Restaurant Weinkarte

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1 Restaurant Weinkarte

2 Riedbach Restaurant und Catering Frische und saisongerechte Küche, regionale Produkte In unserer Küche verarbeiten wir hochwertige Zutaten zu frisch zubereiteten Speisen. Beim Einkauf setzen wir auf Partner und Partnerinnen aus der Region. Sie als unsere Gäste kommen in den Genuss von saisonalen und teilweise selbst hergestellten Produkten wie beispielsweise unsere Konfitüre zum Frühstück Watt-Gesellschaft und Nachhaltigkeit Wir engagieren uns mit Begeisterung für eine nachhaltig hohe Lebensqualität, schätzen die vorhandenen Ressourcen und nutzen diese mit Mass. Wir verwenden hochwertige und nicht ausgefallene Zutaten. Wir halten Mass und vermeiden unnötigen Überschuss und Abfall, den wir selbstverständlich trennen. Ein Integrationsprogramm der Das Restaurant Riedbach ist ein Lehrbetrieb und Integrationsprogramm der AOZ. Die Berufsbildnerinnen, Berufsbildner und eine Bildungsfachperson begleiten die jungen Lernenden intensiv, damit diese die Ausbildung als Küchenangestellte oder Restaurationsangestellte erfolgreich schaffen. Die AOZ als Fachorganisation für Migration und Integration unterstützt und begleitet Asylsuchende und Flüchtlinge, Erwerbslose, Familien, Jugendliche und Kinder und fördert die Verständigung zwischen Menschen und Kulturen. Aufgrund ihrer langjährigen Erfahrung ist sie eine kompetente Partnerin von Bund, Kantonen und Gemeinden. Die AOZ ist eine Non-Profit-Organisation, politisch und konfessionell neutral. Preise in CHF und inklusive 8 % MwSt.

3 Aus der Flasche im Offenausschank Canard-Duchêne Cuvée Léonie Brut AOC 1 dl Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay - Champagne, Frankreich 7.5 dl Prosecco Superiore di Cartizze DOCG 1 dl 8.50 Prosecco Bortolomiol, Venetien, Italien 7.5 dl Weissweine 2016 Räuschling Tegerfelder AOC 1 dl 6.40 Räuschling 3 dl Eigenproduktion Nauer Weine, Zürich 5 dl Féchy Grand Cru AOC «Curzille» 1 dl 6.40 Chasselas 3 dl Association Viticole d Aubonne, Waadt 5 dl Verdejo Viña Adaja Rueda DO 1 dl 6.20 Verdejo 3 dl Bodegas Garciarévalo, Rueda, Spanien 5 dl Roséwein 2015 Gran Rosé Ticino DOC rosato di Merlot 1 dl 6.50 Merlot 3 dl Guido Brivio, Tessin 3 dl Rotweine 2014 Cuvée Madame Rosmarie rouge AOC 1 dl 6.90 Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir, Humagne Rouge 3 dl Adrian Mathier, Wallis 5 dl Primitivo di Manduria DOC 1 dl 6.30 Primitivo 3 dl Masseria Trajone, Apulien, Italien 5 dl «The Triple A» Assemblage Rouge 1 dl 6.80 Nero d Avola, Carmenère, Zinfandel (Trauben aus 3 Ländern) 3 dl St Jakobs Kellerei, Toni Broch, Zürich 5 dl 34.00

4 Champagner, Prosecco, Schaumweine Canard-Duchêne Cuvée Léonie Brut AOC Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay - Champagne, Frankreich 7.5dl Canard-Duchêne Rosé Charles VII Champagne AOC Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay - Champagne, Frankreich 7.5 dl Prosecco Superiore di Cartizze DOCG Prosecco - Bortolomiol, Venetien, Italien 7.5 dl Baccarat Brut Blanc de Blanc Chardonnay La Cave de Genève, Schweiz 7.5 dl Süssweine 2012 Beerenauslese Bio Demeter Pinot Blanc Sepp Moser, Burgenland, Österreich 3.75 dl Moscato d Asti DOCG Moscato Bianco Damilano, Piemont, Italien 7.5 dl Château Lange AOC Sémillon, Muscadelle, Sauvignon Blanc Sauternes, Bordeaux, Frankreich 3.75 dl 52.00

5 Weissweine aus der Schweiz 2016 Räuschling Tegerfelder AOC Räuschling Eigenproduktion Nauer Weine, Zürich 7.5 dl Chardonnay Neftenbach Chardonnay Weingut Nadine Saxer, Zürich 7.5 dl Müller Thurgau Tegerfelder AOC Müller Thurgau Eigenproduktion Nauer Weine, Aargau 7.5 dl Féchy Grand Cru AOC «Curzille» Chasselas Association Viticole d Aubonne, Waadt 7.5 dl Epesses «La Republique» Lavaux AOC Chasselas Pascal Fonjallaz, Waadt 7.5 dl Petite Arvine AOC «Les Pyramides» Petite Arvine Adrian Mathier, Wallis 7.5 dl Heida AOC «Les Pyramides» Savagnin Blanc Adrian Mathier, Wallis 7.5 dl Cuvée Florence AOC Chasselas, Pinot Blanc, Petite Arvine Weingut Emery, Wallis 7.5 dl Malanser Grauburgunder AOC Grauburgunder Scadenagut Peter Wegelin, Graubünden 7.5 dl Bianco Del Ticino Vallombrosa DOC Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc Tamborini, Tessin 7.5 dl 57.00

6 Weissweine aus Österreich 2014 Grüner Veltliner Gebbling Bio Demeter Grüner Veltliner Weingut Sepp Moser, Kremstal 7.5 dl Muskat Ottonel Muskat Ottonel Weingut Schindler, Burgenland 7.5 dl Weissweine aus Italien 2013 Südtirol DOC Sauvignon Blanc Tenuta Kornell, Südtirol 7.5 dl Sauvignon Blanc Venezia IGT Sauvignon Blanc Società Agricola di Lenardo, Friaul 7.5 dl Moma bianco Rubicone IGT Trebbiano Cantina Umberto Cesari, Emilia Romagna 7.5 dl Liano bianco Rubicone IGT Chardonnay, Sauvignon Blanc Cantina Umberto Cesari, Emilia Romagna 7.5 dl Weissweine aus Frankreich 2013 Sancerre «Le Clos de Bannon» Bio Sauvignon Blanc Domaine Fouassier, Loire 7.5 dl Pouilly-Fuissé AOC Chardonnay Domaine Louis Latour 7.5 dl 59.00

7 Weissweine aus Spanien 2015 Verdejo Viña Adaja Rueda DO Verdejo Bodegas Garciarévalo, Rueda 7.5 dl Albarino Rias Baixas DO Albarino, Loureiro, Treixadura Bodega Santiago Ruiz, Galizien 7.5 dl Weissweine aus Übersee 2014 Chardonnay of California «Painter Bridge» Chardonnay Jerry Lohr Winery, USA 7.5 dl Torrontés Valle Calchaqui Torrontés Bodega Colomé, Argentinien 7.5 dl Sauvignon Blanc «Saint Claire Marlborough» Sauvignon Blanc Saint Claire Family Estate, Neuseeland 7.5 dl Roséweine 2015 Gran Rosé Ticino DOC rosato di Merlot 7.5 dl Merlot - Guido Brivio, Tessin

8 Rotweine aus der Schweiz 2014 Nobler Blaue Pinot Noir Barrique Weingut Nadine Saxer, Zürich 7.5 dl «The Triple A» Assemblage Rouge Nero d Avola, Carmenère, Zinfandel (Trauben aus 3 Ländern) St Jakobs Kellerei, Toni Broch, Zürich 7.5 dl Pinot Noir Spätlese Tegerfelder AOC Classic Pinot Noir Eigenproduktion Nauer Weine, Aargau 7.5 dl Pinot Noir Prestige Barrique Aargau AOC Pinot Noir Eigenproduktion Nauer Weine, Aargau 7.5 dl Humagne Rouge AOC «Les Pyramides» Humagne Rouge Adrian Mathier, Wallis 7.5 dl Cornalin AOC «Les Pyramides» Cornalin Adrian Mathier, Wallis 7.5 dl Cuvée Madame Rosmarie rouge AOC Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir, Humagne Rouge Adrian Mathier, Wallis 7.5 dl Maienfelder Schloss Salenegg AOC Pinot Noir Weingut Schloss Salenegg, Graubünden 7.5 dl «Baiocco» Merlot del Ticino DOC Merlot Guido Brivio, Tessin 7.5 dl 51.00

9 Rotweine aus Österreich 2012 Zweigelt Grosse Reserve Bio Demeter Zweigelt Weingut Sepp Moser, Burgenland 7.5 dl Blaufränkisch Heideboden Blaufränkisch Weingut Leitner, Burgenland 7.5 dl Cuvée RED by Heinrich Zweigelt, St. Laurent und Blaufränkisch Weingut Gernot Heinrich, Neusiedlersee 7.5 dl Cuvée No.3 «RR» Zweigelt, Merlot, Syrah, Rösler Weingut Rudolf Rabl, Kamptal 7.5 dl Rotweine aus Italien 2012 Le Volte Ornellaia IGT Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon Tenuta Dell Ornellaia, Toskana 7.5 dl Sassicaia Bolgheri DOC Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Tenuta San Guido, Toskana 7.5 dl Guidalberto IGT Cabernet Sauvignon, Merlot Tenuta San Guido, Toskana 7.5 dl Tignanello IGT Sangiovese, Cabernet Sauvignon Marchesi Antinori, Toskana 7.5 dl Barolo Bussia DOCG Nebbiolo Famiglia Cavallero, Piemont 7.5 dl Ripasso «Morandina» Superiore DOC Bio Corvina, Corvione, Rondinella Graziano Prà, Venetien 7.5 dl Amarone «Crosara» Valpolicella DOC Corvina, Rondinella, Molinara Cantina Giacomo Montresor, Venetien 7.5 dl 85.00

10 2012 Prova d Autore Umbria rosso IGT Bio Sagrantino, Sangiovese, Montepulciano Cantina Roccafiore, Umbrien 7.5 dl Moma Rubicone rosso IGT Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot Cantina Umberto Cesari, Emilia Romagna 7.5 dl Tauleto Rubicone IGT Sangiovese, Bursona Longanesi Cantina Umberto Cesari, Emilia Romagna 7.5 dl Primitivo di Manduria DOC Primitivo Masseria Trajone, Apulien 7.5 dl Cannonau di Sardegna DOC «Vigne Deriu» Cannonau Azienda Deriu, Sardinien 7.5 dl Rotweine aus Frankreich 2012 Clos de Sixte Lirac rouge AOC Grenache, Syrah, Mourvèdre Domain du Grand Veneur, Côte du Rhôhne 7.5 dl Hortus Classic rouge AOC Syrah, Mourvèdre, Grenache Domain de l Hortus, Languedoc 7.5 dl Château Pontet-Canet 5ème Grand Cru Classé Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Pauillac, Bordeaux 7.5 dl Château Lagrange 3ème Grand Cru Classé Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot Saint Julien, Bordeaux 7.5 dl Château Couvent des Jacobins Grand Cru Classé Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon St. Emilion, Bordeaux 7.5 dl 81.00

11 Rotweine aus Spanien & Portugal 2011 Castillo Perelada 5 Fincas Reserva Ampurdàn DO Merlot, Grenache, Cabernet Sauvignon, Syrah, Samsó Castillo Perlada, Ampurdan 7.5 dl Montelaguna Crianza DO Tempranillo Dehesa Valdelaguna, Ribera del Duero 7.5 dl Montelaguna Reserva DO Tempranillo Dehesa Valdelaguna, Ribera del Duero 7.5 dl Lambros Crianza Rioja DOCa Tempranillo Tierras y Viñas, Rioja 7.5 dl Rioja Reserva DOCa Tempranillo, Mazuelo, Granacha Bodega Lan, Rioja 7.5 dl Tres Branques Priorat DO Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cariñena, Syrah Capafons-Ossó, Priorat 7.5 dl El Héroe Baltasar viñas viejas Garnacha DO Tempranillo San Alejandro, Calatayud 7.5 dl Herdade da Pimenta Touriga Nacional, Touriga Franca, Alicante Casa Agricola Alexandre Relvas, Alentejo, Portugal 7.5 dl 49.00

12 Rotweine aus Übersee 2011 Treo Winemaker s Blend Hess Select Merlot, Syrah, Malbec, Mourvèdre Hess Winery Collection, Kalifornien 7.5 dl Zinfandel Hess Select Mendocino County Zinfandel Hess Winery Collection, Kalifornien 7.5 dl Syrah Limited Edition Reserva Maipo Valley Syrah, Cabernet Sauvignon, Cammènere Vitivinicola Pérez Cruz, Chile 7.5 dl Malbec Vino tinto de Gran Altura Valle Calchaqui Malbec, Cabernet Sauvignon, Tannat Bodega Colomé, Argentinien 7.5 dl Malbec Reserva Vino tinto de Gran Altura Valley Malbec, Syrah, Petite Verdot Bodega Colomé, Argentinien 7.5 dl Shiraz Hill & Valley Shiraz Peter Lehmann, Australien 7.5 dl Cabernet Sauvignon Gravel Quarry Wine of Origin Paarl Cabernet Sauvignon Glen Carlou Vineyards, Südafrika 7.5 dl Tortoise Hill Red Wine of Origin Paarl Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Cabernet Franc, Zinfandel, Petite Verdot Glen Carlou Vineyards, Südafrika 7.5 dl 45.00

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