VORSCHLAG DER ORGANISATION EINES EMPFANGS IN IHREM HAUSE ODER AN EINEM BELIEBIG GEWAEHLTEN ORT

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1 VORSCHLAG DER ORGANISATION EINES EMPFANGS IN IHREM HAUSE ODER AN EINEM BELIEBIG GEWAEHLTEN ORT Für diejenigen, die professionelle Bedienung und elegante Gestaltung schätzen, haben wir ein spezielles Angebot vorbereitet. Wir empfehlen Ihnen unsere Dienstleistungen - wir liefern Ihnen Speisen, die von unseren Köchen unter den aufmerksamen Augen des Küchenchefs Zbigniew Koźlik vorbereitet werden. Wir bieten Ihnen unser Kellner Service an, um das sich der F&B Manager Dariusz Serwatka kümmert. Wir stehen Ihnen mit Rat und Erfahrung bei Zusammenstellung eigenes Menüs, Bedienungsorganisation und Dekoration zur Seite. Namenstag, Geburtstag, Jubiläum, Familientreffen - all diese Feier bereiten wir in häuslicher Abgeschiedenheit Ihres Hauses, auf der Terrasse im Garten. Sie können sich dann gleichzeitig der angenehmen Atmosphäre im Familien- und Bekanntenkreis erfreuen. Unten finden Sie ein Mustermenü. Mit Vergnügen passen wir es an Ihre Bedürfnisse und Geschmack der eingeladenen Gäste an. RUFEN SIE UNS AN ODER SCHREIBEN SIE AN UNS. Stellvertretender Hoteldirektor für Gastronomie Dariusz Serwatka dserwatka@hotelepark.pl, tel restauracja_wroclaw@hotelepark.pl, tel. +48 (71)

2 MENUEVORSCHLAG (ZUR WAHL) für ca. 60 PLN pro Person Miniwindbeutel mit Eier - Kaviarpasta Tomaten gefüllt mit Käsecreme Zander gefüllt mit Lachs Terrine aus Salz und Pistazien in Nori-Algen Schweinelende gefüllt mit Trüffelmus Entenbrust Sous vide auf pikantem Salat aus Birne Kalbs Mus in Kräuteromelette Salat mit Ziegenkäse und Kürbiskernen Rucola Salat mit regionalem Käse Menü für ca PLN pro Person HAUPTSPEISE SERVIERT AUF PLATTEN bitte wählen Sie max. 3-4 aus den erwähnten Vorschlägen Schweinelende mit Steinpilzen in Sahne Rinderbacken gedünstet in Porto mit Gemüse Geflügelroulade mit Spinat in Estragon-Soße Schweinerouladen mit gedünstetem Gemüse Zanderfilet überbacken mit Mozzarella und Tomaten Seezunge Rouladen in Zitronensoße Mit Reis und Tomaten gefüllte Weintraubenblätter Buchweizenpfannkuchen mit Spinat, Tomaten und Feta-Käse

3 BEILAGEN Salzkartoffeln, Reis, schlesische Klößen, gedämpftes Gemüse Salat aus frischem Gemüse mit Himbeervinaigrette Zander gefüllt mit Flusskrebs Kaninchenrücken sous vide auf Salat mit Fenchel Muse aus Süßwasserfischen mit Nori-Algen Wildschweinsrücken aromatisiert mit duftendem Mariengras und Rotwein Roastbeef mit niederschlesischen Spargel und Meerrettichcreme Putenroulade mit Cashewnuss Roulade mit Feta-Käse und Gemüse Kalbsmuse in Spinatomelette Gebackenes und gefülltes Fleisch nach altpolnischer Art Hering nach altpolnischer Art in Apfel- Zwiebel-Creme MINISALATE mit gegrilltem Geflügelfleisch, Nüssen und Sellerie mit Julienne aus Rübe, Kürbis, gerösteten Sonnenblumenkernen und Rucola Kartoffelsalat mit Bärlauch und Wachteleier Salat mit Ziegenkäse und Erdbeere DESSERT Bankettkuchenplatte (min. 3-4 Sorten)

4 Menü für ca PLN pro Person HAUPTSPEISE SERVIERT AUF PLATTEN bitte wählen Sie max. 3-4 aus den erwähnten Vorschlägen Putenroulade in Parmaschinken Schweinsrücken aromatisiert mit duftendem Mariengras Seezunge Filet mit getrockneten Tomaten Schweinemedaillons auf Mus aus Sellerie und Äpfel Lachssteak auf aromatisch gegrilltem Gemüse Käsetorten mit Gemüse Kohlrouladen aus Linsen mit Gemüse BEILAGEN Salzkartoffeln, Reis, schlesische Klößen, gedämpftes Gemüse Roastbeef mit Meerrettichcreme Geflügelterrine mit Gemüse Schweinelende mit Geflügelmus Hering in Apfelcreme Minigeflügelgelee Salat mit Feta-Käse und Oliven Nudelsalat mit Hähnchen und getrockneten Tomaten DESSERT Bankettkuchenplatte (min. 3-4 Sorten)

5 MENUEVORSCHLAG FUER COCTAILPARTY für ca. 130 PLN pro Person zur Begrüßung - ein Glas trockenes Schaumwein KALTES BUEFETT MIT COCKTAILVORSPEISEN Parafait aus Entenleber auf Moosbeergelee Miniwindbeutel mit Eierpasta und Kaviar Tomaten gefüllt mit Käsecreme Artischocke mit Ziegenkäse und Kräuter Mus aus geräucherter Forelle mit Wasabi creme Zander gefüllt mit Lachs Terrine aus Salz und Pistazien in Nori-Algen Cocktail aus gebackenem Roastbeef in Parmesantüll Schweinelende gefüllt mit Trüffelmus Entenbrust Sous vide auf pikantem Salat aus Birne Kalbs Mus in Kräuteromelette Salat aus Wakame-Algen und Lachs Rucola Salat mit regionalem Käse SUESSES BUEFETT Bankettkuchenplatte Mininapfkuchen mit Obst Schokolade filetiertes Obst GETRAENKE Kaffee, Tee, Wasser, Säfte MwSt., Transport und Kellner Service in Preisen inbegriffen.