KLASSIK Brötchen, Wienerli, Ketchup, Senf, Essiggurken, Tomate, Röstzwiebeln, Weisskrautsalat

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Benedikt Steinmann
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1 HOT DOGS KLASSIK Brötchen, Wienerli, Ketchup, Senf, Essiggurken, Tomate, Röstzwiebeln, Weisskrautsalat BACON Brötchen, Wienerli, Essiggurken, Röstzwiebeln, gebratener Speck, Gruyère, Senf, Majo, Weisskrautsalat CURRY Brötchen, Wienerli, Majo, Curry-Sauce, Essiggurke, Tomate, Kartoffelspäne, Eisbergsalat, Tomate BLACK SHEEP Brötchen, Wienerli, Weisskrautsalat, Mayonnaise, Senf, Röstzwiebeln, Bolognese-Sauce, Gruyère, Tomate, Chili-Sauce DIE WURST DIE KINDERBRATWURST 200 gr DER SCHROFENCHLÖPFER 150 gr MAX S CURRYWURST DAS ORIGINAL METZGERSCHNITTE SCHROFENCHUGLÄ mit Sourcream oder Chili-Sauce

2 WRAPS ROASTBEEF Eisbergsalat, Frischkäse, Tomaten, karamellisierte Zwiebeln, Essiggurken BALIK RÄUCHERLACHS Meerrettich, Dill, Rucola, Frischkäse, Honig-Senfsauce ROHSCHINKEN Tomaten, Tomatensauce, Petersilie, Frischkäse, Parmesan, Basilikum ASIATISCH Asiatischer Gemüse-Nudelsalat, Soja-Sauce, Frischkäse, Eisbergsalat, Chili-Sauce SANDWICHES ORIGINAL CLUBSANDWICH hausgemachtes Toastbrot, Pouletbrust (CH), Salatgurken, Tomaten, Spiegelei, Eisbergsalat, Cocktailsauce, Haussauce, Speck BEEF SANDWICH hausgemachtes Foccacia, Entrecote vom Black Angus, Eisbergsalat, Haussauce, Speck, karamellisierte Zwiebeln, Majo, Senfkörner SCHWEIN hausgemachtes Foccacia, Schweinehals, Eisbergsalat, Tomaten, Weisskrautsalat, Haussauce, Röstzwiebeln, Speck, Majo, Senfkörner

3 AUS DEM MEER SASHIMI VOM BIO ORKNEY SALM an Wasabi-Marinade SASHIMI VOM GELBFLOSSEN THUNFISCH an Wasabi-Marinade SASHIMI GEMISCHT an Wasabi-Marinade AUSTERN mit Vinaigrette, Zitrone je nach Tagesangebot KAVIAR von Prunier und Cavierhouse, pro Gramm CHF 4. COCKTAIL VON WILDFANG GAMBAS Mango, Avocado, Tomaten, Eisbergsalat, Tomaten-Vinaigrette STEAKS RIBEYE vom Black Angus, 250 gr oder am Stück FILET vom Black Angus, 220 gr COTE DE BOEUF vom Black Angus, 500 gr

4 STEAKS DRY AGED ENTRECOTE vom Schrofenhof, 300 gr KALBSKOTELETTE vom Schrofenhof, 300 gr SCHWEINEKOTELETTE vom Schrofenhof, 300 gr SAUCEN Bernaise, kräftiger Kalbsjus, Chimicurri, Black-Sheep-Butter BEILAGEN Kartoffelsalat, Baked Potato, Gratin dauphinois, Pommes Frites BURGER THE ORIGINAL CHEES BURGER, 150 gr Medium gegrillte Black Angus Patties, karamellisierte Zwiebeln, Tomaten, Majo, scharfer Max, Räuchermajo, Burgersauce, Kopfsalat THE BLACK SHEEP, 150 gr Medium gegrillte Black Angus Patties, karamellisierte Zwiebeln, Burgersauce, Spiegelei, knuspriger Speck, Kopfsalat, scharfer Max, Räuchermajo THE CHILI-BBQ hausgemachtes Briobrötchen, 150 gr Medium gegrillte Black Angus Patties, karamellisierte Zwiebeln, Spicy-Chili-BBQ-Sauce, knuspriger Speck, Kopfsalat, scharfer Max, Räuchermajo

5 BURGER THE DELUXE, 150 gr Medium gegrillte Black Angus Patties, karamellisierte Zwiebeln, Trüffeljus, gebratene Entenleber, Räuchermajo, Kopfsalat, Tomaten KAHUNA BURGER (PULP FICTION), 150 gr. Medium grillierte Black Angus Patties, karamellisierte Zwiebeln, Terriaki-Sauce, Ananas, scharfer Max, knuspriger Speck, Koriander, Majo, Chili-Sauce FLAMMKUCHEN ORIGINAL ELSÄSSER FLAMMKUCHEN Speck, Zwiebeln, Crème fraîche PIKANTER FLAMMKUCHEN Chorizo, Käse, Zwiebeln, Basilikum, Crème fraîche GRATINÉE FLAMMKUCHEN Speck, Zwiebeln, Crème fraîche, scharfer Max VEGETARISCHER FLAMMKUCHEN weisse Spargeln, Bärlauch, Zwiebeln, Crème fraîche

6 SCHASCHLIK-SPIESSE SATAY Pouletbrust (CH), Zwiebeln, Peperoni, Erdnuss-Sauce, Chili-Sauce, TERIYAKI Pouletbrust (CH), Sesam, Koriander, Chili, Frühlingzwiebeln, Soja-Sauce, ORIGINAL Rindshuf (CH), Zwiebeln, Paprika, Essiggurken, Tomatensalsa, Sourcream, WILDFANG GAMBAS Limes, Koriander, Frühlingszwiebeln, Chili, Ananas, Chili-Sauce, Soja-Sauce, SALAT-BOWLES PANZANELLA Brot, Zwiebeln, Oliven, Tomaten, Stangensellerie, Rosmarin, Thymian, Basilikum, Petersilie, Aceto Balsamico, Olivenöl CHICKEN CAESAR SALAD Römersalat, Pouletbrust (CH), Knoblauch-Croutons, Schnittlauch, Sardellen, gekochtes Ei, Parmesanspäne ASIAN BEEF Roastbeef-Streifen, Chinakohl, Gurken, Tomaten, Koriander, Mango, Chili, Ingwer, Chili-Sesamöl, Soja-Sauce, Wasabi

7 SALAT-BOWLES TOMATENSALAT (nur zur Saison) Tessiner Tomaten, Basilikum, Pinienkerne, Oliven, Petersilie, Zwiebeln, Büffelmozzarella, Olivenöl, Aceto Balsamico WURST-KÄSE-SALAT A LA CHEF Cervelat, scharfer Max, Zwiebeln, Essiggurken, Mais, Schnittlauch, Haussauce NACHOS THE ITALIEN Zwiebeln, Tomatensalsa, Bolognese, Petersilie, Basilikum, Burrata THE MEXICAN Zwiebeln, Chili con Carne, Guaccamole, Sourcream, Koriander THE VEGI Zwiebeln, Tomaten, Gurken, Mais, Guaccamole, Sourcream, Chili THE CLASSIC Zwiebeln, Bolognese, Guaccamole, Tomatensalsa, scharfer Max BEILAGE HAUSGEMACHTES FOCCACIA Olivenöl, Fleur de Sel, Rosmarin, Tomaten

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