Bunter Blattsalat mit Croûtons und bunter Kresse CHF Gemischter Salat mit Croûtons und bunter Kresse CHF 10.00

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1 Bunter Blattsalat mit Croûtons und bunter Kresse CHF 9.00 Seasonal salad with croutons and cress Salade de la saison avec des croûtons et de cresson Gemischter Salat mit Croûtons und bunter Kresse CHF Mixed salad with croutons and cress Salade mêlée avec des croûtons et de cresson Nüsslisalat mit Ei, Croûtons und Sbrinz CHF Lamb s lettuce with egg, croutons and Sbrinz cheese Mâche avec oeuf, croutons et Sbrinz Medoc Salat CHF Römersalat mit Avocado, Orangen, Datteln an einer Süss-Senfsauce mit Mandeln Roman salad with avocado, oranges, dates, on a sweet-mustard sauce with almonds Salade de romain avec avocat, oranges, dattes, et doux-moutarde sauce et amandes DRESSING NACH WAHL: Italienisch, Französisch, Hausdressing Eienwäldli oder Balsamico Dressing Salad Dressing of your choice: Italian, French, salad dressing Eienwäldli or salad dressing balsamic Vinaigrette aux choix: Italien, français, vinaigrette Eienwäldli, vinaigrette balsamique Halbe Portion Tomatensuppe mit frischem Basilikum CHF 6.50 CHF Seasonal salad Salade de la saison Engelberger Heuschaumsuppe mit Trockenfleisch CHF 7.00 CHF Engelberg hay foam soup with dried meat Soupe de foin d Engelberg servie avec de viande séchée

2 Halbe Portion Gemüseteller CHF CHF mit verschiedenen Gemüse, hausgemachten Maiskroketten und Spiegelei Vegetable platter with mixed vegetables, home-made sweetcorn croquettes and fried egg Assiette de légumes avec différents types de légumes, croquettes de maïs maison et un oeuf au plat Hausgemachte Falafel (Kichererbsen-Bällchen) CHF CHF auf Pitabrot serviert mit Tsatsiki und knackigem Gemüse mit Raz el Hanout Homemade falafel (chickpea balls) on pita bread with Tsatsiki and vegetables with Raz el Hanout Falafel maison (boulette des pois chiches) sur de pain pita avec Tsatsiki et de légumes avec Raz el Hanout Halbe Portion Offenes Raviolo CHF CHF mit gebratenen Jakobsmuscheln auf Blattspinat, Hummerschaumsauce und Crème Fraîche Open Ravioli with roasted scallops on leaf spinach, lobster foam sauce and crème fraiche Raviolis ouverts avec de coquille Saint-Jacques sauté sur d'épinards en branches, des sauces homard et de crème fraîche Hausgemachte Gnocchi CHF CHF mit mediterranem Gemüse, Pesto rosso und feingeschnittenem Rucola Homemade gnocchi with vegetables Mediterranean, pesto rosso and rockets Gnocchi maison avec de légumes méditerranéen, pesto rosso et de roquettes

3 Halbe Portion Tagliatelle al Mexicana CHF CHF mit Pouletstreifen, Chili, mexikanischen Gewürzen und Rahm serviert mit Nudeln Tagliatelle al Mexicana with strips of chicken, chili, red pepper and cream Tagliatelle al Mexicana avec emincés de poulet, piment rouge, ail, à la crème Grillierte Pouletbrust mit Lebkuchenkruste CHF an Riojajus mit Süsskartoffelpurée & Marktgemüse Grilled chicken breast with Lebkuchen crust on Rioja jus with sweet potato purée and vegetables Poitrine de poulet grillé avec une croûte de pain d'épices sur jus de Rioja avec purée de patate douce et de légumes Chuchi Topf CHF Schweinsschnitzel mit Rahmsauce, Champignons, Spargelspitzen und Nudeln Pork cutlet with cream sauce, mushrooms, asparagus tips and noodles Escalope de porc servie avec une sauce à la crème, des champignons, des pointes d asperges et des pâtes Zeinli Topf CHF Kalbsgeschnetzeltes mit Kräuterrahmsauce, Champignons und Nudeln Strips of veal with herbs-creamsauce, mushrooms and noodles Emincés de veau avec une sauce à la crème avec herbes, champignons et nouilles Grosi's Topf CHF Magere Rindfleischwürfel mit Vieille-Prune- Rahmsauce, Kartoffeln, Bohnen und Karotten Diced beef lean with Vieille Prune cream sauce, potatoes, beans and carrots Dés de viande de boeuf maigre avec une sauce à la crème et à l eau-de-vie de vieille prune, pommes de terre, haricots et carottes Chruiter Topf (Vegetarisch) CHF Frisches Gemüse Kräuter Potpourri an leichter Curryschaumsauce mit Reis Fresh vegetable and herb mixture in light curry foam sauce with rice Légumes frais aux herbes aromatiques accompagnés d une sauce à la crème au curry et de riz

4 Rotes Thai Curry mit Kokosnussmilch, Asia Gemüse und Basmati Reis Red Thai curry with coconut milk, asian vegetables and basmati rice Red Thai curry avec de lait de la noix de coco, légumes d asie et riz basmati mit geräuchertem Tofu CHF with smoked tofu; avec fumet tofu mit Pouletbrustwürfel CHF with chicken breast cubes; avec poitrine de poulet aux cubes mit Rindsfiletstreifen CHF with beef fillet strips; avec Bandes de boeuf de filet mit Kurkuma Crevetten CHF with Kurkuma prawns; avec des crevettes curcuma Halbe Portion Rahmschnitzel vom Schwein CHF CHF serviert mit Nudeln und frischem Marktgemüse Cream schnitzel, locally produced, fresh market vegetables, Noodles Escalope de porc de la région à la crème, légumes frais du marché, pâtes

5 Cordon Bleu vom Kalb CHF serviert mit Pommes Frites und frischem Marktgemüse Local cordon bleu veal, french fries, fresh market vegetables Cordon bleu au veau de la région, pommes frites, des légumes frais du marché Wienerschnitzel vom Kalb CHF CHF serviert mit Pommes Frites und frischem Marktgemüse Locally produced Wienerschnitzel, French fries, fresh market vegetables Escalope du veau à la viennoise, pommes frites, des légumes frais du marché Zartes Kalbsgeschnetzeltes nach Zürcher Art CHF CHF an cremiger Champignons-Rahmsauce serviert mit Rösti Strips of meat in the Zurich style with mushroom cream sauce, Rösti Emincé de veau à la zurichoise avec un champignon crème sauce, Rösti Geschnetzelte Kalbsleber mit frischen Kräutern CHF CHF serviert mit Rösti Strips of calf's liver with fresh herbs, Rösti Emincé de foie de veau aux herbes fraîches, Röstis Rindsfilet Stroganoff CHF CHF mit Champignons, Peperoni, Essiggurken, Zwiebeln, Paprika und Rahm serviert mit Reis und frischem Marktgemüse Stroganoff beef fillet with mushrooms, pepper, pickled gherkins, onions, paprika and cream, rice, fresh market vegetables Filet de boeuf Stroganov avec champignons, poivrons, cornichons, oignons, paprika et crème, servi avec du riz et des légumes frais du marché Suure Mocke CHF CHF Gebeizter Rindsschmorbraten serviert mit Kartoffelstock und frischem Marktgemüse "Suure Mocke" marinated beef, pickled braised beef served with mashed potato and fresh market vegetables Suure Mocke" boeuf braisé mariné servi avec une purée de pommes de terre et des légumes frais du marché

6 Château Briand «Eienwäldli» Preis pro Person CHF In zwei Gängen serviert im ersten: mit exzellenter hausgemachter Sauce Béarnaise, garniert mit buntem Marktgemüse im zweiten: mit sämiger Senfkörnerrahmsauce, garniert mit buntem Marktgemüse 1 Beilage nach Wahl: - Pommes Frites - Kartoffelkroketten - Nudeln - Trockenreis - Carnaroli-Risotto Château Briand Eienwäldli With sauce Bearnaise and vegetables and after with peppersauce and vegetables Side dish of your choice: french fries, potato croquette, pasta, rice, risotto Château Briand Eienwäldli Avec sauce Bearnaise, légumes, et après avec et de sauce aux poivre, légumes Accompagnements aux choix: pommes frites, croquette aux pommes de terre, pâtes, riz, risotto Jede Abänderung berechnen wir mit: plus CHF 3.00 For each changes, we will charge you Pour chaque modification, nous vous facturerons

7 Schokoladen-Variation CHF mit Toblerone Mousse, weisses Schokoladen-Grand Marnier-Espuma und Schokoladen-Parfait-Praliné Chocolate variation with Toblerone mousse, white chocolate-grand Marnier-foam and chocolate-parfait-praline Variation de chocolat avec und mousse Toblerone, chocolat blanc-grand Marnier-espuma et praline de chocolat-parait Tiramisu CHF umringt mit frischen Früchten Tiramisu with fresh fruits; Tiramisu avec des fruits frais Crème Brûlée CHF mit Himbeer Sorbet und Birnen-Chili-Confit Crème Brûlée with raspberry sorbet and pear-chili-confit; Crème Brûlée avec sorbet de framboise et de poire-chili-confit Es Eienwäldli-Müüli voll CHF 7.50 Eine süsse Kreation für den kleinen Gluscht A sweet little creation; Une petite création sucrée Hausgemachter Apfelstrudel CHF Vanillesauce, Vanilleglacé Home-made apple strudel, Vanilla sauce, Vanilla ice-cream; Apfelstrudel maison, sauce vanille, glace à la vanille Apfelküchlein CHF Zimtzucker, Vanillesauce, Vanilleglacé Apple fritters, Cinnamon sugar, Vanilla sauce, Vanilla ice cream; Petit gâteau aux pommes, sucre à la cannelle, sauce et glace vanille Hausgemachtes Caramelköpfli CHF 8.50 Früchte, Schlagrahm Home-made crème caramel, fruit, whipped cream; Flan caramel maison, fruits, crème fouettée Käseauswahl aus der Region CHF mit Feigensenf und Tannen-Honig begleitet von hausgemachtem Früchtebrot Regional cheese board with fig mustard and fir tree honey, home-made fruits-bread Fromages de la région, servis avec une moutarde aux figues et du miel de sapin Wir freuen uns, Sie täglich mit unseren hausgemachten Süssspeisen zu verwöhnen, oder fragen Sie nach unserer Glacé Karte