o L. L ist die Abkürzung für Liter. Sie können Flüssigkeiten auch in L messen. 1 L sind 1000 ml. 1 L ist zum Beispiel eine große Flasche Wasser.

Transkript

1 Zimt sterne Das ist ein Rezept für Zimt sterne. Das ist ein Rezept für etwa 50 Zimt sterne. Mengen angaben: Jedes Rezept hat Mengen angaben. Mengen angaben zeigen Ihnen: So viel brauchen Sie von einer Zutat. Diese Mengenangaben gibt es: o ml. ml ist die Abkürzung für Milli liter. Sie können Flüssigkeiten in ml messen. Zum Beispiel Wasser. Sie messen Flüssigkeiten mit einem Mess becher. 1 ml ist sehr wenig. o L. L ist die Abkürzung für Liter. Sie können Flüssigkeiten auch in L messen. 1 L sind 1000 ml. 1 L ist zum Beispiel eine große Flasche Wasser. o g. g ist die Abkürzung für Gramm. Sie können trockene Zutaten in g messen. Zum Beispiel Mehl. Sie können diese Zutaten mit einer Küchen waage wiegen.

2 o kg. kg ist die Abkürzung für Kilo gramm. Sie können trockene Zutaten auch in kg messen. 1 kg sind 1000 g. 1 kg ist zum Beispiel eine Tüte Mehl. o Teelöffel. Ein Teelöffel ist ein kleiner Löffel. Die Mengen angabe Teelöffel sagt Ihnen: Nehmen Sie einen Teelöffel voll von der Zutat. Sie können trockene Zutaten mit einem Teelöffel messen. Und Sie können Flüssigkeiten mit einem Teelöffel messen. Sie brauchen diese Zutaten: 400 g gemahlene Nüsse 150 g Marzipan Ein wenig Salz

3 Ein wenig gemahlener Zimt Eine Bio zitrone 2 Vanille schoten 3 Eier in der Größe M 250 g Puder zucker Und Sie brauchen diese Sachen: Eine Küchen waage Eine große Schüssel Ein Hand rühr gerät mit Knethaken

4 Ein Schneide brett Ein Messer Eine Reibe Frisch halte folie Ein Nudel holz 2 Back bleche mit Back papier Aus stech form in Stern form Eine hohe Schüssel Eine kleine Schüssel Ein Teelöffel

5 So machen Sie Zimt sterne: 1. Zuerst machen Sie den Teig. Das geht so: Wiegen Sie 400 g gemahlene Nüsse ab. Sie können gemahlene Mandeln nehmen. Oder Sie können gemahlene Hasel nüsse nehmen. Sie können die Nüsse auch mischen. Zum Beispiel: Sie nehmen 200 g gemahlene Mandeln. Und Sie nehmen 200 g gemahlene Hasel nüsse. Geben Sie die gemahlenen Nüsse in eine große Schüssel. Sie brauchen einen Teil von den gemahlenen Nüssen später. Geben Sie 2 Teelöffel von den gemahlenen Nüssen in eine kleine Schüssel. Stellen Sie die kleine Schüssel zur Seite. Wiegen Sie 150 g Marzipan. Geben Sie das Marzipan in die große Schüssel. Mischen Sie die Nüsse mit dem Marzipan. Benutzen Sie dafür ein Hand rühr gerät. Es entsteht eine klebrige Masse.

6 Geben Sie ein wenig Salz zum Teig. Und geben Sie ein wenig Zimt zum Teig. Sie wollen die Vanille schoten zum Teig geben? Dann müssen Sie die Vanille schoten zuerst vorbereiten. Das geht so: Schneiden Sie die Vanille schote der Länge nach auf. Kratzen Sie das Vanille mark aus der Vanille schote. Benutzen Sie dafür die Messer spitze. Jetzt geben Sie das Vanille mark zum Teig. Waschen Sie die Zitrone. Benutzen Sie heißes Wasser. Legen Sie die Reibe auf die große Schüssel.

7 Reiben Sie Zitronen schale in den Teig. Sie brauchen nicht die ganze Zitronen schale. Sie brauchen nur die Hälfte von der Zitronen schale. Jetzt muss der Teig abkühlen. Decken Sie die große Schüssel mit Frisch halte folie ab. Und stellen Sie den Teig für 3 Stunden in den Kühl schrank. 2. Jetzt rollen Sie den Teig aus. 3 Stunden sind um? Dann rollen Sie jetzt den Teig aus. ACHTUNG: Der Teig ist sehr klebrig. Das heißt: Der Teig klebt am Tisch fest. Und der Teig klebt am Nudel holz fest. Das soll nicht passieren.

8 So klebt der Teig nicht fest: Schritt 1: Reißen Sie ein Stück Frisch halte folie ab. Legen Sie das Stück Frisch halte folie auf einen Tisch. Schritt 2: Nehmen Sie die kleine Schüssel mit den gemahlenen Nüssen. Streuen Sie ein wenig von den gemahlenen Nüsse auf die Frisch halte folie. Streuen Sie nicht alle gemahlenen Nüsse auf die Frisch halte folie. Sie brauchen nur eine dünne Schicht. Legen Sie ein Stück Teig auf die Folie. Legen Sie nicht den ganzen Teig auf die Folie. Nehmen Sie nur ein Stück. Das Stück ist so groß wie Ihre Faust. o Schritt 3: Reißen Sie noch ein Stück Frisch halte folie ab. Legen Sie das Stück auf den Teig. Schritt 4: Rollen Sie den Teig aus. Benutzen Sie dafür das Nudel holz.

9 Der Teig soll etwa einen halben cm dick sein. cm ist die Abkürzung für Zenti meter. Sie können cm zum Beispiel mit einem Lineal messen. Ein cm ist sehr kurz. Und der Teig soll überall einen halben cm dick sein. Jetzt bereiten Sie die Back bleche vor. Legen Sie das Back papier auf die Back bleche. 3. Jetzt stechen Sie die Zimt sterne aus. Das geht so: Schritt 1: Nehmen Sie eine Aus stech form. Der Teig soll nicht an der Aus stech form kleben. Deshalb geben Sie ein wenig Puder zucker auf die Frisch halte folie. Drücken Sie die Aus stech form in den Puder zucker.

10 Schritt 2: Drücken Sie die Aus stech form in den Teig. Bewegen Sie die Aus stech form ein wenig. Jetzt können Sie die Aus stech form hoch heben. Schritt 3: Legen Sie den Zimt stern auf das Back blech. Jetzt stechen Sie mehr Zimt sterne aus. Wiederholen Sie die Schritte 1 bis 3. Die Zimt sterne dürfen nicht zu dicht liegen.

11 Es ist kein Platz mehr? Dann machen Sie aus dem Teig wieder eine Kugel. Nehmen Sie die kleine Schüssel mit den gemahlenen Nüssen. Streuen Sie ein wenig von den gemahlenen Nüssen auf die Frisch halte folie. Legen Sie die Frisch halte folie auf den Teig. Und rollen Sie den Teig wieder aus. Wiederholen Sie die Schritte 1 bis 3. Bis der Teig weg ist. Sie haben alle Zimt sterne ausgestochen? Dann bereiten Sie den Ofen vor. Das geht so: Schalten Sie den Ofen ein. Stellen Sie den Ofen auf Ober- und Unter hitze. Sie finden am Ofen verschiedene Zeichen.

12 So sieht das Zeichen für Ober- und Unter hitze aus: Stellen Sie den Ofen auf 180 Grad ein. 4. Jetzt machen Sie die Glasur. Das geht so: Trennen Sie 2 Eier. So trennen Sie ein Ei: Schritt 1: Stellen Sie eine hohe Schüssel vor sich. Und stellen Sie eine kleine Schüssel vor sich. Schlagen Sie das Ei am Rand von der hohen Schüssel auf. Schritt 2: Lassen Sie das Ei weiß in die hohe Schüssel ab fließen. Das Ei gelb bleibt in der Eier schale.

13 Schritt 3: Geben Sie das Ei gelb in die kleine Schüssel. Nehmen Sie das 2. Ei. Wiederholen Sie die Schritte 1 bis 3. Schlagen Sie jetzt das 3. Ei auf. Das 3. Ei müssen Sie nicht trennen. Geben Sie das Ei weiß in die hohe Schüssel. Und geben Sie auch das Ei gelb in die hohe Schüssel. Jetzt schlagen Sie die Masse in der hohen Schüssel auf. Das heißt: Sie vermischen die Zutaten. Und die Masse wird dann steif. Das heißt: Die Masse ist nicht mehr flüssig. Die Masse heißt: Ei schnee. Benutzen Sie dafür das Hand rühr gerät.

14 Die Masse ist steif? Dann heben Sie 250 g Puder zucker unter. Das heißt: Rühren Sie nicht. Mischen Sie die Zutaten sehr vorsichtig. Geben Sie den Puder zucker in die hohe Schüssel. Mischen Sie die Zutaten vorsichtig. Benutzen Sie dafür einen Teelöffel. Der Puder zucker soll mit dem Ei schnee zu einer Masse werden. Jetzt bestreichen Sie die Zimt sterne mit der Masse. Benutzen Sie wieder den Teelöffel. Sie haben alle Zimt sterne bestrichen? Dann schieben Sie die Back bleche in den Ofen. Warten Sie 10 Minuten. 10 Minuten sind um? Dann holen Sie die Zimt sterne aus dem Ofen.

15 ACHTUNG: Die Back bleche sind sehr heiß! Fassen Sie die Back bleche nur mit Topf lappen an. Dann können Sie sich nicht verbrennen. Lassen Sie die Zimt sterne abkühlen. Dann können Sie die Zimt sterne essen. Guten Appetit!