Afrika Kuchen mit Glückwunsch auf Afrikaans

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1 Afrika Kuchen mit Glückwunsch auf Afrikaans Menüart: Kaffeetafel Anlass: Festlich backen, Geschenkideen, Geburtstag Zubereitungsart: Backen Rezept von Schneekugel am "Meine Kollegin ist Afrika-Fan. Heute hat sie Geburtstag und da hat sie diesen Afrika Kuchen von mir bekommen. Es gibt eine Seite im Internet, da steht "Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag" in allen Sprachen, also habe ich Afrikaans übernommen." Wie hat's geschmeckt? Bewerten Sie das Rezept anschließend auf und/oder schreiben Sie einen Kommentar! Schwierigkeitsgrad: etwas Übung erforderlich Zeitaufwand: bis 120 Min. Stichworte: Afrika Kuchen Zutaten für 1 Portion für die Unterlage des Meeres 2 Ds Mandarinen 200 g Weizenmehl 3 TL Backpulver 150 g Zucker 180 g Butter 1 Pck Vanillin-Zucker 1 Pck Dr. Oetker Finesse Natürliches Orangenschalen-Aroma für den Kontinent Afrika 200 g Butter 200 g Zucker 250 g Mehl 1 Btl Citro-Back 4 Eier 50 g Speisestärke 1 TL Backpulver 40 ml Zitronensaft für die Dekoration 1 Btl Kokosraspeln 2 Figuren (je nach Bedarf) Fruchtgummi Tiere, Krokodile, Haie etc. Speisefarbe in gelb, blau, rot und grün 1 Pck Marzipan-Rohmasse 50 g Schokolade 3 Pck Puderzucker

2 Zubereitung Die Konturen des Kontinents aus einem Atlas abpausen, ich habe diese Vorlage dann mit dem Kopierer vergrößert Zubereitung der Unterlage des Meeres: Die Mandarinen auf einem Sieb gut abtropfen lassen Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen Die Fettpfanne gut einfetten Dann alle Zutaten in drei Minuten zu einem glatten Teig verrühren Zuletzt die Mandarinenspalten unterheben Den Teig auf das Beackblech geben und verstreichen Das Backblech in den Ofen schieben und den Kuchen ca. 20 Minuten backen Danach auf einem Kuchenrost erkalten lassen und dann auf ein afrika_kuchen_mit_glueckwunsch_auf_afrikaans Seite 1 von 7

3 mit Backpapier belegtes Blech stürzen Zubereitung des Kontinents: Die Butter mit dem Zucker und der Zitronenschale cremig schlagen Dann die Eier einzeln unterrühren Das Mehl mit dem Backpulver und der Speisestärke mischen, über die Creme sieben und unterrühren, dabei den Zitronensaft dazugiessen Alles zu einer einheitlichen Masse verrühren Den Teig auf ein gut gefettetes Backblech geben und verstreichen Die Form in den Ofen stellen und den Zitronenkuchen bei 170 Grad Heißluft ca. 30 Minuten backen Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auf einem Gitter auskühlen lassen afrika_kuchen_mit_glueckwunsch_auf_afrikaans Seite 2 von 7

4 Danach auf ein mit Backpapier belegtes Blech stürzen Die Dekoration Den Mandarinenboden auf ein Blech oder eine große Tortenplatte legen Die Kokosraspel mit einer Tube blauer Speisefarbe einfärben ein halbes Päckchen Puderzucker mit einem Eßlöffel heißem Wasser verrühren und den Mandarinenboden damit dünn bestreichen Sofort die blauen Kokosraspel (das Meer) auf den Zuckerguss geben und mit der Hand etwas festdrücken Die vergrößerte Kopie des Kontinents an den Begrenzungen ausschneiden Diese Vorlage nun auf den Zitronenkuchen legen afrika_kuchen_mit_glueckwunsch_auf_afrikaans Seite 3 von 7

5 Mit einem scharfen, spitzen Messer um die Vorlage herum den Kontinent ausschneiden Ein Päckchen Zuckerguss mit etwas heißem Wasser glatt rühren, nicht zu dünn, blaue Speisefarbe dazu, bis der Guß ungefähr die Farbe vom Meer hat Diesen Guß dann um den Kontinent herum verstreichen 150 Gramm Puderzucker mit etwas heißem Wasser verrühren und gelbe Speisefarbe dazugeben Am besten legt man sich ein Bild vom Kontinent aus dem Atlas neben den Kuchen und trägt mit dem gelben Zuckerguss (ungefähr) die trockenen, sandigen Gebiete auf 100 Gramm Puderzucker mit etwas heißem Wasser verrühren und die grüne Speisefarbe dazugeben Damit dann die grünen Stellen auf dem Kontinent bestreichen Zum Schluß mit etwas blauer Speisefarbe die Flüsse "einzeichnen" Zum Schluss 2/3 des Marzipans mit etwas grüner und roter Speisefarbe verkneten, so viel Farbe dazugeben bis ein halbwegs schönes Braun entsteht afrika_kuchen_mit_glueckwunsch_auf_afrikaans Seite 4 von 7

6 Einen Baumstamm und zwei, drei Äste aus dieser Masse formen Das restliche Marzipan mit grüner Speisefarbe einfärben, einen Teil davon für den Glückwunsch an die Seite legen Das restliche Marzipan durch eine ganz klein-löchrige Knoblauchpresse drücken und die grünen "Puschel" auf die Äste legen und etwas andrücken Das restliche grüne Marzipan ausrollen und mit einem Glas (oder wie bei mir, mit einer Tortellet-Form) ausstechen Die Schokolade in der Mikrowelle schmelzen Diese dann in einen kleinen Gefrierbeutel geben, eine winzige Ecke abschneiden und den Glückwunsch schreiben (wie oben schon erwähnt, diese Glückwünsche findet man im Internet in allen Sprachen) Den Kontinent dann mit einem Tortenblech oder einem Kuchenretter auf das Meer setzten In den Baumstamm von unten zwei Zahnstocher stecken, diese nicht ganz hinneinstecken, ein Stückchen sollte noch heraus schauen afrika_kuchen_mit_glueckwunsch_auf_afrikaans Seite 5 von 7

7 Den Baum dann auf den Kontinet stecken Die Haie auf das Meer legen Andere Tiere auf dem Kontinent verteilen Den Glückwunsch auf das Meer legen Die Figuren habe ich erst bei der Übergabe auf die Torte gestellt afrika_kuchen_mit_glueckwunsch_auf_afrikaans Seite 6 von 7

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