Ein tierisch gutes Osterfest Freche Oster-Cupcakes

Transkript

1 Ein tierisch gutes Osterfest Zutaten für 12 Muffins: g Weizenmehl (Type 405) g Weizenstärke - 2 gehäufte TL Backpulver (12 g) g zerlassene Butter g Zucker - 1 Päckchen Vanillezucker (8 g) - abgeriebene Schale einer ½ Bio-Orange - 1 Prise Salz - 2 Eier (L) g Naturjoghurt Außerdem: 1 Muffinblech (12 Mulden) 12 Papiermuffinformen Zubereitung Muffin-Grundteig: Das Weizenmehl mit Stärke und Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben. Zerlassene Butter, Zucker, Vanillezucker, Orangenschale, Salz, Eier in die Rührschüssel der MaxxiMUM Küchenmaschine geben und mit dem Silikonrührbesen 1 2 Minuten auf Stufe 3 verrühren. Die Mehlmischung und den Joghurt abwechselnd nach und nach dazugeben und mit dem Silikonrührbesen auf Stufe 2 untermischen. Danach auf Stufe 4 den Teig für 2 Minuten glatt rühren. Das Muffinblech mit den Papierförmchen auslegen. Je 2 gut gehäufte EL Teig in die einzelnen Förmchen füllen, Oberfläche mit dem Esslöffel etwas glatt streichen. Das Muffinblech in den vorgeheizten Backofen auf das Ofengitter (mittlerer Einschub) stellen und Minuten goldbraun backen. Vorbereitung: Den Backofen auf 175 (Oberund Unterhitze) vorheizen. Muffins aus dem Ofen nehmen, kurz auskühlen lassen, dann aus den Mulden lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Die Muffins nach Lust und Laune verzieren. Siehe Tipps zur Dekoration auf der nächsten Seite.

2 Deko für die Cupcakes Grundzutaten: Vorbereitung für Lämmchen und rosa Häschen: - weißer Rollfondant (Backregal) Mit dem Schlagbesen 400 g Schlagsahne, einfach mit der Sensor - weiße Zuckerschrift (Backregal) Control-Funktion der MaxxiMUM, steif schlagen. - Marzipan - rote und schwarze Lebensmittelfarbe - Puderzucker - Mandelstifte - süßes Popcorn - Schokoladenstreusel - dunkle und weiße Kuvertüre - Schlagsahne - Sahnesteif Außerdem: - Rollholz - Spritzbeutel mit Sterntülle - großer runder Ausstecher 8 cm Ø - Backpapier - Klarsichthülle Von der geschlagenen Sahne 100 g für die Lämmchen abnehmen. Für die rosa Sahne des Häschens, etwas rote Lebensmittelfarbe in die restliche Sahne (ca. 300 g) auf Stufe 3 kurz einrühren.

3 Rosa Häschen g geschmolzene weiße Kuvertüre - etwas dunkle geschmolzene Kuvertüre - Rollfondant - schwarz gefärbtes Marzipan - ca. 300 g der bereits steif geschlagenen rosa Sahne - 1 EL Puderzucker - rote Lebensmittelfarbe Auf einem Papier ein freches Hasengesicht als Schablone aufzeichnen, Klarsichthülle auflegen. Weiße und dunkle Kuvertüre in kleine Spritzbeutel aus Backpapier füllen, 4 Hasengesichter nacheinander aufspritzen, mit je 2 Mandelstiften (Zähne) verzieren. Kleine Kugeln aus Fondant und Marzipan formen, flach drücken und aufeinander kleben. Schwarze kleine Marzipankugeln als Pupillen daraufsetzen. Barthaare aus schwarzem Marzipan formen. Marzipanaugen und Barthaare aufsetzen, Schokoladenhasen trocknen lassen. Rosa Sahne mit dem Spritzbeutel als große, spitz zulaufende Rosetten aufspritzen, Hasengesichter vorsichtig von der Folie lösen und in die Sahne drücken.

4 Süßes Küken - ca. 100 g Rollfondant - etwas rot und schwarz gefärbtes Marzipan - Marzipan - Schokoladenstreusel - Puderzucker für die Arbeitsfläche Etwas Puderzucker auf der Arbeitsfläche verteilen, Rollfondant dünn ausrollen, 4 Kreise mit dem Ausstecher ausstechen, die einzelnen Kreise durch ein Zackenmuster halbieren. Die Hälften als aufgesprungene Eierschale (weiße Zuckerschrift als Kleber verwenden) auf den Muffins festdrücken. Kleine Schnabel mit rotem Marzipan formen. Kleine Kugeln aus Fondant formen, flach drücken, schwarze kleine Marzipankugeln als Pupillen daraufsetzen. Augenlider aus Marzipan und Schokoladenstreusel formen und auf die Augen setzen. Augen und Schnabel mit Zuckerschrift aufkleben.

5 Lustiges Lämmchen - ca. 50 g Marzipan Etwas Marzipan mit roter Lebensmittelfarbe färben und zu 4 kleinen - Puderzucker für die Schleifen formen. Den Rest mit schwarzer Farbe färben. Etwas Puder- Arbeitsfläche - schwarze und rote Lebensmittelfarbe - Rollfondant - süßes Popcorn - ca. 100 g der bereits steif geschlagenen Sahne zucker auf die Arbeitsfläche geben, Marzipan mit dem Rollholz dünn ausrollen, ein ovales Gesicht ausstechen, Ohren formen. Kleine Kugeln aus Fondant formen, flach drücken, schwarze kleine Marzipankugeln als Pupillen daraufsetzen. Gesicht mit Augen, Ohren und Schleife verzieren. Weiße Zuckerschrift zum Aufkleben verwenden. Kleine Sahnetupfen auf die Muffins spritzen, den Körper dick mit Popcorn belegen, Gesicht aufsetzen. Tipp: Die Muffins sollten nicht zu lange stehen, damit das Popcorn auch knackig bleibt.