Restaurant Bürgisweyerbad

Transkript

1 Restaurant Bürgisweyerbad Melchnaustrasse 40, 4934 Madiswil Telefon Mittwoch bis Sonntag geöffnet Geschätzter Bürgisweyerbad - Gast Bitte betrachte unsere Vorschläge als Anregung. Gerne verwirklichen wir deine Wünsche und stellen mit Dir dein eigenes Menu zusammen. Viel Freude beim Auswählen des Menus. Für die Menu Besprechung bitten wir Dich um telefonische Voranmeldung. Ideale Besprechungszeiten für uns sind: Mittwoch bis Freitag Uhr Uhr Uhr Samstag Uhr Uhr Am Sonntag bieten wir keine Menu Besprechungen an! Wir freuen uns auf Deinen Besuch Sonja & André Schreiber - Kohler und das Bürgisweyerbad Team

2 Menuvorschläge 2018 ab 10 Personen Wir bitten dich für alle Gäste 1 einheitliches Menu auszuwählen. Die Menus servieren wir Dir mit Nachservice ausser dem Hit Menu. Für vegetarische Gäste und Fischliebhaber stellen wir gerne ein individuelles Menu zusammen. Nach Wunsch kannst Du die einzelnen Gänge frei kombinieren. Je nach Zusammenstellung passt sich der Menupreis an. André s - Menu Rindstatar und Lachstoast Rote Currycrème mit frittierter Glasnudel Salatbouquet Lammrückenfilet Knoblauch - Zitronenthymiansauce Schokoladen Muffin mit flüssigem Kern Vanillesauce und Himbeerglace Fr Jubiläums - Menu Hausgeräucherte Fischvariation von Lachs und Forelle, Toast und Butter Weisswein - Kräutersuppe mit Gemüsestreifen und Pinienkernen Kalbs und Rindsfilet am Stück gebraten Schalotten - Bordelaisesauce Orangen - und Béarnaisesauce Kroketten, Gemüsebouquet Zitronensorbet mit Crémant Schweinsfilet am Stück gebraten Morchelrahmsauce Fr Sternenhimmel - Menu Randencarpaccio mit Kräuterpesto Frischkäsemousse, Salatbouquet Heu - Wildkräutersuppe mit karamellisierten Kernen Kalbsrückenbraten mit Sesamkruste Schalotten - Soja - Jus Kroketten, Gemüsebouquet Schokoladenmousse auf Mango Himbeerspiegel und Mandeltulpen Fr Weyer - Menu Geräucherte Entenbrust und Saaner - Hobelkäse Salatbouquet im Käsekörbchen mit oder ohne Lachs Kalbs - und / oder Rindsfilet am Stück gebraten Schalotten - Bordelaisesauce und Béarnaisesauce Orangen - Pfeffersauce Fr

3 Für Dessertgeniesser Desserttisch (9 Sorten) ab 15 Personen + Fr Dessert - Überraschungsbuffet ab 35 Personen + Fr Venus - Menu Hausgeräucherter schottischer Lachs Dillsenfsauce und Meerrettichschaum Toast und Butter Rüebli - Orangen - Ingwersuppe Salatbouquet Oberaargauer Roastbeef Schalotten - Bordelaisesauce und Béarnaisesauce Fr Bad - Menu Rindscarpaccio mit rezentem Emmentaler Tomatencrème mit Kräuterschaumhaube Salatbouquet im Rüebliring Schweinsrücken am Stück gebraten Morchel - oder Eierschwämmlirahmsauce Gebrannte Crème mit Vanilleglacé Fr Vegetarische Gerichte Hauptgänge zur Auswahl: Teuflische Quornpfanne mit Ingwer, Chili und Knoblauch, Gemüsebouquet, Parfumreis VEGAN Kräuterrisotto mit Cherrytomaten und fritierten Zucchini Sticks Sautierte Pleurotuspilze mit rotem Gemüsecurry frittierte Glasnudeln VEGAN Bürgis Menu Frischkäse - Kräutercrostini Kloster Rohschinken und Salatbouquet Rote Currycrème mit frittierter Glasnudel Schweinsfilet am Stück Morchelrahmsauce oder Eierschwämmlisauce Saisonales Tiramisù mit Cassissorbet Fr Grosis - Menu Blattsalat mit Ei Klare Gemüsesuppe mit Gemüseeinlage Rindsschmorbraten Grossmutterart Kartoffelstock, Gemüsebouquet Hausgemachte Vacherin Glace mit saisonalem Fruchtsalat Fr Hit - Menu (max. 15 Personen) Bunter Blattsalat mit Specktranche und karamellisierten Apfelschnitzen Speckstein Erlebnis mit Entrecôte (200 g) Béarnaisesauce und Kräuterbutter Pommes frites, Gemüsebouquet Schokolade - Nugatknödel im Zimtmantel Vanillesauce, Himbeersorbet Fr Nachservice Fleisch CHF 5.00

4 Bestimmungen und Informationen Menuwahl Teile uns Deinen Menuwunsch bis spätestens 2 Wochen vor dem Anlass mit. Kleine Portionen Selbstverständlich servieren wir Dir Portionen für den kleinen Hunger. Der Menupreis reduziert sich um 20%. Kinder bis 12 Jahre können ihr Lieblingsgericht von unserer Kinderkarte auswählen. Herkunft Fleisch Unser Fleisch stammt aus Schweizer Herkunft. Ausgenommen die Ente, die wird aus Frankreich bezogen. Dekoration Unsere Tische schmücken wir mit saisonalen Blumenarrangements. Für die Dekoration verrechnen wir Fr pro Person. Auf Wunsch organisieren wir zum Selbstkostenpreis, eine spezielle Blumendekoration im Blumenladen. Personenzahl Die gemeldete Personenzahl ist verbindlich. Für angemeldete, aber nicht teilnehmende Personen verrechnen wir 50% des Menupreises. Preise Die Preisangaben gelten für eine Person inklusiv 7.7 % Mehrwertsteuer. Bei Bankettanlässen akzeptieren wir keine Kreditkarten. Gerne geben wir die Rechnung mit Einzahlungsschein mit. Der Betrag ist innerhalb von 10 Tagen zu überweisen. Saal Ohne weitere Abmachungen reservieren wir den Raum mittags bis Uhr. Garten / Terrasse Aus organisatorischen Gründen ist es uns nicht möglich, die Reservation von Banketten ab 10 Personen in unserem Garten / Terrasse zu machen. Verlängerung für Hochzeitsfeiern Ihr geniesst Eure Hochzeitsfeier bis um Uhr ohne zusätzliche Kosten. Sonja & André Schreiber - Kohler und das Bürgisweyerbad - Team

5 Unser Gewölbekeller bieten wir für Personen mit dem Kellermenu an Gruss aus der Küche Hausgeräucherter schottischer Lachs mit Dillsenfsauce Rote Currycrème mit Kokos und gebackene Reisnudel Lammcarpaccio mit rezentem Emmentaler Rindsfilet flambiert mit grüner Pfefferrahmsauce Strohkartoffeln, Gemüsebouquet ODER Lammcarrée flambiert provenzalische Art mit Bordelaise - Knoblauchjus ODER Rindskotelette flambiert mit Cognac - Petersilienrahmsauce Pommes frites und Gemüsebouquet Reichhaltige Dessertvariation Bürgisweyer Menu komplett Fr