Restaurant Bürgisweyerbad

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1 Restaurant Bürgisweyerbad Melchnaustrasse 40, 4934 Madiswil Telefon Mittwoch bis Sonntag geöffnet Geschätzter Bürgisweyerbad - Gast Bitte betrachte unsere Vorschläge als Anregung. Gerne verwirklichen wir deine Wünsche und stellen mit Dir dein eigenes Menu zusammen. Viel Freude beim Auswählen des Menus. Für die Menu Besprechung bitten wir Dich um telefonische Voranmeldung. Ideale Besprechungszeiten für uns sind: Mittwoch bis Freitag Uhr Uhr Uhr Samstag Uhr Uhr Am Sonntag bieten wir keine Menu Besprechungen an! Wir freuen uns auf Deinen Besuch Sonja & André Schreiber - Kohler und das Bürgisweyerbad Team

2 Menuvorschläge 2019 ab 10 Personen Wir bitten dich für alle Gäste 1 einheitliches Menu auszuwählen. Für vegetarische Gäste und Fischliebhaber stellen wir gerne ein individuelles Menu zusammen. Nach Wunsch kannst Du die einzelnen Gänge frei kombinieren. Je nach Zusammenstellung passt sich der Menupreis an. Die Menus servieren wir Dir mit Nachservice. Weyer - Menu Entenleber - Terrine und geräucherte Entenbrust Salatbouquet, Toastbrot Tagliolini mit Trüffelsauce Kalbs - und / oder Rindsfilet am Stück gebraten Schalotten - Bordelaisesauce und Béarnaisesauce Orangen - Pfeffersauce Dessertsinfonie Fr Jubiläums - Menu Hausgeräucherte Fischvariation von Lachs und Forelle, Toast und Butter Weisswein - Kräutersuppe mit Gemüsestreifen und Pinienkernen Kalbs und Rindsfilet am Stück gebraten Schalotten - Bordelaisesauce Orangen - und Béarnaisesauce Kroketten, Gemüsebouquet Goldmelissensorbet mit Crémant Schweinsfilet am Stück gebraten Morchelrahmsauce Dessertsinfonie Fr Venus - Menu Hausgeräucherter schottischer Lachs Dillsenfsauce und Meerrettichschaum Toast und Butter Heu Wildkräutersuppe mit karamellisierten Kernen Oberaargauer Roastbeef Schalotten - Bordelaisesauce und Béarnaisesauce Desserttisch (9 Sorten) Fr Sternenhimmel - Menu Randencarpaccio mit Kräuterpesto Frischkäsemousse, Salatbouquet Rüebli - Orangen - Ingwersuppe Kalbsrückenbraten mit Sesamkruste Schalotten - Soja - Jus Kroketten, Gemüsebouquet Schokoladenmousse Himbeerglace, Mandeltulpe Fr

3 Für Dessertgeniesser Desserttisch (9 Sorten) ab 15 Personen + Fr Dessert - Überraschungsbuffet ab 35 Personen + Fr Bürgis Menu Frischkäse - Kräutercrostini Kloster Rohschinken und Salatbouquet Geflügelcrème mit Gemüsejulienne, Petersilienschaum Schweinsfilet am Stück gebraten Morchelrahmsauce oder Eierschwämmlisauce Saisonales Tiramisù mit Cassissorbet Mandeltulpe Fr Bad - Menu Rindscarpaccio mit rezentem Aarwangner Huuskäse Salatbouquet im Rüebliring Tomatencrème - Cappuccino Schweinsrücken am Stück gebraten Cognac - Petersiliensauce oder grüne Pfeffersauce Gebrannte Crème mit Vanilleglacé Fr Vegetarische Gerichte Hauptgänge zur Auswahl: Quornpfanne mit Ingwer, Chili und Knoblauch, Gemüsebouquet, Parfumreis Barbara's Tagliolini mit Trüffelsauce Kräuterrisotto mit saisonalem Gemüse Vegan / Vegetarische Hauptgänge findest du in unserer aktuellen Speisekarte André s - Menu Hausgeräucherter, schottischer Lachs Dillsenfsauce, Meerrettichschaum Toast und Butter Rote Curry - Kokoscrème mit frittierter Glasnudel Grillierte Rindshuft und geschmortes Rindskopfbäggli Schokoladen Muffin mit flüssigem Kern Vanillesauce und Himbeerglace Fr Grosis - Menu Blattsalat mit Ei Klare Gemüsesuppe mit Gemüseeinlage Rindsschmorbraten Grossmutterart Kartoffelstock, Gemüsebouquet Hausgemachte Vacherin Glace mit saisonalem Fruchtsalat Fr Hit - Menu (max. 15 Personen) Bunter Blattsalat mit Specktranche und karamellisierten Apfelschnitzen Speckstein Erlebnis mit Entrecôte (200 g) Béarnaisesauce und Kräuterbutter Pommes frites, Gemüsebouquet Saisonales Quarkknödel im Nussmantel auf Vanillesauce, Himbeersorbet, Mandeltulpe Fr Nachservice Fleisch CHF 5.00

4 Bestimmungen und Informationen Menuwahl Teile uns Deinen Menuwunsch bis spätestens 2 Wochen vor dem Anlass mit. Kleine Portionen Selbstverständlich servieren wir Dir Portionen für den kleinen Hunger. Der Menupreis reduziert sich um 20%. Kinder bis 12 Jahren dürfen vor Ort ihr Lieblingsgericht von unserer Kinderkarte auswählen. Herkunft Fleisch Unser Fleisch stammt aus Schweizer Herkunft. Ausgenommen die Ente, die wir aus Frankreich beziehen. Dekoration Unsere Tische schmücken wir mit saisonalen Blumenarrangements. Für die Dekoration verrechnen wir CHF 2.50 pro Person. Auf Wunsch organisieren wir zum Selbstkostenpreis, eine spezielle Blumendekoration im Blumenladen. Personenzahl Die gemeldete Personenzahl ist verbindlich. Für angemeldete, aber nicht erschienenen Personen verrechnen wir 50% des Menupreises. Preise Die Preisangaben gelten für eine Person inklusiv 7.7 % Mehrwertsteuer. Bei Bankettanlässen akzeptieren wir keine Kreditkarten. Gerne geben wir die Rechnung mit Einzahlungsschein mit. Der Betrag ist innerhalb von 10 Tagen zu überweisen. Saal Ohne weitere Abmachungen reservieren wir den Raum mittags bis Uhr. Garten / Terrasse Aus organisatorischen Gründen ist es uns nicht möglich, Bankette ab 10 Personen in unserem Garten / Terrasse durchzuführen Bei Schönwetter servieren wir Dir gerne den Apéro im Garten. Verlängerung für Hochzeitsfeiern Ihr geniesst Eure Hochzeitsfeier bis um Uhr ohne zusätzliche Kosten. Sonja & André Schreiber - Kohler und das Bürgisweyerbad - Team

5 Unser Gewölbekeller bieten wir für Personen mit dem Kellermenu an Gruss aus der Küche Entenleber - Terrine und geräucherte Entenbrust Geflügelcrème mit Gemüsejulienne, Petersilienschaum Salatbouquet, Toastbrot Tagliolini mit Trüffelsauce Lachswürfel im Sesammantel Rindsfilet flambiert mit grüner Pfefferrahmsauce Strohkartoffeln, Gemüsebouquet ODER Lammcarrée flambiert provenzalische Art Bordelaise - Knoblauchjus ODER Rindskotelette flambiert mit Cognac - Petersilienrahmsauce Pommes frites, Gemüsebouquet Reichhaltige Dessertvariation Bürgisweyer Menu komplett Fr