Unsere Weine I nostri vini

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1 Unsere Weine I nostri vini Schaumweine - Vini Spumanti Der Schaumwein, wie wir ihn heute kennen, entstand in der französischen Champagne gegen Ende des 17. Jahrhunderts. Nach der Legende nach soll es der Mönch Dom Pierre Pérignon gewesen sein, der die Flaschengärung entdeckt hat. Heute wird überall Schaumwein produziert. Einer der renommiertesten Länder sind natürlich die Champagne und Italien. Sie zeichnen sich für gute Bodenlagen aus, die Ausdruck, Eleganz und Finesse zum Ausdruck geben. Lo spumante, come lo conosciamo oggi, è nato nella fine del 17. secolo nella Champagne in Francia. Dalla leggenda é stato il frate Dom Pierre Pérignon, che ha scoperto il metodo classico. Oggi viene prodotto da per tutto uno spumante. Le zone più rinomate, sono naturalmente la Francia e l Italia. La differenza tra altre zone è il terreno, che da espressione, eleganza e finezza nei prodotti. Südtirol - Alto Adige Gran Cuvée Brut Kettmeir Kellerei Kettmeir 29,00 Arunda Rosé Sektkellerei J. Reiterer 33,00 Comitissa Brut Riserva Kellerei Lorenz Martini 36,00 Praeclarus Brut Cuvée St. Pauls Kellerei St. Pauls 36,00 Dellago Selection Ginger Rose Schlosskellerei F. Dellago 28,00 Roséschaumwein mit Ingwer und Rosenessenz Trentino Ferrari Brut Perlé F.lli Lunelli 39,00 Veneto Prosecco Loggia del Colle Carmina 20,00 Lombardei Cuvée Royale Brut Franciacorta Tenuta Montenisa Antinori 36,00 Frankreich - Francia Veuve Cliquot Ponsardin 60,00 Ruintart Rose 110,00

2 Weißweine aus Südtirol Vini Bianchi dell Alto Adige Weissburgunder - Pinot Bianco Der Weissburgunder ist ein frisch-fruchtiger Weißwein, grünlich bis hellgelb, mit leichtem Apfelgeruch und trocken-fülligem Geschmack. Noten von Nüssen, Äpfeln, grünem Laub, bei hoher Reife erhält er einen leichten Buttergeschmack Il Pinot Bianco è un vino bianco fresco e fruttato, il colore è giallo verdolino e ha un profumo di mela e al palato è pieno e secco. Sentori tipici sono noci, mele, foglia. Se il vino è più maturo riceve dei sentori cremosi. Terlaner Weissburgunder 2015 Kellerei J. Brigl 18,00 Weissburgunder Plötzner 2015 Kellerei St. Pauls 22,00 Weissburgunder Weisshaus 2015 Kellerei Schreckbichl 22,00 Weissburgunder Schulthauser 2014/15 Kellerei St. Michael 23,00 Weissburgunder Dellago 2014/15 Kellerei Bozen 24,00 Weissburgunder Strahler 2014 Weingut Stroblhof 28,00 Weissburgunder Riserva Vorberg 2012/13 Kellerei Terlan 33,00 Chardonnay Der Chardonnay ist ein äußerst beliebter, viel getrunkener Weißwein mit grünlichgelber Farbe, zart-fruchtigem Geruch und trocken, lebhaft-frischem Geschmack. Noten von Ananas, Bananen, Äpfeln, Birnen, Zitrusfrüchten, Karamell, Vanille und Butter. Lo Chardonnay è un uva molto pregiata con un colore giallo verdolino. Ha un profumo fruttato ed è secco, con un sapore fresco e vivace. Ha sentori di ananas, banana, mele, pere, agrumi, caramello, vaniglia e burro. Chardonnay Altkirch 2015 Kellerei Schreckbichl 20,00 Chardonnay Somereto 2014 Kellerei Andrian 20,00 Chardonnay Cardellino 2014 Weingut Elena Walch 28,00 Chardonnay St. Valentin 2014 Kellerei St. Michael 30,00 Chardonnay Selectart Flora 2013 Kellerei Girlan 33,00 Chardonnay Löwengang 2011 Weingut Alois Lageder 46,00 Pinot Grigio Der Ruländer ist ein vollmundiger, extraktreicher Weißwein von strohgelber Farbe, mit blumigem Geruch und angenehm-weichem Geschmack. Bei hoher Reife machen sich Noten von Nüssen und Honig bemerkbar. Il Pinot Grigio è un vino bianco vellutato e pieno di estratti, ha un colore giallo paglerino con dei sentori floreali e un sapore piacevole e morbido. Con la maturazione riceve dei sentori di noce e miele. Pinot Grigio 2014 Kellerei Girlan 20,00 Pinot Grigio Puiten 2014 Kellerei Schreckbichl 23,00 Pinot Grigio Ringberg 2014 Elena Walch 29,00 Pinot Grigio Unterebner 2014 Kellerei Tramin 33,00 Veltliner Der Veltliner ist ein frisch-fruchtiger, angenehm würziger Weißwein mit grünlich bis hellgelber Farbe und zarten Aromen von Blumen und Kräutern. Il Veltliner è un vino bianco fresco, fruttato e speziato. Ha un colore giallo verdolino con dei aromi floreali e erbacei. Grüner Veltliner 2014 Stiftskellerei Neustift 24,00 Kerner Der Kerner ist eine Kreuzung aus Vernatsch und Riesling. Er ist frosthart, und stellt keine Ansprüche auf den Weinberg, jedoch ist er gerne Krankheitsanfällig. Ein rassig, würziger Weißwein, strohgelb mit grünen Reflexen, zart im Geruch, trocken und voll im Geschmack mit Muskattönen. Oft ist der Kerner leicht mit den Riesling zu verwechseln. Il Kerner è un incrocio di Schiava e Riesling. È un vitigno resistente alle gelate però sensibile alle malattie delle viti. Come vino è sapido, speziato, colore giallo con riflessi verdolini, sentori di noce moscato, leggermente frutta esotica. Tante volte ha un carattere simile al Riesling. Kerner 2014 Weingut Köfererhof 26,00 Sylvaner Der Sylvaner ist ein angenehm frischer Weißwein, hellgelb bis grünlich in der Farbe, mit Geruch nach frischem Heu und leicht nach Stachelbeeren erinnerndem Geschmack. Il Sylvaner è un bianco gradevolmente fresco, di colore da giallo chiaro a verdognolo, con un profumo di fieno tagliato e un leggero sapore che rievoca l'uva spina. Eisacktaler Sylvaner 2014 Eisacktaler Kellerei 20,00

3 Sauvginon Ist eine sehr alte Rebsorte aus Frankreich, die weltweit verbreitet wurde. Der Sauvignon ist ein feiner, leicht aromatischer Weißwein von grünlich-gelber Farbe, intensiv grasigem Geruch und frischem, rassigem Geschmack mit Aromen von grünem Paprika und Stachelbeeren. Sauvignon è un vecchio vitigno della Francia che si trova oggi in tutto il mondo. Il Sauvignon è un vino bianco fine, leggeri sentori aromatici con un colore giallo verdolino. Nel naso si presenta erbaceo, sentori di peperoni verdi ed uva spina. Al palato è fresco e sapido. Sauvignon 2015 Kellerei J. Brigl 22,00 Sauvignon Stern 2014 Erste & Neue Kaltern 24,00 Sauvignon Winkl 2015 Kellerei Terlan 26,00 Sauvignon 2015 Weingut Niedrist 29,00 Sauvignon Mantele 2013 Kellerei Nals 30,00 Sauvignon St. Valentin 2014 Kellerei St. Michael 34,00 Sauvignon Lafoa 2013 Kellerei Schreckbichl 36,00 Sauvignon Quarz 2012/13 Kellerei Terlan 43,00 Riesling Ist eine von den edelsten weißen Rebsorten. Es ist eher eine heikle Rebsorte die gute Bedingungen fordert. Sehr wichtig ist die Bodenlage und das Klima. Es ist eine Sorte die charaktervolle Weine mit rassiger Säure hervorbringt. Erinnert oft an Pfirsich, Aprikose, Quitte und grüner Apfel. È uno dei vitigni bianchi più nobili ed è uno dei più delicati a cui servono buoni condizioni. Importante è un buon terreno e un buon clima. Il Riesling è un tipo pieno di carattere con una buona acidità ben equilibrata. Ci ricorda spesso pesche, albicocche, mela cotogna e mela verde. Riesling Montiggl 2015 Kellerei St. Michael 25,00 Riesling Pitzon 2014/15 Kellerei Nals Margreid 28,00 Riesling Castel Ringberg 2014/15 Elena Walch 30,00 Goldmuskateller Wird häufig auch als trockener Wein ausgebaut wie in diesem Fall. Feiner Duft nach reifen Früchten, frisch, lebhaft, gut eingebundene Säure, als Aperitiv geeignet. Viene prodotto spesso anche in modo secco, sentori fini di frutta matura, fresco e vivace, aciditá integrata, bevoso, ottimo come aperitivo. Pfefferer Goldmuskateller trocken 2015 Kellerei Schreckbichl 22,00 Gewürztraminer Der Gewürztraminer zählt mittlerweile zu den gefragtesten Weinen Südtirols. Er ist ein Stroh- bis Goldgelb, aromatischer und körperreicher Weißwein, mit leichtem bis ausgeprägtem Geruch und angenehm trockenem, leicht würzigem Aroma. Neben Gewürznoten sind auch Anklänge von Nelken, Rosen und Litschis spürbar. Il Gewürztraminer é momentaneamente uno dei vini più richiesti dell Alto Adige. Ha un colore giallo paglerino ed è un vino bianco molto corposo e aromatico. Ha un profumo complesso e piacevole, è secco con dei sapori speziati. A parte dei sentori speziati ha nuance di chiodi di garofano, rose e litchi. Gewürztraminer 2015 Kellerei Tramin 23,00 Gewürztraminer 2015 Kellerei Kurtatsch 24,00 Gewürztraminer Movado 2014 Kellerei Andrian 35,00 Gewürztraminer Nussbaumer 2014 Kellerei Tramin 36,00 Cuvée Wein aus mehreren Rebsorten hergestellt, gewinnt er auch hier zu Lande immer mehr an Bedeutung. Durch das Zusammenspiel verschiedener Rebsorten und Lagen gewinnen diese Weine an Komplexität und Ausdrucksstärke. Il cuvée viene prodotto con uve diverse. Con il tempo vince anche qui in regione a importanza. Il gioco tra diverse uve e luoghi, i vini ricevono complessità ed espressione. Terlaner Classico 2015 Kellerei Terlan 24,00 (Chardonnay, Sauvignon, Weissburgunder) Trias 2014 Weingut Niedrist 28,00 (Weissburgunder, Voigner, Petit Manseng) Stoan 2014 Kellerei Tramin 30,00 (Chardonnay, Sauvignon, Weissb., Gewürztraminer) Boymont 2013 Schlosskellerei F. Dellago 32,00 (Manzoni, Riesling, Chardonnay) Amistar 2014 Weingut Sölva Peter & Söhne 38,00 (Pinot grigio, Sauvignon blanc, Chardonnay) LR Cuvée Riserva 2012 Kellerei Schreckbichl 110,00 (Chardonnay, Weissburgunder, Sauvignon, Gewürztraminer)

4 Roséweine aus Südtirol Vini Rosati dell Alto Adige Der Kretzer oder Rosé ist ein rosa bis hellrubinroter Wein mit zartem und angenehmem Geruch. Er schmeckt anregend und frisch und passt gut zu kräftigen Vorspeisen, geräuchertem Fisch und weißem Fleisch. Il Kretzer o il Rosé è un vino con un colore rosa fino a un rosso rubino molto chiaro. I sentori sono fini e molto piacevoli. Al palato è fresco e sapido, si abbina da antipasti intensi, pesce affumicato e carne bianca. Lagrein Rosé 2014 Kellerei Josef Brigl 20,00 Lagrein Kretzer 2015 Klosterkellerei Muri Gries 22,00 Lagrein Kretzer 2014 Kellerei Rottensteiner 22,00 Merlot Rosé 2015 Kellerei St. Pauls 22,00 Flaschenpost Rosé Viribus Unitis 0,5 lt.2015 Weingut Kiemberger 23,00 Rotweine aus Südtirol Vini rossi dell Alto Adige Vernatsch - Schiava Vernatsch ist eine der ältesten Rebsorten Südtirols, man erzielt einfache, frische Weine, gerbstoffarm, mild und fruchtig. Angebaut wird der Vernatsch fast im ganzen Land. Hauptzonen sind der Meraner Hügel, St. Magdalena Gebiet und der Kalterersee. Der Meraner Hügel ist eher der würzige, St. Magdalena der füllige und der Kalterersee der weiche Vernatsch. La Schiava è una dei vecchi vitigni dell Alto Adige. Si ottengono vini freschi, fruttati, vellutati con pochi tannini.viene coltivata quasi da per tutto nella regione. Le zone più importanti sono Meraner Hügel, St. Magdalena e la zona del lago di Caldaro. Il Meraner Hügel è il più speziato, il St. Magdalena quello con più pienezza e quello del lago di Caldaro il più morbido. Vernatsch 2013 Weingut Abraham 20,00 Vernatsch Missianer 2014/15 Kellerei St. Pauls 21,00 Vernatsch Fass Nr Kellerei Girlan 22,00 Vernatsch Menzenhof 2014 Kellerei Schreckbichl 23,00 Vernatsch Passion 2013/14 Kellerei St. Pauls 24,00 Kalterersee 2014 Kellerei St. Pauls 19,00 Kalterersee Auslese Niklaserhof 2014 Weingut Niklas 19,00 Kalterersee Leuchtenburg 2014 Erste & Neue Kellerei 21,00 Kalterersee Pfarrhof 2014 Kellerei Kaltern 22,00 St. Magdalener Huck am Bach 2014 Kellerei Bozen 21,00 St. Magdalener Rielerhof 2014 Kellerei J. Brigl 21,50 St. Magdalener Premstaller 2014 Weingut Rottensteiner 22,00 St. Magdalener Griesbauerhof 2014 Weingut G. Mumelter 23,00 St. Magdalener Ansitz Waldgries 2015 Weingut Ch. Plattner 25,00 Blauburgunder - Pinot Nero Der Blauburgunder wird bei uns gerne auf hohe, trockene Lagen angepflanzt, es entstehen verblüffend ähnliche Weine zu den großen Vorbildern in Burgund Frankreich. Typische Südtiroler Blauburgunder zeigen einen intensiven Duft nach rote und dunkle Beeren, Gewürze und Veilchen. Il Pinot Nero viene coltivato in zone più alte e secche, cosi nascono vini paragonabili ai vini di Borgogna. La tipicità Atesina sono sentori di piccoli frutti di bosco, spezie e violetta. Blauburgunder 2014 Kellerei Tramin 24,00 Blauburgunder Patricia 2013 Kellerei Girlan 25,50 Blauburgunder Bachgart 2013 Weingut Klaus Lentsch 29,00 Blauburgunder Riserva St. Daniel 2013 Kellerei Schreckbichl 29,00 Blauburgunder Kreuzbichler 2012 Kellerei J. Brigl 30,00 Blauburgunder Pigeno 2013 Weingut Stroblhof 33,00 Blauburgunder Riserva Mazzon 2011/12 Weingut J. Hofstätter 40,00 Blauburgunder Ovum 2012 Schlosskellerei F. Dellago 42,00 Blauburgunder Trattmann 2013 Kellerei Girlan 45,00 Blauburgunder 2012 Weingut Abraham 48,00

5 Lagrein Lagrein ist eine der wichtigsten autochthonen Trauben in Südtirol. Schon seit Jahren repräsentiert er Südtirol mit Farbe und Fülle. Der Lagrein hat eine rubin- und dunkel-granatrote Farbe, duftet nach Veilchen und Brombeeren, ist voll und samtig im Geschmack, mit leicht herben Nuancen. Lagrein è l`uva più importante e autoctona dell Alto Adige. Con il colore e la pienezza rappresenta già da anni la regione. Il colore è un rosso rubino con riflessi viola, sentori di violetta e more. È un vino pieno e vellutato con sentori leggermente amarognoli. Lagrein 2014 Klosterkellerei Muri Gries 23,00 Lagrein Greif 2014 Tenuta Kornell 26,00 Lagrein Riserva Gries 2012 Kellerei Nals 27,00 Lagrein Amperg Riserva 2013 Weingut Klaus Lentsch 29,00 Lagrein Ansitz Waldgries Ris Weingut Ch. Plattner 34,00 Lagrein Riserva Prestige 2013 Kellerei Bozen 39,00 Lagrein Tor di Lupo 2013 Kellerei Andrian 41,00 Merlot Der Merlot stammt ursprünglich aus Frankreich und ist ein leicht herber Rotwein von granat- bis dunkelgranatroter Farbe. Im Geruch erinnert er leicht an Gras und wildem Wein, sein Geschmack ist vollmundig und herb mit Aromen von wilder Kirsche und Johannisbeere. Il Merlot proviene dalla Francia ed è un vino rosso con un colore rosso granato e sentori leggermente amarognoli. Ricorda di erbe, il sapore è vellutato, amarognolo, ha sentori di amarena e ribes. Merlot 2014 Kellerei Schreckbichl 22,00 Merlot Windegg 2012 Kellerei J. Brigl 23,00 Merlot Huberfeld 2013 Kellerei St. Pauls 24,00 Merlot 2013 Elena Walch 25,00 Merlot Lasòn 2014 Kellerei Kaltern 28,00 Merlot Riserva Staves 2012 Tenuta Kornell 36,00 Merlot Riserva Gant 2012 Kellerei Andrian 40,00 Cabernet Der Cabernet gehört zu den körperreichsten Rotweinen der Welt und ist sicherlich einer der meist angebauten Rebsorten. Das kommt davon dass diese Rebsorte sehr vielfältig und wenig klimatisch anspruchsvoll ist. Typische Aromen sind schwarze Johannisbeere, Dörrobst, Schokolade, grüner Paprika, Zedernholz und Tabak. Cabernet è uno dei vini rossi più corposi del mondo ed ormai viene coltivato da per tutto. È un vitigno molteplice nel mondo. Aromi tipici sono ribes nero, frutta secca, peperone verde, cioccolato, legno di cedro e tabacco. Cabernet 2013 Kellerei Kurtatsch 22,00 Cabernet Sauvignon Ris. Campaner2012/13 Kellerei Kaltern 28,00 Cabernet Kirchhügel 2013 Kellerei Kurtatsch 29,00 Cabernet Sauvignon Ris. Kastelt 2012 Kellerei Schreckbichl 29,00 Cabernet Sauvignon Ris. Sass Roà 2012 Landesgut Laimburg 29,00 Cabernet Sauvignon Pfarrhof Ris Kellerei Kaltern 49,00 Cabernet Löwengang 2011 Weingut Alois Lageder 49,50 Cuvée Neben den zahlreichen reinsortigen werden in Südtirol in den letzten Jahren auch verstärkt Cuvées produziert. Diese uralte Tradition aus Bordeaux findet auch bei uns großen Anklang. Il cuvée viene prodotto con uve diverse. Con il tempo vince anche qui in regione ad importanza. Il gioco tra diverse uve e luoghi, i vini ricevono complessità ed espressione. Rungg 2014 Kellerei Tramin 26,00 (Merlot, Cabernet) Kirchegg 2013 Weingut J. Hofstätter 29,00 (Merlot-Cabernet Sauvignon) Klaser 2012 Weingut Niklas 29,00 (Lagrein, Cabernet Sauvignon) Centa 2010 Weingut Milla/Pomella 32,00 (Cabernet, Merlot) Soma 2013 Kellerei Kurtatsch 34,00 (Merlot, Cabernet) AMISTAR 2013 Weingut P. Sölva & Söhne 35,00 Merlot, Cabernet Sauvignon, Lagrein, Cabernet Franc Petit Verdot Cornelius Rot 2012 Kellerei Schreckbichl 42,00 (Cabernet, Merlot)

6 Rotweine aus anderen Regionen Vini rossi da altre regioni Trentino Teroldego Superiore 2011 Tenuta Dorigati 26,00 Tiroler Gold Riserva Veneto Valpolicella Ripassa 2012 Zenato 29,00 Toscana Villa Antinori 2013 Antinori 30,00 Il Bruciato Bolgheri 2014 Guado al Tasso 33,00 Chianti Classico Bio 2012 Fontodi 33,00 Brunello di Montalcino 2011 Agostina Pieri 42,00 Dessertweine Vini a dessert Südtirol - Alto Adige Comtess Sanct Valentin 2013 Kellerei St. Michael 39,00 (Spätlese Gewürztraminer) 0,375 lt. Rosenmuskateller 0,375 lt 2011 Waldgrieshof/Plattner 42,00. Pipa - Likörwein0,5 lt Franz Gojer Glögglhof 50,00