Kaufmann/Kauffrau für Tourismus und Freizeit

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Markus Beutel
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Kaufmann/Kauffrau für Tourismus und Freizeit Berufsspezifischer Unterricht Übersicht über die Lernfelder 2-11 1 1 Lernfeld 1 Die eigene Rolle im Unternehmen

1 Kaufmann/Kauffrau für Tourismus und Freizeit Berufsspezifischer Unterricht Übersicht über die Lernfelder Lernfeld 1 Die eigene Rolle im Unternehmen selbstverantwortlich mitgestalten wurde in das Fach Politik verlagert. Zeugnisbemerkung: Das Lernfeld 1 wurde im Unterrichtsfach Politik unterrichtet und bewertet.

Unternehmen selbstverantwortlich mitgestalten wurde in das Fach Politik

2 Lernfeld 02: Ein Unternehmen der Tourismus- und Freizeitbranche repräsentieren Stunden lt. Stundentafel: 60 (Grundstufe) M01 Betriebliche Leistungserstellung und Ziele Touristische Leistungskette Leistungs- und Arbeitsschwerpunkte des Unternehmens Unternehmensziele M02 Rechtsformen von Unternehmen Firma und Handelsregister Rechtsformen (e. K., GmbH, AG, e. V.) M03 Aufbau- und Ablauforganisation Entscheidungs- und Weisungssysteme Führungsstile Arbeitsabläufe

und Arbeitsschwerpunkte des Unternehmens Unternehmensziele M02 Rechtsformen von Unternehmen Firma und

3 Lernfeld 03: Rahmenbedingungen der nationalen und regionalen Tourismus- und Freizeitbranche analysieren Stunden lt. Stundentafel: 120 (Grundstufe) M01 Grundlagen der Tourismus- und Freizeitbranche Tourismus- und Freizeitarten Kundenmotive Zielgruppen Wirtschaftsorgane, Behörden, Verbände M02 Gesellschaftliche Rahmenbedingungen der Tourismus- und Freizeitbranche Entwicklung der Rahmenbedingungen Aktuelle Statistiken M03 Bedeutung der Tourismus- und Freizeitbranche Ökonomische/wirtschaftliche Bedeutung Soziale Bedeutung Ökologische Bedeutung M04 Leistungsanbieter der Tourismus- und Freizeitbranche Verkehrsträger Beherbergung Destinationen Reiseveranstalter Reisemittler M05 Reiseland Deutschland Allgemeine Gliederung Ferienregionen/Urlaubsgebiete M06-07 Ausgewählte Destinationen in Deutschland Nordsee-/Ostseeküste Mecklenburgische Seenplatte Harz Rhein Schwarzwald Alpenvorland und Alpen M08 Ausgewählte Städtedestinationen in Deutschland Hamburg, Berlin, Dresden, München

Rahmenbedingungen der Tourismus- und Freizeitbranche Entwicklung der Rahmenbedingungen Aktuelle Statistiken M03 Bedeutung der Tourismus- und Freizeitbranche Ökonomische/wirtschaftliche Bedeutung

4 Lernfeld 04: Kunden über regionale Produkte und Leistungen der Tourismus- und Freizeitbranche zielorientiert beraten Stunden lt. Stundentafel: 80 (Grundstufe) M01 Touristische Angebote der Regionen Regionale Sehenswürdigkeiten Attraktionsfaktoren Besonderheiten Zielgruppen M02 Grundlagen der Kundenkommunikation Kommunikationsablauf Verkaufspsychologie M03 Kundenkommunikation im eigenen Unternehmen Kontaktphase Bedarfsanalyse Angebotsphase Einwandbehandlung Abschlussphase M04 Qualitäts- und Beschwerdemanagement Betriebliche Optimierungsmöglichkeiten Überblick über Qualitätsmanagementsysteme Serviceleistungen und qualität Kompaktseminar Servicequalität Niedersachsen Beschwerdemanagement M05 Kundenbindung Kundenbindungskonzepte Customer Relation Management

Kommunikationsablauf Verkaufspsychologie M03 Kundenkommunikation im eigenen Unternehmen Kontaktphase Bedarfsanalyse Angebotsphase Einwandbehandlung Abschlussphase M04 Qualitäts- und

5 Lernfeld 05: Geschäftsprozesse in Unternehmen der Tourismusund Freizeitbranche erfassen Stunden lt. Stundentafel: 60 (Grundstufe) M01 Grundlagen des Rechnungswesens Rechtliche Grundlagen Inventur Inventar Bilanz M02 Bestands- und Erfolgskonten Einrichtung Buchungen, Buchungssatz Abschluss M03 Umsatzsteuer M04 Aufbereitung und Auswertung von Daten Vorbereitung und Erstellung von Statistiken

Inventur Inventar Bilanz M02 Bestands- und Erfolgskonten Einrichtung Buchungen, Buchungssatz

6 Lernfeld 06: Waren und Anlagegüter für Unternehmen der Tourismus- und Freizeitbranche beschaffen und verwalten Stunden lt. Stundentafel: 80 (Fachstufe I) M01 Beschaffung von Waren und Anlagegütern Lagerverwaltung Bedarfsanalyse M02 Angebotsvergleich und Kaufvertrag Bezugsquellen Quantitativer und qualitativer Angebotsvergleich Inhalte des Kaufvertrags M03 Kaufvertragsstörungen auf der Lieferseite Schlechtleistung Nicht-Rechtzeitig-Lieferung M04 Abschreibungen M05 Investition und Finanzierung Investitionsanlässe Finanzierungsarten Kreditsicherung

Kaufvertrag Bezugsquellen Quantitativer und qualitativer Angebotsvergleich Inhalte des Kaufvertrags M03 Kaufvertragsstörungen auf der

7 Lernfeld 07: Märkte der Tourismus- und Freizeitbranche analysieren und Marketingstrategien ableiten Stunden lt. Stundentafel: 40 (Fachstufe I) M01 Markt und Marktformen M02 Einführung in die Marktforschung Erhebungsarten Erhebungsmethoden M03 Marketinginstrumente Marketingmix Produktpolitik Preispolitik Distributionspolitik Kommunikationspolitik M04 Einführung in die Produktpolitik Produktinnovation Produktvariation Produktelimination M05 Einführung in die Preispolitik Preisdifferenzierung Yield Management Verkaufskonditionen M06 Einführung in die Distributionspolitik Direkter und indirekter Vertrieb Eigen- und Fremdvertrieb M07 Einführung in die Kommunikationspolitik Werbung Corporate Identity Public Relations Verkaufsförderung M08 Nachbereitung von Marketing-Maßnahmen

Distributionspolitik Kommunikationspolitik M04 Einführung in die Produktpolitik Produktinnovation Produktvariation Produktelimination M05 Einführung in die Preispolitik Preisdifferenzierung

8 Lernfeld 08: Touristische und freizeitwirtschaftliche Produkte und Leistungen planen und gestalten Stunden lt. Stundentafel: 80 (Fachstufe I) M01 Marktforschung Methoden der Marktforschung Informationsgewinnung und aufbereitung Markt- und Nachfrageanalyse Analysemethoden M02 Produkt- und Servicequalität Sicherung von Produkt- und Servicequalität Verbesserung von Produkt- und Servicequalität M03-05 Produktpolitik Entwicklung von Einzelleistungen bzw. Pauschalangeboten Beachtung verschiedener Rahmenbedingungen Eigen- und Fremdleistungen Einkauf von Fremdleistungen Branchenübliche Rechtsbeziehungen M06 Preispolitik Preispolitische Maßnahmen Verkaufskalkulation Nachkalkulation M07 Kommunikationspolitik Angebotsdarstellung Corporate Identity

Servicequalität Sicherung von Produkt- und Servicequalität Verbesserung von Produkt- und Servicequalität M03-05 Produktpolitik Entwicklung von Einzelleistungen bzw.

9 Lernfeld 09: Touristische und freizeitwirtschaftliche Produkte und Leistungen verkaufen Stunden lt. Stundentafel: 80 (Fachstufe I) M01 Distributionspolitik Absatzwege Vertriebsmedien Auswahl Vertriebsystem Branchenübliche Rechtsbeziehungen Verkaufsfördernde Maßnahmen M02-03 Kommunikationspolitik Werbemittel Werbegrundsätze Werbeplan Werbeerfolgskontrolle Verkauf von Produkten und Leistungen Zusatzleistungen Rechtliche Rahmenbedingungen M04 Zahlungsmöglichkeiten und Zahlungsverzug Zahlungsarten Nicht-Rechtzeitig-Zahlung Mahnverfahren M05 Kundendaten erfassen und nutzen M06 Nachbereitung im Marketing Erfolgskontrolle Produktoptimierung

Maßnahmen M02-03 Kommunikationspolitik Werbemittel Werbegrundsätze Werbeplan Werbeerfolgskontrolle Verkauf von Produkten und Leistungen Zusatzleistungen

10 Lernfeld 10: Geschäftsprozesse in Unternehmen der Tourismusund Freizeitbranche erfolgsorientiert steuern Stunden lt. Stundentafel: 80 (Fachstufe II) M01 Jahresabschlussarbeiten Zeitliche Abgrenzung Rückstellungen M02 Betriebliche Kennzahlen M03 Grundlagen der Kosten- und Leistungsrechnung Grundbegriffe der KLR M04 Kostenarten- und stellenrechnung Abgrenzungstabelle Einfacher BAB M05 Kostenträgerrechnung Vollkostenrechnung Teilkostenrechnung Kalkulation M06 Analyse von Kostenstrukturen

Kennzahlen M03 Grundlagen der Kosten- und Leistungsrechnung Grundbegriffe der KLR M04 Kostenarten- und stellenrechnung

11 Lernfeld 11: Veranstaltungen planen, durchführen und nachbereiten Stunden lt. Stundentafel: 60 (Fachstufe II) M01 Planung einer Veranstaltung Veranstaltungskonzepte Termin- und Ablaufpläne Veranstaltungsspezifische Regelungen M02 Organisation einer Veranstaltung Organisation von Fremdleistungen Personaleinsatz Kosten- und Finanzierungspläne Mögliche Fördermittel und Sponsoren M03 Kommunikation einer Veranstaltung Bewerbung von Veranstaltungen M04 Durchführung einer Veranstaltung Veranstaltungsvorbereitung Programmablauf Korrekturmaßnahmen Veranstaltungsende M05 Nachbereitung einer Veranstaltung Erfolgskontrolle Verbesserungsvorschläge

Organisation einer Veranstaltung Organisation von Fremdleistungen Personaleinsatz Kosten- und Finanzierungspläne Mögliche Fördermittel und Sponsoren M03

12 Lernfeld 12: Externe Einflüsse auf die wirtschaftliche Situation von Unternehmen der Freizeit- und Tourismusbranche analysieren Stunden lt. Stundentafel: 60 (Fachstufe II) M01 Gesamtwirtschaftliche Rahmenbedingungen der Tourismus- und Freizeitbranche Wirtschaftssektoren M02 Ordnungsrahmen der sozialen Marktwirtschaft Vergleich freie und soziale Marktwirtschaft Merkmale M03 Konjunktur Zyklus und Phasen Indikatoren M04 Wirtschaftspolitische Ziele Stabilitätsgesetz Sozialpolitische Ziele M05 Konjunkturpolitik Staatliche Einnahmen- und Ausgabenpolitik M06 Geldpolitik Aufbau und Instrumente der EZB Chancen und Risiken der Globalisierung

sozialen Marktwirtschaft Vergleich freie und soziale Marktwirtschaft Merkmale M03 Konjunktur Zyklus und Phasen Indikatoren M04 Wirtschaftspolitische Ziele

13 Lernfeld 13: Ein Projekt in der Tourismus- und Freizeitbranche planen, durchführen und auswerten Stunden lt. Stundentafel: 80 (Fachstufe II) M01 Teams in Projekten Bildung von Projektteams Teamorientierte Kommunikation M02 Projektkonzeption Machbarkeitsanalyse Projektplanung M03 Planung des Projektablaufs Projektstrukturplan Projektablaufplan Meilensteine M04 Durchführung eines Projekts Arbeitspakete Soll-Ist-Vergleich Erforderliche Anpassungen M05 Nachbereitung eines Projekts Ergebnisanalyse Projektdokumentation

Projektkonzeption Machbarkeitsanalyse Projektplanung M03 Planung des Projektablaufs Projektstrukturplan Projektablaufplan

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