Veganes Backvergnügen

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1 Veganes Backvergnügen Sechs einfache und köstliche vegane Rezepte mit Nuss- und Mandelmusen, Ur-Süße und Ahornsirup

2 Inhaltsverzeichnis Liebe Kundin, lieber Kunde, Sie finden in dieser Broschüre eine attraktive Auswahl genussvoller Backrezepte, die nicht nur vegan sondern auch glutenfrei sind. granovita Nuss- und Mandelmuse aus 1 00% gerösteten Nüssen und Mandeln, enthalten die Muse hochwertiges pflanzliches Eiweiß sowie wertvolle Vitamine und Mineralstoffe. granovita Ur-Süße der Pflanzensaft aus brasilianischem Zuckerrohr wird schonend verarbeitet und getrocknet. Die Ur-Süße hat einen charakteristischen angenehm malzigen Geschmack. Seite Mandelspritzgebäck Kokosmakronen Schwedischer Apfelkuchen Vegane Schokomuffins mit Erdnuss- Buttercreme 9 Glasierte Haselnussplätzchen Vanillekipferl Kontaktdaten granovita Ahornsirup der Saft kanadischer Ahornbäume ist ohne jegliche Zusätze und erhält seinen typischen karamellartigen Geschmack aufgrund seiner schonenden Gewinnung. Freuen Sie sich auf köstliche Backideen und unbeschwerten Genuss. Gutes Gelingen wünscht Ihr granovita Team! 1 2

3 3 Mandelspritzgebäck ca. 50 Plätzchen 45 min Zubereitung + 15 min Backen 300 g Maismehl 00 1 g granovita Mandelmus 00 1 g Pflanzenmargarine 80 g granovita Ur-Süße etwas stilles Mineralwasser Puderzucker und Zartbitterschokolade nach Belieben Alle Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren (evtl. nach und nach Mineralwasser zugeben). Den Backofen auf 1 80 C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und mit dem Teig Kreise oder Fragezeichen auf das Backpapier spritzen. Nun die Plätzchen auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen ca Minuten backen. Die Plätzchen entweder direkt nach dem Backen in Puderzucker wälzen oder mit Zartbitterschokolade überziehen, sobald sie abgekühlt sind.... mit Mandelmus Reich an Vitamin E, Phosphor, Magnesium und Calcium Enthält wertvolles Eisen Aus 00 1 % Mandeln und ohne weitere Zutaten Schon gewusst? Mandelmus ist vielseitig einsetzbar, zum Beispiel zur Herstellung von Mandelmilch oder zum Verfeinern von Gemüsegerichten, Saucen und Desserts. 4

4 Kokosmakronen ca. 20 Makronen 30 min Zubereitung + 15 min Backen 200 g Kokosraspel 1 50 g granovita Ur-Süße 5 E L Sojamehl 1 EL Öl 1 0 EL warmes Wasser 5 Kokosraspel mit granovita Ursüße vermischen. Sojamehl mit Öl und Wasser zu einer dickflüssigen glatten Masse verrühren und anschließend zu der Kokosmischung geben. Die Masse so lange verrühren, bis sie zusammenklebt. Backofen auf 1 50 C vorheizen. Aus der Masse mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen für 1 5 Minuten bei 1 50 C backen. Die Makronen auf dem Blech auskühlen lassen.... mit Ur-Süße Die alternative Süße Getrockneter und vermahlener Saft des Zuckerrohrs Im Haushalt vielseitig einsetzbar Schon gewusst? Unsere Ur-Süße stammt aus Brasilien. Sie wird aus dem Saft des Zuckerrohrs gewonnen. Der Saft wird vorsichtig gereinigt und schonend getrocknet. Die Ur-Süße enthält die arteigenen natürlichen Bestandteile des Pflanzensaftes und entspricht damit der Empfehlung von Ernährungswissenschaftlern. 6

5 Schwedischer Apfelkuchen 4 Schälchen 45 min Zubereitung + 30 min Backen Apfelmasse: 400 g Äpfel 1 EL granovita Ahornsirup 1 /2 TL Zimt 1 /2 Zitrone, Saft 1 Prise Nelkenpulver etwas Pflanzenmargarine zum Einfetten Haselnussstreusel: 50 g Maismehl 50 g granovita Haselnussmus 25 g granovita Ur-Süße Äpfel schälen und in Würfel schneiden. Alle Zutaten für die Apfelmasse in einem Topf vermischen, erhitzen und zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen. Den Backofen auf 1 80 C vorheizen. Kleine Tarteförmchen (Ø = 1 0 cm) mit Margarine einfetten. Maismehl, granovita Haselnussmus und granovita Ur- Süße vermischen, um den Streuselteig herzustellen. 7 Die warme Apfelmasse in die Tarteförmchen geben und mit den Streuseln bestreuen. Den Apfelkuchen Minuten bei 80 C 1 garen.... mit Ahornsirup Traditionelles kanadisches Süßungsmittel Typischer Karamell-Geschmack Schon gewusst? Für die Herstellung von einem Liter Ahornsirup werden ca. 40 Liter Ahornsaft benötigt. So viel kann pro Jahr aus einem baum gewonnen werden. Deshalb ist Ahornsirup Ahorn- sehr kostbar. 8

6 Vegane Schokomuffins mit Erdnuss- Buttercreme ca. 2 1 Muffins 45 min Zubereitung + 25 min Backen Muffinteig: 250 g Vollkorn-Reismehl 50 g Kichererbsenmehl 50 g Kakao 220 g granovita Ur-Süße 1 EL Backpulver 1 /2 TL Natron 375 ml Mineralwasser mit Kohlensäure 8 EL Öl, neutral 3 EL Apfelmus 50 g Zartbitterschokolade, gehackt Backofen auf 1 60 C vorheizen. Für die Muffins alle trockenen Zutaten, außer der Zartbitterschokolade, vermischen und die flüssigen Zutaten hinzugeben und verrühren, bis keine Klumpen mehr im Teig sind. Jetzt die gehackte Zartbitterschokolade zugeben und untermischen. Die eingeölten Muffinförmchen zu 2/3 mit Teig füllen und 25 Minuten backen. Alternativ können Papierförmchen (ohne Öl) verwendet werden. In der Zwischenzeit die Erdnuss- Buttercreme zubereiten. Dafür die gekühlte Margarine mit dem granovita Erdnussmus aufschlagen, bis die Masse eine cremige Konsistenz erreicht hat. Die gemahlene Vanille und den Puderzucker hinzufügen und nochmals aufschlagen. Die Creme kann mit einer Spritztülle auf die abgekühlten Muffins aufgetragen werden. Erdnuss- Buttercreme : 200 g Pflanzenmargarine (gekühlt) 220 g granovita Erdnussmus 1 60 g Puderzucker 1 /2 TL gemahlene Vanille 9 1 0

7 Glasierte Haselnussplätzchen ca. 60 Plätzchen 30 min Zubereitung + 1 h Kühlzeit min Backen 600 g Buchweizenmehl 300 g Pflanzenmargarine 200 g granovita Haselnussmus 50 g granovita Ur-Süße 50 1 ml Wasser 125 g Puderzucker 1 EL heißes Wasser Buchweizenmehl, Margarine, 50 1 g granovita nussmus und granovita Ur-Süße mit Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel Hasel- formen und in Frischhaltefolie eingewickelt für 1 Stunde kalt stellen. Den Teig in Portionen teilen und auf einer leicht mehlten Arbeitsfläche ausrollen. Der ausgerollte Teig be- sollte ca. 3 5 mm dick sein. Anschließend mit Ausstechformen die gewünschten Motive ausstechen, auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 75 1 C (Umluft) ca. 0 1 Minuten backen. 11 Die übrigen 50 g Haselnussmus mit dem Puderzucker und 1 EL heißem Wasser glatt rühren und damit die abgekühlten Plätzchen bestreichen.... mit Haselnussmus Reich an ungesättigten Fett - säuren Reich an Vitamin E, Phosphor und Magnesium Besonders cremige Konsistenz Schon gewusst? Haselnussmus ist vielseitig verwendbar, zum Beispiel als Grundlage für Dips, Dressings, Saucen oder Süßspeisen. 1 2

8 Vanillekipferl Wir sind für Sie da! ca. 40 Kipferl 45 min Zubereitung min Backen 1 Vanilleschote 250 g Maisstärke 1 50 g Pflanzenmargarine 1 00 g granovita Mandelmus 60 g granovita Ur-Süße etwas Puderzucker Haben Sie Fragen oder Anregungen? Dann nehmen Sie Kontakt mit uns auf. Wir helfen Ihnen gern weiter. Unsere Kundenhotline ist montags bis freitags von 08:00 bis 1 4:00 Uhr für Sie erreichbar. Gerne dürfen Sie uns auch eine senden: Telefon-Hotline: +49 (0) / Uta.Attermeyer@prima-vita.net Aus der Vanilleschote das Mark kratzen und mit allen Zutaten, bis auf den Puderzucker, den Kipferlteig herstellen. Den Backofen auf 1 50 C vorheizen. Aus dem Teig kleine Kipferl formen, auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. Die Kipferl Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Den Puderzucker in ein Schüsselchen geben. Darin die noch warmen Kipferl wenden. 3 1 Schon gewusst? Weitere köstliche Rezepte mit Produkten von granovita finden Sie auf unserer Internetseite im Rezeptbereich. Hier bekommen Sie auch weitere Informationen zu unserem vielseitigen Produktangebot. 1 4

9 granovita GmbH Alpenstraße 15 D Heimertingen Art.-Nr Natürlicher Genuss mit granovita