Das Weinland Österreich

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1 Das Weinland Österreich Aufgeteilt in Weinland und Bergland mit den Weinbauregionen Niederösterreich, Burgenland, Wien, der Steiermark sowie den 16 Weinbaugebieten wie sie auf der Skizze angeführt sind.

2 Sekt Champagner 0,75l Laurent Perrier Rosé ,00 Laurent Perrier Brut ,00 Moët Chandon Rosé ,00 Moët Chandon ,00 Veuve Clicquot ,00 Franciacorta Rosé ,00 Franciacorta Brut ,00 Schilchersekt Insieme ,50 Prosecco Ca vive ,00 Weißweine Österreich 0,75l Grüner Veltliner - Steinfeder 24,50 Weingut Richard Stierschneider, Oberloiben-Wachau Viel Frucht und Würze, offen. Rauchige und würzige Aromen am Gaumen, kernig, gute Dichte und Frische, geschmeidig, von angenehmer Frucht unterlegt Riesling Steinterrassen 25,50 Weingut Stadt Krems Fruchtig, würzig in der Nase mit feiner Fruchtsüße, am Gaumen vollmundig, schönes Säurespiel, harmonisch, trinkfreundlich Chardonnay 27,00 Weingut Thaller, Oststeiermark Helles Goldgelb, rundum geschmeidig mit leicht exotischen Düften, finessenreicher Abgang

3 Weißweine Österreich 0,75l Grauburgunder (Pinot Gris) 32,00 Weingut Umathum, Frauenkirchen-Neusiedlersee Helles Gelb mit rötlichen Reflexen in der Farbe, rauchige Aromen in der Nase mit feiner Fruchtwürze unterlegt, erinnert an gelbe Früchte, am Gaumen sehr vollmundig, vielschichtiger Geschmack, der mit feiner Säure unterlegt ist Gelber Muskateller 24,50 Weingut Noemi, (Wohlmuth) Gamlitz-Südsteiermark Traubige Muskatelleraromen, reife Zitrusaromen, mineralischer Zug, Pfefferwürze, gute Länge fruchtiger Aperitif Welschriesling 25,00 Weingut Thaller, Oststeiermark Grüngelbe Farbe, in der Nase nach grünen Äpfeln aber auch Steinobst, erinnert an Sauvignon Blanc mit grasigen Noten, am Gaumen fest und mineralisch mit feiner Würze, zartes Säurespiel bestimmt den Abgang Sauvignon Blanc 31,50 Weingut Winkler Hermaden, Süd-Oststeiermark Sehr verhalten im Duft, dezent würzig mit leicht schotiger Note, am Gaumen ein wenig brotig, mächtiger Fruchtkörper, kraftvoll-elegant. Ein Wein zum Reinbeißen, frisch-fruchtig-steirisch Leithaberg DAC 33,50 Weingut Birgit Braunstein, Purbach am Neusiedlersee Helles Grüngelb. Feine Nuancen von grünem Apfel, zitronige Noten, Melone. Am Gaumen komplex, lebendige Struktur, saftig und mit einer trinkanimierenden Frische ausgestattet, feine Länge Gemischter Satz 28,50 Weingut Ehn, Langenlois-Kamptal Facettenreicher gemischter Satz aus 7 verschiedenen Rebsorten. Frisch, intensive Fruchtnoten in der Nase und am Gaumen, Stachelbeere, Apfel, sehr ausgewogen, rund, langer Abgang

4 Weißweine Südtirol / Italien 0,75l Weißburgunder 23,50 Weingut Luhn, Neumarkt - Südtirol Ein klarer, frischer und mit einer würzigen Frucht begeisternder Weißburgunder. Strahlend und süffig bis zuletzt Sauvignon Blanc Premstaler 29,50 Weingut Kellerei Kaltern, Südtirol Duftige Sauvignon-Nase, viel Stachelbeere, Kiwi, mineralische Noten, top Struktur und säurefrisch Chardonnay Cardellino 32,00 Weingut Elena Walch, Südtirol Reife, elegante Fruchtnoten mit leicht exotischen Noten von Bananen, sowie einem Hauch von Vanille, elegant, saftig und gut strukturiert mit angenehmer Fülle mit frischem Abgang Rossj- Bass Langhe DOC 75,00 Weingut Angelo Gaja, Piemont Cuvée aus Chardonnay und Sauvignon blanc In der Nase feiner, blumiger Duft mit einem Hauch von Honig, unterlegt von zarten Zitrusnoten, bemerkenswerter Tiefgang, am Gaumen sehr eleganter Körper, ausgeprägter Charakter mit guter Säure und einem frischen, nachhaltigen Abgang Roséweine Österreich 0,75l Rosé Wilde Orchidee 23,00 Weingut Wurzinger, Tadten-Neusiedlersee Cuvée aus Zweigelt und Blaufränkisch. Intensiv fruchtig und speziell beerig, nach Himbeeren und Kirschen und Ribisel. Frisch und gut strukturiert schmeichelt er am Gaumen Rosé de St. Tropez 27,50 Les Maiteres Vignerons de Saint Tropes, Cote de Provence Eine Cuvée aus Cinsault und Grenache Leuchtendes Himbeerrosa, dezenter Duft von Himbeeren und Erdbeeren, zartsaftige Frucht, geschmeidig, elegant und süffig

5 Rotweine Österreich 0,75l Blauer Zweigelt 28,50 Weingut Gernot Heinrich, Gols Dunkles, dichtes Rot mit violettem Rand, sehr fruchtig, reife Kirscharomen, am Gaumen voller Geschmack nach roten Kirschen, weicher und eleganter Wein Blaufränkisch 29,50 Weingut Josef Umathum, Frauenkirchen Streng mit dunkler Beerennote im Duft, leicht röstig, feine Süße, kräftiger Körper. Weiche, samtige Tannine, sehr angenehmer Trinkwein St. Laurent Classic 30,50 Weingut Grassl,Göttelsbrunn, Weinviertel Feiner Duft nach Wildkirschen, roten Beeren und dunklen Holunderbeeren, burgundische Fruchtstellung, saftig und elegant mit finessenartiger Struktur Blauer Burgunder 32,00 Weingut Thaller, Oststeiermark Eleganter, sehr kräftiger Burgunder, fruchtig, elegant schön eingebundene Holznote, Barriqueausbau, Duft nach Himbeeren und Schokolade Phönix 36,00 Weingut Reumann, Deutschkreuz Mittelgebirge Cuvée aus Blaufränkisch, Cabernet, Merlot und Syrah Orangenschale im zartgliedrigen wie pikanten Bukett, lebendige Art; bei kühler Stilistik elegant und ausgewogen, elegant und dicht, geradezu rassig im Abgang Pinot Noir Siglos 49,50 Weingut Gesellmann, Deutschkreutz Mittleres Karmingranat, leichte Randaufhellung, in der Nase frische Weichsel-Kirschfrucht, rauchig-mineralischer Touch, am Gaumen elegant, feine rotbeerige Frucht, fein integrierte Holzwürze

6 Rotweine Österreich 0,75l Bärnreißer 45,00 Weingut Grassl, Göttlesbrunn Carnuntum Cuvée aus Merlot, Zweigelt, Blaufränkisch und Cabernet. Nobler Duft nach Waldbeeren und Cassis, brombeerige Würze, fester Körper mit Druck, Struktur und straffen, griffigen Tanninen, Bitterschokoanklänge, großes Potential Cuvée Pannobile 46,00 Weingut Gernot Heinrich,Gols Cuvée aus Zweigelt Blaufränkisch Merlot; Voller, weicher Duft, Dörrobst, Bitterschokolade, feine Holzwürze und Tannine, viel Fruchtsüße, mild und weich, recht lang mit gutem Potential Blaufränkisch-Ried Mariental 85, Punkte im Falstaff Weingut Ernst Triebaumer, Rust Tiefdunkles Rubingranat, in der Nase intensive Beerennote, begleitet von einer ätherischen Blätternote, kandierte Veilchen, Teebaumöl, Cassis, am Gaumen saftig, zarte Röstaromen Opus Eximium Cuvée 48,00 Weingut Gesellmann, Deutschkreutz Cuvée aus Blaufränkisch, St. Laurent und Zweigelt. Der Kultwein repräsentiert nunmehr in der 20. Ausgabe am besten den Stil des Hauses: weich, samtig und einfach schön zum Trinken Rotweine Australien 0,75l Shiraz 28,00 Weingut McWilliams- Hanwood Estate Strahlendes Purpurrot mit ziegelroten Reflexen, im Duft dominieren schwarze Kirschfruchtaromen mit einem Hauch von Pfeffer und Moccatönen, am Gaumen angenehm weich, raffinierte Kombination von würzigen Kaffeebohnen, Lakritze und schwarzer Kirsche mit sehr gut balancierter Tanninstruktur

7 Rotweine Italien 0,75l Chianti Classico Riserva D.O.C.G 35,50 Weingut Rocca delle Macìe, Toscana Cuvée aus Sangiovese, Canaiolo und Cabernet Sauvignon. Farbe von Granat- bis Rubinrot, Duft nach reifen Himbeeren mit einem Hauch von Minze, etwas Karamell Galana 38,50 Cantina del Vermentino, Sardinien Cuvée aus Cagnulari, Carignano, Cabernet Sauvignon und Sangiovese. Der Galana ist warm und weich im Geschmack, mit einem Anflug von Waldfrüchten, Gewürzen, Vanille und Bitterschokolade im Bouquet Barberesco Coste Rubin D.O.C.G 65,00 Weingut Fontanafredda, Piemont Kräftig, rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, sein Bukett ist reich an Eindrücken von reifer Frucht, besonders Pflaume und Kirsche mit würzigen Noten Luce 125,00 Marchesi di Frescobaldi, Toskana Cuvée aus Merlot, Sangiovese Weltberühmter, hochkarätiger Spitzenwein ist das Prestigeprodukt aus Montalcino; intensives Rubinrot, Duft nach reifen Beeren, Tabak und Leder. Im Geschmack konzentriert, dabei weich lang u nd mit Anklängen von Kaffee und Vanille im Nachhall Tignanello Toscana IGT 85,00 Marchese Antinori, Toscana Am Gaumen ist er reich, voll und rund, kräftiger aber feiner und sehr angenehmer Wein, mit einem guten Abgang und einem dichten Finale von Schokolade und Zitrusfrüchten. Das samtig süßliche Tannin ist ausgeprägt, zusammen mit einem gut ausgewogenen Säuregehalt garantiert es dem Tignanello eine lange Lagerzeit

8 Rotweine Südtirol 0,75l Lagrain 24,50 H. Luhn, Neumarkt-Südtirol Die Nase ist voll von Blaubeeren. Man könnte meinen, man isst gerade welche, so intensiv und schön ist der Geruch Blauburgunder Saltnerhof 29,50 Kellerei Kaltern, Südtirol Kräftiges Kirschrot, Aromen von Waldfrüchten, Preiselbeeren und gut eingebundene Eichentöne vereinen sich mit guter Struktur, weichen Tanninen und samtigem Abgang Cabernet Sauvignon Campagner 33,50 Kellerei Kaltern, Südtirol Sattes Rubinrot, delikater Duft nach dunklen Beeren, etwas Minze und Bitterschokolade. Feine Tannine unterstreichen seinen komplexen Körper Süß- Dessertweine Weißburgunder Ruster Ausbruch 1/16 Glas 7,50 Weingut Ernst Triebaumer Intensiv süßes Bouquet, mächtiger Duft mit kräftigen Röst- und Selchtönen, süße Rosinen am Gaumen mit leicht brotiger Note, sehr ausgewogen mit frischer Säure. Harmonischer Ausbruch von großer Statur Beerenauslese 1/16 Glas 4,70 Weingut Martin Pasler, Neusiedlersee Welschriesling Neuburger Grauer Burgunder Cuvée. Diese Beerenauslese, eine Rarität, die in dieser hohen Qualität nur am Neusiedlersee gedeiht, besticht durch ihren gehaltvollen, süßen Geschmack, den feinen Duft und ihre goldgelbe Farbe Prosecco Moscato Dolce 1/16 Glas 4,50 La Masottina 0,7 l Flasche 28,00 Intensiv, aromatisch, nach reifer Aprikose, Pfirsich und reifen Zitrusfrüchten, weißen Blüten und letzlich nach Honig duftend, süß, harmonisch, frisch, leicht und aromatisch