Muschelmuseum Tel.: (04425) Hooksiel

Transkript

1 Landpartie jkl Im Norden unterwegs Nach Wangerooge vom Festland auf die ostfriesische Insel (ESD: ) Adressen zur Sendung: Muschelmuseum Tel.: (04425) Lange Str Ein wunderbarer Spaziergang durch die Welt der Muscheln und Schnecken. Von der Nordund Ostsee geht es in die weite Welt. Viele Muscheln und Seeschnecken, die im Museum ausgestellt sind, gehören zu den bedrohten Arten. Urlauber sollten sich davor hüten, sie als Souvenir zu kaufen. Künstlerin Tel.: Grit Biermann (Künstlergemeinschaft) Reisstraße 40 a Dresden Die Künstlerin Grit Biermann aus Dresden hat ein Stipendium vom Künstlerhaus Hooksiel Vier Wochen entdeckt die junge Frau aus Sachsen dort IHR Norddeutschland. Jeden Tag ist sie mit ihrem Skizzenblock unterwegs. Stand: / kr 1/6

2 Künstlerhaus Hooksiel Tel.: (04425) Renate Janßen-Niemann kuenstlerhaus@wangerland-online.de Lange Str. 16 Das Künstlerhaus Hooksiel stellt regelmäßig Arbeiten von Gegenwartskünstlern aus und vergibt Stipendien. Ein Förderverein macht die Ausstellungen möglich. Bäckerei Tel.: (04463) 2 28 Helma Schoof Müllerweg Wangerland Eine Bäckerei mit Tradition. Alte Maschinen und alte Backrezepte machen das Haus zu einer ganz besonderen Adresse. Um die Traditionsbäckerei für die Zukunft zu erhalten, plant Helma Schoof einen Verein. Dafür sucht sie Mitstreiter. Inselführung Tel.: (04469) 9 90 Kurverwaltung Nordseeheilbad Wangerooge Strandpromenade Wangerooge Die "Oldenburger" Insel mit Leuchtturm und Café Pudding hat viele Geschichten und ebenfalls Geschichte zu bieten. Geschulte Führer stellen die Besonderheiten der Insel den Besuchern vor. Stand: / kr 2/6

3 Restaurant Leuchtfeuer Tel.: (04426) Thorsten Siel Straat över t Diek leuchtfeuer@horumersiel.de Frisches aus dem Meer - das gibt es im Restaurant Leuchtfeuer. Seezunge, Scholle und natürlich Krabben stehen auf der Speisekarte. Wer möchte, kann die Köstlichkeiten auf der Terrasse essen. Gruselmuseum Tel.: (04425) Klaus Minkner Lange Straße 65 Viel mehr, als eine Geisterbahn. In einer ehemaligen Kirche herrschen jetzt Geister und Dämonen. Und so manch eine Figur, der Besucher im Gruseleum begegnen, ist gruselig lebendig. Ein Erlebnis nicht nur für die Kleinen. Schloss Jever Tel.: (04461) Prof. Dr. Antje Sander Schlossplatz 1 info@schlossmuseum.de Jever Das Schloss Jever gibt einen hervorragenden Überblick über die Geschichte der Friesen, die Zeit der Häuptlinge und das Leben der Häuptlingstocher Marie von Jever, die im 16. Jahrhundert gelebt hat. Landfrauengarten Tel.: (04463) Iddem u. Karl-Heinrich Müller Koppenburg Wangerland Ein Garten, der viel Natur zulässt und trotzdem geordnet erscheint. Iddem und Karl- Heinrich Müller zeigen ihren privaten Garten, in dem es von Frühling bis in den späten Herbst blüht. Trabergestüt Tel.: (04425) 20 1 Immo Müller Oesterdieken Wangerland Die Hooksieler Renntage haben eine lange Tradition. Mit am Start sind edle Traber. Und gar nicht weit von der Rennbahn züchtet Immo Müller diese Pferde. Stand: / kr 3/6

4 Wattwanderung Minsener Oog Tel.: (04465) 5 70 Gerke-Enno Ennen Buchenweg Dornum Von Schillig auf dem Festland zur Vogelinsel Minsener Oog. Ein Erlebnis, das einem das Weltkulturerbe Wattenmeer spürbar nahe bringt. Bei Ebbe kann man einige Inseln zu Fuß erreichen. Ohne einen Wattführer ist das allerdings lebensgefährlich. Schollenessen im Watt Gastronomiekooperation Die Seesterne Im Watt Schillig Direkt im Watt werden fangfrische Schollenfilets gebraten. Ein Gourmeterlebnis unter freiem Himmel mit musikalischem Rahmenprogramm. Nächster Termin ist am , ab Uhr ****************************************************************** Basteln mit Beton Ob Frosch, wie in der Sendung, oder Büste - suchen Sie sich ein passendes Objekt aus, das Sie gerne in Beton haben möchten. Das Objekt mit Öl gut einreiben und anschließend mit Silikon etwa zwei Zentimeter dick beschichten. Das Silikon trocknen lassen. Das Objekt herausnehmen und die Silikonform in einen mit Sand gefüllten Eimer geben. Der Sand verhindert, dass die Form ausbeult. Beton mit Wasser anrühren und ihn schließlich in die Silikonform geben. Das Material sollte mindestens drei Tage trocknen. Die Form kann etwa 10mal genutzt werden. Diese Idee stammt von Iddem Müller aus dem Landfrauengarten. (Kontakt siehe Seite 04) Stand: / kr 4/6

5 Landpartie jkl Rezepte 1. Rezept: Seezunge im Ganzen gebraten mit sautierten Krabben an Zwiebeln/Lauchzwiebeln mit Petersilienkartoffeln dazu Orangensafran-Soße Zutaten g Seezunge pro Person Salz, Pfeffer Instantmehl zum Mehlieren Butterschmalz zum Braten 50 g Krabben pro Person 25 g Zwiebeln pro Person 2 Lauchzwiebeln, 2 pro Person 5 Safranfäden pro Person Saft einer halben Orange 1 TL Honig. Als Beilage empfehlen wir Kartoffeln und gehackte Petersilie 10 g Butter Zubereitung Die Seezunge vorbereiten, Haut, Flossen und Innereien entfernen. Auf Wunsch macht das ein Fischhändler. Lauchzwiebeln putzen und in vier gleich große Stücke schneiden. Diese dann kurz in heißem Wasser mit Salz blanchieren und danach in Eiswasser legen. So behalten sie dir grüne Farbe. Eine Zwiebel in Würfel schneiden. Dann werden Kartoffeln gekocht. Wenn diese fast gar sind, eine Pfanne mit Butterschmalz erhitzen. Die Seezunge mit Salz und Pfeffer würzen dann mehlieren, Safranfäden in etwas Butterschmalz erhitzen und mit Orangensaft ablöschen, langsam köcheln lassen und mit Honig abschmecken. Lauchzwiebeln in Butterschmalz abschwenken. Zum Schluss die Krabben und Zwiebeln kurz an schwenken in Butterschmalz. Butter erhitzen, Petersilie dazu geben und die Kartoffeln darin schwenken. Die Seezunge ca. drei bis vier Minuten von jeder Seite braten. Das Rezept stammt von Thorsten Siel aus dem Restaurant Leuchtfeuer (Kontakt siehe Seite 03). Stand: / kr 5/6

6 Landpartie Rezepte 1. Rezept: Schwarzbrot Sauerteig : Ansatz : 20 g Schrot : 210 g Wasser : 210 g Brühstück : Schrot : 110 g Wasser 90 : 135 g Hauptteig : Sauerteig : 440 g Brühstück : 245 g Schrot : 60 g Roggenmehl : 55 g Wasser : 80 g Hefe : 5 g 995 g Sauerteig : Brühstück : Hauptteig : Alle Zutaten mischen. Die Teigtemperatur sollte betragen. Schrot mit Wasser mischen und 2-3 Stunden quellen lassen Alle Zutaten mischen, Teigtemperatur sollte 28 betragen, Knetzeit 3 mal 5 Minuten. Dazwischen jeweils 15 Minuten Teigruhe. Teig in befettete Form legen, bei knapper Gare mit Wasserdampf 2 3 Stunden bei 180 backen. Das Rezept stammt von Helma Schoof aus der Landbäckerei Schoof (Kontakt siehe Seite 02). Stand: / kr 6/6