HERZLICH WILLKOMMEN IM RESTAURANT. Lieblingsgerichte unserer Gäste Guest s favourites. Kalbsfilet mit BBQ-Garnelenkern 1

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1 HERZLICH WILLKOMMEN IM RESTAURANT Lieblingsgerichte unserer Gäste Guest s favourites Kalbsfilet mit BBQ-Garnelenkern 1 auf getrüffeltem Sellerieboden mit Kartoffel-Lasagne und Honig-Whiskey Sauce Roasted fillet of veal stuffed with marinated BBQ shrimps on truffled celery potato lasagne and honey whisky sauce EUR 24,50 Sächsische Quarkkeulchen mit Apfelragout und Vanilleeis with apple ragout and Vanilla ice cream EUR 7,00 MENU / MENU Der Seitensprung The escapade Sie wählen Fisch oder Fleisch im Hauptgang den Rest kreieren wir! You choose fish or meat we manage the rest! 4 Gänge Menü für 2 Personen inkl. 1 Flasche Wein und 1 Flasche Wasser 0,75l 4 Course dinner for two incl. 1 btl. of wine and water EUR 89,50

2 VORSPEISEN & SALATE / STARTERS & SALADS Caesar s Salad 10,50 Römer Salat mit traditionellem Dressing, herzhaften Kräutercroutons, knusprig gebratenem Speck und gehobeltem Parmesan 1 Roman salad with traditional dressing, tasty herb croutons, crispy bacon and grated parmesan cheese mit gebratener Poulardenbrust / with grilled breast of chicken + 3,50 mit gebratenen Garnelen / with grilled prawns + 6,00 Bunte Salatvariation 11,80 mit gratiniertem Piccandou Käse, Trauben, Nüsse und Orangen-Granatapfel Dressing Colourful variety of garden greens with gratinated Piccandou cheese, grapes, nuts and orange-grenadine dressing Scheiben von der Kalbssemerolle 12,00 mit Kräuter-Zwiebelschmand und pochiertem Wachtelei Slices of tender roasted veal with herb-onion cottage cheese and poached quail egg Yellow Fin Tuna 14,50 im Pfeffermantel mit zwei-farbigem Melonenrelish und Korianderpesto Médaillon of tuna fish coated in crushed pepper with bi-coloured melon relish and coriander pesto sauce Unsere Salate reichen wir gerne auch vegetarisch Upon request all salads may also be served as vegetarian dishes

3 SUPPEN & SOUPS Sauerkraut Ananassuppe 5,00 mit Kokosduft Sauerkraut pineapple soup with a light touch of coconut Klare Ochsenschwanzsuppe 7,00 mit eigener Einlage und Meerrettichtaschen Clear oxtail soup with its meat and horseraddish ravioli Weiße Tomatencremesuppe 6,50 mit sonnengetrockneten Tomatenstreifen White tomato creme soup with sundried stripes of tomato VEGETARISCH & LEICHT / VEGETARIAN & LIGHT DISHES Gemüse Spaghetti mit Kohlrabi Sauce 11,50 Vegetable spaghetti with kohlrabi sauce Gratinierte Topfentomate 10,90 auf Gazpacho und Olivenbrot Gratinated Tomato with cottage cheeseon homemade gazpacho and roasted olive bread

4 FLEISCH & GEFLÜGEL /MEAT & POULTRY Lammkeule bei 65 Grad Celsius gegart 18,00 auf buntem Bohnenragout mit eingewecktem Kartoffel-Käsepüree Leg of lamb roasted to perfection with sautéed bean stew and potato-cheese mash served in a glass Gebratenes Schweinefilet 20,00 mit Spinat und Schwarzwälder Schinkenmantel auf Kartoffelrösti an geräuchertem Pflaumen-Thymian Confit 1 Roasted fillet of pork wrapped in spinach and blackforest ham served on traditional roesti potatoes and smoked prune-thyme confit Klassisches Wiener Schnitzel 19,50 mit Salatbeilage und Pommes Frites Wiener Schnitzel with salad and french fries

5 FLEISCH & GEFLÜGEL /MEAT & POULTRY Gebratene Entenbrust auf sautiertem Senfkohl 21,00 mit schwarzer Bohnensauce an Pfirsich Chutney und süßen Erdäpfelwürfeln Roasted breast of duck with sauteed mustard flavoured cabbage, black bean sauce, peach chutney and caramelized potato cubes Rinderfilet (180g) mit Beilagensalat 28,00 Wir servieren das Filet mit Bratkartoffeln oder Pommes Frites und eine Sauce Ihrer Wahl: Whiskey BBQ Sauce oder Pfeffersauce 1 Fillet of beef (6,5 oz) with salad Add your choice of fried potatoes or french fries and your favourite sauce: whisky BBQ sauce or green peppercorn sauce

6 FISCH & FISH Seeteufelmedaillon 21,00 mit Blutwursthaube auf Bierkarotten und Kartoffel-Apfelragout Fillet of angler fish with black pudding, sautéed dark beer glazed carots and potato apple stew Sous vide gegartes Filet vom Butterfisch 17,50 auf sautiertem Fenchel-Tomatengemüse und Preiselbeer Risotto Tenderly cooked Fillet of Mackerel on a bed of sautéed fennel-tomato vegetables and cranberry risotto Lachsfilet 17,00 im Tortillamantel auf Wiesenkräuterreis mit Limonensauce Salmon Fillet wrapped in homemade tortillas on field herb rice with smooth lemon sauce

7 DESSERTS Schokoladenkuchen mit Cashew Sauerrahmeis und Erdbeercoulis 7,80 Rich chocolate cake with cashewnut-sourcream ice cream and strawberry sauce Süßkartoffel Quarkkeulchen mit Apfel Calvadosragout 7,00 und Blutorangensorbet Sweet potato Quarkkeulchen with apple calvados stew and blood orange sherbet Tiramisu im Glas mit Balsamico Kirschen 6,50 Tiramisu served in a glass with marinated balsamico cherries DIGESTIF Meissner Brände 4 cl 9,50 Apfelbrand, Himbeerbrand, Williamsbrand Obstbrand, Quittenlikör, Stollenlikör Ziegler Waldkirsch 4 cl 24,50 Grappa di Cabernet, di Chardonnay 4 cl 5,50 di Merlot, il Tocai 4 cl 6,90 di Prosecco 4 cl 7,90