Regional genießen. Liebe Gäste, Mit unserer geprüften, regionalen Speisekarte sind wir Teil der. Schmeck den Süden - Gastronomen in Baden Württemberg.

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1 Regional genießen Liebe Gäste, Mit unserer geprüften, regionalen Speisekarte sind wir Teil der Schmeck den Süden - Gastronomen in Baden Württemberg. Für unsere ausgezeichneten ( ), regionalen Gerichte verwenden wir ausschließlich Zutaten aus unserer Region und teilweise aus kontrollierter Erzeugung. Für diesen ehrlichen, vertrauensvollen Regionalgenuss verbürgen wir uns. Wir sind für gesicherte Herkunft, artgerechte Tierhaltung, kurze, schonende Transportwege und sorgfältige Verarbeitung. Das sorgt für frische, hohe Qualität und einen nachhaltigen Umgang mit unserer Kultur- und Naturlandschaft. Gleichzeitig verkörpern wir dadurch die traditionelle Baden-Württembergische Gastronomie- und Küchenkultur.

2 Salatvariationen Bunter Salatteller nach Art des Hauses 4,90 / 3,50 Großer bunter Salatteller nach Art des Hauses 6,90 Schwaben-Salat mit gebratenen Maultaschenscheiben, roten Zwiebeln und Hausdressing, dazu Baguette 10,90 / 8,90 Caesar Salat: Knackige Blattsalate mit Caesars Dressing, Parmesan, Knoblauchcroutons und gebratener Maispoulardenbrust mit Kräuterfarce-Füllung 12,90 Fischerglück-Salat: Rohkost- und Blattsalate mit gebratenem Lachsforellenfilet aus dem Heckengäu und gebratenem Garnelenspieß, dazu Baguette 13,90 Vorspeisen Variation von der Schwarzwälder Räucherforelle mit buntem Alblinsen-Gemüse-Salat 8,90 Hausgemachte Tafelspitzsülze mit Rote Zwiebel Vinaigrette Salatbukett und Weißbrot 7,90 Suppen 2 für 1 2 Suppen genießen und die gleichwertige oder die günstigere Suppe davon ist GRATIS Tagessuppe 3,90 / 2,90 Schwäbische Flädlesuppe 4,20 / 3,00 Schwäbische Maultaschensuppe 4,70 / 3,70

3 Vegetarisch Vegetarische Maultaschen mit einer Füllung aus Kartoffeln, Spinat, Gemüse und Kräutern auf cremigem Alblinsen-Gemüse 13,90 / 11,90 Weinempfehlung: Riesling oder Silvaner Gemüsebratlinge auf Pilzsauce und Reis mit Gemüsebukett 12,90 / 10,90 Weinempfehlung: Grauer Burgunder oder Silvaner Schwäbische Käs`spätzle mit frisch gedämpften Zwiebeln 8,90 / 6,90 Weinempfehlung: Grauer Burgunder oder Spätburgunder Fisch-Gerichte aus dem Heckengäu und dem Mittelmeer Ganze Heckengäu Forelle nach Art der Müllerin (dauert 20 Minuten) mit zerlassener Butter, Zitrone und Kräuterkartoffeln 17,90 Weinempfehlung: Riesling oder Rose Doradenfilet (Goldbrasse) gebraten, mit mediterranem Gemüse und Kräuterreis 19,90 /16,90 Weinempfehlung: Chardonnay Lachsforellenfilet aus dem Heckengäu mit Rieslingssauce Gemüsestreifen und Bandnudeln aus Bondorf 18,90 / 15,90 Weinempfehlung: Riesling oder Weißherbst Rössles Fischvariation: Goldbrasse, Lachsforelle und Garnelenspieß mit Zitronenschaum, mediterranem Gemüse Reis und Kräuterkartoffeln 21,90 (Für 2 Personen 39,90) Weinempfehlung: Chardonnay, Riesling oder Rose

4 Schwäbische- und Hausspezialitäten Rostbraten nach Schwarzwälder Art (RODEO Qualität) mit gedämpften Zwiebeln, Schwarzwälder Bauchspeck und Bratkartoffeln 20,90 / 17,90 Weinempfehlung: Trollinger oder Spätburgunder Rössles hausgemachte Maultaschen 10,90 / 8,90 Weinempfehlung: Grauer Burgunder oder Lemberger Allgäuer Pfännle: gebratene Medaillons vom Schweinefilet und Maultasche mit frisch gedämpften Zwiebeln auf Käsespätzle dazu kleines Gemüsebukett 17,90 / 15,90 Weinempfehlung: Trollinger oder Spätburgunder Gekochter Tafelspitz aus Baden Württemberg mit Meerrettichsoße und Bratkartoffeln 16,90 / 14,90 Weinempfehlung: Riesling, Grauer Burgunder oder Trollinger Schwabenplatte: Schweinelendchen mit Pilzrahmsauce, Gemüsegarnitur und Spätzle 16,90 / 14,90 Weinempfehlung: Trollinger oder Weißherbst Pfeffersteak vom schwäbischen Schweinerücken mit Pfefferrahmsoße und Bandnudeln 13,90 / 11,90 Weinempfehlung: Lemberger Oberndorfer Filetteller vom Rind und Schwein, mit Kräuterbutter, Pfeffersauce, Gemüsegarnitur, Spätzle und Rösti 21,90 / 18,90 Weinempfehlung: Lemberger Unser preiswertes Familiengericht Hausplatte Rössle : Zwei Rumpsteaks mit Kräuterbutter, zwei Schweinerückensteaks mit Pilzrahmsauce, Gartengemüse Spätzle, Kroketten und Pommes frites 35,90 Weinempfehlung: Spätburgunder oder Weißherbst

5 Vom Kalb Zartes Rahmschnitzel aus der deutschen Kalbshüfte mit Rahmsoße und Spätzle 18,90 / 16,90 Weinempfehlung: Grauer Burgunder, Weißherbst oder Trollinger Original Wiener Schnitzel vom deutschen Kalb mit Zitrone, Bratensoße (extra), Preiselbeeren und Pommes frites 18,90 / 16,90 Weinempfehlung: Riesling oder Vernaccia Vom Rind Argentinisches Rinderhüftsteak (RODEO Qualität) mit Pfeffersauce Kräuterbutter und Rösti 18,90 / 16,90 Weinempfehlung: Spätburgunder Zwiebelrostbraten (RODEO Qualität) mit Bratensoße, frisch gedämpften Zwiebeln und Pommes frites 20,90 / 17,90 Weinempfehlung: Spätburgunder Rostbraten nach Förster Art (RODEO Qualität) mit Pilzen in Kräuterrahm, dazu Spätzle mit Bröselschmälze 20,90 / 17,90 Weinempfehlung: Spätburgunder, Lemberger Filetsteak vom Rind (RODEO Qualität), sous vide gegart an Balsamico Sauce, Bohnenbündel, Grilltomate und eine Beilage Ihrer Wahl 27,90 / 23,90 Weinempfehlung: Chianti classico Riserva, Lemberger Vom Schwein Paniertes Schnitzel vom Schweinerücken (aus Baden Württemberg) mit Zitrone, Bratensoße (extra) und Pommes frites 12,90 / 9,90 Weinempfehlung: Riesling oder Silvaner

6 Vom Lamm Zarte Lammhüfte (RODEO Qualität), sous vide gegart, mit Lembergersoße, mediterranem Gemüse und Kartoffelgratin 18,90 Weinempfehlung: Lemberger, Pinot Noir, Merlot Vom Geflügel Maispoulardenbrüstle, sous vide gegart, mit Kräuterfarce-Füllung, Sherry Rahmsoße, Gemüsebukett und Bondorfer Bandnudeln 16,90 Weinempfehlung: Grauer Burgunder, Weißherbst oder Trollinger Curryschnitzel von der Putenbrust mit gebratener Banane Curry-Cocossauce und Reis 15,90 / 13,40 Weinempfehlung: Weißer Burgunder oder Lemberger Vesper Toast Hawaii mit Schinken, Ananas und Käse überbacken 8,50 / 6,50 Warmer Fleischkäse mit Röstzwiebeln und Brot 6,90 / 5,50 Ein Paar Kalbsbratwürste mit Brot 7,50 / 6,10 Wurstsalat mit Zwiebeln und Brot 1, 4, 12 7,90 / 6,50 Schweizer Wurstsalat mit Allgäuer Emmentaler Käsestreifen Zwiebeln und Brot 1, 4, 12 8,20 / 6,90 Oberndorfer Wurstsalat mit Schwarzwurst Käsestreifen, Zwiebeln und Brot 1, 4, 12 8,90 / 7,20 ***niedriger Preis = kleine Portion*** Kenntlichmachungspflichtige Zusatzstoffe: Nr.1 mit Konservierungsstoff, Nr.2 mit Farbstoff, Nr.3 mit Antioxidationsmittel Nr.4 mit Süßungsmittel Saccharin, Nr.12 mit Geschmacksverstärker