Sehr geehrter Gast! Ihr Moritz-Team

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1 Sehr geehrter Gast! Wir freuen uns, Sie im Restaurant Moritz, dem authentisch und stilvoll restaurierten ehemaligen Jüdischen Schulhaus, mitten im denkmalgeschützten Jüdischen Viertel von Hohenems zu begrüßen. Das Restaurant und der im Dachboden befindliche Saal wurden nach dem bedeutendsten Leiter der Jüdischen Schule Moritz Federmann benannt. Von 1862 an unterrichtete er über 50 Jahre an dieser Schule. Der Innenhof der Häusergruppe, ehemalige Schule, Mikwe und Harrachgasse 2 und 4, wurde zu einem wunderschönen Gastgarten umgestaltet und bietet Ihnen die Gelegenheit, die Atmosphäre und Schönheit des Ensembles zu erleben. Das Ziel des freundlichen und engagierten Moritz-Teams sind glückliche, zufriedene Gäste, die das Essen und Trinken in unserem Lokal, ob allein oder in Gesellschaft, als ein Erlebnis empfinden, das sie oft und gerne wiederholen möchten. Was das Trinken anbelangt haben wir uns um ausgesprochen gute, überwiegend österreichische, Weine bemüht. Selbstverständlich finden Sie, neben Hohenemser Quellwasser, auch Bier, Fruchtsäfte, Limonaden oder hochprozentiges in bester Qualität. Kulinarisch bietet das Haus frische, regionale Küche, kombiniert mit traditioneller, der Zeit angepassten, Kost der ehemaligen österreichischen Kronländer. Der Geschichte und dem Ort angemessen finden Sie selbstverständlich auf unserer Speisekarte Elemente der jüdischen Kochkunst, die als wahrhaft international gelten kann. Ihr Moritz-Team

2 Salate und Vorspeisen Variation von herbstlichen Salaten mit Balsamicodressing und gebratenen Pitawürfeln EUR 4,50 Karamellisierter Ziegenkäse dazu Walnuss-Spinat und Aprikosen-Kürbismarmelade EUR 8,50 Teigrolle gefüllt mit Falafel und isrealischem Salat EUR 6,30 Aschkenasische Latkes mit Oliven-Schafskäse-Dip, Salatgarnitur EUR 5,50 Moritz Mezze 5erlei mit Wurzelbrot EUR 6,50 Hummus, Börek, marinierte Oliven, sonnengereifte Tomaten, Artischocken Gemüse und Salate beziehen wir je nach saisonaler Verfügbarkeit von heimischen Biobauern.

3 Suppen Klassische jüdische Hühnersuppe mit Mazzeknödel und Julienne-Gemüse EUR 3,80 Kürbisschaumsuppe mit Espuma und Kürbiskernöl EUR 4,30 Fisch Gebratener Thunfisch in einer Sesampanade auf Hummer-Melonen-Risotto, dazu wilder Spargel EUR 23,50 Gefilte Fisch mit Rote Bete und Meerrettich (auf Vorbestellung) EUR 18,50

4 Vegetarisch Waldpilz-Risotto mit geschmorten Rispentomaten und Parmesan EUR 9,80 Kürbis-Kartoffellasagne mit einer Dattel-Mandelsauce EUR 9,50 Couscous mit Nüssen, Früchten und orientalischen Gewürzen EUR 9,50 Brot Pitafladen Originalrezept, pro Stück EUR 2,10 Drexel s Wurzelbrot, pro Portion EUR 1,80

5 Hauptgänge Jüdisch-libanesisches Hühnerragoût mit Aprikosen und Oliven, dazu Duftreis mit Mandeln, Rosinen und Curry EUR 15,40 Bio-Maishendl, geschmort mit Vernas-Zitronen auf Kürbis-Sellerie-Püree und Kartoffeln EUR 16,50 Gebratene Lammkoteletts mit einer Koriander-Kichererbsen-Kruste dazu Schwarzwurzelgratin EUR 21,50 Rostbraten vom Simmentaler Rind an Zwiebelglace, Röstkartoffel und Speckbohnen EUR 16,50 Entenbrustfächer auf Apfel-Rotkraut dazu Dattelgrießknödel mit einer Senfkörnersauce EUR 17,90 Tafelspitz vom Biorind, in der eigenen Suppe serviert dazu feiner Blattspinat mit Röstkartoffeln EUR 15,60 Edelgulasch vom heimischen Wild dazu Topfenspätzle und Sprossenkohl EUR 17,20 Extra-Beilagenportionen: Hausgemachte Pommes frites, Reis oder Saisongemüse EUR 2,00

6 Menüs Sefardisches Schlemmermenü (auf Vorbestellung ab 4 Personen) p.p. EUR 48,00 Moritz Mezze (Hummus, Börek, Pepperonata, Artischocken) Gurken-Joghurt-Kaltschale mit Zigarren-Börek Entenbrust mit gebrannten Gewürzen an Mango-Chutney und Fenchel-Sellerie-Salat Lammrücken in der Kama-Kruste mit Thymian-Jus, Couscous Sephardische Dessertvariation (Erdbeer-Milchreis, Kokoskuchen, Melonen-Sorbet) Moritz-Federmann-Menü EUR 26,00 Klassische jüdische Hühnersuppe Gebratene Lammkoteletts mit einer Koriander-Kichererbsen-Kruste dazu Schwarzwurzelgratin Karamellisierte Datteln mit Marzipan-Eis

7 Desserts Karamellisierte Datteln mit Marzipan-Eis EUR 6,20 Trilogie von der Crème brûlée Kürbis, Kastanie und Nougat EUR 5,80 Lebkuchenparfait im Baumkuchenmantel mit Feigen und Orangen EUR 6,50 Vorarlberger Käseteller Auswahl von Berg-, Bachstein- und Weinkäse dazu Aprikosen-Kürbismarmelade, schwarze Nüsse und Wurzelbrot EUR 6,80 Glühweinsorbet EUR 4,50