Rezepte. Die neuen Fitmacher LEICHT INS JAHR. DAS BESTE AUS DEM KASTEN Tolle Rührkuchen zum Kaffee. JETZT PUDDING! Jede Menge Löffel voller Liebe

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1 Cleer kochen. Einfach genießen. # 1 JANUAR LEICHT INS JAHR Die neuen Fitmacher 40 Rezepte FÜR FREUNDE & FEIERABEND Von Monkey Bread bis Partybrötchen JETZT PUDDING! Jede Menge Löffel oller Liebe DAS BESTE AUS DEM KASTEN Tolle Rührkuchen zum Kaffee

2 Inhalt Serice 34 Herzhaftes Backen 3 Editorial 6 Alles auf einen Blick (Rezeptindex) 10 Für Sie entdeckt Immer lecker bleiben: Kochbücher & digitale Rezepte 89 Impressum 90 Vorschau Frisch aus dem Ofen Backstube international: Wir backen Pizza, Brot, Quiche und Fougasse Kuchen Süßes aus dem Kasten Unsere fünf liebsten Kastenkuchen schmecken nach Zitrone, Banane, Pistazie, Nougat und Bienenstich 70 Kochschule Affenstark, dieses Brot Wir backen ein herzhaftes Monkey Bread mit Tomate und Oregano 74 Aocadosaison Reifeprüfung Die Trendfrucht lädt nicht nur zum Dippen ein Fitmacher für jeden Tag Lust auf Leichtes Eine bunte Vielfalt: Mit diesen Rezepten starten wir im neuen Jahr gleich richtig durch 28 Ein Löffel Liebe Wunderbare Puddings Ob Sahne, Pistazie oder Marzipan: Pudding für die ganze Familie! 58 Schnelle Küche Ruckizucki fertig Superschnell und superlecker: So zaubert man im Handumdrehen echte Alltagshelden 82 Thermomix it yourself Loe is sweet Fruchtgummis zum Valentinstag 84 Mein Lieblingsrezept Toprezept der Repräsentantin Der spanische Klassiker Gazpacho mal ganz anders: mit Erbsen 86 Neues Kochbuch Das Beste für den Familienalltag Lecker essen mit We are Family 4 THERMOMIX JANUAR 2018 JANUAR 2018 THERMOMIX 5

3 Alles auf einen Blick So lecker geht es in dieser Ausgabe zu. Viel Spaß beim Nachkochen! Suppen, Salate, Vorspeisen 27 Kohlrabi-Birnen-Salat h u q Desserts 25 Leichte Blaubeer-Joghurt- Creme h ä q 32 Marzipan-Pudding Rezept-Kompass Diese Symbole helfen, das passende Rezept zu finden. h ä u q für Anfänger geeignet Blitzrezept egetarisch egan glutenfrei ü low carb ö all-in-one 59 Zucchinisuppe mit Minze h 62 Rotkohl-Slaw 62 Kürbissuppe mit Hack h 68 Hirsepuffer 32 Sahne-Pudding 33 Pistazien-Pudding 79 Aocado-Orangen-Bananen- Quark h ä q a Arbeitszeit b Gesamtzeit c Schwierigkeitsgrad d Anzahl Portionen e Nährwerte Symbole bei den Rezepten Hauptgerichte Süßes Backen Rezepte für TM5 & TM31 Alle Rezepte sind für den Thermomix TM5 und den Thermomix TM31 geeignet. Ausnahmen sind gekennzeichnet. Die Einstellungen für TM31 am Gerät weichen bei einigen Funktionen on den Einstellungen für TM5 ab. 68 Tomaten-Bulgur-Suppe h 14 Puten-Spinat-Röllchen mit Ratatouille ö 16 Bunte Gemüsenudeln mit Pesto q ü 82 Ingwer-Gummibärchen 26 Müslihappen TM5 bedeutet für TM31 w Knetmodus X/ w Deckel erriegeln/ Teigstufe Turbomodus X Deckel erriegeln/ Turbo Lauwarmer Sonnenweizen-Salat Kürbis-Nudel-Salat mit Roastbeefscheiben 18 Wirsingsuppe mit Rinderklößchen ü 69 Muschelnudel-Auflauf mit Thunfisch 20 Thai-Garnelen-Curry mit Wildreis 80 Aocado-Pesto zu Orecchiette ä 63 Kartoffelauflauf Leipziger Allerlei 50 Zitronen-Mohn-Kuchen 55 Eierlikörkuchen mit Nuss-Nougat-Swirl Banana Bread mit Pecannüssen Schokoladenkuchen mit Bienenstichkruste 54 Pistazienkuchen Es gibt noch mehr Leckereien! ( Linkslauf bei jeder TM Angabe, bei der er benötigt wird, neu eingeben. Nach Ablauf der Zeit wird er automatisch deaktiiert. 120 C (Andünsten mit Öl oder Butter) ) Linkslauf bleibt so lange eingeschaltet, bis er ma nuell deaktiiert wird. Darauf achten, ob in einer folgenden TM Angabe das Linkslaufsymbol weiter enthalten ist. Varoma-Taste zum Andünsten 6 THERMOMIX JANUAR 2018 JANUAR 2018 THERMOMIX 7

4 Herzhaftes Backen 35 Dinkel-Körner-Brot 36 Pizza mit Schwarzwurzeln und Serrano-Schinken 39 Spinat-Frischkäse- Schnecke FÜR DEN THERMOMIX GIBT ES MEHR ALS LECKERE REZEPTE. 40 Olien-Rosmarin- Fougasse u 42 Hackfleisch-Käse-Quiche 44 Weizen-Roggen-Brot aus dem Römertopf 47 Gefüllte Partybrötchen Saucen, Dips, Brotaufstriche 78 Aocado-Bohnen- Hummus q h ä 78 Aocado-Sardellen- Aufstrich h ä Getränke 25 Erdbeer-Orangen-Kefir q h ä 25 Papaya-Kiwi-Smoothie u q h ä Kochschule 72 Monkey Bread Für perfekte Sauberkeit bei minimalem Zeitaufwand gibt es Kobold. Wir orientieren uns an den Wünschen unserer Kunden und den Möglichkeiten neuester Technologie. Ein Grund mehr r Vorwerk. Lieblingsrezept 85 Gekühlte Erbsen- Gazpacho q Kobold VK200 in Kombination mit EB400. Energieeffizienzklasse A+ (Spektrum A+++ bis D). 8 THERMOMIX JANUAR 2018 Vorwerk Deutschland Stiftung & Co. KG, Mühlenweg 17 37, Wuppertal.orwerk-kobold.de

5 Auch im Winter muss es auf unseren Tellern nicht immer deftig und schwer zugehen. Bunte Low-Carb-Gerichte, leckere Salate, würzige Suppen und fluffige Desserts mit frischem Obst sind nicht nur leicht, sondern machen uns auch noch satt und glücklich. Und das bei unter 500 Kilokalorien pro Portion besser geht s nicht! 12 THERMOMIX JANUAR 2018 JANUAR 2018 THERMOMIX 13

6 Zusätzlich können Sie das Glas mit frischen Kiwischeiben garnieren: Das sieht toll aus und macht den Kefir zu einer echten Vitaminbombe. Kefir Tipp Statt mit Agaendicksaft kann der Kefir auch mit Honig oder Zucker gesüßt werden. Erdbeer- Orangen- Papaya-Apfel- Kiwi-Smoothie 22 THERMOMIX JANUAR 2018 JANUAR 2018 THERMOMIX 23

7 Wunderbare Marzipan- Pudding Puddings Selbst gemachter Pudding schmeckt unergleichlich gut! Aus den Basiszutaten Milch, Zucker und Speisestärke mixen Sie den leckersten Nachtisch für alle Schleckermäulchen. Alle lieben Pudding, den schnellsten und besten Nachtisch für den Familienalltag. Bereiten Sie Pudding selbst zu. Mit kleinen Ergänzungen bei den Zutaten, z.b. Marzipan, Pistazien oder Sahne, geben Sie dem Pudding den richtigen Kick. Probieren Sie statt der Mandelblättchen als Topping auch eine Fruchtsauce, z.b. mit Kirschen. Wenn Sie Pudding zum Abkühlen in eine Schüssel füllen und ermeiden wollen, dass sich eine Haut bildet, legen Sie hitzebeständige Frischhaltefolie direkt auf die Puddingoberfläche. Oder bestreuen Sie ihn nach dem Kochen direkt mit etwas Zucker und lassen Sie ihn abgedeckt abkühlen. Pudding schmeckt pur herorragend, aber frisches Obst, Kompott oder Fruchtsaucen machen die kleine Schlemmerei perfekt. 28 THERMOMIX JANUAR 2018 JANUAR 2018 THERMOMIX 29

8 Klingt doch einfach himmlisch: Saaaahnepudding... zum Reinlegen lecker! Sahne- Pudding Pistazien- Pudding Tipp Ganz köstlich mit Maracujasauce und Mangowürfeln. Ein Grundrezept für Fruchtsaucen finden Sie in Das Kochbuch. Ein bisschen Verwöhnprogramm unter der Woche! Pistazien schmecken im Pudding traumhaft lecker. 30 THERMOMIX JANUAR 2018 JANUAR 2018 THERMOMIX 31

9 Eierlikörkuchen mit Nuss-Nougat-Swirl Schokoladenkuchen mit Bienenstichkruste Banana Bread mit Pecannüssen Süßes aus dem KASTEN Einer leckerer als der andere diese hübschen Kastenkuchen haben es drauf bzw. in sich! Pecannüsse, Pistazien, Eierlikör, Mohn... ganz schön iele Leckereien. Zitronen-Mohn- Kuchen Pistazienkuchen Sie sind herrlich unkompliziert, schnell zubereitet, super saftig, lassen sich bequem transportieren und sind wirklich wandlungsfähig: Hinter dem simplen Namen Kastenkuchen tut sich eine wahre Vielfalt für Bäckerherzen auf! Unsere fünf neuen Kastenschönheiten sind dafür der beste Beweis. Für die nächste Bürofeier, zum Schulfest oder Kaffeeklatsch zu Hause welcher wird Ihr neuer Liebling? Wir sind gespannt.

10 Tipp Decken Sie den Kuchen je nach Bräunung nach 30 Minuten Backzeit mit Backpapier ab. Pistazienkuchen Banana Bread mit Pecannüssen Pistazienkerne sind keine Alltagszutat, aber diesen kleinen Luxus müssen Sie sich gönnen: Leicht süßlich, intensi nussig... Pistazien haben ein tolles Aroma und beeindrucken optisch! 52 THERMOMIX JANUAR 2018 JANUAR 2018 THERMOMIX 53

11 Affenstark, dieses Brot! Bianca Becker Thermomix Rezeptentwicklerin Monkey Bread ist das neue Fingerfood für Ihren Feierabend. Es wird mit den Händen gezupft und nicht geschnitten. Thermomix Rezeptentwicklerin Bianca Becker zeigt, wie Sie das tierisch leckere Stück zubereiten. gezupft 70 THERMOMIX JANUAR 2018 JANUAR 2018 THERMOMIX 71