WOCHENMARKT. Marktinfos NEU 03 / Lauch gebleicht

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1 WOCHENMARKT 03 / 2018 Marktinfos NEU Lauch gebleicht N Leider ist der Lauch weiss N nicht mehr erhältlich Als Alternative können wir Ihnen den Lauch gebleicht N anbieten

2 Wochenaktion 295 / KG 150 / KG Kaiser Birne 60-80mm N Orangen Blond 4er N / KG 280 / KG Little Gem (Mini-Lattich) N Broccoli N 52080

3 Marktinfos Shimeji 150g (Buchenpilz) N Der Shimeji auch Buchenpilz genannt, ist ein würziger Pilz mit Nussaroma Er ist sehr zart im Genuss, behält seine helle Farbe auch gekocht und bleibt bissfest Eine wahre Gaumenfreude für die moderne Küche und eine Bereicherung von traditionellen Gerichten Der Shimeji wird kochfertig angeboten, muss weder geschält noch gewaschen werden (kann mit einem trockenen oder feuchten Küchenpapier abgerieben werden) Er ist bis zu 10 Tagen im Kühlschrank haltbar, darf jedoch nicht luftdicht aufbewahrt werden Er ist vielseitig verwendbar: Gekocht, gebraten, gedünstet - der Shimeji kann aufgewärmt genossen werden Reste sollten jedoch gut gekühlt aufbewahrt werden Rezeptvorschlag Shimeji Risotto Zutaten für 4 Personen: N g Risotto-Reis g Zwiebeln N g Shimeji-Pilze Eier N g Butter N ml Ge ügelfond - 1 kleine Knoblauchzehe N ml Rahm N g geröstete Haselnüsse - 50 g Schalotten N Kerbel und Thymian N & N Haselnussöl - Weisswein (ca 1 Glas) - Salz, Pfeffer Zubereitung: Die wachsweich gekochten Eier zubereiten: Einen Topf Wasser erhitzen Die Eier nach dem Aufkochen in das Wasser legen und 5 Minuten kochen lassen Die Eier herausnehmen und mit eiskaltem Wasser abschrecken, um den Garvorgang zu stoppen Die ausgekühlten Eier schälen und beiseite legen Für das Risotto Zwiebeln würfeln und Knoblauch fein hacken Die Zwiebeln anbraten Knoblauch, Thymian und zuletzt den Reis zugeben Mit Weisswein ablöschen Langsam kochen lassen und immer wieder mit einer kleinen Menge Brühe aufgiessen Wenn der Reis fast gar ist, Butter und Sahne einrühren Die Shimeji-Pilze zubereiten: Die fein gewürfelten Schalotten in Butter anbraten, Shimeji-Pilze hinzufügen und ca 2 Minuten kochen lassen Salzen, pfeffern Die Pilze mit dem Risotto vermengen und auf einem Teller anrichten Das wachsweich gekochte Ei darauf setzen und mit Haselnüssen und Kerbel verzieren Trauben Sämtlich Trauben kommen nun aus Übersee Die Saison ist in Europa für die nächsten 4-5 Monaten beendet N Trauben weiss N Trauben weiss ohne Kerne 10x500g N Trauben rot ohne Kerne 10x500g N Trauben Blau

4 Federkohl von unserem Gemüsler Käser Top Story - Familie Käser Die Familie Käser steht für Qualität und Kontinuität Für das Prädikat täglich frisch und knackig stehen sie gerne ein und zeigen dies auch mit Stolz Die Frische soll Freude in der Küche, auf dem Teller und ganz wichtig im Gaumen bringen Diese Woche möchten wir den Feederkohl von der Familie Käser präsentieren Federkohl auch Grünkohl genannt ist eine alte Blattkohlart mit hohen Nährstoffgehalten Frost erträgt das Wintergemüse problemlos, er verleiht ihm sogar einen süssen Geschmack Geerntet wird er von Oktober bis Januar täglich frisch aus Birmensdorf AG Federkohl N Federkohl rot* N *Bestellungen bis 1530 Uhr für den Folgetag

5 Jetzt aktuell 685 / KG Menuesalat N Bestellungen bis 1500 Uhr für den Folgetag French Dressing French Dressing 12l ArtNr French Dressing 8x2l ArtNr French Dressing 100x33ml ArtNr

6 Jetzt aktuell - Hausgemachte Eierspätzli Top Story - Familie Fisch Im Jahre 2005 hat Herr Hans Fisch die Firma Domino Food AG gegründet Nun leiten die beiden Söhne, Manuel Fisch und Sandro Fisch den Familienbetrieb Ihnen ist es wichtig das Familienunternehmen wie bis anhin weiterzuführen Auch in Bezug auf Innovationen werden neue Produkte hergestellt, die auf die Saison abgestimmt sind Die Qualität, Regionalität und Flexibilität hat bei der Familie Fisch einen hohen Stellenwert 480 / KG Die Familie Fisch produziert unsere beliebten hausgemachten Eierspätzli in Zuzwil Geniessen Sie unsere Spätzli, die wir auf dem Menü nicht missen möchten Hausgemachte Eierspätzli 3kg N

7 Bio vegetarisch AKTION JANUAR / KG / KG Bio Gemüseburger 5x1kg TK N ca 100g 5 kg / Karton Bio Karotten Buchweizen-Plätz 5x1kg TK N ca 60g 5 kg / Karton / KG / KG Bio Gemüse Kartoffel Schnitzel 5x1kg TK N ca 60g 5 kg / Karton Bio Tofulinos 3x1kg TK N kg / Karton

8 Neu im Sortiment sorbetto Leichte Erfrischung aus sonnengereiften Früchten Favorito Überzeugende Qualität Emmi Vanille Glace 4l TK N um Ihre Dessertkarte noch mehr zu versüssen Emmi Zitronen 4l TK N Emmi Zwetschgen 4l TK N Emmi Erdbeer Glace 4l TK N Emmi Aprikose 4l TK N Emmi Chocolat Glace 4l TK N Emmi Coffee Glace 4l TK N Emmi Mango Passionsfrucht 4l TK N Emmi Himbeer Sorbetto 4l TK N Emmi Stracciatella Glace 4l TK N % Schweizer Milch 100% Schweizer Produktion 100% Schweizer Qualität Emmi Walnuss Glace Creazione 4l TK N Senzazione Eine laktoseund glutenfreie Geschmacks-Sensation Die laktose- und glutenfreie Rahmglace begeistert mit ihrem vollmundigen Geschmack und besonderen Bekömmlichkeit Emmi Rahmeis Schokolaktosefrei 2l TK N Emmi Rahmeis Vanille laktosefrei 2l TK N

9 Schoggikuchen mit Walnuss - Glace 1490 / KG 640 / STK Zutaten für ca 10 Portionen Lauwarmer Schokoladenkuchen 45 g Couverture dunkel 63 % 50 g Butter N g Zucker 75 g Eier N g Mehl Couverture mit Butter N schmelzen Zucker sowie Eier N nach und nach unterrühren Mehl unterrühren und 2/3 der Masse in backfeste Form (1 dl) füllen Mindestens 2 h kalt stellen oder tiefkühlen Backen:Bei 180 C Umluft ca 10 Minuten (je nach Form +/-) und sofort servieren Mit einer Kugel Emmi Glace N Creazione Walnuss servieren Achtung: Nicht zu lange backen, ansonsten hat es keinen flüssigen Kern Vollrahm UHT 35% Dose 500g o Zucker N

10 N O I T K A R A U N A J Fredy s - so schmeckt Brot! Beim Backen im Holzofen wird die Urkraft des Feuers genutzt und die beste Hitzeübertragung, die es gibt: Naturstein Lange vorerhitzt überträgt Stein die Hitze in optimaler Weise auf das Backgut So kann sich die Kruste zum «chüschtigen» Genuss entfalten und das Innere, die Krume, ihr unvergleichlich «gluschtiges» und finessenreiches Aroma entwickeln PREIS/ KG 00/ STK FR*Holzofen Chnorz hell 16x400g TK N PRE9I0S/ K G K T 4 S / FR*Holzofen Chnorz dunkel 16x410g TK N PRE9I0SS K /K TG / FR Gastrobrot vorgebacken 10x780g TK N Rund eintausend Tage wird das über 100-jährige Holz aus der Region um Bad Zurzach im Freien vom Regen ausgewaschen und von der Sonne getrocknet Damit es im Holzofen seine natürliche Kraft voll entfalten kann und den Broten die unvergleichlich goldbraune Farbe verleiht PRE9I0SS /K K TG / FR* Mehrkorn Schlumbi 110x55g TK N *Vorbestellartikel 2 Tage Bestellungen bis 1500 Uhr PREIS TK 270 / S FR* Holzofen Burebrot 15x480g TK N PRE9I0SS K /K TG / FR* HB Schnitzelbrot 48x135g TK N

11 Wochen-Schnäppchen Anrufen und von Top-Konditionen pro tieren! Für weitere Auskünfte steht Ihnen unser Verkaufsteam gerne zur Verfügung Weitere Angebote nden Sie auf unserer Website Gran d'oro Flocken 200g N Pro (t) Butter Prima 1kg N EM Butter Würfel 100X10g N EM Premium Butter Becher 96x10g N Kellenberger Frisch Service frigemo AG P ngstweidstrasse Zürich Telefon Fax info@kellenbergerfsch wwwkellenbergerfsch