Speisekarte. Menu Carte. Familie Perren Hotel Jägerhof Zermat AG

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1 Speisekarte Menu Carte Familie Perren Hotel Jägerhof Zermat AG

2 Suppen Soups Soupes Tagessuppe SFr Soup of the day Soupe du jour Bouillon mit Ei SFr Broth with egg Bouillon à l'oeuf Curry-Kokossuppe SFr Curry and coconut soup Soupe de curry et coco Kürbiscremesuppe mit steirischem Kernöl SFr Pumpkin cream soup with Styrian seed oil Crème de potron à l'huile de graines de Styrie Bei Allergien oder Unverträglichkeiten fragen Sie bite unser Servierpersonal oder die Küche.

3 Vorspeisen Starters Entrées Reichhaltges Salat-Bufet SFr SFr Rich salad bufet Bufet de salades riches Walliserteller SFr SFr Valais plate Assiete valaisanne Pikantes Rindstatar Jägerhof SFr SFr Spicy beef tartar Jägerhof Epicé tartare de boeuf Jägerhof Carpaccio vom Rind mit gehobeltem Parmesan SFr SFr Beef carpaccio with sliced parmesan cheese Carpaccio de boeuf au fromage parmesan tranché Herkunf des Fleisches / Origin of meat / Origine de la viande: Schwein, Lamm: Schweiz / Pork, Lamb: Switzerland / Porc, agneau: Suisse Rind: Südamerika / Beef: South America / boeuf: Amérique du Sud

4 Pasta, Röst & Gemüse Pasta, Röst & Vegetables Pasta, Röst & Légumes Röst Jägerhof, klassisch mit Schinken, Käse und Ei SFr Röst Jägerhof, classic with ham, cheese and egg Röst Jägerhof, classique avec jambon, fromage et œuf Spaghet Variatonen Spaghet variatons / Variatons de spaghet: - Porcini SFr mit Steinpilzen in Rahmsauce with mushrooms in cream sauce aux champignons à la crème - Napoli mit hausgemachter Tomatensauce SFr with homemade tomato sauce avec sauce tomate fait maison - Pescatore mit Creveten in Safransauce SFr with shrimps in safron sauce avec des crevetes à la sauce de safran Hirschravioli in einer Kräutersauce SFr Deer ravioli in a herb sauce Ravioli du cerf dans une sauce aux herbes Gemüseteller nach Tagesangebot mit pochiertem Ei SFr Vegetable plate of the day with poached egg Assiete de légumes du jour avec l'œuf poché Herkunf des Fleisches / Origin of meat / Origine de la viande: Schwein: Schweiz / Pork: Switzerland / Porc: Suisse Creveten: Asien / Shrimps: Asia / Crevetes: Asie Hirsch: Europa / Dear: Europe / Cerf : Europe

5 Käsespezialitäten Cheese Fromage Walliser Käseschnite mit Schinken und Spiegelei SFr Valais cheese slice with ham and fried egg Croûte au fromage avec jambon et œuf frit Käsefondue Moité-Moité ab 2 Personen (Preis pro Person) SFr Cheese fondue Moité-Moité startng from 2 persons (price per person) Fondue au fromage moité-moité à partr de 2 personnes (prix par personne) Traditonelles einmal anders Scharfes Tomaten-Chili-Fondue mit getrockneten Tomaten ab 2 Personen SFr (Preis pro Person) Spicy tomato chili Fondue with dried tomatoes startng from 2 persons (price per person) Fondue épicée au chili et tomates séchées à partr de 2 personnes (prix par personne) Gommer Cholera SFr Gedeckter Käse-Aufauf mit Kartofeln, Früchten und Gemüsen Covered cheese casserole with potatoes, fruits and vegetables Casserole de fromage couvert avec pommes de terre, fruits et légumes Herkunf des Fleisches / Origin of meat / Origine de la viande: Schwein: Schweiz / Pork: Switzerland / Pork: Suisse

6 Fleisch & Fisch Meat & Fish Viande & Poisson Zwischenrippenstück vom Rind mit hausgemachter Kräuterbuter SFr Beef rib slice with homemade herb buter Côte de bœuf tranchée avec beurre aux herbes fait maison Paniertes Schweins-Schnitzel SFr Breaded pork schnitzel Escalope de porc panée Cordon Bleu vom Schwein nach Art des Hauses mit Weichkäse gefüllt SFr Pork Cordon Bleu homestyle stufed with sof cheese Cordon Bleu de porc à la maison farci au fromage à pâte molle Seebarschflet in Parmesanhülle SFr Sea bass fllet in Parmesan shell Filet de bar en coquille de Parmesan Hirschflet mit Pfefersauce SFr Deer fllet with pepper sauce Filet de cerf avec sauce au poivre Lamm-Curry SFr Lamb curry Curry d'agneau Geschmorte Lammhaxe nach Art des Hauses mit Wurzelgemüsejus SFr Braised lamb knuckle homestyle with root vegetable jus Jarret d'agneau braisé à la maison avec jus de légumes racines Als Tagesbeilage werden Spätzli, Pommes Frites oder Polenta Bramata serviert. Spätzli, French Fries or Polenta Bramata are served as a side dish. Spätzli, Pommes Frites ou Polenta Bramata sont servis en accompagnement. Herkunf des Fleisches / Origin of meat / Origine de la viande: Schwein, Lamm: Schweiz / Pork, Lamb: Switzerland / Porc, agneau: Suisse Rind: Südamerika / Beef: South America / boeuf: Amérique du Sud Seebarsch und Creveten: Asien / Sea bass and shrimps: Asia / Bar et crevetes: Asie Reh und Hirsch: Europa / Dear and roe deer: Europe / Cerf et chevreuil: Europe

7 Dessert Dessert Dessert Hausspezialität House speciality / Spécialité de la maison Meringue Kemmeriboden SFr Spezialität aus dem Emmental mit Eis und Rahm Speciality from the Emmental with ice cream and whipped cream Spécialité de l Emmental avec glace et crème chantlly Coupe Hot Berry SFr Vanilleeis mit heissen Beeren Vanilla ice cream with hot berries Glace vanille avec baies chaudes Walliser Birnensorbet mit Williamine SFr Valais pear sorbet with Williamine Sorbet valaisan à la poire avec Williamine Walliser Aprikosensorbet mit Apricotne SFr Valais apricot sorbet with Apricotne Sorbet valaisan aux abricots avec Apricotne Warmer Apfel-Zwetschgenstreusel mit Zimteis SFr Warm apple and plum crumble with cinnamon ice cream Pomme et pruneau crumble chaud avec glace à la cannelle Kleine Käseauswahl mit Roggenbrot SFr Small selecton of cheeses with rye bread Pette sélecton de fromages avec du pain de seigle Alle Preise inkl. 7.7 % Mehrwertsteuer All prices incl. 7.7% VAT Tous les prix incl. TVA à 7.7%

8 Menu Junior für die kleinen Gäste for the litle guests pour les petts hôtes Porton Spaghet - ohne Sauce/without sauce/sans sauce SFr Tomatensauce/tomato sauce/sauce tomate SFr Bolonese-Sauce/ bolonese sauce/ sauce bolonaise Sfr mit/ with/ avec Schnitzel SFr mit/ with/ avec Chicken Nuggets SFr Pommes Frites/ French Fries/ Pommes Frites Sfr mit/ with/ avec Schnitzel SFr mit/ with/ avec Chicken Nuggets SFr Kleine Röst mit Schinken und Ei SFr Litle Röst with ham and egg Pett Röst avec jambon et oeuf Alle Preise inkl. 7.7 % Mehrwertsteuer All prices incl. 7.7% VAT Tous les prix incl. TVA à 7.7%

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