Speisekarte. Menu Carte. Familie Perren Hotel Jägerhof Zermat AG

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1 Speisekarte Menu Carte Familie Perren Hotel Jägerhof Zermat AG

2 Suppen Soups Soupes Tagessuppe SFr Soup of the day Soupe du jour Cremesuppe vom Walliser Fendant SFr Cream soup of Valais fendant Velouté de Valais fendant Bouillon mit Ei SFr Broth with egg Bouillon à l'oeuf Curry- Kokossuppe Sfr Curry- coconut soup Soupe de curry et coco

3 Vorspeisen Starters Entrées Salat vom reichhaltgen Bufet SFr SFr Mixed salad with our home made dressings Salade mêlée avec nos sauces maison Walliserteller SFr SFr traditonell lufgetrocknetes aus dem Matertal Plate of mixed local delicacies Assiete valaisanne Rindstatar Jägerhof SFr SFr pikant-würzig abgeschmeckt spicy favoured beef tartar épicé tartare de boeuf

4 Pasta, Röst & Gemüse Pasta, Rost & Vegetables Pasta, Roest & Légumes Röst Jägerhof, klassisch mit Schinken, Käse und Ei SFr Röst Jägerhof, classic with ham, cheese and egg Röst Jägerhof, classique avec jambon, fromage et œuf Spaghet Variatonen / Spaghet variatons / Variatons de spaghet: Porcini SFr mit Steinpilzen in Rahmsauce with mushrooms in cream sauce aux champignons à la crème Napoli mit hausgemachter Tomatensauce SFr with homemade tomato sauce avec sauce tomate fait maison Pescatore mit Creveten in Safransauce SFr with shrimps in safron sauce avec des crevetes à la sauce de safran Gemüseteller nach Tagesangebot mit pochiertem Ei SFr Plate of vegetables according to daily ofer with poached egg Assiete de légumes du jour avec l'œuf poché Hirschravioli in Kräutersauce SFr Ravioli du Cerf dans une sauce aux herbes Deer ravioli in a herb sauce

5 Käsespezialitäten Cheese Fromage Walliser Käseschnite mit Schinken, Bergkäse und Spiegelei SFr Valais rarebit with cheese, ham and fried egg Croûte au fromage avec jambon, fromage et œuf sur le plat Käsefondue Moité-Moité ab 2 Personen (pro Person) SFr Cheese fondue Moité-Moité from 2 persons on (per person) Fondue au fromage moité-moité à partr de 2 personnes (par personne) Traditonelles einmal anders Scharfes Tomaten-Chili Fondue ab 2 Personen (pro Person) SFr zum Käsefondue geben wir Chilifocken und getrocknete Tomaten bei Spicy tomato-chili Fondue we add chili fakes and dried tomatoes to the cheese fondue Fondue piment au tomates et chili on mets des focons de chili et des tomates séchée dans le fondue au fromage

6 Fleisch & Fisch Meat & Fish Viande & Poisson Rindsmedaillon mit hausgemachter Kräuterbuter SFr Beef medallion with homemade herb buter Médaillon de boeuf au beurre d'herbes maison Lamm-Curry SFr Lamb curry Curry d'agneau Paniertes Schweins-Schnitzel SFr Breaded pork schnitzel Escalope de porc panée Cordon Bleu vom Schwein SFr Nach Art des Hauses mit Weichkäse gefüllt Cordon Bleu from the pork house style flled with sof cheese Cordon Bleu de porc fait à la maison rempli du fromage à pâte molle Seebarschflet in Parmesanhülle SFr Sea bass fllet enveloped in Parmesan Filet de bar en membrane de Parmesan Hirschflet mit Pfefersauce SFr Fillet of deer with pepper sauce Filet de cerf avec sauce au poivre Rehgeschnetzeltes Jägerhof SFr Sliced roe deer Jägerhof Émincé de chevreuil Jägerhof Als Tagesbeilage werden Spätzli, Pommes Frites oder Polenta Bramata serviert. Herkunf des Fleisches: / Origin of meat: / Origine de la viande : Schwein, Rind und Lamm: Schweiz / Pork, Beef and Lamb: Switzerland / Porc, boeuf et Agneau: Suisse Seebarsch und Creveten: Asien / Sea bass and shrimps: Asia / Bar et crevetes: Asie Reh und Hirsch: Europa / Dear and roe deer: Europe / Cerf et chevreuil: Europe

7 Dessert Dessert Dessert Hausspezialität / House specialty / Spécialité de la maison: Meringue Kemmeriboden SFr Spezialität aus dem Emmental, mit Glace und Rahm Special dish from Emmental, with whipped cream Spécialité de l Emmental, avec crème chantlly Coupe Hot Berry SFr Vanilleeis mit heissen Beeren Vanilla ice-cream with hot berries Glace vanille avec baies chaudes Walliser Aprikosensorbet mit Apricotne SFr Valais apricot sorbet with Apricotne Valais abricot sorbet avec Apricotne" Warmer Apfel- Zwetschgenstreusel mit Zimteis SFr Warm apple- plum crumble with cinnamon ice cream Pomme- pruneau crumble chaud dans une verre Kleine Käseauswahl mit Roggenbrot SFr Small selecton of cheeses with rye bread Pette sélecton de fromages avec du pain de seigle Alle Preise sind inklusive 8 % Mehrwertsteuer All prices are inclusive of 8% VAT Tous les prix sont inclus TVA à 8%