Vielen Dank für Ihren Besuch. Ihre Gastgeber vom Hotel Bären. Christine & Peter Willen und das Bären-Team

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1 Die Geschichte unseres Hauses Im Jahre 1569 wurde der Bären als erster Gasthof in Adelboden erbaut. Das Haus war auf Strassenebene aufgeteilt in das Restaurant Bären und in ein Geschäftslokal, wo ein Lebensmittelgeschäft und eine Sattlerei zuhause waren. Ende des 19. Jahrhunderts verkaufte der damalige Besitzer Christian Germann das Haus an Johannes Burn, der den Betrieb im Jahre 1928 an seinen Sohn Paul Burn übergab wurde der mittlerweile 365 Jahre alte Bären abgerissen, neu aufgebaut und im Dezember 1935 wieder eröffnet. Bis und mit Sommersaison 1964 wurde der Betrieb von der Eigentümerfamilie Burn geführt. Ab der Wintersaison 1964/65 bis ins Frühjahr 1989 prägte die Pächterfamilie Trachsel das Geschehen des Hauses, welches im Sommer 1989 von unserer Familie von der Erbengemeinschaft Burn gekauft und am 6. Dezember des gleichen Jahres wieder eröffnet wurde. Das Hotel Bären wurde im Sommer 1991 in einer Bauzeit von vier Monaten total renoviert. Heute stehen unseren Gästen zwei Restaurants und eine Weinstube mit Schaukeller sowie 14 gemütliche Hotelzimmer mit allem Komfort zur Verfügung. Gerne verwöhnen wir Sie in unserem Hause und hoffen, dass Sie sich wohl fühlen. Vielen Dank für Ihren Besuch Ihre Gastgeber vom Hotel Bären Christine & Peter Willen und das Bären-Team

2 Die in dieser Karte aufgeführten Gerichte servieren wir Ihnen von bis h. Von bis h und von bis h stehen Ihnen die Gerichte unserer reichhaltigen Hauptkarte zur Auswahl. FÜR DEN KLEINEN HUNGER Sandwich mit Schinken, Salami oder Käse 10.- Sandwich au jambon, salami ou fromage / Sandwich with ham, salami or cheese Bündnerfleisch Teller 25.- Assiette avec de la viande séchée / Plate with dried meat Bären Teller Verschiedene Fleischsorten und Hobelkäse 23.- Assiette de charcuterie et avec du fromage / Assorted cold cuts with cheese V Hobelkäse 20.- Fromage alpestre raboté / Shaved alpine cheese AUS DEM SALATGARTEN V Grüner Salat gross 11.- Salade verte / Green salad klein 9.- Gemischter Salat gross 11.- Salade variée / Mixed salad klein 9.- Nüsslisalat mit Ei und gebratenen Speckstreifen 13.- Salade doucette avec œuf et lardons Lamb s lettuce salad with egg and fried bacon strips Gemischter Salat mit gebratenen Pouletbruststreifen 23.- Salade mêlée avec des tranches de suprême de volaille sautés Mixed salad with sautéed chicken breast strips V = Vegi-Gerichte

3 AUS DEM SUPPENTOPF Tagessuppe Potage du jour / Today s soup Tagespreis Rindskraftbrühe 7.- Consommé de bœuf / Beef consommé Kürbisrahmsuppe mit Ingwer und Chilifäden dazu 12.- eine Bruschetta mit Ziegenkäse und Bergblütenhonig Crème au potiron au gingembre et au piment rouge avec une bruschetta au fromage de chèvre et du miel Pumpkin cream soup with ginger and chilli and a bruschetta with goat cheese and mountain flower honey PASTA RISOTTO V Hausgemachte Spätzli an Eierschwämmli-Rahmsauce mit frischen Herbstgemüsen 26.- Spätzli maison à la sauce aux chanterelles et des légumes d automne Home-made Spätzli with chanterelle sauce and autumn vegetable V Lasagne di verdura 23.- mit mediterranen Gemüsen / avec de légumes méditerranées / with Mediterranean vegetables Lasagne al forno 23.- V = Vegi-Gerichte

4 HAUPTGERICHTE Gemischter Salat mit gebratenen Pouletbruststreifen 23.- Salade mêlée avec des tranches de suprême de volaille sautés Mixed salad with sautéed chicken breast strips Weidmann s Rösti * 26.- Rösti mit Wildschwein-Schinken, Eierschwämmli und Zwiebeln, gratiniert mit Raclettekäse Rösti avec jambon du sanglier, chanterelles et oignons, gratiné au fromage raclette Rösti with ham of wild boar, chanterelle and onions, gratinated with Raclette cheese Adelbodner Bratwurst 23.- Gemischte Bratwurst (Kalb/Schwein) mit Zwiebelsauce Saucisse à rôtir d Adelboden (veau/porc) avec la sauce aux oignons Grilled sausage of Adelboden (veal/pork) with onion sauce Oberländer Rahmschnitzel mit frischen Champignons 29.- Escalope de porc à la sauce crème / Pork escalope with cream sauce Obenstehende Gerichte (ohne*) servieren wir Ihnen mit einer Beilage nach Wahl: Reis, Nudeln an Butter, Rösti oder Pommes frites. Ces plats (sauf*) sont accompagnés au choix riz, nouilles, rösti ou pommes frites. This plates (without*) are served to your choice rice, noodles, Rösti or French fries. Himmelbettzimmer (24 m2) Doppelzimmer (18 m2) Doppelzimmer (22-35 m2) mit Wohnecke

5 KÄSEFONDUE V Käsefondue pro Person 200 g 28.- Fondue au fromage / Cheese fondue KÄSESCHNITTEN 130 g Schweizer Raclettekäse V Käseschnitte Wildstrubel mit Käse 20.- Croûte au fromage / Cheese toast Käseschnitte Adelboden mit Käse und Schinken 22.- Croûte au fromage avec jambon / Cheese toast with ham Käseschnitte Schweiz mit Käse, Schinken, Bauernspeck und Tomaten 24.- Croûte au fromage avec jambon, lard et tomates Cheese toast with ham, bacon and tomato Zuschlag für Spiegelei 3.- Supplément pour un œuf sur le plat / Extra charge for a fried egg V = Vegi-Gerichte RÖSTI-PIZZA V Gsür 18.- Rösti, Tomaten und Mozzarella Rösti, tomates et mozzarella Rösti, tomato and mozzarella V Albristhorn 19.- Rösti, Tomaten, Mozzarella, Peperoni, Peperoncini und Zwiebeln (scharf) Rösti, tomates, mozzarella, poivrons, peperoncini et oignons (piquant) Rösti, tomato, mozzarella, peppers, peperoncini and onions (spicy) V Fitzer 19.- Rösti, Tomaten, Mozzarella und Steinpilze Rösti, tomates, mozzarella et bolets Rösti, tomato, mozzarella and boletus Lohner 20.- Rösti, Tomaten, Mozzarella, Schinken und Champignons Rösti, tomates, mozzarella, jambon et champignons Rösti, tomato, mozzarella, ham and mushrooms Bunderspitz 22.- Rösti, Tomaten, Mozzarella, Speck, Zwiebeln und Spiegelei Rösti, tomates, mozzarella, lard, oignons et œuf Rösti, tomato, mozzarella, bacon, onions and egg

6 NACHSPEISEN Käse-Auswahl mit Käsen aus der Region 12.- Assiette de fromages / Cheese tray Hausgemachter Eiskaffee 10.- Café glacé maison / Homemade ice-coffee Hausgemachte Crêpe Suzette mit frischen Waldbeeren und Vanilleeis 13.- Crêpe Suzette maison avec des fruits de bois frais et de la glace vanille Homemade crêpe Suzette with fresh wild berries and vanilla ice-cream Hausgemachter Apfelstrudel mit warmer Vanillesauce 10.- Strudel aux pommes maison avec la sauce vanille Homemade apple strudel with vanilla sauce Hausgemachter Gratin von frischen Feigen mit Haselnusseis 12.- Gratin de figues fraîches maison avec la glace aux noisettes Homemade gratin of fresh figs with hazelnut ice cream Frische Heidelbeeren mit Greyerzer Doppelrahm 10.- Myrtilles fraîches avec double crème de Gruyère Fresh blueberries with double cream from Gruyere ½ Portion Portion Frischer Fruchtsalat Salade de fruits frais / Fresh fruit salad Meringue mit Rahm Meringue chantilly / Meringue with whipped cream Meringue glacé Meringue glacé / Meringue with ice-cream Bananensplit Coupe Hot Berry Coupe Danmark Vermicelles Coupe Nesselrode Sacher Torte 6.- Tarte au chocolat Sacher / Chocolat cake Sacher