Salatteller als Vorspeise 8.50 Salatteller als Hauptgang Tscheppach s Ceaser Salat mit Crôutons, Speck und Sbrinzspähnen 9.

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1 Vorspeisen & Tapas Vom Buffet Selbstbedienung Maissalat an rassiger Currysauce mit Peperoni Kabissalat mit Kümmel Rüebli mit weissem Balsamico Linsensalat mit Lauch Cole-Slaw Salat Couscous Salat mit Joghurt Sellerie Salat mit Äpfeln Antipasti verschiedene Blattsalate mit Garnituren Hausdressing Änderungen vorbehalten Salatteller als Vorspeise 8.50 Salatteller als Hauptgang Aus der Küche serviert Tscheppach s Ceaser Salat mit Crôutons, Speck und Sbrinzspähnen 9.50 Tomaten Salat mit Mozzarella und Basilikum Griechischer Salat mit Feta, Gurken, Peperoni und Oliven Rassig grillierte Chorizo Wurst mit Aprikosenchutney Sbrinz Würfel, marinierte Oliven und Speckpflaumen Geräuchtes Forellenfilet mit Meerrettich von der Highfish GmbH Mühledorf Cavaillon Melone mit Schweizer Grand Cru Rohschinken Rinds Carpaccio mit Belperknolle und Zitronenöl Kalte Tomatensuppe mit Gin 9.50 Tortelli Pomodoro e Mozzarella Auf dem Brett Tscheppach s TAPAS Brett pro Person * Wählen Sie pro Tisch 5 Köstlichkeiten aus der Vorspeisenauswahl und wir servieren Ihnen Ihr TAPAS Brett * = ab 2 Personen Alle Preise sind in CHF und enthalten 7.7 % Mwst.

2 Aus unserem Josper Grill Holzkohle Grillfleisch Pouletbrustspiess mit Limetten mariniert 200g Lamm Entrecôte mit Kräuterkruste (Neuseeland) 200g Spare Ribs 400g KREUZ-Grillwurst mit Alpenkräutern 180g Metzgerei Fischer Langendorf mit Gold ausgezeichnete Schweizer Qualitätswurst Schweinesteak gefüllt mit Speck und Pflaumen 250g Swiss Prime Rinds Flanksteak aufgeschnitten 200g Swiss Rinds T-Bone steak 400g Pferde Entrecôte (Irland) 200g Pferde Entrecôte (Irland) 300g Das in unsere Küche verwendete Fleisch stammt ausschliesslich aus der Schweiz ansonsten ist es jeweils mit dem Herkunftsland gekennzeichnet. Fisch und Meerestiere Forelle ganz grilliert mit Zitrone und Kräutern 400g aus der Highfisch GmbH in Mühledorf Saiblingsfilet im Wood Wrap grilliert 180g aus der Highfisch GmbH in Mühledorf Riesencrevetten am Spiess grilliert 200g Riesencrevetten aus zertifizierten Zuchtbetrieb in Indonesien. Vegetarisches Grillierter Grillkäse mit Avocadocreme 150g Tortelli Pomodoro e Mozzarella Beilagen nach Wahl Tscheppach s Trüffel-Fries, Rosmarin Bräterli oder Tomaten-Basilikum-Risotto Bergfeuer, Jack Daniels BBQ-Sauce, Meersalz, Pfeffer & saisonales Gemüse Alle Preise sind in CHF und enthalten 7.7%Mwst.

3 Hausspezialitäten aus unserem Reifeschrank Swiss Gourmet Grand Cru Eine sorgfältige Auswahl der besten Fleischstücke, selbstverständlich von Schweizer Tieren, steht am Anfang einer Veredelung, welche Zeit braucht. Geduld braucht es, denn das Abhängen am Knochen und die anschliessende Lagerung auf Fichtenholzregalen in streng kontrollierter Atmosphäre dauert 3 bis 8 Wochen. Der absolute Verzicht auf künstliche Beimpfungen und somit das Vertrauen in die natürliche Flora hebt das "Grand Cru" von ähnlichen Produkten ab. Côte de Bœuf Grand Cru für 2 Personen 600g pro 100g mehr Swiss Gourmet Beef Swiss Gourmet Beef wird speziell nach den Qualitätskriterien Zartheit, Saftigkeit und Geschmack selektioniert. Die Tiere stammen ausschliesslich von Schweizer Bauernhöfen mit besonders tierfreundlicher Haltung (BTS). Rindsentrecôte Swiss Gourmet Beef 200g Rindsentrecôte Swiss Gourmet Beef 300g Rindsentrecôte Double für 2 Personen 400g Rindsfilet Swiss Gourmet Beef 200g Rindsfilet Swiss Gourmet Beef 300g Canadian Heritage Angus Beef Das Heritage Angus Beef stammt von Rindern aus der kanadischen Provinz Alberta. Diese Tiere wachsen ganz natürlich in reiner Mutterkuhhaltung und ohne Antibiotika und künstliche Hormone auf. Sie leben das ganze Jahr draussen. Die Produzenten legen grossen Wert auf höchstmögliche Nachhaltigkeit von der Aufzucht bis zum Transport per Schiff. Das Fleisch ist aussergewöhnlich zart und geschmackvoll. Rib Eye vom Rind Alle Preise sind in CHF und enthalten 7.7 % Mwst. 220g Pro 100g mehr Thomahawk Steak für 2 Personen ab 800g Fragen Sie bitte nach dem Tagesangebot pro 100g mehr 15.00

4 Beilagen nach Wahl: Tscheppach s Trüffel-Fries, Rosmarin Bratkartoffeln oder Tomaten-Basilikum-Risotto Bergfeuer, Jack Daniels BBQ-Sauce, Meersalz, Pfeffer & saisonales Gemüse Alle Preise sind in CHF und enthalten 7.7 % Mwst.

5 Tscheppach s Burger Manufaktur Tscheppach s Burger Ô Sesam Bun Ô Beef Burger 200g Ô Röstzwiebeln, Tomaten und Eisbergsalat Ô Speck und Käse Ô Tscheppach s BBQ-Sauce Italienne-Burger Ô Chiabatta Bun Ô Aufgeschnittene Pouletbrust 150g Ô Mozzarella und Ruccolasalat Ô Tomaten Basilikum-Tatare English Black Pearl-Burger Ô Black Sesam Bun Ô Aufgeschnittenes Flanksteak 150g Ô Röstzwiebel, Tomaten und Ruccola Ô Cole-Slaw Salat Ô Hot-Smoky Sauce The Garden Burger Ô Sesam Bun Ô Gemüse Burger 150g Ô Cole-Slaw Ô Röstzwiebel, Tomaten und Eisbergsalat Ô Avocado Creme mit Sauerrahm Beilagen nach Wahl Tscheppach s Trüffel-Fries, Rosmarin Bräterli oder Tomaten-Basilikum-Risotto Unsere Preise sind alle in Schweizer Franken inkl. 7.7% MwSt.

6 Bergfeuer, Jack Daniels BBQ-Sauce, Meersalz, Pfeffer & saisonales Gemüse Unsere Preise sind alle in Schweizer Franken inkl. 7.7% MwSt.

7 Wurstspezialitäten Das muss man probiert haben! Metzgermeister Remo Meier hat mit seinem Team ganz tolle und spannende Wurstkreationen entwickelt und stellt diese im Kleinformat für uns her. Und so funktioniert s: Wählen Sie Ihre Favoriten aus und kreieren Sie Ihren persönlichen Wurstgenuss. Trilogie mit 3 Würsten 180g Quartett mit 4 Würsten 240g Quintett mit 5 Würsten 300g Currybratwurst Kreuzbratwurst Füürtüfeli Whiskywurst Olivenwurst Asiawurst Jamaicawurst Pizzawurst Chilliwurst Paprikawurst Beilagen nach Wahl: Tscheppach s Trüffel-Fries, Rosmarin Bräterli oder Tomaten-Basilikum-Risotto Bergfeuer, Jack Daniels BBQ Sauce, Meersalz, Pfeffer & saisonales Gemüse Unsere Preise sind alle in Schweizer Franken inkl. 7.7% MwSt.