Riz Casimir Kalbfleisch I milde Currysauce I Jasminreis I exotische Früchte I Sambal I knusprige Krabbenchips 22.50

Transkript

1 Lokale Küche mit globalem Effekt Traditionelle Schweizer Rezepte, neu erfunden von Mövenpick: Altgewohntes und kulinarische Innovation gehen eine junge Verbindung ein, um dem Gaumen zu schmeicheln. Genießen Sie diese Klassiker in höchster Vollendung in unseren Restaurants auf der ganzen Welt. Rindstatar Einer unserer größten kulinarischen Erfolge, von unseren Chefs über die Jahre immer weiter perfektioniert. Inzwischen ist Tatar der Klassiker schlechthin nicht nur in der Schweiz. Curry und tropische Früchte lassen einen exotischen Ursprung vermuten, aber wurde in der Mövenpick Küche erfunden, von unserem Gründervater, dem legendären Ueli Prager. Wir servieren es in unseren Restaurants seit 1952! Zürcher Geschnetzeltes Zartes Kalbfleisch in cremiger Rahmsauce mit frischen Champignons, serviert mit einem knusprigen Rösti: Das ist die Quintessenz der Schweizer Küche. Serviert in unseren Restaurants weltweit. Schweizer Karottenkuchen Als moderne Interpretation des beliebten Schweizer Rüebli Chueche, kommt unsere glutenfreie Variation ohne Mehl und Fett aus und besticht durch ihren intensiven Geschmack sowie ein samtiges Topping aus Frischkäse, Zitrone und einem Hauch Puderzucker. Rindstatar Mild I medium oder feurig I Brioche Toast und Butter Portion Veredelt mit Cognac, Calvados oder Whisky (+ 2.00) kleinere Portion Zürcher Geschnetzeltes Portion Kalbfleisch I Champignons I Rahmsauce I Butterrösti kleinere Portion Kalbfleisch I milde Currysauce I Jasminreis I exotische Früchte I Sambal I knusprige Krabbenchips Schweizer Karottenkuchen 4.80 Glutenfreier Karottenkuchen I Frischkäse Topping I kandierte Karotten

2 Local cuisine, global appeal Traditional Swiss recipes revisited by Mövenpick to entice the modern palate, marrying tradition with culinary innovation. Savour these classic dishes, always cooked to perfection, in our restaurants worldwide Beef tartare One of Mövenpick s greatest culinary successes, perfected by our chefs over time, steak tartare is true classic, not only in Switzerland, but worldwide. Curry and tropical fruit flavours suggest an exotic origin, yet was invented in the Mövenpick kitchen by our founder, the legendary Ueli Prager. It s been served in our restaurants since 1952! Zürich-style veal Succulent veal in a mouth-watering cream and mushroom sauce, served with a traditional crispy rösti, a quintessential Swiss dish popular at Mövenpick restaurants the world over. Swiss Carrot Cake A modern take on the traditional Swiss Rüebli Chueche, our contemporary gluten-free carrot cake is light to bite, but big on flavour and topped with a smooth and velvety cream cheese glace. Beef tartare Mild I medium or fiery I brioche toast and butter portion Refined with cognac, calvados or whisky (+ 2.00) small portion Zurich-style veal Sliced veal I button mushrooms I cream sauce I butter roesti portion small portion Sliced veal I mild curry sauce I jasmine rice I exotic fruits Sambal I crispy krupuk Swiss carrot cake Gluten-free carrot cake I cream cheese glace I candied carrots 4.80

3 Vorspeisen und Salate Starters and salads Das Beste aus Fischernetz und Räucherofen mal Fisch in Variationen Riesencrevette Meeresspargel Blattsalat zweierlei Saucen Brioche Toast und Butter 5 fish in different styles prawn Salicornia lettuce two kinds of sauces Brioche toast and butter Vegetarischer Gruß aus dem Tessin Ofentomate Büffelmozzarella Ziegenkäse Austernpilze Piccata von Zucchini Oven tomato buffalo mozzarella goat cheese oyster mushrooms zucchini piccata Salat Françoise Blattsalat gebratene Poulardenbrust knuspriger Speck Früchte Rose Island Dressing Kräuter Focaccia Lettuce fried chicken breast crispy bacon fruits rose island dressing herb focaccia Tatar von Thunfisch Thunfisch I Avocado I Chili I Crème fraîche I Cherrytomaten I Kroepoek Tartare of tuna avocado chili crème fraîche cherry tomatoes prawn cracker Beilagensalat Blattsalat Tomaten Gurken 5.80 Lettuce tomatoes cucumber Crudités- und Antipastibuffet großer Teller large plate Kreieren Sie Ihren Salatteller selbst und wählen Sie einmalig vom Buffet aus Blattsalaten, kleiner Teller small plate Rohkost und mediterranen Antipasti. Create your own salad one time from the buffet with lettuce, crudités and antipasti. Dressings Balsamico 1 6 Rose Island 1 French 1 6 Toskana Caesar Joghurt Dressings: Balsamic Rose Island French Tuscan Caesar Yoghurt

4 Suppen Soups Kraftbrühe vom Wild 7.20 Hirschfleisch Gemüsewürfel Pfannkuchenstreifen Sherry Consommé of game venison meat vegetable dices pancake stripes sherry Tomatensuppe Bufalino Mozzarella I Kirschtomaten I Basilikum I Grissini 7.00 Tomato soup buffalo mozzarella cherry tomatoes basil grissini Pasta, Vegetarisches und Veganes Pasta, vegetarian and vegan cuisine Linguine mit gegrilltem Gemüse Tomatensauce Ratatouille Cherrytomaten Schalotten Austernpilze Kräuterseitlinge Rucola Parmesan Linguine ratatouille vegetables cherry tomatoes shallots oyster mushrooms king oyster mushrooms rocket parmesan Rösti Vier Jahreszeiten - vegan Saisongemüse Champignons geschmolzene Tomaten Swiss-style hash browns vegan seasonal vegetables button mushrooms melted tomatoes Risotto mit Hokkaido-Kürbis und gebratenen Pilzen Kokossauce Parmesan Rucola Risotto Hokkaido pumpkin fried mushrooms coconut sauce parmesan rocket

5 Fisch Fish Gebratene Lachsmedaillons 3 Medaillons 3 medallions Noilly-Prat-Sauce Wurzelgemüse Kefen Apfel Meeresspargel Kartoffelpüree 2 Medaillons 2 medallions Fried salmon medallions Noilly Prat sauce mixed root vegetables snow peas apple salicornia mashed potatoes Dorade und Jakobsmuschel Portion portion Pommery-Senfsauce Steckrübe Kürbis Meeresspargel Münsterländer Kartoffeln kleinere Portion small portion Gilthead scallop pommery mustard sauce pumpkin Salicornia regional potatoes Fleisch Meat Cordon bleu wie im Berner Oberland Gefülltes Schweinefilet getrocknete Tomaten Bündner Rohschinken Bergkäse Marktgemüse Pommes Pure & Rustic Filled pork tenderloin dried tomatoes Swiss ham mountain cheese vegetables French fries pure & rustic Gebratene Kalbsleber "Berliner Art" Portion portion Apfel Schmorzwiebeln Preiselbeeren-Rotweinsauce Kartoffelrahmpüree kleinere Portion small portion Fried calf s liver apple braised onions cranberry red wine sauce mashed potatoes Hausgemachter Rehpfeffer Würzschokolade Speckstreifen Trauben Champignons Rotkohl pochierte Williams-Birne Butterspätzle Homemade sliced venison I spicy chocolate I bacon stripes I grapes I button mushrooms I red cabbage poached pear I butter spaetzle Wiener Schnitzel Kalbsschnitzel I goldbraune Semmelmehl-Panade I Pommes Pure & Rustic I Mesclun Salat I Preiselbeeren Veal escalope I classic breadcrumb crust I French fries pure & rustic I mesclun I cranberry relish

6 Vom Grill Barbecue favourites Unser Rindfleisch stammt von argentinischen Angus Rindern. Our beef is exclusively Campo Beef from Argentinian Angus. Rinderfilet Beef tenderloin 200g Rohgewicht Rumpsteak 250g Rohgewicht Beilagen side dishes 1. Americano Knuspriger Speck gebratene Tomaten Kräuterbutter Pommes Pure & Rustic Caesar Salat Crispy bacon fried tomatoes herb butter French fries pure & rustic Caesar salad 2. Münsterländer Art Champignons Wurzelgemüse Knochenschinken Rahmsauce Rosmarinkartoffeln Button mushrooms mixed root vegetables ham cream sauce rosemary potatoes Selbstverständlich können Sie Ihr Steak auch natur genießen, dabei verringert sich der Preis um Steak without side dish, less 3.00 Liebe Gäste, zu jedem Hauptgang bieten wir Ihnen ein anschließendes Heißgetränk nach Wahl und eine kleine Kugel unserer Eiscreation "Guave Mango" für 4.50 an. Dear Guests, with each main course, we offer you a hot drink of your choice and a little scoop of our ice creation "guava mango" for Zusatzstoffe / Additives 1 mit Konservierungsmittel / contains preservatives 2 mit Farbstoff / contains artificial colour 3 mit Antioxidationsmittel / contains artificially added anti-oxidants 4 mit Geschmacksverstärker / contains flavour enhancers 5 mit Phosphat / contains phosphate 6 mit Süßungsmitteln / contains sweeteners