Riz Casimir Kalbfleisch I milde Currysauce I Jasminreis I exotische Früchte I Sambal I knusprige Krabbenchips 22.50

Transkript

1 Lokale Küche mit globalem Effekt Traditionelle Schweizer Rezepte, neu erfunden von Mövenpick: Altgewohntes und kulinarische Innovation gehen eine junge Verbindung ein, um dem Gaumen zu schmeicheln. Genießen Sie diese Klassiker in höchster Vollendung in unseren Restaurants auf der ganzen Welt. Rindstatar Einer unserer größten kulinarischen Erfolge, von unseren Chefs über die Jahre immer weiter perfektioniert. Inzwischen ist Tatar der Klassiker schlechthin nicht nur in der Schweiz. Curry und tropische Früchte lassen einen exotischen Ursprung vermuten, aber wurde in der Mövenpick Küche erfunden, von unserem Gründervater, dem legendären Ueli Prager. Wir servieren es in unseren Restaurants seit 1952! Zürcher Geschnetzeltes Zartes Kalbfleisch in cremiger Rahmsauce mit frischen Champignons, serviert mit einem knusprigen Rösti: Das ist die Quintessenz der Schweizer Küche. Serviert in unseren Restaurants weltweit. Schweizer Karottenkuchen Als moderne Interpretation des beliebten Schweizer Rüebli Chueche, kommt unsere glutenfreie Variation ohne Mehl und Fett aus und besticht durch ihren intensiven Geschmack sowie ein samtiges Topping aus Frischkäse, Zitrone und einem Hauch Puderzucker. Rindstatar Mild I medium oder feurig I Brioche Toast und Butter Portion Veredelt mit Cognac, Calvados oder Whisky (+ 2.00) kleinere Portion Zürcher Geschnetzeltes Portion Kalbfleisch I Champignons I Rahmsauce I Butterrösti kleinere Portion Kalbfleisch I milde Currysauce I Jasminreis I exotische Früchte I Sambal I knusprige Krabbenchips Schweizer Karottenkuchen 4.80 Glutenfreier Karottenkuchen I Frischkäse Topping I kandierte Karotten

2 Local cuisine, global appeal Traditional Swiss recipes revisited by Mövenpick to entice the modern palate, marrying tradition with culinary innovation. Savour these classic dishes, always cooked to perfection, in our restaurants worldwide Beef tartare One of Mövenpick s greatest culinary successes, perfected by our chefs over time, steak tartare is true classic, not only in Switzerland, but worldwide. Curry and tropical fruit flavours suggest an exotic origin, yet was invented in the Mövenpick kitchen by our founder, the legendary Ueli Prager. It s been served in our restaurants since 1952! Zürich-style veal Succulent veal in a mouth-watering cream and mushroom sauce, served with a traditional crispy rösti, a quintessential Swiss dish popular at Mövenpick restaurants the world over. Swiss Carrot Cake A modern take on the traditional Swiss Rüebli Chueche, our contemporary gluten-free carrot cake is light to bite, but big on flavour and topped with a smooth and velvety cream cheese glace. Beef tartare Mild I medium or fiery I brioche toast and butter portion Refined with cognac, calvados or whisky (+ 2.00) small portion Zurich-style veal Sliced veal I button mushrooms I cream sauce I butter roesti portion small portion Sliced veal I mild curry sauce I jasmine rice I exotic fruits Sambal I crispy krupuk Swiss carrot cake Gluten-free carrot cake I cream cheese glace I candied carrots 4.80

3 Vorspeisen und Salate Starters and salads Das Beste aus Fischernetz und Räucherofen mal Fisch in Variationen Riesencrevette Meeresspargel Blattsalat zweierlei Saucen Brioche Toast und Butter 5 times fish in different styles prawn Salsola lettuce duet of sauces Brioche toast and butter Vegetarischer Gruß aus dem Tessin Ofentomate Ziegenkäse Austernpilze Piccata von Zucchini und Büffelmozzarella Erdbeer-Spargelsalat Oven tomato goat cheese oyster mushrooms Piccata of zucchini and buffalo mozzarella strawberry asparagus salad Caesar Salat Romana Salat I delikates Knoblauch-Anchovis Dressing I Speck I Croûtons Romana lettuce delicate garlic anchovy dressing bacon croutons Caesar Salat plus Zander Basilikumpesto Caesar s salad with pike perch basil pesto Salat Françoise Blattsalat gebratene Poulardenbrust knuspriger Speck Früchte Rose Island Dressing Kräuter Focaccia Lettuce fried chicken breast crispy bacon fruits Rose Island dressing herb Focaccia Beilagensalat 5.80 Blattsalat Tomaten Gurke Lettuce tomatoes cucumber Crudités- und Antipastibuffet großer Teller large plate Kreieren Sie Ihren Salatteller selbst und wählen Sie einmalig vom Buffet aus Blattsalaten, kleiner Teller small plate Rohkost und mediterranen Antipasti. Create your own salad one-time from the buffet with lettuce, crudités and Antipasti. Dressings Balsamico 1 6 Rose Island 1 French 1 6 Toskana Caesar Joghurt Dressings: Balsamico Rose Island French Tuscan Caesar Yogurt

4 Suppen Soups Kraftbrühe vom Kalbstafelspitz 7.20 Kalbfleisch Gemüsewürfel Pfifferlinge Sherry Consommé of prime boiled veal veal vegetable dices chanterelles sherry Tomatensuppe Bufalino Mozzarella I Kirschtomaten I Basilikum I Grissini 7.00 Tomato soup Buffalo mozzarella cherry tomatoes basil Grissini Pasta, Vegetarisches und Veganes Pasta, vegetarian and vegan cuisine Pappardelle mit Riesencrevetten Cherrytomaten Kefen Schalotten Rucola Kräuterseitlinge Sahne Parmesan Pappardelle King prawns cherry tomatoes snow peas shallots rocket king oyster mushrooms cream Parmesan Rösti Vier Jahreszeiten - vegan Saisongemüse Champignons geschmolzene Tomaten Swiss style hash browns vegan - seasonal vegetables button mushrooms melted tomatoes Risotto königlich Portion portion grüner und weißer Spargel Parmesan Rucola kleinere Portion small portion Risotto green and white asparagus Parmesan rocket

5 Fisch Fish Gebratene Lachsmedaillons 3 Medaillons 3 medallions Noilly-Prat-Sauce Karotten Äpfel Salicornes Schalotten Freckenhorster Kartoffeln 2 Medaillons 2 medallions Fried salmon medallions Noilly-Prat sauce carrots apple salsola shallots regional potatoes Auf der Haut gebratene Zanderfilets Portion portion Pikante Tomatensauce Paprika Artischocken Kalamata-Oliven kleinere Portion small portion Champignons Gnocchi On skin fried fillet of pike perch piquant tomato sauce bell pepper artichokes Kalamata olives button mushrooms gnocchi Fleisch Meat Cordon bleu wie im Berner Oberland Gefülltes Schweinefilet getrocknete Tomaten Bündner Rohschinken Bergkäse Marktgemüse Pommes frites Filled pork tenderloin dried tomatoes Swiss ham mountain cheese vegetables French fries Gebratene Kalbsleber Berliner Art Portion portion Apfel Schmorzwiebeln Preiselbeeren-Rotweinsauce Kartoffelrahmpüree kleinere Portion small portion Fried calf s liver apple braised onions cranberry red wine sauce mashed potatoes Wiener Schnitzel Kalbsschnitzel I goldbraune Semmelmehl-Panade I Pommes frites I Mesclun Salat I Preiselbeeren Veal escalope I classic breadcrumb crust I French fries I mesclun I cranberry relish

6 Vom Grill Barbecue favourites Unser Rindfleisch stammt von argentinischen Angus Rindern. Our beef is exclusively of Campo Beef from Argentinian Angus. Rinderfilet Beef tenderloin 200g Rohgewicht Rumpsteak 250g Rohgewicht Kotelett vom thüringischen Duroc Schwein Cutlet of Thuringia pork 250g Rohgewicht Beilagen side dishes 1. Americano knuspriger Speck gebratene Tomaten Kräuterbutter Pommes frites Caesar Salat Crispy bacon fried tomatoes herb butter French fries Caesar s salad 2. Münsterländer Art Champignons Spargel Knochenschinken Rahmsauce Rosmarinkartoffeln Button mushrooms asparagus ham cream sauce rosemary potatoes Selbstverständlich können Sie Ihr Steak auch natur genießen, dabei verringert sich der Preis um Steak without side dish, less 3.00 Liebe Gäste, zu jedem Hauptgang bieten wir Ihnen ein anschließendes Heißgetränk nach Wahl und eine kleine Kugel unserer Eiscreation Guave Mango für 4.20 an. Dear guests, with each main course we offer you afterwards a hot drink of your own choice and a little scoop of our ice creation "Guava mango" for Zusatzstoffe / Additives mit Farbstoff / with colouring mit Geschmacksverstärker / with flavour enhancer mit Süßungsmittel / with sweetening mit Antioxidationsmittel / with antioxidants mit Nitritpökelsalz / with nitrite salt mit Konservierungsstoff / with preservatives mit Phosphat / with phosphat