Klassiker und Schweizer Gerichte Classics and Swiss dishes

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1 Klassiker und Schweizer Gerichte Classics and Swiss dishes Beef Tatar, the Mövenpick Classic I Auf Wunsch mild, medium, feurig, serviert mit Brioche und Butter At your choice, mild, medium, or spicy served with brioche and butter verfeinert für Sie auf Wunsch mit / All beef tartars could be refined with Cognac, Whisky oder / or Calvados 4.00 Kalbsleberli & Rösti I Sliced calf s liver, seared in butter with fresh herbs, served with roesti Riz Casimir I Geschnetzeltes Kalbfleisch, frische Ananas und Banane in Curry-Rahmsauce, serviert mit Trockenreis Sliced veal with fresh pineapple and banana in a mild curry-cream sauce, served with rice Zürcher Geschnetzeltes vom Kalb I mit frischen Champignons und Zwiebeln in feiner Weisswein-Rahmsauce, serviert mit knuspriger Rösti Sliced veal with fresh mushrooms and onions in a creamy white wine sauce, served with roesti Zunftbratwurst mit Zwiebel - Rotweinsauce und knusprigem Rösti Original Swiss sausage, served with onion - redwine sauce and roesti

2 Tatar Tatar Das aus zartem 100% zertifiziertem Knospe-Rindfleisch hergestellte und raffiniert gewürzte Mövenpick Tatar. Tatar Pass - alle Tatarliebhaber geniessen 10 unserer vielfältigen Tartar Kreationen und erhalten die 11. kostenlos. Tatar Tartufi Beefsteak Tatar mit Trüffeltapenade aus dem Piemont, begleitet von glasierten Apfel- und Selleriewürfeln und Baumnüssen Steak tartare with truffel tapenade from the Piemont, served with dices of glazed apple and celeriac and walnuts Tatar Swiss Beefsteak Tatar mit feinem Tête de Moine aus dem Schweizer Jura, dazu erfrischender Apfel-Trauben-Salat und lauwarme Steinpilze Steak tartare with finest Tête de Moine cheese from the Swiss Jura, served with a refreshing apple and grape salad and warm porcini mushrooms Tatar Mexicano Pikantes Beefsteak Tatar mit Guacamole, Mais Tortilla und Ensalada de tomate Spicy steak tartare with guacamole, maize tortilla and ensalada de tomate Tatar Café de Paris Beefsteak Tatar überbacken mit würziger Café de Paris Butter serviert mit Pommes Frites, Fleur de sel Steak tartare topped with melted Café de Paris butter and served with French fries and fleur de sel Tatar Calabrese Beefsteak Tatar mit Basilikum und Mozzarella di Buffalo, ergänzt mit ofengeschmorten Ramata Tomaten, Oliven und Grissini Steak tartare with basil and buffalo mozzarella complete with oven-baked ramata tomatoes, olives and grissini bread sticks Tatar Thai Style Beefsteak Tatar parfümiert mit Sweet Chili Sauce, dazu ein frisches Thai Crudité mit Soja Steak tartare flavoured with sweet chili sauce, served with fresh Thai crudités and soja sauce Alle Tatars verfeinern wir für Sie auf Wunsch mit All beef tartars could be refined with Cognac, Whisky oder / or Calvados 4.00 Gerne servieren wir Ihnen alle Gerichte mit Brioche Toast und Butter. All dishes are served with brioche toast and butter.

3 Salate vom Buffet Salads from the Buffet Geniessen sie täglich eine frische Auswahl an Blatt,- und marinierten Salaten, Marinierter Antipasti und anderen Köstlichkeiten. Bedienen Sie sich selbst am Buffet, ganz nach Lust und Laune. Seasonal garden greens, gourmet salads & antipasti Self service from buffet, according to your taste. Kleiner Teller Small plate Grosser Teller Large plate Suppen, Vorspeisen und mehr Soups, Starters and more Tomatencrèmesuppe mit Brioche Brotcroûtons und Büffelmilchmozzarella Tomatoes soup with brioche bread croutons and buffalo mozzarella Kartoffelsuppe mit Frühlingslauch und Bärlauch Pesto serviert mit Speckwürfel & Croûtons Potato soup with spring leek and ramson pesto served with ham & Croûtons Mövenpick Rauchlachs Feiner Mövenpick Rauchlachs mit Meerrettichschaum, Brioche Toast und Butter Smoked salmon with horseradish cream served with brioche toast & butter

4 Vegetarische Gerichte & Vegane Gerichte Vegetarian Dishes & Veganian Dishes Basilikum-Spargel Ravioli mit Spargelspitzen und Bärlauchschaum Basil-asparagus ravioli with asparagus and ramson foam Stangen-Sellerie im Wan-Tan-Teig mit Glasnudeln und Wokgemüse Celery in Wan Tan with glass noodles and wok vegetables Bei Veganen Gerichten sind nur Produkte verwendet ohne tierische Herkunft und Produktion. By vegan dishes are used only products used without animal s content and production. Fisch Fish Gebratene Jakobsmuscheln mit Karottenpüree und Fenchel-Sellerie Gemüse Sautéed scallops with carrot puree and fennel-celeriac vegetable Saibling mit Rahmkohlrabi, Randen-Vinaigrette und Herzoginkartoffeln Char fillet with creamy kohlrabi, beetroot-vinaigrette and duchess potatoes

5 Fleischgerichte Meat dishes Tagliatelle Don Miguel Gebratene Pouletbrustwürfel in Champignon - Kräutersauce mit Tagliatelle und Käse Roasted dice of chicken breast with Tagliatelle, champignon - herbal sauce and cheese Lammkoteletten mit Kartoffel-Pilzstock, geschmorte Paprika und Balsamicojus Lamb chops with mashed mushroom-potatoes, stewed paprika and Balsamico sauce Solothurner Rösti Schweinssteaks, Rostbratwürstchen und knusprig gebratener Speck auf Rösti dazu Champignon-Rahmsauce, gratiniert mit Racelettekäse The specialty of the region, pork steaks, small roasted sausages and crispy bacon on roesti, with mushroom cream sauce, gratinated with cheese Wiener Schnitzel Paniertes Kalbsschnitzel mit Zitrone, marktfrisches Gemüse und Pommes Frites Viennese Schnitzel with lemon, seasonal vegetables and french fries Grilladen Entrecôte I Entrecôte 200g Rinderfilet I Fillet of beef 160g Pouletbrust I Chicken breast 160g Bitte wählen Sie aus den Zubereitungen I Choose from our variations Café de Paris mit zartschmelzender Kräuterbutter I with tender melting herb butter Poivre vert mit grüner Pfeffersauce I with green pepper sauce Zu allen Grilladen servieren wir Ihnen eine Auswahl an marktfrischem Gemüse oder einen Beilagensalat und wahlweise Pommes Frites, Tagliatelle, Kartoffeln, oder Reis. All grilled items are served with a selection of seasonal vegetables or with a fresh mixed salad and french fries, tagliatelles, potatoes or rice.