Kleiner Teller 11 Small plate. Grosser Teller 18 Large plate

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Lothar Friedrich
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1 Salate vom Buffet Salads from the buffet Geniessen Sie täglich eine frische Auswahl an Blatt- und marinierten Salaten, Antipasti und anderen Köstlichkeiten. Bedienen Sie sich selbst am Buffet, ganz nach Lust und Laune Seasonal garden greens, gourmet salads & antipasti Self-service from buffet, according to your taste Kleiner Teller 11 Small plate Grosser Teller 18 Large plate Suppen Soups Tomatenrahmsuppe E 10 mit Croûtons und Büffelmilchmozzarella Tomato cream soup with croutons and buffalo mozzarella

2 Vorspeisen Starters Mövenpick Rauchlachs E Portion I portion 26 an Meerrettichschaum, serviert mit Briochetoast und Butter kleine Portion small portion 19 Smoked salmon with horse radish foam, served with brioche toast and butter Caesar Salat E Portion portion 21 Lattich Salat an Caesar Dressing, gebratenem Speck, kleine portion small portion 14 geriebenem Parmesan garniert mit Croûtons Romaine lettuce salad with Caesar dressing, fried bacon, grated Parmesan and croutons Beef Tatar, the Mövenpick Classic G I E Portion I portion % zertifiziertes Rindfleisch BIO Knospe kleine Portion I small portion 24 Auf Wunsch mild, medium oder feurig, serviert mit Briochetoast (mit Gluten) und Butter At your choice mild, medium or spicy, served with brioche toast (containing gluten) and butter Verfeinert für Sie auf Wunsch mit / All beef tartares could be refined with Cognac, Whisky oder / or Calvados 4 Frittierter Munster Käse im Brickteig Zwiebel Quittenconfit an Mesclunsalat mit Feigensenf Dressing Portion portion 21 Deep-fried munster cheese in brick pastry shell kleine Portion I small portion 14 Onions quinceconfit and mesclun salad served with fig moustard dressing

3 Vegetarische Gerichte Vegetarian Dishes Vegi Burger Kartoffel Gemüsesteak im dunklen Sesambrötchen mit Guacamole, Tomaten, 27 Mesclunsalat und Tomatensalsa, serviert mit Pommes Frites Patatoe vegetables steak in a dark sesame bun with guacamole, tomatoes, mesclun salad and tomatoe salsa, served with french fries E Vegan Vegan G I L Veganes Chili mit schwarzen Bohnen und Kichererbsen 26 garniert mit Tofu Waffeln Vegan chili with black beans and chickpeas garnished with tofu wafers Fisch Fish Gebratener Orkney Lachs 34 Erdnuss Ruccolakruste serviert mit mediterranem Ratatouille Fried orkney salmon with peanuts rocketsalad crackling served with mediterrian ratatouille Geflügel Poultry Tagliatelle Don Miguel 27 Gebratene Pouletbrustwürfel mit Champignon Kräutersauce, Parmesan Roasted chicken breast cubes with mushroom herbal sauce and Parmesan

4 Fleisch Meat Unser Burger our burger E 27 Rindfleischburger 168g im Sesambrötchen mit Bergkäse, Avocado, Speck und Mesclunsalat, serviert mit Pommes Frites Beef burger 168 g in the sesame bun with mountain cheese, avocado, bacon and mesclun salad, served with french fries Wiener Schnitzel E 36 Paniertes Kalbsschnitzel mit marktfrischem Gemüse und Pommes Frites Breaded escalope of veal with seasonal vegetables and french fries Grilliertes Kotelett vom Wandeler Bierschwein * 35 Lyonerkartoffel, Grillgemüse an Tasmanischem Bergpfeffer Honig Jus Grilled beer-fed pork cutlet comes with Lyonnaise potatoes and grilled vegetables served with tasmainian pepper sauce * Das Gourmetfleisch vom Bierschwein ist schmackhaft und saftig! Der landwirtschaftliche Betrieb von Martin Wandeler/Gunzwil ist durch seine spezielle Fütterung einzigartig in der Schweiz. Sein Ziel ist es, das Bierschwein als Delikatesse zu erzeugen. Dass sich mit der Verabreichung von Bierhefe und Biergeläger eine spitzen Fleischqualität erzielen lässt, ist spätestens seit den Kobe-Rindern aus Japan bekannt. Diese werden zusätzlich auch noch täglich massiert. Entscheidend ist, dass die Tiere mit Bierhefe und Biergeläger gefüttert werden. Die Ferkel bezieht er vom Schweinezüchter Eugen Wüest, Wilihof in Triengen. Auf dem Wandelerhof wird garantiert ohne Antibiotika oder gentechnisch veränderte Organismen gefüttert, die Haltung (entspricht den IP-Suisse Richtlinien) und die Fleischqualität wird von unabhängigen Kontrollstellen überwacht.

5 Grilladen Grillages G I L Poulet Brust chicken breast 150g 29 U.S. Entrecôte I U.S. Entrecôte * 200g 45 U.S. Rinderfilet I U.S. Fillet of beef * 160g 45 * U.S Rindfleisch Bitte wählen Sie aus den Zubereitungen I choose from our variations Café de Paris mit zartschmelzender Kräuterbutter (mit Gluten) I with tender melting herb butter (containing gluten) Poivre vert mit grüner Pfeffersauce I with green pepper sauce Zu allen Grilladen servieren wir Ihnen eine Auswahl an saisonalem Gemüse oder einem Beilagensalat und wahlweise Pommes Frites, Rösti, Reis oder Tagliatelle (mit Gluten) All grilled items are served with a selection of seasonable vegetables or with a fresh mixed salad and optional french fries, rösti, rice or tagliatelle (containing gluten) Weltweit sind Gourmets vom saftigen und zugleich zarten Fleisch der nordamerikanischen Rinder begeistert. Das Qualitätsgeheimniss: Den Tieren wird reichlich Zeit zum Aufwachsen gelassen und die Rinder müssen nicht von Gras alleine Fett werden. Durch Maisfütterung wird das Fleisch weicher, fetter und gehaltvoller. US-Beef hat eine feine Fettmarmorierung, die entscheidend ist für den vollen Geschmack. Es zerfließt fast auf der Zunge und könnte beinahe gelöffelt statt geschnitten werden. Das Aroma: Buttrig-rahmig. Die Konsistenz: Zart schmelzend am Gaumen.

6 Klassiker und Schweizer Gerichte Classics and Swiss dishes Kalbsleber & Rösti G Portion I portion 32 Geschnetzelte Kalbsleber gebraten in Butter mit Rotwein Zwiebeln Portion I small portion 26 und frischen Küchenkräutern Sliced calf s liver sautéed in butter with red wine onions fresh culinary herbs, served with butter roesti Riz Casimir G Portion I portion 33 Geschnetzeltes Kalbfleisch mit frischer Ananas und Banane kleine Portion I small portion 27 in Curry-Rahmsauce, serviert mit Trockenreis Sliced veal strips with fresh pineapple and banana in a creamy curry sauce served with rice Zürcher Geschnetzeltes vom Kalb G Portion I portion 34 mit frischen Champignons und Zwiebeln kleine Portion I small portion 28 in cremiger Weisswein Rahmsauce, serviert mit Butterrösti Sliced veal strips with fresh mushrooms and onions in a creamy white wine sauce served with butter roesti Solothurner Rösti G Portion I portion 29 Schweinsplätzli, Rostbratwürstchen und knusprig gebratener Speck auf Rösti mit Champignon-Rahmsauce, gratiniert mit Racelettekäse Specialty of the region: pork steaks, roasted sausages and crispy bacon on roesti, with mushroom cream sauce and gratinated with racelette cheese Zunftbratwurst 23 mit goldgelben Zwiebelringen, Rotweinsauce und Butterrösti Original swiss sausage with golden onion rings, redwine sauce and roesti

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