Kleine Gaumenkitzler. Frisch zubereitetes Lachstatar

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Marta Fiedler
vor 5 Jahren
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1 Kleine Gaumenkitzler Geröstetes Knoblauchbaguette mit Käse 2,90 ohne Käse 2,50 Würziger Schafskäse in eigenem Aroma mit Tomaten und Zwiebeln gegart 7,90 Frisch zubereitetes Lachstatar auf kross gebackenen Kartoffelnudeln unter einer Créme frâiche Haube serviert mit Rucolasalat 10,50 Ausflug ins Grüne wir versorgen Sie mit Vitaminen und Spurenelementen Bauernsalat garniert mit Gurke und Tomate verfeinert mit Schafskäse, Peperoni und Oliven Groß 9,90 Klein 7,90 Auswahl unserer hausgemachten Dressings: Fruchtiges Apfel-Honig Dressing Leichtes Rosenhof Kräuter Dressing Klassisches Olivenöl und weißer Balsamico Neptun Salat garniert mit Gurke und Tomate verfeinert mit frischen Thunfischmedaillons im Sesammantel schwarzen Oliven und milden Peperoni Groß 11,90 Klein 9,90

Die Lieblingsgerichte unserer Gäste Gartensalat serviert mit Gurken und Tomaten verfeinert mit marinierten und gegrillten Putenbruststreifen dazu knackige Trauben 13,90 Tomaten-Thymiansuppe

2 Die Lieblingsgerichte unserer Gäste Gartensalat serviert mit Gurken und Tomaten verfeinert mit marinierten und gegrillten Putenbruststreifen dazu knackige Trauben 13,90 Tomaten-Thymiansuppe raffiniert abgeschmeckt mit Kokosmilch serviert in der hausgemachten Brottasse 4,90 Saftiges Red Snapperfilet auf feinem Süßkartoffelstampf dazu hausgemachte Gemüsechips 16,90 ~250 g Dry Aged Entrecôte in Whiskey- Pfeffersoße an Steak-House-Fries 27,90 dazu ein kleiner Beilagensalat mit einem Dressing Ihrer Wahl? 3,50 Unser perfekter Begleiter zu Ihrem Steak: 2013er Nero D`Avolo aus Sizilien 23,50 / 0,75ltr. 3,80 / 0,1 ltr. lassen Sie noch ein wenig Platz für: Schwarzwälder Kirschtorte mit Kirschwasser verfeinert im Glas serviert für nur 5,90

3 Mehl, Ei und Öl Pasta, Basta! Feine Tagliolini in Haselnussbutter geschwenkt mit bunten Paprikastreifen und knackigen Nüsschen 12,90 Überbackene Nudelröllchen gefüllt mit gegrillter Aubergine und leichtem Ricotta auf fein pikanter Tomatencreme 11,90 oder ein bisschen aus dem Meer? Lachsfilet auf der Haut kross gebraten in Weißweinsoße dazu Gemüsereis 16,90 oder ganz ohne Fleisch? Vegane Nudeltasche mit Basilikumpesto farciert auf feiner Tomatenconcasse 13,90

4 Unsere Küchenchefin empfiehlt: Zum Aperitif: Bouquet de Fleuer Rosensekt mit tanzendem Rosentrüffel 0,1 l 4,40 Der Gaumenkitzler: Frisch angemachtes Lachstatar auf kross gebackenen Kartoffelnudeln unter einer Créme frâiche Haube serviert mit Rucolasalat 10,50 Das Highlight: Genuss für Zwei! ~ 400 g Chateau Briand vor Ihren Augen am Tisch tranchiert serviert mit: Herzoginkartoffeln, in Butter geschwenkten Tagliolini, Speckbohnenbündchen, Champignon-Zwiebel-Gemüse und Sauce Hollandaise 29,90 pro Person und das Finale: Fruchtiges Mangosorbet in der hausgemachten Hippenblüte 4,90

5 Die passenden Beilagen und Begleiter für Ihr Steak Beilagensalat 3,50 Steakhouse Fries 2,00 Potato Wedges 2,50 Ofenkartoffel mit Quark 3,50 Feines Gemüse 3,00 Speckbohnenbündchen 3,50 Glasierte Karotten 2,50 Gemüsereis 2,00 Herzoginkartoffeln 2,50 Hausgemachte Butterspätzle 3,50 Feine Tagliolini 3,00 Getrüffeltes Kartoffelpüree 3,00 Knoblauch-Kräuterbutter 1,50 Schwenkzwiebeln 1,50 Gegrillte Champignons 2,00 Morchelrahmsoße 2,50 Whiskey-Pfeffer-Soße 2,50 Garstufen Bleu Kurz angebraten, dunkelrot und sehr saftig Englisch Blutig im Inneren und noch fast roh Medium rare Gut gebräunt von außen und saftig rosa-rot im Inneren Medium Rosa Fleischkern und dunkelbraune Kruste. Die beliebteste Garstufe Medium well Fast durch gebraten und kräftig im Biss Well done Durchgebratenes Steak. Grau im Inneren

6 Bestes vom Rind - perfekt gereift und abgehangen Fruchtig mild bis feurig scharf, würzen Sie Ihr Fleisch selbst mit unserer Rosenhof-Gewürzwelt. Für das zarte Geschlecht Rinderfilet von der heimischen Weide ~ 190 g Rohgewicht 17,90 Land & Meer Surf & Turf ~ 190 g Rohgewicht Rinderfilet mit gegrillten Langustinen 25,90 Für unsere Indianer Tomahawk ~ 900 g Rohgewicht mit Knochen Ein echter Hingucker auf Grill und Teller Dieses spezielle Steak ist nur auf Vorbestellung erhältlich. 54,90 Die Geschmacksexplosion Dry Aged Beef ist trocken am Knochen gereiftes Fleisch mit ganz Besonderem buttrignussigem Geschmack. Dry Aged Steak ~ 200 g Rohgewicht 26,90 Dry Aged Entrecôte ~ 250 g Rohgewicht 25,90 Der Klassiker Angus Rumpsteak ~ 220 g Rohgewicht mit aromatisch - geschmackvollem Fettrand 17,90 Für echte Männer T-Bone Steak ~ 600 g Rohgewicht mit Knochen Das T-Bone Steak wird mit Filet und Knochen aus dem flachen Roastbeef geschnitten 32,90

7 Rosenhof Klassiker Dafür fahren unsere Gäste Meilenweit Original Wiener Schnitzel vom Kalb an lauwarmem Kartoffelsalat mit Zitrone und Kapernbeere 17,90 Zarter Sauerbraten an Apfelrotkohl und hausgemachten Butterspätzle 17,50 Kalbsleber Berliner Art mit glasiertem Apfelchutney und geschmelzten Zwiebeln an getrüffeltem Kartoffelpüree 18,50 Kalbsschnitzel paniert mit Rahmsoße und gegrillten Champignons dazu Pommes frites und Beilagensalat 19,50 Feine Maispoulardenbrust gefüllt mit Kräuterfarce auf Balsamicojus an glasierten Karotten und Herzoginkartoffeln 15,90 Gegrilltes Schweinefilet auf Morchelrahmsoße mit Speckbohnenbündchen und hausgemachten Butterspätzle 16,90 Und nach dem Essen: Ein kleiner Italiener mit Schuss Espresso corretto 3,50

8 Flammendes Erlebnis aus der Kupferpfanne nur für Sie: ~ 190 g Rinderfilet von der heimischen Weide mit frischen Champignons, Zwiebeln, einem Hauch Knoblauch und grünem Pfeffer dazu feine Tagliolini 27,90 ~ 400 g Chateau Briand Am Tisch tranchiert serviert mit: in Butter geschwenktentagliolini, Herzoginkartoffeln, Speckbohnenbündchen, Champignon-Zwiebel-Gemüse und Sauce Hollandaise 29,90 pro Person Scampi Rosenhof mit Tomatenconcasse, einem Hauch Knoblauch und feinstem Rahm abgelöscht dazu feine Tagliolini 27,90 Genuss für Zwei an Ihrem Tisch zubereitet: Lüften Sie das Geheimnis: Würziger Schafskäse in eigenem Aroma gegart mit Tomaten und Zwiebeln 7,90 Salat mal anders Für Zwei Personen Knackig, bunte Blattsalate und Allerlei Köstlichkeiten vom Markt, für Sie am Tisch zubereitet. Dazu fein marinierte Roastbeefstreifen und kross gebratenes Lachsfilet 19,90 pro Person Nicht verpassen Unser Highlight am Wochenende: Jeden Freitag, Samstag und Sonntag servieren wir kleine und große Dessert-Sünden von unserem Dessertwagen!

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