1/5. 1 Jahr Nestlé Marktplatz: Salat mit Feigen und Serranoschinken. Marinierter Mozzarella auf Foccacia. 6Portionen

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1 1/5 1 Salat mit Feigen und Serranoschinken Zubereitungszeit25 Minuten 1/2 Kopf Radicchioputzen, waschen und mundgerechte 1 Kopf EichblattsalatStücke zerpflücken. Für das Dressing 4 TL MAGGI Gartengemüse Bouillon mit 2 EL Wasser, heiß 4 EL Aceto Balsamico, weiß Salz und Pfeffer 1 Prise Zucker 8 EL THOMY Gold Raps &und Sonnenblumenöl 2 EL Kräuter, gehackt(z.b. Petersilie, Schnittlauch, Kerbel) verrühren. Das Dressing mit dem Salat vermischen und auf Tellern anrichten. 8 Feigen, getrocknetin dünne Scheiben schneiden. 100 g Serranoschinkenin ca. 1 cm breite Streifen schneiden und mit den Feigen auf dem Salat anrichten. 50 g Parmesan, frisch gehobeltbestreut servieren. Servieren Sie dazu Rucola-Salat. Marinierter Mozzarella auf Foccacia 2 Zubereitungszeit60 Minuten Backofen auf 200 C Ober- und Unterhitze vorheizen. 400 g Kartoffeln, mehligkochend waschen, mit der Schale in Salzwassergar kochen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen, durch eine Kartoffelpresse drücken und vollständig abkühlen lassen. in 1 Würfel Hefeauflösen. 200 ml Wasser, lauwarm 400 g Mehlund 2 EL THOMY Sonne & Olivezu den Kartoffeln geben und zu einem glatten 1 TL SalzTeig verarbeiten. Den Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.teig ca. 1,5 cm dick ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 2 EL THOMY Sonne & Olivebestreichen, mit 1 TL Oregano, getrocknetund bestreuen und im Backofen ca Min. Meersalz, grobbacken. Für die Marinade 2 EL Oliven, schwarz (entsteint)hacken. 3 Stängel Basilikumwaschen, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. 1 Zitrone, unbehandeltheiß abwaschen und die Schale abreiben. 1 Chilischote, rot, kleinwaschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und ebenfalls hacken. Alle Zutaten mit 40 ml THOMY Sonne & Oliveverrühren und mit 2 TL MAGGI Würzmischung 6 - würzen. Pasta & Pizza 2 Kugeln (à 125 g) Mozzarella in Scheiben schneiden und mit der Marinade leicht (8% Fett)mischen. Das Foccacia aufschneiden und mit den marinierten Mozzarellascheiben belegen.

2 2/5 Hähnchenbrust auf Balsamicogemüse 3 Zubereitungszeit30 Minuten 6 (à 150 g) Hähnchenbrustfiletsund Salz und Pfefferwaschen, trocken tupfen und mit würzen. In einer Pfanne 4 EL THOMY Sonne & Oliveheiß werden lassen und die Hähnchenbrustfilets ca. 7 Min. von jeder Seiten braten. Herausnehmen und warm stellen. 2 Bund Frühlingszwiebelnputzen, waschen und schräg in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. 500 g Champignons, frischputzen und vierteln. Frühlingszwiebeln und Champignons im Bratfett ca. 2 Min. dünsten. zugießen und 200 ml Wasserdarin auflösen. 4 TL (gestrichen) MAGGI NaturPur Bio Gemüsebrühe 2 TL Honigund 2 EL Balsamessigabschmecken. 400 g Cocktailtomatenwaschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Tomaten zum Gemüse geben und 1. Min. köcheln lassen. Hähnchenbrustfilets zusammen mit dem Balsamicogemüse auf Tellern anrichten. Servieren Sie dazu Baguette oder Ciabatta. Tipp: Traditionell wird dieses Rezept auf Sardinien mit Mangold zubereitet. 4 Gefüllte Ravioli mit Tomatensauce Zubereitungszeit40 Minuten Für den Nudelteig: 240 g Mehl 75 g Grieß 3 Eierund 3/4 TL Salzzu einem geschmeidigen Nudelteig kneten. Den Teig ca. 20 Min. ruhen lassen. Für die Füllung: 750 g Spinat (gehackt u. auftauen lassen und gut ausdrücken. tiefgefroren) 325 g Ricottaund 1,5 Döschen Safranzum Spinat geben und mit MAGGI Würzmischung 2 - Gemüse & helle Soßenwürzen und abschmecken. Den Nudelteig mit Hilfe einer Nudelmaschine oder Nudelholz ausrollen. Ca. 5 cm große Teigkreise ausstechen. Auf die Hälfte der Kreise etwas Füllung verteilen. 1 Eiverquirlen und die Teigränder mit dem Ei einpinseln. Einen zweiten Teigkreis darauf legen und an den Rändern fest andrücken. In einem Topf Wassermit Salzzum Kochen bringen. Die Ravioli in das Wasser geben und ca. 3-4 Min. kochen lassen. In einem Topf 500 ml Wassererwärmen. 3 Beutel MAGGI fix & frisch mit dem Schneebesen einrühren und zum Spaghetti NapoliKochen bringen. Bei geringer Wärmezufuhr 1 Min. kochen. 1,5 EL Olivenölund 6 EL Parmesan, unterrühren. Die Nudeln mit der Sauce anrichten frisch geriebenund mit 6 EL Basilikumblätter bestreut servieren. (gehackt)

3 3/5 5 Broccoli mit kanarischen Kartoffeln und Joghurt-Sauce Zubereitungszeit25 Minuten 1200 g Kartoffeln, mittelgroß waschen. 1,5 l Wasserund 180 g Meersalz, grobzum Kochen bringen und ca. 15 Min. garen. 3 Broccoliputzen, waschen und in Röschen teilen. Wassermit Fondorzum Kochen bringen und den Broccoli ca. 8 Min. darin garen. Für die Sauce: 750 g NESTLÉ LC1 Purmit 6 EL THOMY Joghurt Salat-Creme verrühren und mit MAGGI Würzmischung 1 - gebratenes Fleischwürzen und abschmecken. 6 EL Schnittlauchröllchenunterrühren. Die Kartoffeln mit dem Broccoli und der Joghurt-Sauce servieren. Auberginenpuffer mit Dip 6 Tipp: Traditionell wird dieses Rezept auf Sardinien mit Mangold zubereitet. Zubereitungszeit50 Min. Backofen auf 200 C (Umluft 180 C) 2 (à 300 g) Auberginenvorheizen. waschen und halbieren. Die Hälften auf der 1 EL THOMY Sonne & OliveSchnittfläche kreuzweise einschneiden, mit Salzbeträufeln und mit bestreuen. den Schnittflächen nach oben auf ein Backblech legen und im Backofen ca. 35 g Rosinen35 Min. backen. Wasser, warm in ca. 15 Min. einweichen, gut abtropfen lassen 1 Zweig Oreganound grob hacken. 3 Stängel Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. 1 KnoblauchzeheFür den Dip: 3/4 Zitroneschälen und fein hacken. 240 g Joghurt, 3,5% Fettauspressen, mit 1 TL MAGGI Würzmischung 6 - und Pasta & Pizza und dem Knoblauch verrühren. 1 Beutel MAGGI fix & frisch Für die Puffer: Hackbraten 125 ml Wasserin einrühren. Die Auberginenhälften mit einem Löffel aushöhlen und klein schneiden. Rosinen, 60 g Parmesan, frisch geriebenkräutern und gut mischen. 3,5 EL THOMY Sonne & OliveIn einer beschichteten Pfanne heiß werden lassen. Die Masse mit einem Esslöffel portionsweise in die Pfanne geben, etwas flach drücken und von beiden Seiten ausbacken. Aus der Masse ca. 15 Puffer ausbacken, auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit dem Dip servieren.

4 4/5 7 Lammschulter im Kräutermantel Zubereitungszeit75 Minuten 100 g Focaccia mit Olivenin Scheiben schneiden und nach Packungsanweisung aufbacken. Den Backofen anschließend auf 180 C herunterschalten. Für den Kräutermantel 2 Stängel Minzeund 5 Zweige Thymianwaschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. Von 1 Orange, unbehandeltund 1 Limette, unbehandeltdie Schale abreiben. Schale mit Kräutern, Brot 1 TL Rosmarin, frisch 1 TL Kapernund 2 EL Olivenölin einem Blitzhacker zu einer Paste verarbeiten. 1 TL MAGGI Würzmischung 4 - würzen. knackige Salate 900 g Lammschultervon Fett und Sehnen befreien, waschen und trocken tupfen. Eine unbeschichtete Pfanne ohne Fett sehr heiß werden lassen und die Lammschulter darin von allen Seiten anbraten. Herausnehmen und mit 2 EL THOMY Scharfer Senfbestreichen. MAGGI Würzmischung 4 - bestreuen. Das Lammfleisch in eine Auflaufform geben knackige Salateund die Kräuterpaste darauf verteilen. Im Backofen Servieren Sie dazu Baguette oder Ciabatta. ca. 40 Min. garen. Das Lammfleisch nach den Garen in Aluminiumfolie einwickeln und ca. 10 Min. ruhen lassen. Das Fleisch aufschneiden und mit z.b. einem Minzdip servieren. Servieren Sie dazu italienisches Weißbrot. 8 Tipp: Wenn Ihnen Radicchio zu bitter schmeckt, geben Sie ihn kurz in warmes Zuckerwasser oder verwenden Sie Rucola. Dorade mit Zitronenpesto Zubereitungszeit55 Min. Backofen auf 150 C Umluft vorheizen. 6 (à ca. 400 g) Doradenwaschen, trocken tupfen und von innen und außen mit MAGGI Würzmischung 4 - würzen knackige Salate 1,5 Bund Petersilieund 1,5 Bund Basilikumwaschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und mit 150 ml THOMY Sonne & Olivein einen Messbecher geben. einem Schneidstab zu einem Pesto pürieren. 90 g Pinienkernein einer Pfanne ohne Fett rösten, die Hälfte davon grob hacken und zum Pesto geben. 105 g Parmesanreiben und ebenfalls die Hälfte davon zum Pesto geben. mit einem Messer schälen, dabei die weiße Haut entfernen und 3 ZitronenSpalten aus den Trennhäuten schneiden. Den Saft dabei auffangen. Die Zitronenspalten in den Bauchhöhlen der Doraden verteilen und den Saft in das Pesto rühren. In einer Pfanne heiß werden lassen. Die Doraden darin von beiden Seiten anbraten. Die Doraden auf ein Backblech legen und das Pesto, bis auf 3 EL, auf den Fischen verteilen. Im Backofen ca. 10 Min. 3 EL THOMY Sonne & Olivefertig garen. Für den Salat putzen, waschen, trocken schleudern und in sehr feine Streifen schneiden. waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Radicchio mit Petersilie und dem restlichen Pesto 150 g Radicchiomischen. Die Doraden auf Tellern anrichten, den Salat auf den 1,5 Bund PetersilieFischen verteilen und mit den restlichen Pinienkernen und Parmsan bestreut servieren.

5 5/5 Birnen-Cupcakes mit Puddingcreme 12Stück Zubereitungszeit:60 Minuten Backofen auf 180 C Ober-/Unterhitze (150 C Umluft) vorheizen. 1 Dose (425 ml) LIBBY S Birnen, abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Birnen in Halbe Frucht, 420gkleine Würfel schneiden. Eine Muffinform mit 12 Papierförmchenauslegen. 100 g weiche Butterschaumig schlagen. Dabei 75 g Zuckereinrieseln lassen. 2 Eier (Gewichtsklasse M)nach und nach zugeben und unterrühren. 150 g Dinkelmehl mit 2 TL Backpulver und 100 g Haselnusskerne mischen und kurz unter die Ei-Butter-Mischung rühren. (gemahlen) Birnenwürfel unterheben. Den Teig auf die Papierförmchen verteilen und im Backofen ca. 30 Min. backen. Abkühlen lassen. Für die Puddingcreme 1 Päckchen Puddingpulver nach Anweisung auf der Verpackung mit der (Vanille-Geschmack)Abtropfflüssigkeit und 200 ml Milchzubereiten und etwas abkühlen lassen. 2 Blatt weiße Gelatinein kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und unter den warmen Pudding rühren. Abkühlen lassen. 50 ml Schlagsahnesteif schlagen und unterziehen. Im Kühlschrank ca. 45 Min. kalt stellen. Die Puddingcreme in einen Spritzbeutel mit großer Tülle füllen und die Cupcakes damit verzieren. Im Kühlschrank ca. 2 Std. fest werden lassen. Von 20 g Pistazienkerne12 Stück beiseite legen, den Rest fein hacken. Die Cupcakes jeweils mit einer ganzen Pistazie und den gehackten Kernen dekorieren. 9 Zubereitungszeit ohne Kühlzeit. 10 Marinierte Beerenfrüchte mit Mascarponecreme Servieren Sie dazu Marzipantorte. Zubereitungszeit ohne Marinierzeit. Guten Appetit, Ihr Nestlé Marktplatz Team Zubereitungszeit30 Min. Backofen auf 150 C Umluft vorheizen. 1 Packungen (à 300 g) Himbeeren, tiefgefroren und 1/2 Packung (à 300 g) Heidelbeeren, tiefgefrorenauftauen lassen. 4 EL Aceto Balsamicodarüber geben, mischen und ca. 1 Std. marinieren. Für die Mascarponecreme: 250 g Mascarponemit 1 Becher (150 g) NESTLÉ LC1 Purglattrühren. Saft von 1/2 Zitrone 2 EL Akazienhonigund 1/2 Päckchen Bourbon Vanillezucker 1/2 Päckchen Bourbon Vanillezuckerzufügen und unterrühren. Die Beerenfrüchte auf Tellern mit der Creme 2 EL Pistazienkerne, gehacktanrichten und mit garniert servieren.