absolventenund schulinfo

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1 mauerkirchner absolventenund schulinfo Zeitung des Absolventenverbandes der 3-jährigen Österreichische Post AG InfoMail. Entgelt bezahlt Herbst/Winter 2013/14 freude im schulalltag Aus dem Inhalt: Vom Absolventenverband Seite 2 Einladung zum Vortrag Seite 3 Von der Fachschule Seite 4 Schulstart Seite 5 Neue Lehrkräfte Seite 6 Auszeichnungen,Gesundheitstipps, Genusscamp Seite 7 Herbstmenü Seite 8 Einladung zum Tag der offenen Tür Seite 8 Absolventenverband Wollöster 30, 5270 Mauerkirchen Tel / lwbfs-mauerkirchen.post@ooe.gv.at Das Fundament für die Zukunft

2 vom absolventenverband Liebe Absolventinnen, Schüler/innen und Freunde des Absolventenbandes! Ganz neu präsentiert sich diesmal das Aussehen unserer Zeitung: im hellen, jugendlichen Outfit angepasst an die Farben und Schriftzüge, die das aktuelle Logo der Fachschule Mauerkirchen beinhaltet und mit neuem Titel. Aus dem Mauerkirchner Rundbrief ist nun die Mauerkirchner Absolventen- und Schulinfo geworden. Gleich geblieben ist jedoch das Ziel dieser Zeitung. Sie soll weiterhin Brücke und Bindeglied sein zwischen der Schule und den Absolventinnen, sie soll informieren und weiterbilden und sie soll einladen, Veranstaltungen von Verband und Schule zu besuchen. Mein Dank gilt allen, die mitgeholfen haben bei der Neugestaltung der Mauerkirchner Absolventen- und Schulinfo, sei es durch ihre Ideen (Vorstand, Schule) oder ihre grafische Kreativität (ak-werbegrafik). Besonders bedanken möchte ich mich aber bei unseren Absolventinnen, die uns durch ihren Mitgliedsbeitrag überhaupt erst ermöglichen, dass wir diese Zeitung aussenden können. Nun wünsche ich erst einmal viel Freude beim Lesen! Weiters wünsche ich allen, dass die kommenden Herbst- und Wintertage Zeiten zum Ausruhen und Abschalten bieten mögen, damit wir kraftvoll ins Jahr 2014 gehen können, wo es wieder ein interessantes Programm von Absolventenverband und Schule gibt. Maria Kastinger Rückblick Klassentreffen am 20. April 2013 Schon zur Tradition geworden sind die alljährlichen Jubiläumstreffen. Der Absolventenverband lud alle Absolventinnen, die vor 10, 20, 30, 40, 50, 55, 60 oder 65 Jahren die Landwirtschaftliche Fachschule Mauerkirchen besucht haben, zu einem Treffen in die Schule ein. Bei Kuchen und Kaffee wurden Neuigkeiten ausgetauscht und verschiedene Erlebnisse und Anekdoten aus der Schulzeit wieder durch besprochen. Weiters gab es jede Menge alte und neue Fotos anzuschauen. Auch ein Rundgang durch die Schule durfte nicht fehlen. Die Nachmittagsstunden wurden vielen zu kurz, sodass das Treffen bis in den Abend verlängert wurde. Rückblick Jahreshauptversammlung am 10. April 2013 Das Thema des heurigen Fachvortrages bei der Jahreshauptversammlung am 20. April 2013 war - Welchen Einfluss hat die Lebensmittelindustrie auf unsere Ernährung? mit der Referentin Frau Manuela Kölling. In ihrem Referat wurde deutlich die große Macht der Lebensmittelindustrie aufgezeigt und beleuchtet. So kommen viele Nahrungsmittel, auch Obst und Gemüse unecht auf den Markt, denn es wird vielfach mit künstlichen Aromen gearbeitet (Erdbeere wird mit Hilfe von Sägespänen, Himbeeren aus Holz hergestellt). Obst und Gemüse muss unreif geerntet werden, damit dieses den Transport von Spanien, Griechenland ohne Schaden durchhält. Tomaten wachsen in Mittelmeerländern in Glashäusern, gezüchtet auf Holzwolle,. Sehr bedenklich ist außerdem die bekannte Lebensmittelvernichtung im Wert von ca. 300, pro Haushalt und Jahr und die Referentin lud ein zu einem Umdenken im Konsumverhalten. Die Obfrau betonte zum Schluss nochmals, dass die Produkte, die von der heimischen Landwirtschaft und von unseren Bauern erzeugt werden, die Besten sind und wir uns mit regionalen, saisonalen Lebensmitteln in richtiger Menge genossen gesund ernähren können. Aufnahme in den Absolventenverband am 10. Juni 2013 Kurz vor Schulschluss findet jedes Jahr die Aufnahme der Schulabgänger/innen in den Absolventenverband statt, das heißt, alle Schülerinnen und Schüler, die die Landwirtschaftliche Fachschule Mauerkirchen beenden, können dem Verband beitreten. Die Ob- frau des Absolventenverbandes Maria Kastinger freut sich immer wieder, wenn sehr viele Absolventinnen Mitglieder des Verbandes werden. Dies zeigt von Interesse über das Geschehen in der LWBF bzw. dass auch weiterhin ein Kontakt zu dieser bestehen bleibt. 2 OKTOBER 2013 mauerkirchner absolventen- und schulinfo

3 Einladung zum Vortrag Die Seele im Mittelpunkt Impulse der Zeit wahrnehmen, Grenzen öffnen, Neues zulassen, in die Eigenverantwortung gehen, Referentin: Mag. Maria Selker Gesundheits- und Lebensberaterin, Trainerin, Mental-Coach, Geschäftsführerin von Seele im Mittelpunkt Mag. Maria Selker meine berufung Menschen führen, inspirieren und begeistern zu neuen Sichtweisen, zum Querdenken, zu neuer Lebensqualität und Gesundheit und zum eigenen persönlichen Weg! Dienstag, 5. Nov. 2013, 20 Uhr Festsaal der FS Mauerkirchen Fachliche Qualifikationen: Wir laden Sie liebe Absolventin mit Ihren Freunden und Bekannten zu diesem interessanten Vortrag sehr herzlich ein! Studium Gesundheitsmanagement Dipl. Trainerin für Kommunikation & Beratung Dipl. Mentaltrainerin, Social Coaching Heilpraktikerin nach dt. Recht Lebens-, Trauer- & Sterbebegleitung Bewusstseinsausbildung, Feuerlauftrainerin Unternehmerakademie WKO Gesundheitsspezifische Ausbildungen Beruf: Gesundheits- & Lebensberaterin Trainerin, Mental-Coach Geschäftsführerin von Seele im Mittelpunkt Die Referentin ist Trainerin für Persönlichkeitsund Teamentwicklung, Beraterin und Coach für seelische Gesundheit, Naturheilkunde mauerkirchner absolventen- und schulinfo OKTOBER

4 von der fachschule Feierlicher Abschluss der 3-jährigen Schulzeit in der WBFS Mauerkirchen Am Mittwoch, den 3. Juli 2013 feierten die Absolventinnen der dritten Jahrgänge des Schuljahres 2012/13 ihren Abschluss. Unter Beisein der Eltern genossen die Schülerinnen diese Momente und die Worte ihrer Klassenvorstände Dipl. Päd. Erna Manner und Dipl. Päd. Ing. Margarete Gerner. Viele Ehrengäste folgten der Einladung, unter ihnen LAbg. Barbara Tausch, LWKR Konsulentin Christine Seidl, Fachinspektorin Dipl.-Ing. Veronika Schnetzinger und Bundesrat BBKO Ferdinand Tiefnig. Bundesrat BBKO Ferdinand Tiefnig, Fachinspektorin Ing. Veronika Schnetzinger, LAbg. Barbara Tausch und Dir. Mag. Adelheid Burtscher-Zauner überreichten den stolzen Absolventinnen die Zeugnisse. Erstmalig konnte im Zuge der Abschlussfeier auch den heurigen Absolventinnen der Facharbeiterbrief übergeben werden. Weiters wurden auch Facharbeiterbriefe (nach einjähriger Praxis) verliehen. (Siehe Information im Rundbrief März 2013) Für abwechslungsreiche, musikalische Umrahmung sorgten die Schülerinnen aus dem 1. Jahrgang. Mit dieser Vielseitigkeit war das Abschlussfest eine großartig gelungene Feier, die auch das Miteinander an der Fachschule widerspiegelte. Bericht von Katrin Wimmleitner, BEd, Fachlehrerin an der Abschlussfeier 3 A (von links nach rechts): Fachinspektor Dipl.-Ing. Schnetzinger, Gießer Christine (Braunau), Lanz Stephanie (Uttendorf), Gaisbauer Sandra (Eggelsberg), Bonhold Melanie (St. Peter), Burda Christina (Friedburg), Faqi Albiona (Mauerkirchen), Gurtner Andrea (Aspach), Huss Denise (Uttendorf), Hellermann Nicole (Schneegattern), Hatheier Laura (Roßbach), Türkoglu Sinem (Altheim), Pieringer Daniela (Burgkirchen), Bachleitner Elisabeth (Mauerkirchen), Emersberger Lisa (Moosdorf), Hasiweder Sophie (Mining), Mann Madlen (Waldzell), Lindner Vanessa (Ranshofen), Nagel Jenjira (Braunau), Köppel Michelle (Wels), Seiler Laura (St. Peter am Hart), Hofbauer Carmen (Gilgenberg), Wagenhammer Monika (Tarsdorf), Zollner Petra (Polling), Preishuber Viktoria (Höhnhart), Simböck Claudia (Geinberg), Würzinger Stefanie (St. Radegund), FL Dipl. Päd. Ing. Gerner, Dir. Mag. Burtscher-Zauner, LAbg. Barbara Tausch nicht am Bild: Bauböck Stefanie (Neukirchen) Abschlussfeier 3 B (von links nach rechts): Fachinspektor Dipl.-Ing. Schnetzinger, Sigl Alexandra (Bürmoos), Allinger Laura (Braunau), Höfelmeier Lisa (St. Radegund), Sperl Silvia (Neukirchen an der Enknach), Kammerstätter Julia (Hochburg), Schöberl Brigitte (Weng), Bachleitner Sandra (Munderfing), Kreil Johanna (Neukirchen/E.), Reichinger Martina (Wildenau), Matzinger Florentina (Moosdorf), Reichl Sandra (Pischelsdorf), Sommerauer Johanna (Tarsdorf); Dir. Mag. Burtscher-Zauner, LAbg. Barbara Tausch, FL Dipl. Päd. Manner fett: ausgezeichneter Erfolg kursiv: guter Erfolg Facharbeiterinnen: Angleitner-Kettl Katharina (Aspach), Buchstaller Kerstin (Schwand), Fuchs Karin (Auerbach), Huber Manuela (Pischelsdorf), Huber Tanja (Jeging), Maislinger Birgit (Munderfing), Perschl Claudia (Gilgenberg), Pieringer Manuela (Kirchberg), Rosner Simone (Geboltskirchen), Seifriedsberger Sarah (Auerbach), Wurhofer Stefanie (Braunau) leider konnten nicht alle Kanditatinnen den Facharbeiterbrief persönlich in Empfang nehmen. V.r.:BR BBKO Ferdinand Tiefnig, Dir. Mag. Adelheit Burtscher- Zauner, LWKR Anita Strassmayr, LWKR Kons. Chrstine Seidl. 4 OKTOBER 2013 mauerkirchner absolventen- und schulinfo

5 Motiviert kreativ aktiv......ins Schuljahr 2013/14 Mit 170 SchülerInnen, in den drei Ausbildungsschwerpunkten Gastromangement, Gesundheit & Soziale Berufe und Hauswirtschaft & Agrotourismus sowie mit einer Klasse Abend-Fachschule für Erwachsene, starteten wir am 9. September 2013 ins neue Schuljahr. Teamentwicklungstag der 1. Jahrgänge Zum besseren Kennenlernen und Aufeinander zugehen unserer neuen SchülerInnen haben sich die Klassenvorstände der beiden ersten Klassen Dipl. Päd. Eva Maria Hubauer, 1 A und Dipl. Päd. Ing. Barbara Mayr, 1 B entschlossen, einen Teamentwicklungstag abzuhalten. Wir fuhren mit dem Bus nach Kopfing zum Baumkronenweg. Nach einer Führung mit viel Fachkundigem und interessanten Details wurde am Nachmittag Hauptaugenmerk auf die Klasse als Team gelegt. Bei den diversen Teamspielen ging es um gegenseitige Rücksichtsnahme, Zusammenhalt, Kreativität und den fairen Umgang miteinander. Der Mittelpunkt der Aktivitäten war immer das gemeinsame Ziel. Eine Abendwanderung durch den Wald (inklusive Gruselgeschichten) rundete den Tag ab. Das Feedback der Schülerinnen war sehr positiv, es wurden erste Freundschaftskontakte geknüpft und der Grundstein für ein gutes Miteinander in den Klassen wurde gelegt. Bericht von Dipl. Päd. Ing. Barbara Mayr, Fachlehrerin an der Kreativer Start an der Fachschule Mauerkirchen Das neue Schuljahr startete der 2. Jahrgang der mit einem Kreativtag. Unter dem Motto aktiv-kreativ wurde mit vollem Elan gearbeitet. Mit viel Motivation und tollem Einsatz der SchülerInnen wurden neue Rezepte kreiert, in der Küche gekocht und produziert für den Schulladen. Viel Kreativität wurde beim Gestalten von Wänden mit Farbwörtern, sowie beim Erstellen von Hüftwärmern, in Zusammenarbeit mit Frau Schiemer (Schafwollexpertin), verlangt. Eine Gruppe spezialisierte sich auf den floralen Bereich sie dekorierten die Eingangshalle mit herbstlichen Motiven. Die Gruppe des Ausbildungsschwerpunktes Gastromanagement zauberte fruchtige Cocktails, wo die SchülerInnen ihr Geschick im Mixen und Shaken unter Beweis stellen konnten. Diese leckeren Getränke durften die restlichen SchülerInnen und LehrerInnen in der Pause trinken. Voller Begeisterung und erfreut von den tollen Ergebnissen freut sich die gesamte Schule darauf, diese beim Tag der offenen Tür im November zu zeigen. Bericht von Katrin Wimmleitner, BEd, Fachlehrerin an der Kulturwandertag der 3. Jahrgänge Zum Einstieg ins neue Schuljahr 2013/2014 fuhren die beiden Abschlussklassen am Dienstag, 10. September 2013 in die Landeshauptstadt Linz, wo der Schultag gänzlich im Zeichen von Kunst und Kultur stand. Zuerst besuchten wir im OÖ. Kulturquartier das Projekt Höhenrausch 3 Die Kunst der Türme. Mutig erklommen alle 38 Schülerinnen und die beiden Klassenvorstände FSOL. Ing. Rosa Ploier, 3 A und Dipl. Päd. Ing. Monika Allerstorfer, 3 B auch die 160 Stufen des Oberösterreich-Turmes, von wo aus wir einen traumhaften Rundblick über die Stadt und die umliegenden Bezirke hatten. Weiter ging es durch eine 18 Meter hohe Bambuskuppel über die Türme der spätbarocken Ursulinenkirche. Da gerade auch der für Linz bekannte Prix Ars Electronica verliehen wurde, konnten wir einige Werke der Cyber Arts Exhibition besichtigen. Für uns sehr interessant und spannend, weil uns durch diese Ausstellung eine völlig andere Art von angewandter Kunst präsentiert wurde. Das diesjährige Siegerprojekt war lustigerweise ein Hühnerzucht-Projekt (The Cosmopolitan Chicken Projekt), dessen prämierten Hahn wir auch besichtigen und hören konnten. Nach einem Spaziergang über die Linzer Landstraße ging es weiter ins Lentos Kunstmuseum. Auch dort erwartete uns eine sehr einfühlsame Führung, die uns verschiedene Kunstepochen und Ideen, die hinter den einzelnen Werken stecken, näher brachte. Für uns ein sehr bunter und kreativer zweiter Schultag im neuen Schuljahr 2013/2014. Wir sind uns alle einig, dass Linz eine tolle und abwechslungsreiche Kulturstadt ist. Bericht von Dipl. Päd. Ing. Monika Allerstorfer, Fachlehrerin an der mauerkirchner absolventen- und schulinfo OKTOBER

6 Neue Lehrkräfte an der Andrea Ertl, BEd Ober St. Veit, in Wien besuchte. Nach meinem Abschluss arbeitete ich bis zum Sommer 2013 im Agrarbildungszentrum Lambach. Ich unterrichte in Mauerkirchen die Fächer Mathematik, Informatik, Küchenführung und Bewegung und Sport. In meiner Freizeit helfe ich gerne am elterlichen Betrieb und bin Mitglied der Pramtaler Volkstanzgruppe. Barbara Schöfegger, BEd Anja Stockinger, BEd Ich bin seit 11 Jahren verheiratet und lebe mit meinem Mann und meinen zwei Töchtern in Handenberg. Meine Ausbildung zur Restaurantfachfrau absolvierte ich mit Auszeichnung in Altmünster. Es war ein großes Ziel von mir meine Kochkenntnisse weitergeben zu dürfen. Um so mehr freut es mich, an der dies im Bereich Gastro Management (praktische Küchenführung) umsetzen zu dürfen. Marina Färberböck, BEd Mein Name ist Marina Färberböck und ich freue mich, seit September 2013 an der unterrichten zu dürfen. Auf einem landwirtschaftlichen Betrieb in Pischelsdorf aufgewachsen, führte mich mein Weg nach Linz, wo ich an der HLFS Elmberg maturierte. Die Zeit am Hügel habe ich sehr genossen und dort verfestigte sich mein Wunsch, die Ausbildung zur Landwirtschaftslehrerin zu absolvieren, weshalb ich die Hochschule für Agrar- und Umweltpädagogik, Dipl. Päd. Ing. Birgit Kasteneder Ich wohne mit meinem Mann und unseren beiden Töchtern auf einem typischen Innviertler Bauernhof in Mörschwang. Ich war selber Schülerin an der und es freut mich, dass ich nun hier an der Schule unterrichten darf. Nach meiner Ausbildung an der HLFS Elmberg und Ober St. Veit war ich zehn Jahre als Beraterin in den Bezirksbauernkammern Braunau und Schärding in der Abt. ErDv tätig. Da mein Wunsch, als Lehrerin zu arbeiten, immer stärker wurde, habe ich meine Tätigkeit bei der LWK für OÖ aufgegeben und im letzten Jahr unterrichtete ich bereits im Agrarbildungszentrum Salzkammergut. Nun in meiner Wunschschule Mauerkirchen angekommen, darf ich nun die Fächer Deutsch und Kommunikation, Haushaltsmanagement im Kern sowie in den Schwerpunkten in Theorie und Praxis unterrichten. Ich bedanke mich bei allen für die sehr freundliche und warmherzige Aufnahme an der Schule. Authentisch Gastronomie verliebt leidenschaftlich so bezeichne ich mich. Nach den Ausbildungsjahren in der Tourismusschule Bad Leonfelden, begab ich mich in namhafte Betriebe in den unterschiedlichsten Positionen. Die Liebe zum Wein vertiefte ich professionell, mit der Ausbildung erst zum Sommelier Österreich und 2005 zur Diplom-Sommeliere. Seit 2007 bin ich selbständige Unternehmerin in Sachen Weinhandel, Präsentationen und Tourismus-Schulungen. Ich machte somit meine Leidenschaft zum Beruf. Seit 2011 kann ich auch mein Wissen und die Begeisterung an der Fachschule Mauerkirchen, im Schwerpunkt Gastromanagement", weitergeben. Es freut mich, dass ich seit September 2013 an der LFS Mauerkirchen unterrichten darf. Nach meiner Ausbildung an der HLFS Elmberg verstärkte sich mein langjähriger Berufswunsch als Landwirtschaftslehrerin zu arbeiten. Aus diesem Grund besuchte ich die Hochschule für Agrar- und Umweltpädagogik in Wien mit den Schwerpunkten Ernährung und Sport. Nach meinem Abschluss kehrte ich wieder ins schöne Innviertel, nach Altheim, zurück und darf das Lehrerteam der LFS Mauerkirchen unterstützen. Hier gebe ich nun meine Kenntnisse in den Fächern Kochen und Küchenführung, Bewegung und Sport sowie Wirtschaftskunde weiter. In meiner Freizeit betreibe ich, wenn möglich, Sport: Laufen, Segeln, Langlaufen, Ballspiele und vieles mehr. Für die freundliche und sehr herzliche Aufnahme an der Schule bedanke ich mich. Schulbeginn in der Abendschule Auch für die Abendschülerinnen der Fachschule Mauerkirchen begann Mitte September wieder der Unterricht. Im Unterrichtsfach Kochen und Küchenführung stand für eine Gruppe Kaltes Buffet am Programm, für die zweite Gruppe Feiner Germteig und Brot backen. Die mit viel Liebe zubereiteten Speisen wurden im Anschluss in gemütlicher Runde verkostet. Bericht von Dipl. Päd. Ing. Gertraud Eckl, Fachlehrerin an der 6 OKTOBER 2013 mauerkirchner absolventen- und schulinfo

7 Auszeichnung für Projektbetreuung Monika Wagenhammer 2. Platz im Bundeshauswirtschaftscup Das Siegerteam des Landescups Monika Wagenhammer LWBFS Mauerkirchen und Martina Krenmayr, LWBFS Kleinraming nahm am 6. Bundeshauswirtschaftscup in Gröbming (Stmk.) teil. Zwei Tage mussten die Kandidatinnen ihre hauswirtschaftlichen Kenntnisse und Fertigkeiten unter Beweis stellen. Für ein Hoffest wurde saures und süßes Fingerfood zubereitet, Aufgaben in den Bereichen Ernäh- rung, politische Bildung, Gartenbau, Haushaltsmanagement, Umwelt und Erste Hilfe waren zu lösen. Insgesamt nahmen acht Teams aus Österreich und Südtirol am Bewerb teil. Monika Wagenhammer von der erreichte beim Bewerb den zweiten Platz. Der Absolventenverband gratuliert sehr herzlich zu dieser großen Leistung. Wir möchten eine Auszeichnung für besonderes Engagement für Johanna Sommerauer und Monika Wagenhammer vergeben. Beide betreuten über 2 1/2 Jahre in vorbildlicher Weise den Verkauf von Produkten des Weltladens in Braunau hier an der LWBFS Mauerkirchen. Der Umsatz dabei war mehr als 4000, und spendeten den Reinerlös an das schuleigene Projekt Bright Star School in Ghana, wo auf Initiative der 2006 der Grundstein für den Bau einer Grundschule gelegt wurde. Wir können keinen Orden anstecken, doch wir möchten euch sagen, dass wir sehr, sehr stolz sind auf eurer uneigennüziges Engagement! Meist beginnt Mitte September die Zeit der Plagen mit Kopf- und Halsschmerzen, sowie Stirn- und Nebenhöhlenentzündungen. Der Hals-Krenwickel bringt sofortige Schmerzlinderung für diese Bereiche. Steigern kann man die wärmende und reflektorische Wirkung mit Kren. 100 g fein geriebenen Kren auf ein separates Stück des Wickels dick auftragen und andrücken. Wir sehen, dass ihr bereits die ganze Welt in den Blick nehmt, und dabei entdeckt habt, dass es wichtig ist, eigene Interessen in einem größeren Ganzen sehen zu können. Johanna und Monika erhielten eine besondere Karte mit Nadel und Stickfaden dekoriert: Ihr strickt am eigenen Lebensfaden doch, ihr stickt im Wissen, dass wir Menschen alle miteinander vernetzt verstickt sind im besten Sinn des Wortes. Ihr seid weltoffen, sozial empfindend, liebevoll und konstruktiv, so kann Leben gelingen. Danke für euer Vorbild! Bericht von Dipl. Päd. Maria Führer-Lettner, Fachlehrerin an der Übergangszeit Zeit der Erkältungen: Hals-Krenwickel Nicht direkt auf die Haut bringen, sondern zwischen zwei Wickellagen befestigen. Nach 4 Minuten auf Verträglichkeit testen und gegebenenfalls warten, bis die Rötung zurückgeht. Bei guter Verträglichkeit nochmals 8 Minuten anwenden. Anschließend sorgfältig einölen und den Hals warm halten. Bericht von Katrin Wimmleitner, BEd, Fachlehrerin an der V.l.n.r.: Martina Krenmayr, LWBFS Kleinraming (3. Platz), Frau Fachinspektor DI Veronika Schnetzinger, Monika Wagenhammer (2. Platz) Genusscamp Bereits zum fünften Mal fand heuer an der Fachschule Mauerkirchen das Genusscamp statt. Dieses Projekt wurde von Genussland Oberösterreich ins Leben gerufen und soll Kindern und Jugendlichen von 10 bis 14 Jahren die Freude am Kochen und das Bewusstsein für regionale und saisonale Lebensmittel vermitteln. Unter dem Motto Müsli und andere Muntermacher wurde am 27. und 28. August 2013 den 24 Teilnehmern ein abwechslungs- reiches Programm geboten: Einkaufstraining, kreative Tischkultur, Kochen eines 3-gängigen Mittagmenüs, Basteln mit Getreide, Kochen fürs Picknick, Mixen von Smoothies und vieles mehr. Neben den lehrreichen Aktivitäten durfte natürlich auch der Spaß nicht zu kurz kommen ein lustiger Spielabend kam bei den Mädchen sehr gut an. Bericht von Ing. Dipl. Päd. Ing. Gertraud Eckl, Fachlehrkraft an der mauerkirchner absolventen- und schulinfo OKTOBER

8 herbstmenü Lammkoteletts oder -schnitzel mit Champignonsoße Zutaten: Lammschnitzel oder Lammkoteletts, Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian, Rosmarin, 2 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, 25 dag Champignons, Zitronensaft, 1 EL Tomatenmark oder Ketchup, Petersilie, etwas Weißwein, Maizena und Süßrahm zum Verfeinern. Zubereitung: Schnitzel oder Koteletts mit den Gewürzen einreiben, auf beiden Seiten scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen. Blättrig geschnittene Champignons und gehackte Zwiebel in Butter anbraten, Tomatenmark und Zitronensaft zugeben, mit etwas Weißwein aufgießen. Fleisch in diese Sauce legen und ca. 20 bis 30 min. dünsten, mit Maizena binden, abschmecken und mit Rahm verbessern. Prinzesskartoffel: 50 dag Kartoffel (mehlig), 2 dag Butter, 1 Eidotter, Salz, Muskat. Erdäpfel schälen, vierteln, in Salzwasser kochen, im heißen Rohr 15 min. trocknen, passieren. In die heiße Masse Dotter, Butter und Gewürze einarbeiten. Mit Spritzsack die Masse auf ein befettetes Blech spritzen und bei 220 backen. Speckfisolen: 60 dag Fisolen, Salz, 12 Blatt Speck. Fisolen in Salzwasser kernig kochen, ein paar Fisolen mit Speck zu einem Päckchen legen und im Rohr überbacken. Schichtsalat Zutaten: 1 Dose Mais, 400 g Schinken gewürfelt, 1 Dose Ananas, geschnitten, 4 Äpfel ge- würfelt, 6 Eier (hart gekocht) in Scheiben oder Viertel geschnitten, 5 Tomaten, in Scheiben, 2 Paprikaschotten, gewürfelt, 6 Gewürzgurken, gewürfelt, 2 Stangen Lauch, in Scheiben, 200 g Käse, gerieben Marinade: 2 EL Mayonnaise, 100 g Joghurt, 100 g Sauerrahm, Salz, Pfeffer, verschiedene Kräuter. Zubereitung: Nachdem alles gewürfelt und in Scheiben geschnitten ist, wird mit dem Mais beginnend, dann nacheinander Schinken, Ananas, Äpfel, Eier, Tomaten, Paprika, Gewürzgurken, Lauch geschichtet. Am besten verwendet man eine durchsichtige, klare Schüssel. Zum Schluss kommt der geriebene Käse darüber. Die Marinade darüber gießen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Topfen-Mohnknödel auf Hollerkoch: (6 Pers.) Zutaten Knödel: 500 g Magertopfen, 1 Prise Salz, 50 g Zucker, 1 Pkg. Vanillezucker, Schale von 1 Zitrone (gerieben), 2 Eier, 4 EL Graumohn, 75 g Stärkemehl, 100 g Semmelbrösel, 1 gestr. TL. Backpulver Brösel: 100 g Brösel, 100 g Butter Hollerkoch: 500 g Apfelspalten, 500 g entkernte, geschnittene Zwetschken, 1 kg schwarze Hollunderbeeren, 400 g Kristallzucker, 1 Zimtstange, 4 Nelken. Zubereitung: Magertopfen mit Salz, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Eier verrühren. Stärkemehl und Backpulver sieben und gemeinsam mit Mohn und Brösel unter die Topfenmas- Einladung zum Tag der offenen Tür Am Samstag, 16. November 2013 ist wieder der Tag der offenen Tür. Ab 11 Uhr öffnet die Schule ihre Räumlichkeiten und ermöglicht einen Blick hinter die Kulissen. Gerade für interessierte junge Mädchen und Burschen ist dies ein geeigneter Zeitpunkt, um die Schule besser kennen zu lernen. Sie erhalten Informationen zu den drei Ausbildungsschwerpunkten und zu Berufswegen nach der 3-jährigen Fachschule. Einblicke in den Unterricht bieten die floralen und textilen Werkstätten, in denen die Fachschülerinnen ihre Arbeit präsentieren. Ebenso einen Besuch wert sind an diesem Tag noch die Programmpunkte, wie eine Modeschau zum Thema Wolle, Tänze der Schuhplattler und Lince Dance Gruppe, sowie eine Performance für die Hauswirtschaft. Auch der Genussladen wird am Tag der offenen Tür geöffnet haben und selbsthergestellte Produkte anbieten. Bericht von Katrin Wimmleitner, BEd, Fachlehrerin an der se rühren. Knödel formen und in Salzwasser 20 bis 25 Minuten ziehen lassen. Semmelbrösel in heißer Butter bräunen und die Knödel darin schwenken. Alle Zutaten für das Hollerkoch in einem Topf 5 Minuten kochen lassen. Zimt und Nelken entfernen. Topfenknödel auf dem Hollerkoch schön anrichten und sofort servieren. Rezepte von Frau Dipl. Päd. Ing. Adelheid Gessl, Fachlehrerin an der Impressum: Eigentümer, Herausgeber und Verleger: Absolventenverband der Landwirtschaftlichen Fachschule Mauerkirchen. Für den Inhalt verantwortlich: Dir. a. D. Ing. Anna Schamberger, Wollöster 30, 5270 Mauerkirchen. Fotos: Landwirtschaftliche Fachschule Mauerkirchen. Anschrift: Absolventenverband der Landwirtschaftlichen Fachschule Mauerkirchen, Wollöster 30, 5270 Mauerkirchen, Tel /2357, Fax 0732/ , lwbfs-mauerkirchen. post@ooe.gv.at. Gestaltung und Druckabwicklung: ak-werbegrafik Alois Kinz, 5242 St. Johann/Walde, Schlagereck 16, Tel /8258, alois.kinz@inext.at, 8 OKTOBER 2013 mauerkirchner absolventen- und schulinfo