WEIßWEINE AUS KROATIEN

Transkript

1 WEIßWEINE AUS KROATIEN Kroatien verfügt über Hektar Rebfläche, aufgeteilt in zwei Regionen, das nördliche, das kontinentale und das mediterrane Weinanbaugebiet an der Adriaküste. Mildes Klima, intensive Sonnentage und Winzer, die weltweit eine immer größere Reputation wegen ihrer hochwertigen Weine und modernen Anbaukultur genießen, machen Kroatien zu einem anerkannt seriösen Anbieter hoher Qualitäts- und Spitzenweine. Kar. 0,25l Fl.0,75l Grasevina (trocken) 5,00 Herkunft: Slawonien (Kontinental-Kroatien ) Bekanntester Qualitätsweisswein in Kroatien. Die einheimische Rebsorte Grasevina ist verwandt mit dem Welsch-Riesling. Frisch, fruchtig und leicht Rose Benkovac (trocken) 5,00 15,00 Herkunft: Mittel/Süd Dalmatien Kräftiger und fruchtiger Rose aus Dalmatien Traminac (halbtrocken) 6,00 18,00 Herkunft: Kutjevo, Slawonien (Kontinental-Kroatien ) Ein Traminer Spitzenwein mit geografischer Herkunft aus dem Weinanbaugebiet Mittel Slawonien. Der Traminac ist ein sehr aromatischer Wein. Sattgelbe Farbe, trocken mit leichter Säure, vollreife Honigmelone, auch Pfirsich, guter Extrakt und unendlich langer Nachhall. Als Aperitif wird er bevorzugt, zu Desserts und leichten Käsesorten verköstigt. Grasevina Daruvar (halbtrocken/lieblich) 6,50 19,50 Herkunft: Daruvar, Slawonien(Kontinental-Kroatien ) Der Grasevina Daruvar ist ein körperreicher und komplexer Weißwein, ganz anders als die leichten spritzigen Welschrieslinge, die man z.b. aus dem Burgenland kennt. Ein Teil der Trauben wird sehr spät gelesen, um dem Wein seinen Reichtum an Körper und Aromen zu geben. Durch seine vollmundige Art eignet er sich ganz besonders als Begleiter zu intensiven Speisen wie Kalb- oder Schweinefleisch oder zu Meeresfrüchten. Posip Cara (trocken) 8,00 24,00 Herkunft: Insel Korcula Posip ist eine weiße Weinrebe, in diesem Fall angebaut im Ort Cara auf der Insel Korcula unter dem ausschlaggebenden Einfluss von ca Sonnenstunden im Jahr. Ein Wein von hoher Qualität mit großer Harmonie, Frische und dem unbeschreiblichen Aroma, das man nur im Posip finden kann. Grasevina Krauthaker (trocken) 27,00 Herkunft: Kutjevo, Slawonien(Kontinental-Kroatien ) Diese weiße Rebsorte ähnelt dem Rizling (Riesling), muss allerdings dann auch als Welschriesling bezeichnet werden. Diese Rebsorte reift spät im Jahr und ist gegen kühles Klima unempfindlich. Der Wein ist feinfruchtig, hat dezente Säure, ein rundes Aroma und ausgewogenen Geschmack.

2 ROTWEINE AUS KROATIEN Die ersten der roten Weine, die wir Ihnen näher bringen wollen, kommen von der Kellerei (Vinarija) Dingac. Die Region ist die Südflanke der Halbinsel Peljesac, namensrechtlich seit 1961 geschützt. Hier werden aus der Plavac-Mali-Traube Spitzenweine gekeltert, die wegen der besonderen Lage am Meer, viel Wind und der besonderen Ausrichtung der Reben zur Sonne an den Steilhängen einen sehr eigenständigen Charakter entwickelt haben. Die Vinarija Dingac existiert seit 1902 Kar. 0,25l Fl.0,75l Dalmatiner Rot (lieblich) 5,50 16,50 Herkunft: Kellerei Dingac Dieser Dalmatiner ist ein Plavac Mali aus dem Anbaugebiet der sonnigen Insel Hvar. Ein fantastischer Qualitätswein mit feinem Fruchtbouquet, vollmundig saftig. Peljesac (halbtrocken) 5,50 16,50 Herkunft: Kellerei Dingac Auch dieser halbtrockene Wein ist ein Plavac Mali, aber diesmal aus dem Anbaugebiet der Halbinsel Peljesac. Ein kraftvoller wunderbarer und dennoch am Gaumen weicher Wein mit feinen sanften Aromen. Plavac (Trocken) 5,50 16,50 Herkunft: Kellerei Dingac Dieser herbe Qualitätsrotwein stammt aus der sonnigen Küstenregion Dalmatiens, wo der Weinanbau seit Generationen in familiären Kellereien betrieben wird. Die autochtone Rebsorte Plavac mali wird nur in Kroatien angebaut und hat berühmte Verwandte (Zinfandel und Primitivo). Cuvee Benkovac (Trocken) 7,50 22,50 Herkunft: Kellerei Benkovac Dalmatien Der Cuvee ist eine Kombination aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah und aus verschiedenen Weinbergen von der Vinarija Benkovac. Jeder dieser fantastischen Rebsorten trägt auf eigene Weise mit seinen charakteristischen Eigenschaften zu diesem Weinergebnis bei. Man könnte auch sagen: Weinerlebnis! Mediterrano (trocken) 8,00 24,00 Herkunft: Kellerei Svirce Insel Hvar Der Plavac Mediterrano wächst in Terrassenlagen und ist einer der Premiumweine von Svirce. Er ist in der Farbe dunkel-rubinrot, zeigt fruchtiges Aroma und in seiner Jugend einen tanninhaltigen intensiven Geschmack, umrahmt von einem mächtigen Körper. Ivan Dolac (trocken) 28,00 Herkunft: Kellerei Svirce Insel Hvar Ivan Dolac liegt an der Südflanke der Insel Hvar, einer der besten Lagen für die Rebe Plavac in Kroatien. Ein kraftvoller edler Wein, sehr dunkles Rot von Farbe, mit außerordentlich entwickeltem Aroma, vollmundig und langem Nachklang.

3 DEUTSCHLAND WEINGUT GRÖHL - RHEINHESSEN Erfahrung und Wissen werden in der Winzerfamilie Gröhl in der 12. Generation weitergegeben. Dadurch verbinden sich alte Traditionen mit neuen Erkenntnissen und bester Technik. Vorsorgender Umweltschutz wird seit langem praktiziert. Weinbau ist der Natur angepasst. Die Weinberge befinden sich in den Gemeinden Weinolsheim, Oppenheim, Nierstein, Dalheim, Dexheim und Uelversheim. Durch die Vielfalt des Terroir ist jeder einzelne Wein ein neues Erlebnis und bietet die besten Voraussetzungen Weine zu schaffen, die ihre Kraft der Sonne und dem Terroir verdanken, ihre Eleganz aber dem Feingefühl des Winzers. Edler Geschmack und die Leichtigkeit des Weins sind mediterrane Eigenschaften. Karaffe Flasche o,25 l o,75 l Weißer Burgunder Spätlese (trocken) 6,50 19,50 Weinolsheimer Hohberg frische, feine Frucht nach Birne, wenig Säure Riesling Spätlese (trocken) Alte Reben 7,00 21,00 40 Jahre alte Reben gedeihen in einer der besten lagen Deutschlands, Kalkmergel und Gehängelehm bringen Mineralität, Frucht, Finesse und Fülle Blanc de Noir (trocken) 7,50 22,50 rote Spätburgundertrauben, weiß gekeltert, frisch, fruchtig, mineralisch und saftig (rose) Portugieser (halbtrocken) 5,50 16,50 Intensive strohgelbe Farbe.Frisches und intensives Aroma mit floralen Tönen sowie einem Hauch von exotischen Früchten.Geschmeidig im Mund, mit guter Balance, sehr aromatisch, mit einem frischen Abgang. Blauer Spätburgunder Alte Reben 8,00 24,00 Frucht im Bukett, wunderschön harmonisch, lang Frühburgunder (trocken) 8,00 24,00 Farbintensiv, kräftig, ausdrucksvoll Wein mit weichem, samtigem Charakter

4 ÖSTERREICH Der Weinberghof Fritsch befindet sich 60 km westlich von Wien im Weinbaugebiet Wagram. Am Wagram, früher die natürliche Grenze der Donau, auch Wogenrain genannt, herrschen heute optimale Bedingungen zum Anbau von Weiß- und Rotweinen. Wein wird hier in der 2. Generation angebaut, wobei sich das Weingut seit Anfang an der Qualitätsweinproduktion verschrieben hat. Auf einer Fläche von 23 Hektar sind 62% mit Weißwein und 38% mit Rotwein bepflanzt. Bei den Weißweinsorten werden ausschließlich Grüner Veltliner und Riesling kultiviert. Als Pionier bei den Rotweinen in Niederösterreich, hat das Weingut vor allem auf die Sorten Zweigelt und Pinot Noir gesetzt. Flasche o,75 l 2011er Grüner Veltliner "Windspiel" 16,50 Im Duft Birne und Ananas. Am Gaumen elegant, sehr harmonisch, mit animierendem Trinkfluss, mit dezenter Kräuterwürze und, Leichtfüßigkeit und balanciertem Abgang. Leichter frischer Sommerwein. 2011er Grüner Veltliner "Wagram" 19,50 Schönes Hellgelb, im Duft nach reifen, gelben Früchten und dezenten Kräuteraromen, elegant, feingliedrig, frische Säure, trotz seiner Leichtigkeit viel Wein mit schöner Veltlinerwürze. Langer Abgang mit angenehmen Trinkfluss. 2011er Riesling "Wagram" 19,50 Strahlendes Hellgelb, intensive Nase nach Marillen und frischen Kräutern. Sehr einladend und freundlich. klassischer Riesling mit ausgewogenem Trinkfluss und Pikanz. Sehr guter Speisenbegleiter der durch die Vielschichtigkeit einen grossen Bogen durch die kulinarische Welt erfüllt. 2010er Zweigelt "Red Soil" 26,50 Kräftiges Rubingranat, zarte violette Reflexe, breitere Randaufhellung. Mit feinen Gewürzanklängen unterlegte dunkle Beerenfrucht, zart nach Nougat, kandierte Orangenzesten. Saftig, feinwürzig, gut integrierte Holznote, frischer Säurebogen, Kirschen im Nachhall, ein vielseitiger Speisenbegleiter. 2009er Pinot Noir "Exlberg" 35,50 Kräftiges Rubingranat, zarte violette Reflexe, breitere Randaufhellung. Mit feinen Gewürzanklängen unterlegte dunkle Beerenfrucht, zart nach Nougat, kandierte Orangenzesten. Saftig, feinwürzig, gut integrierte Holznote, frischer Säurebogen, Kirschen im Nachhall, ein vielseitiger Speisenbegleiter.

5 ITALIEN ROTWEIN Pico und sein Bruder Vitaliano Maccario stehen hinter dem 70 ha großen Weingut im Piemont, um die Ortschaft Mombaruzzo. Hauptsächlich wird die Rebsorte Barbera kultiviert, die ihre optimale Reife auf einer Höhe zwischen Metern in dieser Region erreicht. Die Weinberge um Mombaruzzo liegen somit ideal auf 180 Metern und sind nach Süden aus-gerichtet. Die dort vorhandenen tonhaltigen Böden geben der Barbera-Traube einen körperreichen und tiefaromatischen Charakter. Önologe Roberto Olivieri und Agrarwissenschaftler Gianluigi Veggi sorgen für Naturschonenden Weinanbau und optimale Selektion nur der besten und vollreifen Trauben, die in einem auf neuesten technischen Erkenntnissen (der Universität für Agarkultur in Turin) und Einrichtungen basierenden Weinkeller vinifiziert werden. Das Ergebnis sind elegante feinfruchtige Barberas. Karaffe Flasche o,25 l o,75 l 2011er Barbera d'asti "Berro" 5,50 16,50 Der Wein hat eine rubinrote Farbe.In der Nase entfaltet sich ein duftigfruchtiges Bouquet.Ein aromatischer, leicht zu trinkender Wein. 2010er Barbera d'asti Lavignone 21,50 Der Barbera Lavignone reifte neun Monate im Edelstahl und anschließend mehrere Monate auf der Flasche. Der Wein überzeugt durch seinen frischen, zugänglichen Duft nach reifen Pflaumen und Süßkirschen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit reifen, gut integrierten Tanninen, einer ausgeprägten Frucht nach roten Beeren und Kräutern und einem würzigen, fruchtbetonten Nachhall. 2010er Monferrato Rosso Cantamerli 21,50 Der Pico Maccario Cantamerli Monferrato Rosso reifte zehn Monate in kleinen Barriquefässern aus französischer Eiche und anschließend mehrere Monate auf der Flasche. Der Cantamerli überzeugt durch seine animierende Nase nach roten Waldbeeren und Gewürzen und Anklängen von Bourbon-Vanille. Am Gaumen präsentiert sich der Pico Maccario Cantamerli mit reifen, gut integrierten Tanninen, einer ausgeprägten Frucht nach roten Beeren und Pflaumen, sowie einem würzigen, fruchtbetonten Abgang.

6 ITALIEN ROSE & WEIßWEIN Pico und sein Bruder Vitaliano Maccario stehen hinter dem 70 ha großen Weingut im Piemont, um die Ortschaft Mombaruzzo. Hauptsächlich wird die Rebsorte Barbera kultiviert, die ihre optimale Reife auf einer Höhe zwischen Metern in dieser Region erreicht. Die Weinberge um Mombaruzzo liegen somit ideal auf 180 Metern und sind nach Süden aus-gerichtet. Die dort vorhandenen tonhaltigen Böden geben der Barbera-Traube einen körperreichen und tiefaromatischen Charakter. Önologe Roberto Olivieri und Agrarwissenschaftler Gianluigi Veggi sorgen für Naturschonenden Weinanbau und optimale Selektion nur der besten und vollreifen Trauben, die in einem auf neuesten technischen Erkenntnissen (der Universität für Agarkultur in Turin) und Einrichtungen basierenden Weinkeller vinifiziert werden. Das Ergebnis sind elegante feinfruchtige Barberas. Karaffe Flasche o,25 l o,75 l (rose) 2011er Monferratto Chiaretto "Berro" 5,50 16,50 Ein Cuvee aus Barbera und Freisa. Ein charaktervoller Rosado mit intensiven Fruchtaromen von Erd- und Brombeeren, sowie Nuancen von Honig und Zitrus. Der Wein präsentiert sich frisch und gut ausbalanciert, mit einem langen angenehmen Abgang. 2011er Chardonnay "Berro" 5,50 16,50 Intensive strohgelbe Farbe.Frisches und intensives Aroma mit floralen Tönen sowie einem Hauch von exotischen Früchten.Geschmeidig im Mund, mit guter Balance, sehr aromatisch, mit einem frischen Abgang. 2011er Estrosa Monferrato Bianco 19,50 Der Estrosa ist ein vielschichtiger und charaktervoller Weißwein. Die drei Rebsorten (Chardonnay,Sauvignon Blanc und Favorita)ergänzen sich perfekt und schenken dem Weißwein eindrucksvolle Persönlichkeit. Im Bukett spiegeln sich Blütenaromen, Fruchtkomponenten und kräuterige Noten wider. Am Gaumen präsentiert sich der Wein elegant mit Druck und angenehmer Länge, die feine Säure unterstreicht den geschliffenen Körper. Ein Wein mit gutem Nachhall.

7 SPANIEN 1 Unter dem Namen Artevino fasst die spanische Unternehmerfamilie Antón ihre drei Weingüter Bodegas Izadi (DOCa. Rioja), Finca Villacreces (DO Ribera del Duero, unmittelbar neben dem legendären Weingut Vega Sicilia) und Bodegas Vetus (DO Toro) zusammen. Der "Izadi Crianza" (Izadi heißt auf Baskisch "Natur") gehört mit zu den Besten aus Rioja und ist aufgrund seiner sehr konstanten und hohen Qualität nicht nur in der spanischen Topgastronomie sehr gefragt. Die Weine von Finca Villacreces sind etwas ganz Besonderes, was sich auch in den hohen Bewertungen der Weinkritiker wiederspiegelt. Darüber hinaus finden auch die beiden Projekte Bodegas Vetus (DO Toro und NEU: DO Rueda ) und Bodegas Orben (DOCa Rioja) vielfach Anerkennung in der internationalen Weinwelt. Flasche o,75 l 2009er Salbide (Aus der DOC Rioja) 6,50 19,50 100% Tempranillo. 4 Monate im amerik. Barrique gereift. Dieser junge Rioja kommt aus der Gegend von Laguardia, im Herzen des Rioja Alavesa. Salbide ist die lokale Bezeichnung für Pferdepfad, wie es sie schon zu Zeiten der Antike in der Sierra Cantabria gab. Dieser junge und vollmundige Rioja hat einen ausgeprägt fruchtigen Charakter mit Noten von reifen Brombeeren und einer sehr harmonisch eingebundenen Holznote. Der Abgang ist frisch und lang anhaltend. 2007er Izadi Crianza (Aus der DOC Rioja) 21,50 100% Tempranillo. 14 Monate im amerik. Barrique gereift. In der Nase konzentrieren sich die typischen Tempranillo-Aromen zusammen mit Nuancen von Vanille und leichten Holznoten. Frisch und elegant im Geschmack, schöne Frucht, weicher, lang anhaltender Abgang. 2009er Pruno (Aus dem DO Ribera del Duero) 29,50 Pruno ist das neue Mitglied in der "Weinfamilie" von Finca Villacreces. Auf den 60ha des Weingutes werden ausschließlich die alten Rebstöcke für den Finca Villacreces genutzt. Die restlichen 50% der Produktion wurden - bis jetzt - an andere Weingüter aus dem Ribera verkauft. Die Rebstöcke des Pruno stammen ausschließlich vom eigenen Weingut und sind zwischen 5 und 25 Jahre alt. Der Pruno besteht zu 90% aus Tinto Fino (Tempranillo) und zu 10% aus Cabernet Sauvignon. Der Wein reifte insgesamt 12 Monate in gebrauchten Barrique. Robert Parker: 91 / Peñin: er Izadi Blanco (Aus der DOC Rioja)7,50 22,50 80% Viura, 20% Malvasía. 4 Monate im amerik. Barrique gereift. Fruchtig und blumig im Aroma mit dezenten, rauchigen Nuancen. Gehaltvoll und gut strukturiert, schöne Säure. Peñin: 90.

8 SPANIEN 2 Unter dem Namen Artevino fasst die spanische Unternehmerfamilie Antón ihre drei Weingüter Bodegas Izadi (DOCa. Rioja), Finca Villacreces (DO Ribera del Duero, unmittelbar neben dem legendären Weingut Vega Sicilia) und Bodegas Vetus (DO Toro) zusammen. Der "Izadi Crianza" (Izadi heißt auf Baskisch "Natur") gehört mit zu den Besten aus Rioja und ist aufgrund seiner sehr konstanten und hohen Qualität nicht nur in der spanischen Topgastronomie sehr gefragt. Die Weine von Finca Villacreces sind etwas ganz Besonderes, was sich auch in den hohen Bewertungen der Weinkritiker wiederspiegelt. Darüber hinaus finden auch die beiden Projekte Bodegas Vetus (DO Toro und NEU: DO Rueda ) und Bodegas Orben (DOCa Rioja) vielfach Anerkennung in der internationalen Weinwelt. Aus dem DO Toro Flasche o,75 l 2010er Flor de Vetus Tinto 6,50 19,50 100% Tinta de Toro (Tempranillo). 10 Monate in franz. und amerik. Barrique gereift. Der Flor de Vetus ist ein moderner Wein mit einer ausgeprägten Frische, Eleganz und Komplexität. 2009er: Peñin: 91. Aus der DO Rueda 2011er Flor de Vetus Blanco 6,50 19,50 100% Verdejo. Die Reben stammen aus dem westlichsten Teil der DO Rueda in der Nähe von Segovia, in einer Höhe von m, wo es zum Teil sehr kühl wird. Sie sind vereinzelt bis zu 80 Jahre alt und wachsen auf sehr sandigen Böden. Diese extremen Beschaffenheiten sorgen dafür, das der Flor de Vetus Verdejo ein sehr ausdrucksstarker und aromatischer Wein ist. Die ausgeprägten Fruchtaromen mit Nuancen von tropischen Früchten und Zitrusnoten sowie der lange Abgang geben diesem Wein einen eigenständigen Charakter.

9 CHILE Seit 1922 ist das Weingut Vina el Aromo im Besitz der Familie Henríquez. Es liegt westlich der Stadt Talca in der südlichen Maule- Region. Auf einer Fläche von nur ca. 50 ha werden auf unterschiedlich gelegenen Weinfeldern Reben angebaut. Diese Lagen bieten ein optimales Mikroklima für die jeweiligen Rebsorten. Flasche o,75 l Vina el Aromo Viognier Ein leuchtgelber Farbton mit grünen Reflexen. Weiche tropische Aromen von Pfirsich und Litschie mit Anklängen von Birne mit einem mineralischen Nachklang 18,50 Chardonnay 18,50 Trocken, leichtgelb, Aromen tropischer Früchte, leichte Vanille- und Karamellnoten, ausgewogen, harmonisch. 3 Monate Barrique-Ausbau Carménère Reserve 2008/2009 Die traditionelle, chilenische Rebe. Trocken, charaktervoll, harmonisch, intensives Bouquet, Aromen von Pflaumen und schwarzen Beeren, feine Struktur.. 8 Monate Barrique-Ausbau Cabernet Sauvignon Reserve 2009 Trocken, rubinrot, Aromen von Brombeeren und Kirschen, kräftige Tannine, elegante Säure, komplex, 8 Monate Barrique-Ausbau Barrel Selection 2008 Trocken, tiefdunkel, Anklänge von Pfeffer, weiche Tannine, elegant, edel, Cuvée aus 80% Cabernet Sauvignon, 15% Carménère, 5% Petit Verdot. 12 Monate Barrique-Ausbau 25,50 25,50 29,50