INHALTSVERZEICHNIS INFORMATIONEN FÜR ALLE WEINLIEBHABER ÖFFNUNGSZEITEN VINOTHEK QUELLENHOF:

Transkript

1 INHALTSVERZEICHNIS Geschichtliches zum Weinland Südtirol Seite 2 Kurze Rebsortenbeschreibung Seite 3 Südtiroler Bergapfelsaft Seite 4 Emotion im Glas Raritäten im Offenausschank Seite 5 Qualitätsweine im Offenausschank Seite 6 Sekt und Champagner Seite 7 Südtirol Weißweine Seite 8-10 Südtirol Weißwein Cuveé Seite 10 Roséweine Seite 10 Top off Südtirol Seite 11 Italienische Weißweine Seite 12 Südtiroler Rotweine Seite Südtiroler Rotweine Cuveé Seite 16 Rotweine Trient. Venetien, Friaul, Apulien Seite 17 Rotweine Sizilien, Piemont, Sardinien, Lombardei Seite 18 Rotweine Kampanien, Toskana Seite Dessertweine Seite 22 Südtirol RARUS Seite Magnums Seite 25 Raritäten Seite INFORMATIONEN FÜR ALLE WEINLIEBHABER Montags: geführte Weinverkostung mit Sommelier Matteo ÖFFNUNGSZEITEN VINOTHEK QUELLENHOF: Mittwochs: 10:30 12:00 Uhr Donnerstags 21:00 22:00 Uhr Wählen Sie aus über 20 verschiedene Weine die Ihnen zur Verkostung stehen! 1

2 GESCHICHTLICHES ZUM WEINLAND SÜDTIROL Von unzähligen Generationen von Weinbauern wurde Südtirol als traditionsreiches Weinland mitgestaltet und geprägt. Funde von Traubensamen bezeugen das Heimatrecht der Rebe schon in der Eisenzeit. In der reizvollen Landschaft haben die Reben schon vor Jahrtausenden ideale Voraussetzungen gefunden. Das Weinland Südtirol zählt zu den ältesten Weinbaugebieten Mitteleuropas und des gesamten deutschsprachigen Raumes. Landschaft und Klima haben im Laufe der Jahrtausende Südtirols Geschichte ebenso mitgeprägt wie die Kultur des Landes und seines Landschaftsbildes. Burgen und Schlösser drücken jedem Ort ihren Stempel auf. Mittelalterliche Städte, alte Marktflecken und Klöster sind beredte Zeugen einer langen Tradition und eines besonderen Reichtums im Lande. In der Verschmelzung dieser Geschichte mit der vom Menschen in mühevoller Arbeit mitgestalteten Kulturlandschaft liegt wohl der besondere Reiz Südtirols. Der "rätische Wein" aus dem Etschland hatte es bereits den Römern angetan. In hölzernen, mit Eisenreifen beschlagenen Fässern transportierten die Räter ihre "Weine, die den besten römischen Sorten um nichts nachstanden", bis an die Höfe der römischen Kaiser. Ab dem 8. Jahrhundert erwarben sich fränkische und bayrische Klöster für ihren Bedarf Weingüter in der Gegend. Und unter Österreich wurde über 600 Jahre lang der Südtiroler Weinbau ganz besonders gefördert. Lagrein und Vernatsch sowie Gewürztraminer prägten mit vielerlei alten und lokalen Rebsorten die Weinberge - zum Teil bis in die heutige Zeit herauf. In der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts zogen dann zunehmend auch internationale Rebsorten in Südtirols Weingärten ein. So ist heute das Rebsortiment in Südtirol genauso vielfältig wie seine Landschaft. 2

3 KURZE REBSORTENBESCHREIBUNG Weißburgunder: Ist ein frisch-fruchtiger Weißwein, grünlich bis hellgelb, mit leichtem Apfelgeruch und trocken fülligem Geschmack. Gewürztraminer: Zählt mittlerweile zu den gefragtesten Weinen Südtirols. Er ist ein stroh- bis goldgelber, aromatischer und körperreicher Weißwein, mit leichtem bis ausgeprägtem Geruch. Chardonnay: Ist ein äußerst beliebter, viel getrunkener Weißwein mit grünlichgelber Farbe, zart-fruchtigem Geruch und trocken, lebhaft-frischem Geschmack. Pinot Grigio: Ist ein vollmundiger, extraktreicher Weißwein von strohgelber Farbe, mit blumigem Geruch und angenehm-weichem Geschmack. Sauvignon: Ist ein feiner, leicht aromatischer Weißwein von grünlich-gelber Farbe, intensiv grasigem Geruch und frischem Säurespiel. Riesling: Stammt aus Deutschland und ist ein eleganter, grünlich-hellgelber Weißwein mit zartblumigem, leicht ätherischem Duft, begleitet mit wunderbaren Mineralischen Noten. Veltliner: Ist ein frisch-fruchtiger, angenehm würziger Weißwein mit grünlich bis hellgelber Farbe. Kerner: Ist ein rassig, würziger Weißwein, strohgelb mit grünen Reflexen, zart im Geruch. Sylvaner: Ist ein angenehm frischer Weißwein, hellgelb bis grünlich in der Farbe, mit Geruch nach frischem Heu. Müller Thurgau: Ist ein schmackhafter Weißwein mit grünlich bis hellgelber Farbe, blumigem Duft mit Grasund Muskatnoten. Vernatsch: Der Vernatsch ist ein leichter, gerbstoffarmer Wein von Hellrubin - bis rubinroter Farbe. Er schmeckt angenehm mild und fruchtig, oft leicht nach Bittermandel. Lagrein: Hat eine Rubin- und dunkelgranatrote Farbe, duftet nach Veilchen und Brombeeren, ist voll und samtig im Geschmack, mit leicht herben Nuancen. Blauburgunder: ist ein Rubin- bis granatroter Wein mit hohem Gerbstoffanteil, intensivem, ätherischem Geruch nach Waldbeeren. Merlot: stammt ursprünglich aus Frankreich und ist ein leicht herber Rotwein von Granat- bis dunkelgranatroter Farbe, sein Geschmack ist vollmundig und herb mit Aromen von wilder Kirsche und Johannisbeere. Cabernet: gehört zu den körperreichen Rotweinen, mit Granat- bis dunkelgranatroter Farbe, erdigem Geruch und vollmundigem, leicht herbem Geschmack. Anklänge von schwarzer Johannisbeere, Dörrobst, Schokolade, grüner Paprika, Zedernholz und Tabak werden wach. 3

4 Südtiroler Bergapfelsaft reinsortig abgepresst, von feinster Qualität wie Sie ihn so noch nicht genossen haben OBSTHOF TROIDNER/THOMAS KOHL Der Obsthof Troidner, mit herrlichem Blick in die Welt der bekannten Dolomiten, liegt in Unterinn am Ritten auf 900m Meereshöhe.An den sonnigen Südhängen reifen hervorragende Kern-, Stein- und Beerenobstarten, aus denen Thomas Kohl edle Fruchtsäfte, schonend und sorgfältig herstellt. Hier entsteht Schmackhaftes vom Bauernhof in Südtirol. Roter Hahn - Qualität vom Bauern, auch Sie haben es geschafft! Nur Lebensmittel, die im Einklang mit der Natur wachsen, genetisch unverändert sind und hochwertig verarbeitet werden, dürfen sich den strengen Kontrollen stellen, die von unabhängigen Fachleuten durchgeführt werden. JONAGOLD DER ELEGANTE 0,75LT 8,50 In der Grundfarbe grünlich-gelb bis vollreif sattgelb reicht die Deckfarbe von orangerot bis leuchtend erdbeerrot, Das Fruchtfleisch ist gelblich, saftig und grobzellig. Besonders kennzeichnend ist das breite, langanhaltende Aroma und sein süßlich, feinsäuerlicher Geschmack, der Dank des ausgewogenen Zucker-Säure-Verhältnisses zustande kommt. Herkunft: Jonagold ist eine Kreuzung aus Golden Delicious und Jonathan und kommt aus den USA. In Südtirol hatte dieser Apfel in den 1980er und 1990er Jahren eine größere Verbreitung, mittlerweile wird er nur mehr vereinzelt angebaut. Besonders empfehlenswert zu hellem Fleisch, Frischkäse, Desserts. GRAVENSTEINER DER VERFÜHRER 0,75LT 8,50 Gravensteiner ist ein großer Apfel mit markanten Kanten an der Unterseite, hat eine glatte Schale und eine grüne Grundfarbe. An der Sonnenseite ist er rot gestreift und geflammt mit feinen Schalenpunkten. Gravensteiner hat ein markantes Aroma und duftet sehr stark. Das Fruchtfleisch ist etwas mürbe, aber sehr saftig und erfrischend. Herkunft: Die Herkunft der Sorte kann nicht mehr eindeutig erklärt werden, soll aber im 18. Jh von Italien nach Norddeutschland gekommen sein und ist dort dann bekannt geworden. In Südtirol hat die Sorte in den 1960er Jahren eine sehr wichtige Rolle gespielt und machte ca. 25% des Anbaus aus. Mittlerweile ist sie nur mehr ganz vereinzelt anzutreffen. Besonders empfehlenswert zu Vorspeisen, Meeresfrüchten, Nudelgerichten. ROUOGE DER REBEL 0,75LT 8,50 Nicht nur die Schale ist rot, sondern auch das Fruchtfleisch und damit der Saft! Die rote Farbe entsteht durch den hohen Gehalt an Anthocyan, das den Apfel wegen seiner entgiftenden Wirkung zu einem wahren Widerstandskämpfer im Körper macht. Auch Blüten, Blätter und Baumrinde sind rot gefärbt. Kräftig im Geschmack und mit wenig Zucker, ergeben diese rotfleischigen Äpfel einen besonders erfrischenden, säurebetonten Saft. Besonders empfehlenswert als Aperitif, zu asiatischen Gerichten, Gemüseterrinen. PINOVA- DER ADELIGE 0,75LT 8,50 Eine wunderbare Fülle im Mund paart sich in diesem Saft mit einem harmonischen, ausgewogenen Säurespiel. Gepresst aus reifen, handgepflückten Bergäpfeln der Sorte Pinova, die aus den wilden Sechzigern, gleichzeitig aber aus feinstem, europäischen Apfel-Adel stammt. Pinova-Äpfel werden unterschiedlich groß, sind regelmäßig gebaut, haben festes Fruchtfleisch und einen langen Stiel. Besonders empfehlenswert zu leichten Vorspeisen, Knödel, Blauschimmelkäse. 4

5 Emotion im Glas Mit dem neuem System Coravin ist es uns möglich Ihnen reife Weine zu servieren ohne die Flaschen entkorken zu müssen. Dank des Coravin-Systems bleibt der Korken in der Flasche und schützt weiter den Inhalt. Der restliche Wein bleibt vor Oxidation geschützt und kann natürlich weiterreifen. So funktionierts: Die dünne, nicht stanzende medizinische Nadel durchdringt den Korken und ermöglicht das Ausschenken, ohne die Flasche zu öffnen. Sobald die Nadel entfernt wurde, ist der Korken wieder vollkommen dicht und schützt den Wein. DIE WEINE TENUTA SAN GUIDO SASSICAIA ,00 GLAS TENUTA SAN GUIDO SASSICAIA ,00 VIERTEL RUFFINO CABREO IL BORGO ,00 GLAS RUFFINO CABREO IL BORGO ,00 VIERTEL BAROLO BUSSIA PRUNOTTO ,00 GLAS BAROLO BUSSIA PRUNOTTO ,00 VIERTEL GUADO AL TASSO ,00 GLAS GUADO AL TASSO ,00 VIERTEL ORNELLAIA ,00 GLAS ORNELLAIA ,00 VIERTEL ANTINORI TIGNANELLO ,00 GLAS ANTINORI TIGNANELLO ,00 VIERTEL oder einer unserer Favoriten Baia al Vento Sangiovese Cabernet Mit dichter, purpurroter Farbe präsentiert sich der Baia al Vento.In der Nase entwickelt der Wein ein einladendes, vielschichtiges, würzig-fruchtiges Aromenspiel mit Walderdbeeren und reifen Schwarzbeeren, mit etwas Tabak und feinen Röstaromen. Saftig und mit viel Rasse und Charakter präsentiert sich der Wein im Gaumen: mit würziger Fülle, runden Gerbstoffen und mit mineralischem, anhaltendem Abgang 9,00 GLAS 18,00 Viertel 5

6 Qualitätsweine im Offenausschank Weißweine: ¼ lt. ½ lt. Chardonnay Alois Lageder 8,00 16,00 Intensive Frucht, komplexe Noten, sehr kräftig, langer Abgang, trocken Pinot grigio K.G. Kaltern 8,00 16,00 Strohgelbe Farbe, Geruchsnoten von reifen Früchten und feinen Gewürzen Erfrischedes Säurespiel Gewürztraminer Festival K.G.Meran 7,00 14,00 Feiner frischer leichter aromatischer Wein. Schön vollmundig, mit blumig erinnerndem Bukett. Aromen an Rosen, Nelken und Muskat. Harmonisch und weich mit einem langen Abgang Sauvignon Blanc Costa 9,00 18,00 Helles Strohgelb mit grünen Reflexen, vielschichtig und aromatisch mit Noten von Stachelbeeren, reifen Früchten und leichten Brennnessel-Aromen im Hintergrund; trockene Struktur, mineralische Noten und angenehme Säure, saftig mit anregendem Abgang Riesling Castel Ringberg Elena Walch 10,00 20,00 Der Riesling Castel Ringberg präsentiert sich mit hellem, frischem Strohgelb. Aromen von weißen Pfirsichen, ein Hauch von Zitrusfrüchten, frische Würze und mineralische Noten. Anregende Frische sowie ein rassiges Säurespiel entfalten sich im Gaumen vereint mit mineralischer Struktur, filigraner Eleganz und frischem Abgang. Lugana Mandolara Le Morette 7,00 14,00 Sehr leicht. Intensiver, feiner Geruch nach Lindenblüte, Minze und Aprikose. Mit elegant und angenehmen Charakter und schönem Ausklang Roséweine: La Rose de Manincor Manincor 9,00 18,00 Aus den Rebsorten Lagrein, Merlot, Cabernet, Pinot Noir, erstrahlt dieser Rose in einem leuchtendem Lachsrot In der Nase zarter Duft nach Himbeeren und Kirschen, saftig und cremig Am Gaumen, lang anhaltend mit feinem Gerbstoff und mineralisch-fruchtigem Nachhall. Rotweine: Blauburgunder Meczan J. Hofstätter 9,00 18,00 Der Meczan ist ein sehr sortentypischer Blauburgunder, der sich vor allem durch seine Weichheit, seinen ausgeprägten Duft und seinen klaren fruchtigen Charakter auszeichnet. Von lebhafter rubinroter Farbe mit leichten Granatreflexen. Frisches, animierendes Bukett mit verführerischen Noten von Waldbeeren und Kirschen. Am Gaumen präsentiert der Meczan sich sehr harmonisch und ausgesprochen saftig und mit intensiven Fruchtnoten. Merlot XV Alois Lageder 10,00 20,00 Ein frisches Granatrot prägt den Merlot Intensiv und reintönig präsentiert sich der Wein in der Nase, mit fruchtigen Noten von Waldbeeren, würzigen Aromen sowie etwas Schokolade. Griffige Gerbstoffe, eine kernige Textur sowie Fülle und Eleganz füllen den Gaumen, wo der Wein durch Weichheit und Saftigkeit, durch Trinkgenuss und durch einen angenehm anregenden Abgang überzeugt. Cabernet K.G. Kurtatsch 8,00 16,00 Ein wuchtiger Rotwein aus der Gegend um Kaltern, blumig, von fruchtigen Anklängen nach Cassis, grünem Paprika und Tabak geprägt. Vollmundig mit feinem Körper und angenehmen Ausklang Lagrein Waldgries Plattner 10,00 20,00 Ein typischer Lagrein aus Gries. Tiefe Fruchtnoten, schwarze Beeren, Schokolade und Kaffee, tiefe Struktur, kräftig, anhaltend, trocken Zeder Kornellhof 10,00 20,00 Cuvee aus Cabernet, Merlot und Lagrein frisch und dunkel Rubinrot ist die Farbe, würzig etwas nach Pfeffer, fruchtg nach schwarzen Beeren, im Gaumen überzeugt der Wein mit weicher Strucktur und kernigen Gerbstoffen, kräftig und voll mit langem Abgang. Valpolicella Classico Superiore Masi 12,00 24,00 Nach einem Ausbau in Kirschbariquefässer entfaltet dieser Valpolicella sehr fruchtige Aromen, erinnernd nach Waldfrüchte, Cassis, Amarenakirsche, Vanille, sehr elegant am Gaumen mit weichem und langem Abgang 6

7 SEKT - CHAMPAGNER SÜDTIROL ARUNDA BRUT JOSEF REITERER 0,375 LT. 25,00 ARUNDA BRUT JOSEF REITERER 38,00 ARUNDA BRUT ROSE JOSEF REITERER 41,00 ARUNDA EXTRA BRUT RISERVA JOSEF REITERER ,00 CASTEL MONREALE EXTRA BRUT CASTEL MONTREALE ,00 CASTEL MONREALE BRUT ROSÉ CASTEL MONTREALE 40,00 CÜVEÈ ST.PAULS PRECLARUS ST.PAULS 48,00 CLARICE BRUT LISELEHOF 50,00 TRIENT FERRARI 47,00 FERRARI GIULIO 105,00 VENETIEN PROSECCO BRUT SACCHETTO 25,00 FRANCIACORTA CUVÈE PRESTIGE BRUT CA` DEL BOSCO 52,00 BELLAVISTA BRUT 50,00 CABOCHON BRUT MONTE ROSSA 72,00 FLAMINGO BRUT ROSÉ MONTE ROSSA 45,00 FRANKREICH DELAMOTTE BRUT 68,00 MOET & CHANDON 0,375 35,00 MOET & CHANDON 67,00 MOET & CHANDON ICE DEMI SEC 90,00 MOET & CHANDON MAGNUM 140,00 VEUVE CLIQUOT PONSARDIN 68,00 VEUVE CLIQUOT PONSARDIN MAGNUM 139,00 RUINART 79,00 RUINART BLANC DE BLANC 97,00 RUINART ROSÉ 97,00 FOLGENDE CHAMPAGNER AUF VORBESTELLUNG KRUG 195,00 DOM PERIGNON ,00 DOM PERIGNON ,00 DOM PERIGNON ,00 DOM PERIGNON ,00 DOM PERIGNON ,00 CHRISTAL LUIS ROEDERER ,00 CHRISTAL LUIS ROEDERER ROSÉ ,00 DE VENOGE BRUT ,00 ARMAND DE BRIGNAC GOLD 600,00 IM OFFENAUSSCHANK (GLAS) ARUNDA BRUT ROSÉ JOSEF REITERER 7,50 CASTEL MONREALE EXTRA BRUT 2007 CASTEL MONTREALE 7,50 PROSECCO SACCHETTO 4,50 CHAMPAGNER DELAMOTTE 12,00 7

8 SÜDTIROL WEIßWEINE WEISBURGUNDER WEISSBURGUNDER VIAL 2014 K.G. KALTERN 25,00 WEISSBURGUNDER VOM STEIN 2014 CASTELFEDER 24,00 WEISSBURGUNDER SCHULTHAUSER 2014 K.G. ST. MICHAEL/EPPAN 24,00 WEISSBURGUNDER HABERLE 2014 ALOIS LAGEDER 29,00 WEISSBURGUNDER SONNENBERG 2014 K.G. MERAN 30,00 WEISSBURGUNDER BARTHENAU 2013 HOFSTÄTTER 36,00 WEISSBURGUNDER SIRMIAN 2014 NALS MARGREID 34,00 CHARDONNAY CHARDONNAY 2014 ALOIS LAGEDER 24,00 CHARDONNAY CARDELLINO 2014 ELENA WALCH 30,00 CHARDONNAY 2014 DONÀ 33,00 CHARDONNAY GOLDEGG 2014 K.G. MERAN 35,00 CHARDONNAY ST. VALENTIN 2013 K.G.ST. MICHAEL/EPPAN 36,00 CHARDONNAY SOPHIE 2014 MANINCOR 36,00 CHARDONNAY CASTEL GIOVANELLI 2012 K.G. KALTERN 40,00 CHARDONNAY CASTEL RINGBERG RIS ELENA WALCH 50,00 CHARDONNAY LÖWENGANG 2012 ALOIS LAGEDER 50,00 CHARDONNAY BORGUM NOVUM 2006 CASTELFEDER 59,00 KERNER KERNER 2014 MANFRED NÖSSING 28,00 KERNER 2014 STRASSERHOF 29,00 KERNER PREAPOSITUS 2014 STIFTSKELLEREI NEUSTIFT 33,00 KERNER SABIONA 2013 EISACKTALER KELLEREI 39,00 GEWÜRZTRAMINER GEWÜRZTRAMINER 2014 K.G. MERAN 25,00 GEWÜRZTRAMINER DAMIAN 2014 KORNELL 28,00 GEWÜRZTRAMINER ST. VALENTIN 2014 K.G.ST. MICHAEL/EPPAN 35,00 GEWÜRZTRAMINER NUSSBAUMER 2014 K.G. TRAMIN 39,00 GEWÜRZTRAMINER KASTELAZ 2014 ELENA WALCH 43,00 GEWÜRZTRAMINER KOLBENHOFER 2013 J. HOFSTÄTTER 39,00 GEWÜRZTRAMINER EXILISSI 2011 BARON DI PAULI 54,00 RIESLING RIESLING GRAF VON MERAN 2013 K.G.MERAN 28,00 RIESLINGVIEL ANDERS 2012 RÖCKHOF 27,00 RIESLING 2013 STRASSERHOF 29,00 RIESLING CASTEL RINGBERG 2014 ELENA WALCH 32,00 RIESLING FALKENSTEINER 2013 F.PRATZNER 33,00 RIESLING HIMMELREICH 2015 HIMMELREICH 35,00 RIESLING KAITON 2013 KUENHOF 36,00 8

9 SÜDTIROL WEIßWEINE VELTLINER VELTLINER 2014 STRASSERHOF 29,00 VELTLINER 2013 KÖFERERHOF 35,00 SYLVANER SYLVANER ALTE REBE 2012 PACHERHOF 39,00 SYLVANER SABIONA 2012 EISACKTALER KELLEREI 39,00 SYLVANER R 2012 KÖFERERHOF 42,00 SAUVIGNON SAUVIGNON WINKL 2014 K.G. TERLAN 29,00 SAUVIGNON 2013 COSTA 27,00 SAUVIGNON REIF 2014 CASTELFEDER 29,00 SAUVIGNON OYELL 2012 LAIMBURG 31,00 SAUVIGNON 2014 DONÀ 33,00 SAUVIGNON ST. VALENTIN 2014 K.G. ST. MICHAEL/EPPAN 37,00 SAUVIGNON TANNENBERG 2014 MANINCOR 36,00 SAUVIGNON PASSION 2013 ST.PAULS 38,00 SAUVIGNON 2014 FRANZ HAAS 40,00 SAUVIGNON LAFOA 2014 SCHRECKBICHL 44,00 SAUVIGNON OBERBERG 2014 KORNELLHOF 46,00 SAUVIGNON QUARZ 2013 K.G. TERLAN 50,00 PINOT GRIGIO PINOT GRIGIO SÖLL 2014 K.G. KALTERN 25,00 PINOT GRIGIO PENONER 2014 K.G. KURTATSCH 29,00 PINOT GRIGIO CASTEL-RINGBERG 2014 ELENA WALCH 32,00 PINOT GRIGIO PORER 2013 ALOIS LAGEDER 32,00 PINOT GRIGIO ST. VALENTIN 2013 K.G. ST. MICHAEL/EPPAN 36,00 PINOT GRIGIO UNTEREBNER 2014 TRAMIN 38,00 GOLDMUSKATELLER GOLDMUSKATELLER 2014 MANINCOR 29,00 GOLDMUSKATELLER 2013 FRANZ HAAS 39,00 SCHON PROBIERT? JULIAN 2013 LISELEHOF 28,00 Bronner VINO DEL PASSO 2013 LISELEHOF 50,00 Solaris PETITE MANSENG 2014 FRANZ HAAS 39,00 Petite Manseng 9

10 SÜDTIROL WEIßWEIN CUVEÉ CÜVEÉ «SIAS» 2014 K.G. MERAN 28,00 Weißburgunder, Chardonnay, Sauvignon RESERVE DELLA CONTESSA 2014 MANINCOR 30,00 Weißburgunder, Chardonnay, Sauvignon MONDEVINUM 2012 NIKLASERHOF 32,00 Weißburgunder, Chardonnay, Sauvignon CUVEE MANNA 2013 FRANZ HAAS 38,00 Riesling, Chard, Gewürzt.-Sauvignon Blanc ENOSI 2013 BARON DI PAULI 33,00 Sauvignon, Riesling, Gewürztraminer FREIENFELD 2012 KURTATSCH 36,00 Chardonnay, Sauvignon, Weißburgunder AMISTAR 2013 PETER SÖLVA 37,00 Sauvignon, Pinot Grigio, Chardonnay STOAN 2014 K.G. TRAMIN 38,00 Chardonnay Weissburgunder Gewürztraminer, Sauvignon DONÁ BLANC 2010 HARTMANN DONÁ 39,00 Weißburgunder, Chardonnay LACUS BIANCO 2013 WALTER SCHULLIAN 40,00 Manzoni Bianco NOVA DOMUS 2013 K.G. TERLAN 50,00 Weißburgunder, Chardonnay, Sauvignon CASÒN 2013 ALOIS LAGEDER 45,00 Pinot Grigio, Chardonnay, Viognier BEYOND THE CLOUDS MMXI 2013 ELENA WALCH 52,00 Chardonnay, Sauvignon, Riesling, Gewürztraminer ROSÈWEINE ROSÉ MITTERBERG 2014 K.G. BURGGRÄFLER 22,00 SIGNÉ 2014 K.G. KALTERN 23,00 20/ ELENA WALCH 26,00 LA ROSE DE MANINCOR 2014 MANINCOR 29,00 LAGREIN ROSÉ 2014 ALOIS LAGEDER 25,00 PINOT NERO 2013 FRANZ HAAS 37,00 10

11 TOP OFF SÜDTIROL WEIßWEINE MIT DIESEN WEINEN DER EXTRAKLASSE HABEN DIE SÜDTIROLER WINZER BEWIESEN DASS WIR MIT VERGLEICHBAREN WEINEN AUF DER WELT MITHALTEN KÖNNEN HELIOS 2013 KRÄNZEL 58,00 Dieser Weißburgunder spätlese Vollreife Trauben wurde im Holzfass vergärt und ausgebaut für 18 Monate. Das Spiel aus frischer Fruchtigkeit und spannenden würzigen Noten macht diesen Tropfen zu einem wahren Erlebnis. Besonders gut versteht sich dieser Wein mit kräftigen Vorspeisen, Krustentieren und Fisch generell. V K.G. MERAN 81,00 Schonende Ganztauben-Pressung mit natürlicher Sedimentation. Gärung und Lagerung teils im großen Eichenholzfass und Stahlfass für 12 Monate. Danach Assemblage und weitere Lagerung auf der Feinhefe im Stahlfass für 4 Jahre. SANCTISSIMUS RISERVA 2013 ST. PAULS 106,00 Um unserer Paradesorte Weissburgunder eine zusätzliche Facette zu verleihen, haben wir uns entschieden, aus einer besonders steilen und südexponierten Lage mit den wahrscheinlich ältesten Weissburgunder-Rebstöcken Südtirols einen weiteren Meilenstein zu schaffen. Wir sind sehr fasziniert von dieser gelungenen harmonischen Verbindung zwischen Boden, Sorte und Jahrgang, realisiert durch die schonende Vergärung auf den Schalen in kleinen Tonamphoren. Seine natürliche Ausgewogenheit, Charakter und saftige Struktur machen diesen Wein zu einem einzigartigen Sinneserlebnis. BEYOND THE CLOUDS ARGENTUM BONUM 2011 ELENA WALCH 100,00 Die verschiedenen Rebsorten werden gleichzeitig gelesen, sobald der Chardonnay am Höhepunkt seiner physiologischen Reife ist. Die weiteren Traubensorten bringen zusätzliches Aroma und ideales Säureverhältnis mit. Die Besonderheit der Vinifikation ist das gemeinsame Abpressen und Vergären der Trauben in französischen Barriques. Nach der Gärung erfolgt 3 Monate lang eine wöchentliche Battonage. Nach 10-monatiger Reifung im Barrique lagert der Wein noch mindestens 6 Monate auf der Flasche. Der Argentum Bonum wurde außerdem noch für 42 Monate im Silber - Bergwerk Schneeberg auf über 2000 m Meereshöhe in einer Tiefe von 3000m gelagert, bei einer konstanten Temperatur von 7 C und einer Luftfeuchtigkeit von 95% und wird somit versilbert! VINO DEL MUSEO LISELEHOF 60,00 Ein Cüveé aus über 100 verschiedenen Rebsorten LR 2011 SCHRECKBICHL 125,00 Die Schaffung eines exklusiven Weines, in der Lage, anspruchsvolle Kunden zu begeistern und das Ansehen von Schreckbichl zu stärken" das die Idee von Luis Raifer. Nach mehreren Jahren und einigen Versuchen in der Sortenwahl, ist LR entstanden. Chardonnay, Weißburgunder, Sauvignon und Gewu rztraminer, auf der Feinhefe gelagert und im Holz gereift, verschmelzen zu einer Cuvée mit beachtlicher Struktur und einer femininen Eleganz. Weiblichkeit, die auch mit dem Packaging vermittelt werden will. Die äußere Hu lle: Einzigartig an Eleganz und Raffinesse. APPIUS 2010 ST. MICHAEL EPPAN 140,00 Im APPIUS spielt eine der wichtigsten Rebsorten der Kellerei St. Michael-Eppan die Hauptrolle: der Sauvignon, begleitet von Chardonnay und Pinot Grigio. Minimale Erträge, vollreife Trauben von 25 bis 35 Jahre alten Rebstöcken, die fleißige Arbeit der Menschen im Weinberg und im Keller bilden die Grundlage für dieses außergewöhnliche Cuvee. APPIUS brilliert durch Finesse und Kraft gepaart mit vielschichtiger reifer Frucht und cremiger Mineralität. Vergärung, teilweiser biologischer Säureabbau und Ausbau im Barrique-Tonneau. Assemblage nach knapp einem Jahr und weitere Reifung auf der Feinhefe für drei Jahre im Stahltank TERLAN 1 GRAND CUVEE 2011 K.G. TERLAN 198,00 Seine Eleganz und perfekte Ausgewogenheit beruhen auf einer bemerkenswerten Struktur und einer raffinierten Textur, die ihm Finesse und einen unverwechselbaren Charakter verleihen. Der außergewöhnlich lange und salzige Abgang prägt sich für immer als höchster Ausdruck eines weltweit einzigartigen mineralischen Terroirs ins Gedächtnis ein. 11

12 ITALIENISCHE WEIßWEINE TRIENT NOSIOLA (ANFORA) FONTANASANTA 2012 FORADORI 42,00 MANZONI BIANCHO FONTANASANTA 2011 FORADORI 31,00 VIGN ASMARA 2013 BOSSI FEDRIGOTTI 35,00 Chardonnay, Gewürztraminer VENETIEN SOAVE CL. SUPERIORE CALVARINO 2012 PIEROPAN 34,00 LUGANA 2014 CA DEI FRATI 25,00 LUGANA MANDOLARA 2014 LE MORETTE 22,00 FRIAUL PINOT GRIGIO 2013 JERMANN 31,00 CHARDONNAY 2013 JERMANN 31,00 VINTAGE TUNINA Chard., Sauv., Ribolla Gialla, Malv., Picolit 2011 JERMANN 63,00 CAPO MARTINO 2012 JERMANN 73,00 Pinot Bianco,Tocai Barrique WERE DREAMS Chardonnay Barrique 2011 JERMANN 63,00 SAUVIGNON PIERE 2012 VIE DE ROMANS 38,00 FLORS DI UIS 2012 VIE DE ROMANS 36,00 Malvasia,Riesling,Tocai PICOL SAUVIGNON 2012 LIS NERIS 33,00 LIS LIS WEISB., 2012 LIS NERIS 41,00 Chardonnay, Sauvignon MARCHE VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI 2012 GIORDANO 29,00 PIEMONT FAUSTO 2012 MARINA CAPPI 49,00 Timorasso BLANGÉ 2014 CERETTO 33,00 Arneis TOSKANA PAGLIATURA 2013 FATTORIA DI MAGLIANO 29,00 Vermentino COLLEZIONE PRIVATA 2013 ISOLE E OLENA 50,00 Chardonnay VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO 2014 CASTELLO MONTAÙTO 28,00 12

13 SÜDTIROLER ROTWEINE VERNATSCH/KALTERERSEE/ST.MAGDALENER VERNATSCH FASS NR K.G. GIRLAN 23,00 DONÁ ROUGE 2009 HARTMANN DONÁ 38,00 KALTERER SEE PFARRHOF 2014 K.G.KALTERN 22,00 KALTERER SEE RÖMIGBERG 2014 ALOIS LAGEDER 25,00 ST. MAGDALENER HUCK AM BACH 2014 K.G. ST.MAGDALENA 24,00 ST. MAGDALENER OBERINGRAM 2014 ALOIS LAGEDER 25,00 BLAUBURGUNDER BLAUBURGUNDER MECZAN 2014 J.HOFSTÄTTER 27,00 BLAUBURGUNDER GLEN 2013 K.G. KURTATSCH 36,00 BLAUBURGUNDER MAZZON 2012 BRUNO GOTTARDI 39,00 BLAUBURGUNDER MASON 2013 MANINCOR 42,00 BLAUBURGUNDER PRAEPOSITUS 2010 STIFTSKELLEREI NEUSTIFT 48,00 BLAUBURGUNDER RISERVA MATAN 2012 PFITSCHER 44,00 BLAUBURGUNDER BORGUM NOVUM 2012 CASTELFEDER 45,00 BLAUBURGUNDER KRAFUSS 2010 ALOIS LAGEDER 55,00 BLAUBURGUNDER ST. URBAN 2011 J.HOFSTÄTTER 74,00 BLAUBURGUNDER SELEKTION RIS BRUNO GOTTARDI 96,00 BLAUBURGUNDER VIGNA GANGER 2012 K.G. GIRLAN 176,00 BLAUBURGUNDER ROCCOLO 2012 J.HOFSTÄTTER 220,00 LAGREIN LAGREIN GREIF 2014 KORNELLHOF 27,00 LAGREIN WALDGRIES 2014 PLATTNER 28,00 LAGREIN PRESTIGE LINE RIS K.G. GRIES 38,00 LAGREIN 2013 DONÀ 37,00 LAGREIN LINDENBURG 2011 ALOIS LAGEDER 42,00 LAGREIN GRIESBAUERHOF RIS GEORG MUMMELTER 38,00 LAGREIN BARBAGOL RISERVA 2012 LAIMBURG 39,00 LAGREIN ABTEI MURI RISERVA 2012 KLOSTERKELLEREI MURI 46,00 LAGREIN RISERVA 2012 UNTERGANZNER 45,00 LAGREIN TABER RISERVA 2011 K.G. ST. MAGDALENA 49,00 LAGREIN CASTEL RINGBERG RIS ELENA WALCH 51,00 LAGREIN PORPYR 2012 TERLAN 56,00 LAGREIN MIRELL 2011 ANSITZ WALDGRIES 56,00 LAMMAREIN 2013 UNTERGANZNER 88,00 LAGREIN ROBLINUS DE WALDGRIES 2011 ANSITZ WALDGRIES 129,00 13

14 SÜDTIROLER ROTWEINE MERLOT MERLOT LASON 2013 K.G. KALTERN 28,00 MERLOT RISERVA XV 2013 ALOIS LAGEDER 30,00 MERLOT 2013 TIEFENBRUNNER 30,00 MERLOT SIEBENEICH RISERVA 2012 K.G. SCHRECKBICHL 31,00 MERLOT FREIHERR 2012 K.G. MREAN 42,00 MERLOT STAVES 2012 KORNELLHOF 40,00 MERLOT BRENNTAL 2012 K.G. KURTATSCH 47,00 MERLOT KASTELAZ RISERVA 2012 ELENA WALCH 53,00 MERLOT NUSSLEITEN 2011 CASTEL SALLEGG 57,00 MERLOT MM XI 2011 ALOIS LAGEDER 62,00 MERLOT RISERVA DJJ 2011 NIKLASERHOF 59,00 MERLOT CASTEL CAMPAN 2013 MANINCOR 84,00 CABERNET CABERNET 2014 K.G. KURTATSCH 22,00 CABERNET CAMPANER RISERVA 2013 K.G. KALTERN 28,00 CABERNET COLLECTION RISERVA 2013 K.G. GRIES 27,00 CABERNET RISERVA 2012 ALOIS LAGEDER 30,00 CABERNET GRAF V. MERAN 2012 K.G. MERAN 32,00 CABERNET MUMELTERHOF RIS 2012 K.G. ST. MAGDALENA 42,00 CABERNET ISTRICE 2013 ELENA WALCH 38,00 CABERNET RISERVA BORGUM NOVUM 2011 CASTELFEDER 39,00 CABERNET FREIENFELD 2011 KURTATSCH 49,00 CABERNET PFARRHOF RISERVA 2012 K.G. KALTERN 45,00 CABERNET ST. VALENTIN 2010 K.G. ST. MICHAEL/EPPAN 45,00 CABERNET CASTEL RINGBERG 2011 ELENA WALCH 54,00 CABERNET LÖWENGANG 2011 ALOIS LAGEDER 62,00 CABERNET LAFOA 2010 SCHRECKBICHL 74,00 CABERNET FRANC CABERNET FRANC AMISTAR 2011 PETER SÖLVA 46,00 14

15 SÜDTIROLER ROTWEINE QUELLENHOF-CUVÉE "SORGENT RED" DER SORGENT RED IST EIN FEINER WEIN MIT STRUKTUR, KRAFT UND ELEGANZ SEIT LÄNGERER ZEIT HABEN WIR NACH EINEM GANZ BESONDEREN WEIN GESUCHT, DER UNSEREN QUALITÄTSANSPRÜCHEN UND DEM UNSERER GÄSTE VOLL UND GANZ ENTSPRICHT. IN ZUSAMMENARBEIT MIT EINEM PRIVATEN, KLEINEN WEINGUT IST NUN UNSER "SORGENT" ENTSTANDEN, GEKÄLTERT AUS DEN TRAUBEN MERLOT CABERNET UND LAGREIN. DIESES ROTWEINCUVÈE ÜBERZEUGT DURCH SEINE VIELSEITIGKEIT IN DUFT UND GESCHMACK. DER DUFT ERINNERT AN WALDFRÜCHTEN, UND GETROCKNETEN PFLAUMEN SOWIE LEICHT WÜRZIGE NOTEN UND WIRD LEICHT VOM HOLZ UNTERSTÜTZT. IM GESCHMACK ZEICHNET IHN SEINE FÜLLE UND ELEGANZ SOWIE SEINE AUSGEWOGENHEIT AUS. ES IST EIN KOMPLEXER ROTWEIN FÜR ANSPRUCHSVOLLE GENIEßER. SORGENT 2013 PETER SÖLVA 48,00 SORGENT MAGNUM 2013 PETER SÖLVA 100,00 SORGENT DOPPELMAGNUM 2013 PETER SÖLVA 210,00 SORGENT 2011 PETER SÖLVA 64,00 15

16 SÜDTIROL ROTWEINE CUVÉES ZEDER 2014 KORNELLHOF 28,00 Cabernet,Merlot, Lagrein CUVEE DUNKL 2013 K.G. BURGGRÄFLER 26,00 Cabernet, Merlot, Blauburgunder GRAF VON MERAN 2014 K.G. MERAN 30,00 Merlot, Lagrein RESERVE DEL CONTE 2013 MANINCOR 34,00 Merlot, Lagrein, Cabernet SOMA 2013 KURTATSCH 36,00 Cabernet, Merlot MERLOT LAGREIN 2013 DONÀ 39,00 FELDHERR 2011 LISELEHOF 40,00 Cabernet. Carmenere, Cabernet Franc PALESTINA 2007 H. LENTSCH 42,00 Cabernet, Merlot LINTICLARUS 2012 TIEFENBRUNNER 44,00 Cabernet, Merlot ANTICUS 2012 NALS/MARGREID 47,00 Merlot, Cabernet CASON HIRSCHBRUNN 2011 ALOIS LAGEDER 50,00 Merlot Cab.S., Cab.Franc Lagrein, Syrah CASSIANO 2012 MANINCOR 47,00 Merlot, Cab F, Cab. S, Temp, Syrah LACUS 2012 SCHULLIAN WALTER 52,00 Cabernet Franc, Merlot COL DE REY 2010 LAIMBURG 54,00 Lagrein, Petite Verdot, Tannat LOAM 2012 K.G. TRAMIN 50,00 Cabernet, Merlot FRAUENRIGL 2011 PETER DI POLI 58,00 Cabernet Franc, Merlot ARZIO 2011 BARON DI PAULI 58,00 Merlot, Caberne Sauvignon Cabernet Franc COMPOSITION REIF 2012 UNTERGANZNER 56,00 Cabernet, Lagrein KERMESSE 2012 ELENA WALCH 60,00 Syrah, Petit V. Cab. Merlot, Lagrein AMISTAR EDITION 2012 PETER SÖLVA 68,00 Cabernet, Lagrein, Merlot, Cabernet Franc TIROLENSIS 2012 TIROLENSIS ARS VINI 65,00 Cabernet S. Lagrein, Blauburgunder 16

17 ROTWEINE ITALIEN TRIENT TEROLDEGO 2012 BARON DE CLES 29,00 GRANATO 2009 F ORADORI 60,00 Terlodego Barique SAN LEONARDO 2006 TENUTA SAN LEONARDO 69,00 Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot VILLA GRESTI 2007 SAN LEONARDO 40,00 Merlot FOJANEGHE 2009 BOSSI FEDRIGOTTI 39,00 Merlot,Cabernet Franc, Teroldego ENANTIO RISERVA 2008 ROENO 70,00 VENETIEN VALPOLICELLA RIPASSA 2011 S.ZENATO 38,00 VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE 2011 MASI SEREGO ALIGHIERI 36,00 OSAR 2007 MASI 59,00 100% Oseleta CORVINA 2008 CA LA BIONDA 65,00 100% Corvina AMARONE 2011 BRIGALDARA 59,00 AMARONE VAIO ARMARON 2008 MASI SEREGO ALIGHIERI 65,00 AMARONE 2010 ALLEGRINI 74,00 AMARONE VIGNETTO MONTE ST.URBANO 2010 SPERI 85,00 AMARONE CAMPOLONGO DI TORBE 2007 MASI 109,00 AMARONE SENZA TITOLO 2007 MUSELLA 190,00 FRIAUL CALABRONE 2009 BASTIANICH 69,00 Refosco. Schioppettino, Pignolo, Merlot FOCUS 2006 VOLPE PASINI 47,00 Merlot GRAF DE LA TOUR 2009 VILLA RUSSIZ 55,00 Merlot APULIEN NEGROAMARO MASSERIA SALENTO 2010 TORMARESCA 43,00 NEGROAMARO JO 2012 GIANFRANCO FINO 69,00 PRIMITIVO ES 2012 GIANFRANCO FINO 69,00 PRIMITIVO 60 ANNI 2012 FEUDI DI SAN MARZANO 49,00 TORRE TESTA SUSUMAGNELLO 2012 TENUTE RUBINO 50,00 17

18 SIZILIEN NERO D`AVOLA SEDÁRA 2012 DONNAFUGATA 29,00 NERO D`AVOLA DON ANTONIO 2011 MORGANTE 46,00 MILLE E UNA NOTTE 2009 DONNAFUGATA 79,00 SYRAH SCHIETTO 2008 PRINCIPI DI SPADAFORA 32,00 ROSSO DEL CONTE 2010 TASCA D ALMERITA 52,00 ETNA ROSSO 2013 FEUDO DI MEZZO 55,00 PIEMONT DOLCETTO D ALBA 2013 SANDRONE 24,00 BARBERA D ALBA 2012 CONTERNO FANTINO 37,00 BARBERA D ALBA SORITO MOSCONI 2008 ROCCHE DEI MANZONI 40,00 BARBERAR D ALBA SUPERIORE 2011 G.D. VAJRA 44,00 BRICCO DELLA BIGOTTA 2010 GIACOMO BOLOGNA 79,00 Barbera BARBARESCO COSTE RUBIN 2010 FONTANA FREDDA 50,00 BARBARESCO CAMP GROS MARTINENGA 2007 MARCHESI DI GRESY 86,00 BAROLO SORANO 2011 ASCHERI 53,00 BAROLO 2009 ODDERO 66,00 BAROLO RISERVA GINESTRA 2006 PAOLO CONTERNO 85,00 BAROLO BUSSIA RISERVA 7 ANNI 2006 PIANPOLVERE SOPRANO 130,00 RUCHÉ LACCENTO 2012 CASTIGLIONE MONFERRATO 54,00 CREMES 2012 A. GAJA 40,00 Dolcetto, Pinot Nero SITO MORESCO 2012 A. GAJA 52,00 Nebbiolo,Merlot, Cabernet QUATAR NAS 2009 ROCCHE DEI MANZONI 48,00 Nebbiolo Merlot Cab.Pinot Noir SARDINIEN MONTESSU 2012 AGRIPUNICA 32,00 Carignano BARRUA 2010 AGRIPUNICA 51,00 Carignano, Cabernet TURRIGA 2009 ARGIOLAS 74,00 Cannonau, Carignano LOMBARDEI LAMBRUSCO MANTOVANO IMPERIAL 2014 VIRGILI LUIGI 27,00 RONCHEDONE 2013 CA DEI FRATI 36,00 Marzemino,Sangiovese,Cabernet 18

19 TOSKANA ROSSO DI MONTALCINO 2012 LOACKER 36,00 ROSSO DI MONTALCINO 2012 VALDICAVA 37,00 BOTROSECCO 2011 LE MORTELLE 36,00 Cabernet Sauvignon, MORELLINO VALDIFALCO 2011 LOACKER 33,00 MORELLINO DI SCANSANO RISERVA 2011 VAL DELLE ROSE 34,00 VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2012 AVIGNONESI 35,00 CHIANTI ULRICO RISERVA 2012 TOGGENBURG 29,00 CHIANTI CLASSICO RISERVA 2012 BRANCAIA 37,00 CHIANTI CLASSICO SAN LORENZO RIS CASTELLO DI AMA 55,00 CHIANTI CLASS. RISERVA DIEULELE 2008 DIEVOLE 65,00 BRUNELLO D. MONT. PIAN D. VIGNE 2010 ANTINORI 69,00 BRUNELLO DI MONTALCINO 2009 IL POGGIONE 55,00 BRUNELLO LE DUE SORELLE RISERVA 2006 TENUTA LA FUGA 65,00 BRUNELLO RIS. S.CATARINA D ORO 2007 CIACCI PICCOLOMINI 90,00 BRUNELLO DI MONTALCINO 2010 VALDICAVA 88,00 IL BRUCIATO 2014 TENUTA GUADO AL TASSO 39,00 Cabernet,Merlot,Syrah,PetiteVerdot BAIA AL VENTO 2011 CAMPO AL MARE 55,00 Sangiovese Cabernet LE PERGOLE TORTE 2012 MONTEVERTINE 105,00 Sangiovese IL BLU 2010 BRANCAIA 65,00 Sangiovese, Cabernet, Merlot PROMIS 2012 CA`MARCANDA (GAJA) 43,00 Merlot, Syrah, Sangiovese MAGARI 2013 CA`MARCANDA (GAJA) 57,00 Merlot, Cab.Sauv.Cab.Franc CA MARCANDA 2011 CA`MARCANDA (GAJA) 119,00 Merlot, Cab.Sauv.Cab.Franc DIADEMA 2010 ALBERTO GIANOTTI 74,00 Sangiovese, Cab. Sauv. Merlot Syrah PHILIP 2009 MAZZEI 55,00 Cabernet Sauvignon GUIDALBERTO 2013 TENUTA SAN GUIDO 50,00 Cabernet S. Cabernet Fr 19

20 TOSKANA GRIFI 2010 AVIGOGNESI 58,00 Cabernet Sauvignon, Sangiovese DESIDERIO 2012 AVIGNONESI 58,00 Merlot, Cabernet Sauvignon 50 & AVIGNONESI & CAPANNELLE 130,00 Merlot, Sangiovese LUCENTE 2013 TENUTA LUCE DELLA VITE 47,00 Merlot, Sangiovese MORMORETO 2009 FRESCOBALDI 74,00 Cab.Sauv.,Cab.Franc, Merlot LUCE 2012 TENUTA LUCE DELLA VITE 116,00 Merlot, Sangiovese LAMAIONE 2010 FRESCOBALDI 65,00 Merlot VINZENZ 2013 TOGGENBURG 50,00 Sangiovese 100% IL CARBONAIONE 2009 POGGIO SCALETTE 65,00 Sangiovese 100% BOGGINA ANFORA 2012 PETROLO 63,00 Sangiovese 100% SOR UGO 2010 AIA VECCHIA 55,00 Cab. S., Merlot, Cab. F., Petit Verdot CABREO IL BORGO 2009 FOLONARI 52,00 Sangiovese, Cabernet S. CASALFERRO 2011 CASTELLO DI BROLIO 45,00 Merlot LE VOLTE 2013 ORNELLAIA 36,00 Sangiovese, Cabernet S., Merlot LE SERRE NUOVE 2012 ORNELLAIA 58,00 Cab.Sauv.,Merlot,Cab.Franc INSOGLIO 2013 TENUTE DI BISERNO 35,00 Merlot,Syrah,Cab.Sauv.,Cab.F. IL PINO DI BISERNO 2012 TENUTE DI BISERNO 59,00 Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot BISERNO BIBBONA 2009 TENUTE DI BISERNO 150,00 Cabernet Franc Merlot, Cabernet Sauvignon Petit Verdot. FLACCIANELLO 2011 FONTODI 68,00 Sangiovese 20

21 TOSKANA IL PARETO 2010 TENUTA DI NOZZOLE 60,00 Cab.Sauvignon COLLEZIONE PRIVATA 2010 ISOLE E OLENA 79,00 Cab.Sauvignon PALEO ROSSO 2008 LE MACCHIOLE 100,00 Cabernet Franc CONCERTO 2011 FONTERUTTOLI 79,00 Sangiovese, Cabernet PERCARLO 2008 SAN GIUSTO A RENTENNANO 70,00 Sangiovese TESTAMATTA 2009 BIBI GRAETZ 105,00 Sangiovese CANAIOLO 2009 BIBI GRAETZ 126,00 Canaiolo ENEO 2010 MONTEPELOSO 57,00 Montepulciano Sangiovese Cabernet PETRA RISERVA 2011 PETRA 89,00 Cabernet Merlot MODUS 2011 RUFFINO 45,00 Sangiovese, Cabernet, Merlot URLO 2007 RUFFINO 76,00 Cabernet, Merlot Alicante PetiteVerdot UNICO 2007 ENRICO FOSSI 69,00 Gamay MALBEC 2007 ENRICO FOSSI 69,00 SYRAH 2008 ENRICO FOSSI 69,00 KAMPANIEN TERRA D ECLANO 2012 QUINTODECIMO 50,00 Aglianico GRANDE CERZITO 2010 QUINTODECIMO 150,00 Taurasi 21

22 DESSERTWEINE SÜDTIROL SERENADE 0,375 LT. K.G. KALTERN 59,00 Goldmuskateller LE PETITE MANINCOR 0,375LT. MANINCOR 49,00 Petite Manseng CASHMERE 0,375LT. ELENA WALCH 70,00 Gewürztraminer, Sauvignon SAPHIR 0,375LT. LAIMBURG 53,00 Sauvignon ERNA 0,375LT. MANNI NÖSSING 39,00 Kerner ARUNA 0,375LT. K.G. KURTATSCH 49,00 Gewürztraminer, Goldmuskateller SISSI 0,375LT. K.G. MERAN 55,00 Goldmuskateller SWEET CLAIRE 0,375LT. LISELEHOF 54,00 Bronner ROSENMUSKATELLER K.G. KUENBURG 0,375 LT. CASTEL SALEGG 42,00 ROSENMUSKATELLER 0,5 LT ALOIS LAGEDER 40,00 MOSCATO ROSA 0,375LT. ELENA WALCH 35,00 Rosenmuskateller TOSKANA 1044 VIN SANTO 0,5LT. TOGGENBURG 45,00 Trebiano, Malvasia IM OFFENAUSSCHANK CASHMERE ELENA WALCH 15,00 Gewürztraminer, Sauvignon MOSCATO ROSA ELENA WALCH 8,00 Rosenmuskateller SERENADE K.G. KALTERN 11,00 Goldmuskateller SISSI K.G. MERAN 10,00 Goldmuskateller ROSENMUSKATELLER ALOIS LAGEDER 8,00 SAPHIR LAIMBURG 10,00 Sauvignon ARUNA K.G. KURTATSCH 9,00 Gewürztraminer, Goldmuskateller 1044 VIN SANTO TOGGENBURG 9,00 Trebiano, Malvasia LE PETITE MANINCOR MANINCOR 10,00 Petite Manseng 22

23 SÜDTIROL RARUS EINZIGARTIGE, ERLESENE JAHRGÄNGE VON SPITZENWEINEN AUS VERSCHIEDENEN TOP KELLEREIEN SÜDTIROLS BLAUBURGUNDER BARTHENAU 1992 J. HOFSTETTER 100,00 BLAUBURGUNDER PANIGL 2007 KLOSTERHOF 50,00 BLAUBURGUNDER KRAFUSS 2002 ALOIS LAGEDER 75,00 BLAUBURGUNDER KRAFUSS 2005 ALOIS LAGEDER 68,00 LAGREIN LINDENBURG 2004 ALOIS LAGEDER 65,00 LAGREIN CASTEL RINGBERG 2002 ELENA WALCH 95,00 LAGREIN CASTEL RINGBERG 2003 ELENA WALCH 105,00 LAGREIN CASTEL RINGBERG 2004 ELENA WALCH 100,00 LAGREIN CASTEL RINGBERG 2005 ELENA WALCH 84,00 LAGREIN CASTEL RINGBERG 2006 ELENA WALCH 94,00 LAGREIN PORPHYR 2002 K.G. TERLAN 90,00 LAGREIN PORPHYR 2004 K.G. TERLAN 82,00 LAGREIN PORPHYR 2006 K.G. TERLAN 79,00 LAGREIN PORPHYR 2007 K.G. TERLAN 76,00 LAGREIN PORPHYR 2009 K.G. TERLAN 69,00 LAMMAREIN 2009 UNTERGANZNER 118,00 LAMMAREIN 2011 UNTERGANZNER 103,00 LAMMAREIN 2012 UNTERGANZNER 98,00 M.C.M. MERLOT 1999 ALOIS LAGEDER 130,00 M.C.M. MERLOT 2000 ALOIS LAGEDER 120,00 MERLOT KASTELAZ 2001 ELENA WALCH 115,00 MERLOT KASTELAZ 2004 ELENA WALCH 80,00 MERLOT KASTELAZ 2005 ELENA WALCH 95,00 MERLOT KASTELAZ 2009 ELENA WALCH 78,00 MERLOT ST.VALENTIN 2002 K.G.ST.MICHAEL 75,00 MERLOT CASTEL CAMPAN 2007 MANINCOR 130,00 23

24 CABERNET CASTEL RINGBERG 2008 ELENA WALCH 75,00 CABERNET SAUVIGNON PFARRHOF 2003 KALTERN 72,00 CABERNET LÖWENGANG 1998 ALOIS LAGEDER 92,00 CABERNET LÖWENGANG 1999 ALOIS LAGEDER 108,00 CABERNET COR RÖMIGBERG 1994 ALOIS LAGEDER 125,00 CABERNET COR RÖMIGBERG 1996 ALOIS LAGEDER 120,00 CABERNET COR RÖMIGBERG 2000 ALOIS LAGEDER 125,00 CABERNET COR RÖMIGBERG 2008 ALOIS LAGEDER 67,00 CABERNET RISERVA 1997 LAIMBURG 85,00 CABERNET RAUTH 2003 CLEMENS WALDTH. 70,00 CABERNET MUMELTERHOF RISERVA 2002 K.G. ST. MAGDALENA 79,00 SÜDTIROL CUVÉES YNGRAM 1991 J. HOFSTETTER 105,00 Cabernet Sauv., Petit Verdot, Syrah YNGRAM 2003 J. HOFSTETTER 73,00 Cabernet Sauv., Petit Verdot, Syrah CASON HIRSCHBRUNN 1997 ALOIS LAGEDER 88,00 Merlot, Cabernet Sauvignon, Lagrein COL DE REY 2002 LAIMBURG 68,00 Lagrein, Petit Verdot, Tannat COL DE REY 2005 LAIMBURG 75,00 Lagrein, Petit Verdot, Tannat KERMESSE 2008 ELENA WALCH 88,00 Syrah, Petit V. Cab. Merlot, Lagrein KERMESSE 2009 ELENA WALCH 77,00 Syrah, Petit V. Cab. Merlot, Lagrein ARZIO 2000 BARON DI PAULI 110,00 Merlot ARZIO 2006 BARON DI PAULI 80,00 Merlot, Caberne Sauvignon Cabernet Franc ARZIO 2009 BARON DI PAULI 70,00 Merlot, Caberne Sauvignon Cabernet Franc LACUS 2009 SCHULLIAN WALTER 69,00 Cabernet Franc,Merlot LACUS 2011 SCHULLIAN WALTER 55,00 Cabernet Franc,Merlot AMISTAR EDITION 2009 PETER SÖLVA 79,00 Cab.Lagrein,Merlot,Cab.F. AMISTAR EDITION 2010 PETER SÖLVA 75,00 Cab.Lagrein,Merlot,Cab.F. AMISTAR EDITION 2011 PETER SÖLVA 70,00 Cab.Lagrein,Merlot,Cab.F. 24

25 MAGNUM ROT CABERNET PFARRHOF 2008 K.G.. KALTERN 85,00 CABERNET LÖWENGANG 2009 ALOIS LAGEDER 115,00 CABERNET COR RÖMIGBERG 2008 ALOIS LAGEDER 135,00 CABERNET ISTRICE 2011 ELENA WALCH 82,00 CABERNET FRANC AMISTAR 2011 PETER SÖLVA 95,00 LAGREIN TABER RISERVA 2011 K.G. ST. MAGDALENA 95,00 LAGREIN PORPYR 2010 TERLAN 115,00 LAGREIN ABTEI MURI RISERVA 2010 ABTEI MURI 86,00 LAGREIN MIRELL 2010 ANSITZ WALDGRIES 120,00 LAMMAREIN 2012 UNTERGANZNER 190,00 AMISTAR EDITION PETER SÖLVA 120,00 Cab. Lagrein, Merlot,Cab.F ISTANTE 2009 FRANZ HAAS 97,00 Merlot, Cabernet,Lagrein LACUS 2012 SCHULLIAN WALTER 114,00 Cabernet Franc, Merlot ARZIO 2009 BARON DI PAULI 125,00 Merlot, Cabernet KERMESSE 2011 ELENA WALCH 130,00 Syrah, Petit V. Cabernet, Merlot, Lagrein COMPOSITION REIF 2010 UNTERGANZNER 118,00 Cabernet, Lagrein CHIANTI CLASS. IL POGGIO RISERVA 2006 MONSANTO 98,00 CHIANTI CLASSICO MARCHESI RIS ANTINORI 81,00 BRICCO DELLA BIGOTTA 1995 GIACOMO BOLOGNA 160,00 CABREO MYTO 2000 RUFFINO 165,00 CÀ DEL PAZZO 1999 CAPARZO 58,00 LUCE 2005 FRESCOBALDI 215,00 EMPATIA 2007 AMPELEIA 245,00 DOPPELMAGNUM KERMESSE 2011 ELENA WALCH 293,00 Syrah, Petit V. Cabernet, Merlot, Lagrein ROSSO DI MONTALCINO LA CADUTA 1996 CAPARZO 120,00 CABREO IL BORGO 1994 RUFFINO 140,00 25

26 RARITÄTEN-KARTE ANTINORI TIGNANELLO Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc TIGNANELLO ,00 TIGNANELLO ,00 TIGNANELLO ,00 TIGNANELLO ,00 TIGNANELLO ,00 TIGNANELLO ,00 TIGNANELLO ,00 TIGNANELLO MAGNUM ,00 TIGNANELLO ,00 TIGNANELLO ,00 GUADO AL TASSO Merlot, Cabernet Cauvignon, Syrah GUADO AL TASSO ,00 GUADO AL TASSO ,00 GUADO AL TASSO ,00 GUADO AL TASSO ,00 GUADO AL TASSO ,00 GUADO AL TASSO ,00 GUADO AL TASSO ,00 GUADO AL TASSO MAGNUM ,00 GUADO AL TASSO ,00 GUADO AL TASSO ,00 GUADO AL TASSO ,00 GUADO AL TASSO ,00 GUADO AL TASSO MAGNUM ,00 GUADO AL TASSO ,00 GUADO AL TASSO MAGNUM ,00 LE MACCHIOLE Merlot MESSORIO ,00 MESSORIO MAGNUM ,00 MESSORIO ,00 MESSORIO MAGNUM ,00 MESSORIO ,00 MESSORIO MAGNUM ,00 MESSORIO ,00 26

27 SOLAIA Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Cabernet Franc SOLAIA ,00 SOLAIA ,00 SOLAIA ,00 SOLAIA ,00 SOLAIA ,00 SOLAIA ,00 SOLAIA MAGNUM ,00 SOLAIA ,00 SOLAIA ,00 SOLAIA ,00 SOLAIA MAGNUM ,00 SOLAIA ,00 SOLAIA MAGNUM ,00 SOLAIA ,00 SOLAIA MAGNUM ,00 RUFFINO Sangiovese, Cabernet Sauvignon CABREO IL BORGO ,00 CABREO IL BORGO ,00 CABREO IL BORGO ,00 CABREO IL BORGO ,00 SAN GUIDO Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc SASSICAIA MAGNUM ,00 SASSICAIA ,00 SASSICAIA MAGNUM ,00 SASSICAIA ,00 SASSICAIA MAGNUM ,00 SASSICAIA ,00 SASSICAIA ,00 SASSICAIA ,00 SASSICAIA ,00 SASSICAIA ,00 SASSICAIA ,00 SASSICAIA MAGNUM ,00 SASSICAIA ,00 SASSICAIA ,00 SASSICAIA MAGNUM ,00 SASSICAIA ,00 SASSICAIA MAGNUM ,00 SASSICAIA ,00 27

28 CASTELLO DI AMA APPARITA ,00 Merlot TENUTE DI BISERNO Cabernet Franc LODOVICO ,00 LODOVICO ,00 LODOVICO MAGNUM ,00 LODOVICO ,00 LODOVICO MAGNUM ,00 BIBI GRAETZ COLORE ,00 Sangiovese, Canaiolo, Colorino ORNELLAIA Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ORNELLAIA ,00 ORNELLAIA MAGNUM ,00 ORNELLAIA ,00 ORNELLAIA ,00 ORNELLAIA ,00 ORNELLAIA ,00 ORNELLAIA ,00 ORNELLAIA ,00 ORNELLAIA ,00 ORNELLAIA ,00 ORNELLAIA ,00 ORNELLAIA ,00 ORNELLAIA MAGNUM ,00 ORNELLAIA ,00 ORNELLAIA MAGNUM ,00 28

29 MASETTO Merlot MASETTO ,00 MASETTO ,00 MASETTO ,00 MASETTO ,00 MASETTO ,00 MASETTO ,00 MASETTO ,00 MASETTO ,00 MASETTO ,00 MASETTO ,00 MASETTO ,00 MASETTO ,00 CASTELLO DEI RAMPOLLA Cabernet Sauvignon, Sangiovese SAMMARCO ,00 SAMMARCO ,00 SAMMARCO ,00 SAMMARCO ,00 Cabernet Sauvignon, Petit Verdot VIGNA D ALCEO ,00 VIGNA D ALCEO ,00 29

30 BRUNELLI BRUNELLO DI MONTALCINO 1955 BIONDI SANTI 8.500,00 BRUNELLO DI MONTALCINO 1968 BIONDI SANTI 4.600,00 BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA 1990 BIONDI SANTI 1.200,00 BRUNELLO DI MONTALCINO 1990 BIONDI SANTI 380,00 BRUNELLO DI MONTALCINO 1993 MADONNA DEL PIANO 125,00 BRUNELLO DI MONTALCINO 1993 IL G. MAZZI RUFFFINO 85,00 BRUNELLO DI MONTALCINO 1997 IL G. MAZZI RUFFFINO 90,00 BRUNELLO DI MONTALCINO 1991 CAPARZO 75,00 BRUNELLO DI MONTALCINO 1995 CAPARZO 98,00 BRUNELLO DI MONTALCINO LA CASA 1991 CAPARZO 145,00 BRUNELLO DI MONTALCINO LA CASA 1994 CAPARZO 140,00 BRUNELLO DI MONTALCINO 1995 CAPANNA 115,00 BRUNELLO DI MONTALCINO 1995 TALENTI 99,00 BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA 1988 TEN. COL D,ORCIA 140,00 BRUNELLO DI MONTALCINO 1997 TEN. COL D,ORCIA 115,00 BRUNELLO DI MONTALCINO 1997 POGGIO SAN POLO 105,00 FLACCIANELLO DELLE PIEVE 1993 FONTODI 78,00 BARBARESCO 1993 A. GAYA 165,00 BARBARESCO 1994 A. GAYA 175,00 BARBARESCO FASET 1990 BRICCO ASSILI 155,00 30