Menschen und ihre Weine. Carpe diem Nutze den Tag. CARPE DIEM nutze den Tag. So nennt sich unser mit viel Liebe ausgesuchter Hauswein

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1 Menschen und ihre Weine Carpe diem Nutze den Tag CARPE DIEM nutze den Tag So nennt sich unser mit viel Liebe ausgesuchter Hauswein aus Barile, dem Heimatort unseres Chefs. Ob große oder noch unbekannte Spitzenweine, bei uns finden Sie für jeden Anlass den richtigen Tropfen! In diesem Sinne: Salute! Ihr Nicola Stante

2 Empfehlungen des Chefs 3 grosse Italiener Offen Flasche TIGNANELLO IGT Rebsorte: 80% Sangiovese, 5% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon BAROLO MONFALLETTO DOCG Region: Piemonte Rebsorte: 100% Nebbiolo CAMPO AL MARE BAIA AL VENTO BOLGHERI SUPERIORE DOC Rebsorte: Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdo Beim Nicola zu Hause vor der Tür CARPE DIEM DOC Cons. Vitic. Del Vulture, Barile Jahrgang: 2008 Region: Basilicata Rebsorte: 100% Aglianico del Vulture (½ Stahltank & ½ Barrique) Der Lieblingswein unseres Chefs aus seinem Heimatort. Der Hauswein CANNONAU DI SARDEGNA NEPENTE DI OLIENA DOC Region: Sardegna / Sardinien Rebsorte: Cannonau/Grenache

3 Vini Spumanti Offen Flasche MONTENSIA BRUT DOCG Region: Lombardia Rebsorte: Chardonnay/Pinot Vollmundig und ausgewogen, intensive fruchtige Aromen Pfirsich und Aepfel. Mit zartem Hefeduft. Ein hochklassiger Spumante Brut FERRARI SPUMANTE Metodo Brut Trento DOC Region: Trentino Rebsorte: 100% Chardonnay Rassig, schnittig und sexy, wie das Auto - spritzig und voll in der Frucht, Zitrusaromen mit feiner Perlage. CANELLA CONEGLIANO Prosecco Valdobbiadene SuperioreDOCG Region: Trentino Strohgelb mit feiner Perlage überzeugt dieser Prosecco durch seine fruchtigen Aromen im Bukett. Ein feiner Prosecco, der nicht nur als Aperitif eine tolle Figur macht. Vini Bianchi VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC Sanct Valentin Region: Marche Rebsorte: Verdicchio 85%, Trebbiano, Malvasia Helles strohgelb mit Grünstich, Duft frisch und anhaltend nach Pfirsich und Äpfeln

4 Vini Bianchi Offen Flasche CHARDONNAY, ALTO ADIGE DOC Region: Alto Adige / Südtirol Rebsorte: Chardonnay Leuchtend gelb mit grünen Reflexen. Fruchtige Aromen nach reifen Äpfeln, Melonen und Bananen. Im Gaumen saftig und frisch. MATTIROLO BIANCO di Merlot Valsangiacomo Region: Ticino Rebsorte: Merlot Blondgelb mit strohfarbenen Reflexen. Fruchtiges Bouquet, harmonisch und frisch. SAUVIGNON BLANC SANCT VALENTIN, ALTO ADIGE DOC Region: Alto Adige / Südtirol Rebsorte: 100% Sauvignon blanc Leuchtendes Strohgelb. Elegant und geschmeidig mit harmonischer Säure. Duft nach Holunderblüten und reifen schwarzen Johannisbeeren. PINOT GRIGIO COLLI ORIENTALI DEL FRULI DOC Region: Friuli Rebsorte: Pinot Grigio In der Nase nach Heuduft, Blumen und Nüssen. Körperreich, kräftig und doch ausgewogen.

5 Vino rosato Offen Flasche UNICO MERLOT ROSATO TERRE DI CHIETI IGP Region: Abruzze/Abruzzen Rebsorte: Merlot Farbe blassrosa, Aromen von Früchten wie Kirsche, Himbeeren und Hagenbutte. Frisch und fruchtig, voll im Geschmack Vini rossi MERLOT DEL TICICONO Selezione d Ottobre Region: Ticino Rebsorte: Merlot Kräftiges rubinrot. Aromen von reifen Beeren, mittelkräftig und rund, mit feinem Abgang LAGREIN RISERVA, ALTO ADIGE DOC Region: Alto Adige / Südtirol Rebsorte: Lagrein Rubin bis granatrot. Duftet nach Veilchen und Bromberen, voll und samtig im Geschmack, mit leicht herben Nuancen MASETTO NERO VIG DOLOMITI IGT Region: Alto Adige / Südtirol Rebsorte: Merlot, Cabernet Sauvignon, Lagrein Rubinrot, erinnert an Beeren, voll und harmonisch im Geschmack

6 ROCCAVIVA ROSSO DOC SUPERIORE Jahrgang: 2009 Region: Marche Rebsorte: 70% Montepulciano, 30% Sangiovese Intensives rubinrot. Kräftiges Bouquet. Würzige Aromen Pfeffer, Leder, dunkle Schokolade. Kräftige Tannine. Im Gaumen frisch und würzig BAROLO MONFALLETTO DOCG Region: Piemonte Rebsorte: 100% Nebbiolo Granatrot, konzentrierte Fruchtaromen, dezente Noten von Tabak und Zimt. Voll und harmonisch BARBERA D'ASTI SUPERIORE DOCG "80N ANNI" Region: Piemonte Rebsorte: Mindestens 90% Barbera Rubinrot, aromatisch mit perfekter Säure und fruchtbetont. Ein sehr süffiger Rotwein. TTIGNANELLO IGT Rebsorte: 80% Sangiovese, 5% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon Dunkles rubinrot, in der Nase Sauerkirschen, Marzipan und ätherische Würze. Im Gaumen Schokolade und Kaffee.

7 MARCHESE ANTINORI RISERVA Rebsorte: 90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon Zweitwein von Tignanello. Sattes Rubin mit purpurroten Reflexen. Schwarze Beeren. Im Gaumen kräftig und gehaltvoll Abgang aromatisch und harmonisch. CAMPO AL MARE BAIA AL VENTO BOLGHERI SUPERIORE DOC Rebsorte: Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdo Tiefrote Farbe. Bouquet von roten Früchten. Im Gaumen kräftig und abgerundet. Elegante Tannine. Ausbau im Holzfass Monate Cabreo Il Borgo Rebsorte: Sangiovese, Cabernet Sauvignon Mit Gewürznoten unterlegte, intensive Frucht (reife Brombeeren). Sehr weich und geschmeidig mit schöner Länge. Kirsch- und Caramelnoten im Abgang. CAMPO AL MARE BOLGHERI DOC Rebsorte: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Ein Bouquet von roten Früchten, sowie mediterran Aromen. Kräftig und abgerundet am Gaumen, mit subtilen und eleganten Tanninen ausgestattet.

8 ALLEANZA ROSSO DI TOSCANA IGT Castello di Gabbiano Jahrgang: 2010 Rebsorte: Merlot 60%, Sangiovese 35%, Cabernet Sauvignon 5% Intensive Nase, Aromen von Beeren und Gewürznoten, lang anhaltend. CHIANTI CLASSICO DOCG Castello di Gabbiano Rebsorte: Sangiovese Gehaltvoller rubinroter Wein mit Aromen von Kirschen,Beeren und Tabak. Am Gaumen voller Körper, Holznoten kommen schön zur Geltung SERPAIOLO ROSSO MAREMMA IGT Rebsorte: Merlot, Cabernet, Sangiovese Bouquet von roten Früchten, Gewürze und Tabak. Angenehm weich und strukturiert. COLLE AL VENTO PACATO PRIMITIVO DI MANDURIA DOP Region: Puglia Rebsorte: Primitivo Intensives Rot mit violetten Spiegelungen. Intensives Bouquet, Aromen von roten Früchten wie Himbeere und Kirschen, sowie Vanille. Im Geschmack vollmundig, angenehm

9 COLLE AL VENTO 4/20 NEGROAMARO SALENTO IGP Region: Puglia Rebsorte: Negroamaro Dunkles, intensives Rot. Im Bouquet herrliche Wacholderbeeren- Aromen. Vollmundig im Geschmack, mit angenehm eingebundenen Tanninen CARPE DIEM DOC 2007/08 Cons. Vitic. Del Vulture, Barile Jahrgang: 2008 Region: Basilicata Rebsorte: 100% Aglianico del Vulture (½ Stahltank & ½ Barrique) Der Lieblingswein von Nicola Stante stammt aus seinem Heimatort Barile und wurde zu 50% im Barrique und 50% im Stahltank ausgebaut TITOLO AGLIANICO DEL VULTURE Jahrgang: 2006 Region: Basilicata Rebsorte: Aglianico del Vulture Fruchtige, ätherische Note (Beeren) mit Gewürzen mit aromatischem und langem Abgang. Der Wein wird über mindestens ein Jahr im Barrique ausgebaut und lässt sich gut auch in der Flasche lagern. PRIMITIVO DI MANDURIA DOP Colle al Vento Pacato Jahrgang 2013 Region: Puglia / Apulien Rebsorte Primitivo Intensives rubinrot. Duftet nach Zwetschgen und Kirschen, dazu etwas Vanille. Fruchtig mit gut eingebetteten Tanninen. Im Geschmack vollmundig und angenehm

10 MARADEA ROSSO CALIBRE IUZZOLINI Riserva Jahrgang: 2009 Region: Calabria Rebsorte: Gaglioppo Lebhaftes, Granatrot, intensives und anhaltendes Bouquet nach roten Früchten und Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein körperreich, rund, gefällig, leicht trocken und samtig, mit harmonischem sanft-strukturiertem Körper CIRO ROSSO IUZZOLINI Region: Calabria Rebsorte: 100% Gaglioppo Balsamische Noten, aromatische Kräuter, fruchtige Nuancen, reichhaltig und schmackhaft im Gaumen, feine Tannine. SAGANA SICILIA IGP Cusumano Region: Sicilia / Sizilien Rebsorte: Nero d Avola Dunkles rubinrot, vielfältige Aromen nach Pfeffer, Wachholder, getrockneten Feigen und Kakao mit eingebundenen Tanninen. Ein runder, voller Wein BENUARA SICILIA IGP Region: Sicilia / Sizilien Rebsorte: Nero d Avola, Syrah Sattes rubinrot. Bouquet mit viel reifen Kirschen und leichten Kaffeenoten. Reifes Tannin

11 SYRAH TERRE SICILIANE IGP Cusumano Region: Sicilia Rebsorte: Syrah Dunkelrote Farbe, reichhaltige und reife Fruchtaromen wie Brombeer und Minze. Ausbalancierte Säure. CANNONAU DI SARDEGNA NEPENTE DI OLIENA DOC Region: Sardegna / Sardinien Rebsorte: Cannonau/Grenache Farbe rubinrot bis violett, Bouquet nach dunklen Beeren, im Mund rund und harmonisch, milde Tannine. Vino dolce 5 dl MOSCATO DELLO ZUCCO SICILIA IGT Jahrgang: 2009 Region: Sicilia / Sizilien Vino dolce / Süsswein Rebsorte: Moscato bianco Duft von Blüten und Aromen von getrockneten Aprikosen und Rosinen. Feine Honignote