INHALTSVERZEICHNIS. geführte Weinverkostung mit Sommelier Matteo 21:00 22:30 Uhr

Transkript

1 INHALTSVERZEICHNIS Geschichtliches zum Weinland Südtirol Seite 2 Kurze Rebsortenbeschreibung Seite 3 Südtiroler Bergapfelsaft Seite 4 Emotion im Glas Raritäten im Offenausschank Seite 5 Qualitätsweine im Offenausschank Seite 6 Sekt und Champagner Seite 7 Südtirol Weißweine Seite 8-11 Südtirol Weißwein Cuveé Seite 11 Roséweine Seite 11 Top off Südtirol Seite 12 Italienische Weißweine Seite 13 Südtiroler Rotweine Seite Südtiroler Rotweine Cuveé Seite Rotweine Trient. Venetien, Friaul, Apulien Seite 19 Rotweine Sizilien, Piemont, Sardinien, Lombardei Seite 20 Rotweine Sizilien, Marche, Molise, Sardinien, Lombardei Seite 21 Rotweine Kampanien, Toskana Seite Dessertweine Seite 26 Südtirol RARUS Seite Raritäten Seite INFORMATIONEN FÜR ALLE WEINLIEBHABER Montags: geführte Weinverkostung mit Sommelier Matteo 21:00 22:30 Uhr ÖFFNUNGSZEITEN VINOTHEK QUELLENHOF: Mittwochs: 21:00 22:30 Uhr Wählen Sie aus über 15 verschiedenen Weinen die Ihnen zur Verkostung stehen! 1

2 GESCHICHTLICHES ZUM WEINLAND SÜDTIROL Von unzähligen Generationen von Weinbauern wurde Südtirol als traditionsreiches Weinland mitgestaltet und geprägt. Funde von Traubensamen bezeugen das Heimatrecht der Rebe schon in der Eisenzeit. In der reizvollen Landschaft haben die Reben schon vor Jahrtausenden ideale Voraussetzungen gefunden. Das Weinland Südtirol zählt zu den ältesten Weinbaugebieten Mitteleuropas und des gesamten deutschsprachigen Raumes. Landschaft und Klima haben im Laufe der Jahrtausende Südtirols Geschichte ebenso mitgeprägt wie die Kultur des Landes und seines Landschaftsbildes. Burgen und Schlösser drücken jedem Ort ihren Stempel auf. Mittelalterliche Städte, alte Marktflecken und Klöster sind beredte Zeugen einer langen Tradition und eines besonderen Reichtums im Lande. In der Verschmelzung dieser Geschichte mit der vom Menschen in mühevoller Arbeit mitgestalteten Kulturlandschaft liegt wohl der besondere Reiz Südtirols. Der "rätische Wein" aus dem Etschland hatte es bereits den Römern angetan. In hölzernen, mit Eisenreifen beschlagenen Fässern transportierten die Räter ihre "Weine, die den besten römischen Sorten um nichts nachstanden", bis an die Höfe der römischen Kaiser. Ab dem 8. Jahrhundert erwarben sich fränkische und bayrische Klöster für ihren Bedarf Weingüter in der Gegend. Und unter Österreich wurde über 600 Jahre lang der Südtiroler Weinbau ganz besonders gefördert. Lagrein und Vernatsch sowie Gewürztraminer prägten mit vielerlei alten und lokalen Rebsorten die Weinberge - zum Teil bis in die heutige Zeit herauf. In der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts zogen dann zunehmend auch internationale Rebsorten in Südtirols Weingärten ein. So ist heute das Rebsortiment in Südtirol genauso vielfältig wie seine Landschaft. 2

3 KURZE REBSORTENBESCHREIBUNG Weißburgunder: Ist ein frisch-fruchtiger Weißwein, grünlich bis hellgelb, mit leichtem Apfelgeruch und trocken fülligem Geschmack. Gewürztraminer: Zählt mittlerweile zu den gefragtesten Weinen Südtirols. Er ist ein stroh- bis goldgelber, aromatischer und körperreicher Weißwein, mit leichtem bis ausgeprägtem Geruch. Chardonnay: Ist ein äußerst beliebter, viel getrunkener Weißwein mit grünlichgelber Farbe, zart-fruchtigem Geruch und trocken, lebhaft-frischem Geschmack. Pinot Grigio: Ist ein vollmundiger, extraktreicher Weißwein von strohgelber Farbe, mit blumigem Geruch und angenehm-weichem Geschmack. Sauvignon: Ist ein feiner, leicht aromatischer Weißwein von grünlich-gelber Farbe, intensiv grasigem Geruch und frischem Säurespiel. Riesling: Stammt aus Deutschland und ist ein eleganter, grünlich-hellgelber Weißwein mit zartblumigem, leicht ätherischem Duft, begleitet mit wunderbaren Mineralischen Noten. Veltliner: Ist ein frisch-fruchtiger, angenehm würziger Weißwein mit grünlich bis hellgelber Farbe. Kerner: Ist ein rassig, würziger Weißwein, strohgelb mit grünen Reflexen, zart im Geruch. Sylvaner: Ist ein angenehm frischer Weißwein, hellgelb bis grünlich in der Farbe, mit Geruch nach frischem Heu. Müller Thurgau: Ist ein schmackhafter Weißwein mit grünlich bis hellgelber Farbe, blumigem Duft mit Grasund Muskatnoten. Vernatsch: Der Vernatsch ist ein leichter, gerbstoffarmer Wein von Hellrubin - bis rubinroter Farbe. Er schmeckt angenehm mild und fruchtig, oft leicht nach Bittermandel. Lagrein: Hat eine Rubin- und dunkelgranatrote Farbe, duftet nach Veilchen und Brombeeren, ist voll und samtig im Geschmack, mit leicht herben Nuancen. Blauburgunder: ist ein Rubin- bis granatroter Wein mit hohem Gerbstoffanteil, intensivem, ätherischem Geruch nach Waldbeeren. Merlot: stammt ursprünglich aus Frankreich und ist ein leicht herber Rotwein von Granat- bis dunkelgranatroter Farbe, sein Geschmack ist vollmundig und herb mit Aromen von wilder Kirsche und Johannisbeere. Cabernet: gehört zu den körperreichen Rotweinen, mit Granat- bis dunkelgranatroter Farbe, erdigem Geruch und vollmundigem, leicht herbem Geschmack. Anklänge von schwarzer Johannisbeere, Dörrobst, Schokolade, grüner Paprika, Zedernholz und Tabak werden wach. 3

4 Südtiroler Bergapfelsaft reinsortig abgepresst, von feinster Qualität wie Sie ihn so noch nicht genossen haben OBSTHOF TROIDNER/THOMAS KOHL Der Obsthof Troidner, mit herrlichem Blick in die Welt der bekannten Dolomiten, liegt in Unterinn am Ritten auf 900m Meereshöhe.An den sonnigen Südhängen reifen hervorragende Kern-, Stein- und Beerenobstarten, aus denen Thomas Kohl edle Fruchtsäfte, schonend und sorgfältig herstellt. Hier entsteht Schmackhaftes vom Bauernhof in Südtirol. Roter Hahn - Qualität vom Bauern, auch Sie haben es geschafft! Nur Lebensmittel, die im Einklang mit der Natur wachsen, genetisch unverändert sind und hochwertig verarbeitet werden, dürfen sich den strengen Kontrollen stellen, die von unabhängigen Fachleuten durchgeführt werden. JONAGOLD DER ELEGANTE 0,75LT 9,50 In der Grundfarbe grünlich-gelb bis vollreif sattgelb reicht die Deckfarbe von orangerot bis leuchtend erdbeerrot, Das Fruchtfleisch ist gelblich, saftig und grobzellig. Besonders kennzeichnend ist das breite, langanhaltende Aroma und sein süßlich, feinsäuerlicher Geschmack, der Dank des ausgewogenen Zucker-Säure-Verhältnisses zustande kommt. Herkunft: Jonagold ist eine Kreuzung aus Golden Delicious und Jonathan und kommt aus den USA. In Südtirol hatte dieser Apfel in den 1980er und 1990er Jahren eine größere Verbreitung, mittlerweile wird er nur mehr vereinzelt angebaut. Besonders empfehlenswert zu hellem Fleisch, Frischkäse, Desserts. GRAVENSTEINER DER VERFÜHRER 0,75LT 9,50 Gravensteiner ist ein großer Apfel mit markanten Kanten an der Unterseite, hat eine glatte Schale und eine grüne Grundfarbe. An der Sonnenseite ist er rot gestreift und geflammt mit feinen Schalenpunkten. Gravensteiner hat ein markantes Aroma und duftet sehr stark. Das Fruchtfleisch ist etwas mürbe, aber sehr saftig und erfrischend. Herkunft: Die Herkunft der Sorte kann nicht mehr eindeutig erklärt werden, soll aber im 18. Jh von Italien nach Norddeutschland gekommen sein und ist dort dann bekannt geworden. In Südtirol hat die Sorte in den 1960er Jahren eine sehr wichtige Rolle gespielt und machte ca. 25% des Anbaus aus. Mittlerweile ist sie nur mehr ganz vereinzelt anzutreffen. Besonders empfehlenswert zu Vorspeisen, Meeresfrüchten, Nudelgerichten. ROUOGE DER REBEL 0,75LT 9,50 Nicht nur die Schale ist rot, sondern auch das Fruchtfleisch und damit der Saft! Die rote Farbe entsteht durch den hohen Gehalt an Anthocyan, das den Apfel wegen seiner entgiftenden Wirkung zu einem wahren Widerstandskämpfer im Körper macht. Auch Blüten, Blätter und Baumrinde sind rot gefärbt. Kräftig im Geschmack und mit wenig Zucker, ergeben diese rotfleischigen Äpfel einen besonders erfrischenden, säurebetonten Saft. Besonders empfehlenswert als Aperitif, zu asiatischen Gerichten, Gemüseterrinen. PINOVA- DER ADELIGE 0,75LT 9,50 Eine wunderbare Fülle im Mund paart sich in diesem Saft mit einem harmonischen, ausgewogenen Säurespiel. Gepresst aus reifen, handgepflückten Bergäpfeln der Sorte Pinova, die aus den wilden Sechzigern, gleichzeitig aber aus feinstem, europäischen Apfel-Adel stammt. Pinova-Äpfel werden unterschiedlich groß, sind regelmäßig gebaut, haben festes Fruchtfleisch und einen langen Stiel. Besonders empfehlenswert zu leichten Vorspeisen, Knödel, Blauschimmelkäse. 4

5 Emotion im Glas Mit dem neuem System Coravin ist es uns möglich Ihnen reife Weine zu servieren ohne die Flaschen entkorken zu müssen. Dank des Coravin-Systems bleibt der Korken in der Flasche und schützt weiter den Inhalt. Der restliche Wein bleibt vor Oxidation geschützt und kann natürlich weiterreifen. So funktionierts: Die dünne, nicht stanzende medizinische Nadel durchdringt den Korken und ermöglicht das Ausschenken, ohne die Flasche zu öffnen. Sobald die Nadel entfernt wurde, ist der Korken wieder vollkommen dicht und schützt den Wein. DIE WEINE SÜDTIROL / ITALIEN ARZIO BARON DI PAULI ,00 GLAS ARZIO BARON DI PAULI ,00 VIERTEL MERLOT MCM ALOIS LAGEDER ,00 GLAS MERLTO MCM ALOIS LAGEDER ,00 VIERTEL MASI AMARONE CAMPOLOGO DI TORBE ,00 GLAS MASI AMARONE CAMPOLOGO DI TORBE ,00 VIERTEL RUFFINO CABREO NINO ,00 GLAS RUFFINO CABREO NINO ,00 VIERTEL GUADO AL TASSO ,00 GLAS GUADO AL TASSO ,00 VIERTEL RUFFINO BRUNELLO IL GREPPONE MAZZI ,00 GLAS RUFFINO BRUNELLO IL GREPPONE MAZZI ,00 VIERTEL SAFFREDI FATTORIA LE PUPILLE ,00 GLAS SAFFREDI FATTORIA LE PUPILLE ,00 VIERTEL FRANKREICH CHATEAUX BEOUREGARD ,00 GLAS CHATEAUX BEOUREGARD ,00 VIERTEL CHATEUNEUF DU PAPE ,00 GLAS CHATEUNEUF DU PAPE ,00 VIERTEL 5

6 Qualitätsweine im Offenausschank Weißweine: ¼ lt. ½ lt. Chardonnay Alois Lageder 9,00 18,00 Intensive Frucht, komplexe Noten, sehr kräftig, langer Abgang, trocken Pinot grigio K.G. Kaltern 9,00 18,00 Strohgelbe Farbe, Geruchsnoten von reifen Früchten und feinen Gewürzen Erfrischedes Säurespiel Gewürztraminer Festival K.G.Meran 8,00 16,00 Feiner frischer leichter aromatischer Wein. Schön vollmundig, mit blumig erinnerndem Bukett. Aromen an Rosen, Nelken und Muskat. Harmonisch und weich mit einem langen Abgang Sauvignon Blanc Wassererhof 10,00 20,00 Helles Strohgelb mit grünen Reflexen, vielschichtig und aromatisch mit Noten von Stachelbeeren, reifen Früchten und leichten Brennnessel-Aromen im Hintergrund; trockene Struktur, mineralische Noten und angenehme Säure, saftig mit anregendem Abgang Riesling Castel Ringberg Elena Walch 12,00 24,00 Der Riesling Castel Ringberg präsentiert sich mit hellem, frischem Strohgelb. Aromen von weißen Pfirsichen, ein Hauch von Zitrusfrüchten, frische Würze und mineralische Noten. Anregende Frische sowie ein rassiges Säurespiel entfalten sich im Gaumen vereint mit mineralischer Struktur, filigraner Eleganz und frischem Abgang. Lugana Mandolara Le Morette 8,00 16,00 Sehr leicht. Intensiver, feiner Geruch nach Lindenblüte, Minze und Aprikose. Mit elegant und angenehmen Charakter und schönem Ausklang Roséweine: Rosalie K.G. Meran 8,00 16,00 Aus der Rebsorte Pinot Noir, erstrahlt dieser Rose in einem leuchtendem Lachsrot In der Nase zarter Duft nach Himbeeren und Kirschen, saftig und cremig Am Gaumen, lang anhaltend mit feinem Gerbstoff und mineralisch-fruchtigem Nachhall. Rotweine: Blauburgunder Marit Kornellhof 10,00 20,00 Der Marit ist ein sehr sortentypischer Blauburgunder, der sich vor allem durch seine Weichheit, seinen ausgeprägten Duft und seinen klaren fruchtigen Charakter auszeichnet. Von lebhafter rubinroter Farbe mit leichten Granatreflexen. Frisches, animierendes Bukett mit verführerischen Noten von Waldbeeren und Kirschen. Am Gaumen präsentiert er sich sehr harmonisch und ausgesprochen saftig und mit intensiven Fruchtnoten. Merlot XV Alois Lageder 10,00 20,00 Ein frisches Granatrot prägt den Merlot Intensiv und reintönig präsentiert sich der Wein in der Nase, mit fruchtigen Noten von Waldbeeren, würzigen Aromen sowie etwas Schokolade. Griffige Gerbstoffe, eine kernige Textur sowie Fülle und Eleganz füllen den Gaumen, wo der Wein durch Weichheit und Saftigkeit, durch Trinkgenuss und durch einen angenehm anregenden Abgang überzeugt. Cabernet K.G. Kurtatsch 8,00 16,00 Ein wuchtiger Rotwein aus der Gegend um Kaltern, blumig, von fruchtigen Anklängen nach Cassis, grünem Paprika und Tabak geprägt. Vollmundig mit feinem Körper und angenehmen Ausklang Lagrein Waldgries Plattner 12,00 24,00 Ein typischer Lagrein aus Gries. Tiefe Fruchtnoten, schwarze Beeren, Schokolade und Kaffee, tiefe Struktur, kräftig, anhaltend, trocken Zeder Kornellhof 10,00 20,00 Cuvee aus Cabernet, Merlot und Lagrein frisch und dunkel Rubinrot ist die Farbe, würzig etwas nach Pfeffer, fruchtg nach schwarzen Beeren, im Gaumen überzeugt der Wein mit weicher Strucktur und kernigen Gerbstoffen, kräftig und voll mit langem Abgang. Valpolicella Classico Superiore Masi 12,00 24,00 Nach einem Ausbau in Kirschbariquefässer entfaltet dieser Valpolicella sehr fruchtige Aromen, erinnernd nach Waldfrüchte, Cassis, Amarenakirsche, Vanille, sehr elegant am Gaumen mit weichem und langem Abgang 6

7 SÜDTIROL SEKT - CHAMPAGNER ARUNDA BRUT JOSEF REITERER 40,00 ARUNDA BRUT ROSE JOSEF REITERER 45,00 ARUNDA EXTRA BRUT RISERVA JOSEF REITERER 57,00 CASTEL MONREALE EXTRA BRUT CASTEL MONTREALE 55,00 CASTEL MONREALE BRUT ROSÉ CASTEL MONTREALE 48,00 CÜVEÈ ST.PAULS PRECLARUS ST.PAULS 50,00 TRIENT FERRARI 51,00 FERRARI GIULIO 115,00 VENETIEN PROSECCO BRUT SACCHETTO 25,00 FRANCIACORTA CUVÈE PRESTIGE BRUT CA` DEL BOSCO 60,00 BELLAVISTA BRUT 62,00 CABOCHON BRUT MONTE ROSSA 72,00 FLAMINGO BRUT ROSÉ MONTE ROSSA 45,00 FRANKREICH PERTOIS MORISET BRUT 68,00 MOET & CHANDON 75,00 MOET & CHANDON ICE DEMI SEC 95,00 MOET & CHANDON ROSÉ ICE DEMI SEC 120,00 MOET & CHANDON MAGNUM 160,00 VEUVE CLIQUOT PONSARDIN 80,00 VEUVE CLIQUOT PONSARDIN MAGNUM 165,00 RUINART 95,00 RUINART BLANC DE BLANC 95,00 RUINART ROSÉ 95,00 KRUG 230,00 DOM PERIGNON ,00 DOM PERIGNON ,00 DOM PERIGNON ,00 CHRISTAL LUIS ROEDERER ,00 CHRISTAL LUIS ROEDERER ROSÉ ,00 DE VENOGE BRUT ,00 DE VENOGE BRUT ROSÉ ,00 ARMAND DE BRIGNAC GOLD 600,00 IM OFFENAUSSCHANK (GLAS) ARUNDA BRUT ROSÉ JOSEF REITERER 7,50 CASTEL MONREALE EXTRA BRUT CASTEL MONTREALE 9,00 PROSECCO SACCHETTO 4,50 CHAMPAGNER PERTOIS MORISET 12,00 7

8 SÜDTIROLER WEISSWEINE QUELLENHOF- "SORGENT WHITE" DER SORGENT WHITE: FRISCH, SAFTIG, MINERALISCH, AROMATISCH SEIT LÄNGERER ZEIT HABEN WIR NACH EINEM GANZ BESONDEREN WEIN GESUCHT, DER UNSEREN QUALITÄTSANSPRÜCHEN UND DEM UNSERER GÄSTE VOLL UND GANZ ENTSPRICHT. IN ZUSAMMENARBEIT MIT EINEM PRIVATEN, KLEINEN WEINGUT IST NUN UNSER "SORGENT WHITE" ENTSTANDEN, GEKÄLTERT AUS DER TRAUBE SAUVIGNON BLANC DIESER WEISSWEIN ÜBERZEUGT DURCH SEINE VIELSEITIGKEIT IN DUFT UND GESCHMACK. IN DER NASE ERINNERT ER AN ZITRUSFRÜCHTE, MINZE, UND PAPRIKA. IM GESCHMACK ZEICHNET IHN SEINE FÜLLE UND ELEGANZ SOWIE SEINE AUSGEWOGENHEIT AUS. ES IST EIN KOMPLEXER WEIßWEIN FÜR ANSPRUCHSVOLLE GENIEßER. SORGENT WHITE 2015 PETER SÖLVA 37,00 8

9 SÜDTIROL WEIßWEINE WEISBURGUNDER WEISSBURGUNDER VIAL 2016 K.G. KALTERN 27,00 WEISSBURGUNDER VOM STEIN 2016 CASTELFEDER 25,00 WEISSBURGUNDER SCHULTHAUSER 2016 K.G. ST. MICHAEL/EPPAN 26,00 WEISSBURGUNDER HABERLE 2016 ALOIS LAGEDER 32,00 WEISSBURGUNDER SONNENBERG 2016 K.G. MERAN 34,00 WEISSBURGUNDER KRISTALLBERG 2016 ELENA WALCH 35,00 WEISSBURGUNDER SIRMIAN 2015 NALS MARGREID 36,00 WEISSBURGUNDER BARTHENAU 2014 HOFSTÄTTER 39,00 WEISSBURGUNDER VORBERG 2014 K.G. TERLAN 40,00 WEISSBURGUNDER 2016 BERGKELLEREI PASSEIER 45,00 CHARDONNAY CHARDONNAY 2016 ALOIS LAGEDER 26,00 CHARDONNAY CARDELLINO 2016 ELENA WALCH 33,00 CHARDONNAY 2015 DONÀ 35,00 CHARDONNAY GOLDEGG 2014 K.G. MERAN 37,00 CHARDONNAY ST. VALENTIN 2015 K.G.ST. MICHAEL/EPPAN 38,00 CHARDONNAY SOPHIE 2015 MANINCOR 40,00 CHARDONNAY LAFOA 2015 SCHRECKBICHL 49,00 CHARDONNAY CASTEL GIOVANELLI 2013 K.G. KALTERN 44,00 CHARDONNAY CASTEL RINGBERG RIS ELENA WALCH 55,00 CHARDONNAY LÖWENGANG 2014 ALOIS LAGEDER 59,00 KERNER KERNER 2015 MANFRED NÖSSING 30,00 KERNER 2015 STRASSERHOF 32,00 KERNER PREAPOSITUS 2016 STIFTSKELLEREI NEUSTIFT 35,00 KERNER SABIONA 2013 EISACKTALER KELLEREI 39,00 KERNER AURONA RISERVA 2013 LAIMBURG 45,00 GEWÜRZTRAMINER GEWÜRZTRAMINER 2016 K.G. MERAN 25,00 GEWÜRZTRAMINER DAMIAN 2016 KORNELL 30,00 GEWÜRZTRAMINER ST. VALENTIN 2016 K.G.ST. MICHAEL/EPPAN 38,00 GEWÜRZTRAMINER NUSSBAUMER 2015 K.G. TRAMIN 40,00 GEWÜRZTRAMINER KOLBENHOFER 2015 J. HOFSTÄTTER 42,00 GEWÜRZTRAMINER KASTELAZ 2015 ELENA WALCH 49,00 GEWÜRZTRAMINER EXILISSI 2012 BARON DI PAULI 54,00 RIESLING RIESLING GRAF VON MERAN 2015 K.G.MERAN 30,00 RIESLING 2015 STRASSERHOF 32,00 RIESLING CASTEL RINGBERG 2016 ELENA WALCH 35,00 RIESLING FALKENSTEINER 2014 F.PRATZNER 37,00 RIESLING KAITON 2015 KUENHOF 39,00 RIESLING DYNAMIS 2016 BARON DI PAULI 40,00 9

10 SÜDTIROL WEIßWEINE VELTLINER VELTLINER 2016 STRASSERHOF 32,00 VELTLINER 2015 KÖFERERHOF 42,00 SYLVANER SYLVANER SABIONA 2013 EISACKTALER KELLEREI 39,00 SYLVANER R 2015 KÖFERERHOF 43,00 SYLVANER ALTE REBE 2015 PACHERHOF 45,00 SAUVIGNON SAUVIGNON 2016 WASSEREROF 28,00 SAUVIGNON RAIF 2016 CASTELFEDER 29,00 SAUVIGNON WINKL 2016 K.G. TERLAN 31,00 SAUVIGNON OYELL 2014 LAIMBURG 33,00 SAUVIGNON 2016 DONÀ 35,00 SAUVIGNON MERVIN 2015 K.G. MERAN 37,00 SAUVIGNON ST. VALENTIN 2016 K.G. ST. MICHAEL/EPPAN 38,00 SAUVIGNON TANNENBERG 2015 MANINCOR 39,00 SAUVIGNON 2016 FRANZ HAAS 42,00 SAUVIGNON OBERBERG 2015 KORNELLHOF 46,00 SAUVIGNON LAFOA 2014 SCHRECKBICHL 49,00 SAUVIGNON PASSEIER 2016 BERGKELLEREI PASSEIER 52,00 SAUVIGNON QUARZ 2015 K.G. TERLAN 57,00 PINOT GRIGIO PINOT GRIGIO SOLL 2016 K.G. KALTERN 27,00 PINOT GRIGIO PENONER 2016 K.G. KURTATSCH 31,00 PINOT GRIGIO PORER 2016 ALOIS LAGEDER 35,00 PINOT GRIGIO CASTEL-RINGBERG 2016 ELENA WALCH 36,00 PINOT GRIGIO ST. VALENTIN 2014 K.G. ST. MICHAEL/EPPAN 38,00 PINOT GRIGIO UNTEREBNER 2015 TRAMIN 43,00 GOLDMUSKATELLER GOLDMUSKATELLER 2015 MANINCOR 32,00 GOLDMUSKATELLER 2015 FRANZ HAAS 39,00 SCHON PROBIERT? JULIAN 2015 LIESELEHOF 34,00 VINO DEL PASSO 2013 LIESELEHOF 50,00 Solaris LACUS BIANCO 2014 WALTER SCHULLIAN 40,00 Manzoni Bianco PETITE MANSENG 2016 FRANZ HAAS 44,00 Petite Manseng 10

11 SÜDTIROL WEIßWEIN CUVEÉ CÜVEÉ «SIAS» 2016 K.G. MERAN 28,00 Weißburgunder, Chardonnay, Sauvignon RESERVE DELLA CONTESSA 2015 MANINCOR 30,00 Weißburgunder, Chardonnay, Sauvignon ENOSI 2015 BARON DI PAULI 33,00 Sauvignon, Riesling, Gewürztraminer ARS LYRICA 2015 CASTEL SALLEGG 36,00 Weißburgunder, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio CUVEE FLORA 2015 K.G. GIRLAN 36,00 Weißburgunder Chardonnay, Sauvignon, AMISTAR 2015 PETER SÖLVA 37,00 Sauvignon, Pinot Grigio, Chardonnay AMOS 2015 K.G. KURTATSCH 38,00 Sauvignon, Pinot Grigio, Chardonnay CUVEE MANNA 2015 FRANZ HAAS 39,00 Riesling, Chard, Gewürzt.-Sauvignon Blanc STOAN 2015 K.G. TRAMIN 43,00 Chardonnay Weissburgunder Gewürztraminer, Sauvignon TIROLENSIS 2013 TIROLENSIS ARS VINI 50,00 Weißburgunder, Pinot Grigio, Sauvignon, Gewürztraminer CASÓN HIRSCHBRUNN 2014 ALOIS LAGEDER 53,00 Viognier BEYOND THE CLOUDS MMXI 2014 ELENA WALCH 59,00 Chardonnay, Sauvignon, Riesling, Gewürztraminer NOVA DOMUS 2014 K.G. TERLAN 60,00 Weißburgunder, Chardonnay, Sauvignon Blanc LIEBENSTEIN 2015 BARON LONGO 65,00 Weißburgunder, Chardonnay ROSÈWEINE ROSALIE 2016 K.G. MERAN 23,00 ROSÉ 2016 K.G. KALTERN 24,00 20/ ELENA WALCH 27,00 LAGREIN ROSÉ 2016 ALOIS LAGEDER 26,00 LA ROSE DE MANINCOR 2016 MANINCOR 33,00 PINOT NERO 2015 FRANZ HAAS 37,00 11

12 TOP OFF SÜDTIROL WEIßWEINE MIT DIESEN WEINEN DER EXTRAKLASSE HABEN DIE SÜDTIROLER WINZER BEWIESEN DASS WIR MIT VERGLEICHBAREN WEINEN AUF DER WELT MITHALTEN KÖNNEN HELIOS 2015 KRÄNZEL 58,00 Dieser Weißburgunder Spätlese Vollreife Trauben wurde im Holzfass vergärt und ausgebaut für 18 Monate. Das Spiel aus frischer Fruchtigkeit und spannenden würzigen Noten macht diesen Tropfen zu einem wahren Erlebnis. Besonders gut versteht sich dieser Wein mit kräftigen Vorspeisen, Krustentieren und Fisch generell. V K.G. MERAN 81,00 Schonende Ganztauben-Pressung mit natürlicher Sedimentation. Gärung und Lagerung teils im großen Eichenholzfass und Stahlfass für 12 Monate. Danach Assemblage und weitere Lagerung auf der Feinhefe im Stahlfass für 4 Jahre. SANCTISSIMUS RISERVA 2013 ST. PAULS 106,00 Um unserer Paradesorte Weissburgunder eine zusätzliche Facette zu verleihen, haben wir uns entschieden, aus einer besonders steilen und südexponierten Lage mit den wahrscheinlich ältesten Weissburgunder-Rebstöcken Südtirols einen weiteren Meilenstein zu schaffen. Wir sind sehr fasziniert von dieser gelungenen harmonischen Verbindung zwischen Boden, Sorte und Jahrgang, realisiert durch die schonende Vergärung auf den Schalen in kleinen Tonamphoren. Seine natürliche Ausgewogenheit, Charakter und saftige Struktur machen diesen Wein zu einem einzigartigen Sinneserlebnis. BEYOND THE CLOUDS ARGENTUM BONUM 2012 ELENA WALCH 100,00 Die verschiedenen Rebsorten werden gleichzeitig gelesen, sobald der Chardonnay am Höhepunkt seiner physiologischen Reife ist. Die weiteren Traubensorten bringen zusätzliches Aroma und ideales Säureverhältnis mit. Die Besonderheit der Vinifikation ist das gemeinsame Abpressen und Vergären der Trauben in französischen Barriques. Nach der Gärung erfolgt 3 Monate lang eine wöchentliche Battonage. Nach 10-monatiger Reifung im Barrique lagert der Wein noch mindestens 6 Monate auf der Flasche. Der Argentum Bonum wurde außerdem noch für 42 Monate im Silber - Bergwerk Schneeberg auf über 2000 m Meereshöhe in einer Tiefe von 3000m gelagert, bei einer konstanten Temperatur von 7 C und einer Luftfeuchtigkeit von 95% und wird somit versilbert! KUNST.STÜCK (MAGNUM) 2014 K.G. KALTERN 153,00 Das Kunst.Stück 2014 ist ein Weißburgunder aus Lagen oberhalb Kaltern Dorf auf 550m Meereshöhe. Die Spuren des Ozeans sind eingraviert in die Kalkschotterböden dieses Weinbergs und klingen wie ein Echo des Meeresrauschens im salzigen Finale dieses Weins nach. LR 2012 SCHRECKBICHL 125,00 Die Schaffung eines exklusiven Weines, in der Lage, anspruchsvolle Kunden zu begeistern und das Ansehen von Schreckbichl zu stärken" das die Idee von Luis Raifer. Nach mehreren Jahren und einigen Versuchen in der Sortenwahl, ist LR entstanden. Chardonnay, Weißburgunder, Sauvignon und Gewu rztraminer, auf der Feinhefe gelagert und im Holz gereift, verschmelzen zu einer Cuvée mit beachtlicher Struktur und einer femininen Eleganz. Weiblichkeit, die auch mit dem Packaging vermittelt werden will. Die äußere Hu lle: Einzigartig an Eleganz und Raffinesse. APPIUS 2011 ST. MICHAEL EPPAN 140,00 Im APPIUS spielt eine der wichtigsten Rebsorten der Kellerei St. Michael-Eppan die Hauptrolle: der Sauvignon, begleitet von Chardonnay und Pinot Grigio. Minimale Erträge, vollreife Trauben von 25 bis 35 Jahre alten Rebstöcken, die fleißige Arbeit der Menschen im Weinberg und im Keller bilden die Grundlage für dieses außergewöhnliche Cuvee. APPIUS brilliert durch Finesse und Kraft gepaart mit vielschichtiger reifer Frucht und cremiger Mineralität. Vergärung, teilweiser biologischer Säureabbau und Ausbau im Barrique-Tonneau. Assemblage nach knapp einem Jahr und weitere Reifung auf der Feinhefe für drei Jahre im Stahltank TERLAN 1 GRAND CUVEE 2011 K.G. TERLAN 198,00 Seine Eleganz und perfekte Ausgewogenheit beruhen auf einer bemerkenswerten Struktur und einer raffinierten Textur, die ihm Finesse und einen unverwechselbaren Charakter verleihen. Der außergewöhnlich lange und salzige Abgang prägt sich für immer als höchster Ausdruck eines weltweit einzigartigen mineralischen Terroirs ins Gedächtnis ein. 12

13 ITALIENISCHE WEIßWEINE TRIENT NOSIOLA (ANFORA) FONTANASANTA 2012 FORADORI 42,00 MANZONI BIANCHO FONTANASANTA 2011 FORADORI 31,00 VIGN ASMARA 2013 BOSSI FEDRIGOTTI 35,00 Chardonnay, Gewürztraminer VENETIEN SOAVE CL. SUPERIORE CALVARINO 2012 PIEROPAN 34,00 LUGANA 2016 CA DEI FRATI 25,00 LUGANA MANDOLARA 2016 LE MORETTE 22,00 LUGANA MOLIN 2016 CA MAIOL 31,00 FRIAUL PINOT GRIGIO 2015 JERMANN 33,00 CHARDONNAY 2015 JERMANN 33,00 VINTAGE TUNINA Chard., Sauv., Ribolla Gialla, Malv., Picolit 2011 JERMANN 63,00 CAPO MARTINO 2012 JERMANN 73,00 Pinot Bianco,Tocai Barrique WERE DREAMS Chardonnay Barrique 2013 JERMANN 63,00 FLORS DI UIS 2012 VIE DE ROMANS 36,00 Malvasia,Riesling,Tocai PICOL SAUVIGNON 2012 LIS NERIS 33,00 LIS LIS WEISB., 2012 LIS NERIS 41,00 Chardonnay, Sauvignon MARCHE VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI 2013 BUCCI 29,00 PIEMONT FAUSTO 2012 MARINA CAPPI 49,00 Timorasso BLANGÉ 2014 CERETTO 33,00 Arneis TOSKANA IDDA WHITE Merlot 2016 TOGGENBURG 27,00 PAGLIATURA Vermentino 2015 FATTORIA DI MAGLIANO 29,00 COLLEZIONE PRIVATA Chardonnay 2013 ISOLE E OLENA 50,00 VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO 2014 CASTELLO MONTAÙTO 28,00 ABELOS Frascati 2015 DE SANCTIS 35,00 SIZILIEN ETNA BIANCHO 2015 TENUTA DELLE TERRE NERE 39,00 Caricante, Catarratto, Minella 13

14 SÜDTIROLER ROTWEINE VERNATSCH/KALTERERSEE/ST.MAGDALENER VERNATSCH FASS NR K.G. GIRLAN 25,00 VERNATSCH GSCHLEIER VINTAGE 2015 K.G. GIRLAN 29,00 DONÁ ROUGE 2008 HARTMANN DONÁ 38,00 KALTERER SEE PFARRHOF 2016 K.G.KALTERN 25,00 KALTERER SEE RÖMIGBERG 2016 ALOIS LAGEDER 26,00 ST. MAGDALENER HUCK AM BACH 2016 K.G. ST.MAGDALENA 25,00 ST. MAGDALENER OBERINGRAM 2015 ALOIS LAGEDER 26,00 BLAUBURGUNDER BLAUBURGUNDER MARIT 2016 KORNELLHOF 29,00 BLAUBURGUNDER GLEN 2014 K.G. KURTATSCH 37,00 BLAUBURGUNDER 2013 BRUNO GOTTARDI 40,00 BLAUBURGUNDER MASON 2014 MANINCOR 44,00 BLAUBURGUNDER RISERVA MATAN 2013 PFITSCHER 45,00 BLAUBURGUNDER BORGUM NOVUM 2013 CASTELFEDER 47,00 BLAUBURGUNDER KRAFUSS 2013 ALOIS LAGEDER 58,00 BLAUBURGUNDER TRATTMANN 2013 K.G. GIRLAN 60,00 BLAUBURGUNDER ST. URBAN 2012 J.HOFSTÄTTER 74,00 BLAUBURGUNDER SELEKTION RIS BRUNO GOTTARDI 96,00 BLAUBURGUNDER ROCCOLO 2012 J.HOFSTÄTTER 220,00 LAGREIN LAGREIN GREIF 2016 KORNELLHOF 29,00 LAGREIN WALDGRIES 2016 PLATTNER 31,00 LAGREIN PRESTIGE LINE RIS K.G. GRIES 38,00 LAGREIN 2013 DONÀ 37,00 LAGREIN RISERVA FRAUENRIGL 2014 K.G. KURTATSCH 39,00 LAGREIN LINDENBURG 2012 ALOIS LAGEDER 42,00 LAGREIN GRIESBAUERHOF RIS GEORG MUMMELTER 40,00 LAGREIN BARBAGOL RISERVA 2014 LAIMBURG 39,00 LAGREIN RISERVA 2014 UNTERGANZNER 45,00 LAGREIN TABER RISERVA 2014 K.G. ST. MAGDALENA 51,00 LAGREIN TABER RISERVA 2012 MAGNUM K.G. ST. MAGDALENA 108,00 LAGREIN ABTEI MURI RISERVA 2014 MAGNUM ABTEI MURI 110,00 LAGREIN CASTEL RINGBERG RIS ELENA WALCH 55,00 LAGREIN CASTEL RINGBERG RIS MAGNUM ELENA WALCH 119,00 LAGREIN MIRELL 2013 MAGNUM ANSITZ WALDGRIES 120,00 LAGREIN ROBLINUS DE WALDGRIES 2013 ANSITZ WALDGRIES 129,00 14

15 SÜDTIROLER ROTWEINE MERLOT MERLOT LASON 2014 K.G. KALTERN 30,00 MERLOT RISERVA XV 2014 ALOIS LAGEDER 30,00 MERLOT SIEBENEICH RISERVA 2014 K.G. SCHRECKBICHL 34,00 MERLOT 2012 PUTZENHOF 38,00 MERLOT FREIHERR 2013 K.G. MERAN 42,00 MERLOT FREIHERR 2013 MAGNUM K.G. MERAN 95,00 MERLOT STAVES 2013 KORNELLHOF 40,00 MERLOT BRENNTAL 2013 K.G. KURTATSCH 47,00 MERLOT KASTELAZ RISERVA 2013 ELENA WALCH 58,00 MERLOT NUSSLEITEN 2013 CASTEL SALLEGG 60,00 MERLOT MM XIII 2013 ALOIS LAGEDER 69,00 MERLOT RISERVA DJJ 2012 NIKLASERHOF 65,00 MERLOT CORNELL 2011 K.G. SCHRECKBICHL 77,00 MERLOT CASTEL CAMPAN 2013 MANINCOR 84,00 MERLOT CASTEL CAMPAN 2013 MAGNUM MANINCOR 195,00 CABERNET CABERNET 2015 K.G. KURTATSCH 24,00 CABERNET CAMPANER RISERVA 2014 K.G. KALTERN 30,00 CABERNET COLLECTION RISERVA 2014 K.G. GRIES 27,00 CABERNET RISERVA 2013 ALOIS LAGEDER 32,00 CABERNET GRAF V. MERAN 2014 K.G. MERAN 35,00 CABERNET MUMELTERHOF RIS 2013 K.G. ST. MAGDALENA 44,00 CABERNET ISTRICE 2014 ELENA WALCH 38,00 CABERNET ISTRICE 2014 MAGNUM ELENA WALCH 82,00 CABERNET RISERVA BORGUM NOVUM 2012 CASTELFEDER 39,00 CABERNET FREIENFELD 2011 KURTATSCH 49,00 CABERNET PFARRHOF RISERVA 2013 K.G. KALTERN 45,00 CABERNET PFARRHOF RISERVA 2012 MAGNUM K.G. KALTERN 85,00 CABERNET CASTEL RINGBERG 2012 ELENA WALCH 59,00 CABERNET LÖWENGANG 2013 ALOIS LAGEDER 65,00 CABERNET LÖWENGANG 2011 MAGNUM ALOIS LAGEDER 135,00 CABERNET LAFOA 2012 SCHRECKBICHL 79,00 CABERNET COR RÖMIGBERG 2013 ALOIS LAGEDER 75,00 CABERNET COR RÖMIGBERG 2013 MAGNUM ALOIS LAGEDER 155,00 CABERNET FRANC AMISTAR 2011 MAGNUM PETER SÖLVA 95,00 15

16 SÜDTIROLER ROTWEINE QUELLENHOF-CUVÉE "SORGENT RED" DER SORGENT RED IST EIN FEINER WEIN MIT STRUKTUR, KRAFT UND ELEGANZ SEIT LÄNGERER ZEIT HABEN WIR NACH EINEM GANZ BESONDEREN WEIN GESUCHT, DER UNSEREN QUALITÄTSANSPRÜCHEN UND DEM UNSERER GÄSTE VOLL UND GANZ ENTSPRICHT. IN ZUSAMMENARBEIT MIT EINEM PRIVATEN, KLEINEN WEINGUT IST NUN UNSER "SORGENT" ENTSTANDEN, GEKÄLTERT AUS DEN TRAUBEN MERLOT CABERNET UND LAGREIN. DIESES ROTWEINCUVÈE ÜBERZEUGT DURCH SEINE VIELSEITIGKEIT IN DUFT UND GESCHMACK. DER DUFT ERINNERT AN WALDFRÜCHTEN, UND GETROCKNETEN PFLAUMEN SOWIE LEICHT WÜRZIGE NOTEN UND WIRD LEICHT VOM HOLZ UNTERSTÜTZT. IM GESCHMACK ZEICHNET IHN SEINE FÜLLE UND ELEGANZ SOWIE SEINE AUSGEWOGENHEIT AUS. ES IST EIN KOMPLEXER ROTWEIN FÜR ANSPRUCHSVOLLE GENIEßER. SORGENT MAGNUM 2015 PETER SÖLVA 98,00 SORGENT DOPPEL MAGNUM 2015 PETER SÖLVA 198,00 SORGENT JEROBOAM 5 LITER 2015 PETER SÖLVA 345,00 SORGENT 2014 PETER SÖLVA 49,00 SORGENT 2013 PETER SÖLVA 55,00 SORGENT BALTHAZAR 12L 2011 PETER SÖLVA 740,00 16

17 SÜDTIROL ROTWEINE CUVÉES ZEDER Cabernet,Merlot, Lagrein 2015 KORNELLHOF 28,00 CUVEE DUNKL Cabernet, Merlot, Blaub K.G. BURGGRÄFLER 30,00 RESERVE DEL CONTE 2015 MANINCOR 34,00 Merlot, Lagrein, Cabernet GRAF VON MERAN Merlot, Lagrein 2015 K.G. MERAN 35,00 SOMA Cabernet, Merlot 2014 KURTATSCH 38,00 MERLOT LAGREIN 2014 DONÀ 39,00 FELDHERR 2012 LISELEHOF 40,00 Cabernet. Carmenere, Cabernet Franc LINTICLARUS 2014 TIEFENBRUNNER 44,00 Cabernet, Merlot FELD Cabernet, Merlot 2012 ERSTE & NEUE 46,00 CASSIANO 2015 MANINCOR 49,00 Merlot, Cab F, Cab. S, Temp, Syrah ANTICUS 2014 NALS/MARGREID 50,00 Merlot, Cabernet ISTANTE 2014 FRANZ HAAS 50,00 Cab. Sauv., Petit Verdot, Cab. Franc, Merlot ISTANTE 2014 MAGNUM FRANZ HAAS 105,00 LACUS 2013 SCHULLIAN WALTER 52,00 Cabernet Franc, Merlot LACUS 2013 MAGNUM SCHULLIAN WALTER 114,00 LACUS 2015 DOPP. MAGNUM SCHULLIAN WALTER 240,00 LACUS 2015 JEROBOAM 5L. SCHULLIAN WALTER 415,00 LOAM 2014 K.G. TRAMIN 53,00 Cabernet, Merlot 17

18 SÜDTIROL ROTWEINE CUVÉES CASON HIRSCHBRUNN 2013 ALOIS LAGEDER 54,00 Merlot Cab.S., Cab.Franc Lagrein, Syrah COL DE REY 2012 LAIMBURG 56,00 Lagrein, Petite Verdot, Tannat COMPOSITION REIF 2015 UNTERGANZNER 58,00 Cabernet, Lagrein COMPOSITION REIF 2013 MAGNUM UNTERGANZNER 120,00 IUGUM 2012 PETER DI POLI 60,00 Merlot, Cabernet IUGUM 2011 MAGNUM PETER DI POLI 125,00 FRAUENRIGL 2013 PETER DI POLI 65,00 Merlot, Cabernet Franc ARZIO 2013 BARON DI PAULI 64,00 Merlot, Cabernet Sauvignon Cabernet Franc ARZIO 2013 MAGNUM BARON DI PAULI 135,00 KERMESSE 2013 ELENA WALCH 65,00 Syrah, Petit V. Cab. Merlot, Lagrein KERMESSE 2013 MAGNUM ELENA WALCH 135,00 KERMESSE 2011 DOPP. MAGNUM ELENA WALCH 293,00 KERMESSE 2011 JEROBOAM 5 L. ELENA WALCH 499,00 TIROLENSIS 2013 TIROLENSIS ARS VINI 67,00 Cabernet S. Lagrein, Blauburgunder AMISTAR EDITION 2013 PETER SÖLVA 75,00 Cabernet, Lagrein, Merlot, Cabernet Franc FURIOSO 2014 THOMAS PICHLER 85,00 Lagrein, Syrah, Teroldego 18

19 ROTWEINE ITALIEN TRIENT TEROLDEGO 2012 BARON DE CLES 29,00 POIEMA (Marzemino) 2013 EUGENIO ROSI 42,00 SAN LEONARDO 2008 TENUTA SAN LEONARDO 69,00 Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot VILLA GRESTI 2007 SAN LEONARDO 40,00 Merlot FOJANEGHE 2010 BOSSI FEDRIGOTTI 39,00 Merlot,Cabernet Franc, Teroldego ENANTIO RISERVA 2008 ROENO 70,00 VENETIEN VALPOLICELLA RIPASSA 2013 S.ZENATO 38,00 VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE 2013 MASI SEREGO ALIGHIERI 36,00 OSAR 2009 MASI 59,00 100% Oseleta AMARONE 2011 BRIGALDARA 59,00 AMARONE VAIO ARMARON 2011 MASI SEREGO ALIGHIERI 65,00 AMARONE VIGNETTO MONTE ST.URBANO 2011 SPERI 85,00 AMARONE CAMPOLONGO DI TORBE 2009 MASI 109,00 AMARONE RISERVA LILIUM EST 2007 TENUTA SANT ANTONIO 141,00 AMARONE SENZA TITOLO 2007 MUSELLA 190,00 MERLOT ANASTASIS 2007 PIPONTI 98,00 FRIAUL SCIOPPETTINO 2008 LE VIGNE DI ZAMÓ 48,00 CALABRONE 2012 BASTIANICH 69,00 Refosco. Schioppettino, Pignolo, Merlot APULIEN PRIMITIVO ATER 2013 IONIS 48,00 NEGROAMARO JO 2014 GIANFRANCO FINO 69,00 PRIMITIVO ES 2015 GIANFRANCO FINO 69,00 TORRE TESTA Susumagnello 2013 TENUTE RUBINO 50,00 19

20 PIEMONT DOLCETTO D ALBA 2013 SANDRONE 24,00 BARBERA D ALBA 2014 CONTERNO FANTINO 37,00 BARBERA D ALBA SORITO MOSCONI 2010 ROCCHE DEI MANZONI 40,00 BARBERA D ALBA FIDES 2013 PIO CESARE 41,00 BARBERAR D ALBA SUPERIORE 2013 G.D. VAJRA 44,00 BARBARESCO MARTINENGA 2009 MARCHESI DI GRESI 73,00 BARBARESCO RISERVA CAMP GROS 2011 MARCHESI DI GRESI 120,00 BARBARESCO RISERVA CAMP GROS 2011 MAGNUM MARCHESI DI GRESI 245,00 BARBARESCO RISERVA CAMP GROS 2011DOPPEL MAGNUM MARCHESI DI GRESI 487,00 BARBARESCO 2014 GAJA 196,00 BARBARESCO 2014 MAGNUM GAJA 407,00 BARBARESCO 2013 PIO CESARE 83,00 BARBARESCO IL BRICCO 2013 PIO CESARE 122,00 BARBARESCO IL BRICCO 2013 MAGNUM PIO CESARE 255,00 BARBARESCO RABAJÁ 2014 BRUNO ROCCA 105,00 BARBARESCO RABAJÁ 2014 MAGNUM BRUNO ROCCA 215,00 BARBARESCO RABAJÁ 2014 DOPPEL MAGNUM BRUNO ROCCA 494,00 BARBARESCO RISERVA CURRÁ 2012 BRUNO ROCCA 179,00 BARBARESCO RISERVA CURRÁ 2012 MAGNUM BRUNO ROCCA 357,00 BARBARESCO RISERVA CURRÁ 2012 DOPPEL MAGNUM BRUNO ROCCA 773,00 BAROLO CASTELLO 2013 ARNALDO RIVERA 55,00 BAROLO CASTELLO 2013 MAGNUM ARNALDO RIVERA 115,00 BAROLO SORANO 2012 ASCHERI 53,00 BAROLO 2012 ODDERO 66,00 BAROLO RESA BRANDINI 115,00 BAROLO VIGNA CAPELLA SANTO STAFANO 2011 ROCCHE DEI MANZONI 110,00 BAROLO 2013 PIO CESARE 83,00 BAROLO ORNATO 2013 PIO CESARE 122,00 BAROLO ORNATO 2013 MAGNUM PIO CESARE 255,00 RUCHÉ LACCENTO 2012 CASTIGLIONE MONFERRATO 54,00 CREMES 2014 A. GAJA 40,00 Dolcetto, Pinot Nero SITO MORESCO 2014 A. GAJA 56,00 Nebbiolo,Merlot, Cabernet QUATAR NAS 2009 ROCCHE DEI MANZONI 48,00 Nebbiolo Merlot Cab.Pinot Noir BRICCO DELL `UCCELLONE 2015 BRAIDA 79,00 Barbera d Asti BRICCO DELLA BIGOTTA 2013 BRAIDA 79,00 20

21 SARDINIEN MONTESSU 2013 AGRIPUNICA 32,00 Carignano BARRUA 2012 AGRIPUNICA 51,00 Carignano, Cabernet TURRIGA 2012 ARGIOLAS 74,00 Cannonau, Carignano LOMBARDEI RONCHEDONE 2014 CA DEI FRATI 36,00 Marzemino,Sangiovese,Cabernet SIZILIEN NERO D`AVOLA SEDÁRA 2015 DONNAFUGATA 29,00 NERO D`AVOLA DON ANTONIO 2013 MORGANTE 46,00 MILLE E UNA NOTTE 2011 DONNAFUGATA 79,00 SYRAH SCHIETTO 2010 PRINCIPI DI SPADAFORA 32,00 ROSSO DEL CONTE 2012 TASCA D ALMERITA 52,00 ETNA ROSSO 2013 FEUDO DI MEZZO 55,00 FRANCHETTI 2014 PASSOPISCIARO 151,00 MARCHE PATHOS 2014 SANTA BARBARA 53,00 Merlot, Cabernet, Syrah MOLISE SATOR Tintilia 2009 CIANFAGNA 50,00 21

22 TOSKANA ROSSO DI MONTALCINO 2014 CIACCI PICCOLOMINI 40,00 ROSSO DI MONTALCINO 2012 VALDICAVA 37,00 BOTROSECCO 2011 LE MORTELLE 36,00 Cabernet Sauvignon, MORELLINO DI SCANSANO RISERVA 2011 VAL DELLE ROSE 34,00 VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2013 AVIGNONESI 35,00 CHIANTI ULRICO RISERVA 2015 TOGGENBURG 29,00 CHIANTI CLASSICO RISERVA 2013 BRANCAIA 37,00 CHIANTI CLASSICO SAN LORENZO RIS CASTELLO DI AMA 55,00 CHIANTI CLASS. RISERVA DIEULELE 2008 DIEVOLE 65,00 CHIANTI CLASS. RISERVA DUCALE ORO 2011 RUFFINO 78,00 CHIANTI CLASS. RISERVA LA FORRA 2011 MAGNUM TENUTE DI NOZZOLE 89,00 BRUNELLO D. MONT. PIAN D. VIGNE 2012 ANTINORI 69,00 BRUNELLO LE DUE SORELLE RISERVA 2010 TENUTA LA FUGA 65,00 BRUNELLO DI MONTALCINO 2010 VALDICAVA 88,00 BRUNELLO CAMPO DEL DRAGO 2011 CASTIGLIONE DEL BOSCO 108,00 BRUNELLO DI MONTALCINO 2009 PODERE GIODO 120,00 BRUNELLO DI MONTALCINO 1100 RISERVA 2010 CASTIGLIONE DEL BOSCO 205,00 IL BRUCIATO 2015 TENUTA GUADO AL TASSO 39,00 Cabernet,Merlot,Syrah,PetiteVerdot LE PERGOLE TORTE 2014 MONTEVERTINE 105,00 Sangiovese IL BLU 2013 BRANCAIA 65,00 Sangiovese, Cabernet, Merlot PROMIS 2014 CA`MARCANDA (GAJA) 43,00 Merlot, Syrah, Sangiovese MAGARI 2015 CA`MARCANDA (GAJA) 57,00 Merlot, Cab.Sauv.Cab.Franc CA MARCANDA 2012 CA`MARCANDA (GAJA) 119,00 Merlot, Cab.Sauv.Cab.Franc LE VOLTE 2015 ORNELLAIA 38,00 Sangiovese, Cabernet S., Merlot LE SERRE NUOVE 2014 ORNELLAIA 58,00 Cab.Sauv.,Merlot,Cab.Franc LE CUPPOLE 2015 TENUTE DI TRINORO 43,00 Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petite Verdot 22

23 TOSKANA GRIFI 2011 AVIGOGNESI 60,00 Cabernet Sauvignon, Sangiovese DESIDERIO 2012 AVIGNONESI 60,00 Merlot, Cabernet Sauvignon 50 & AVIGNONESI & CAPANNELLE 130,00 Merlot, Sangiovese LUCENTE 2014 TENUTA LUCE DELLA VITE 47,00 Merlot, Sangiovese MORMORETO 2011 FRESCOBALDI 74,00 Cab.Sauv.,Cab.Franc, Merlot LUCE 2012 TENUTA LUCE DELLA VITE 116,00 Merlot, Sangiovese LAMAIONE 2011 FRESCOBALDI 65,00 Merlot VINZENZ 2013 TOGGENBURG 50,00 Sangiovese 100% ECCELLENZA 2015 TOGGENBURG 65,00 Sangiovese 100% ECCELEZNA 2014 MAGNUM TOGGENBURG 145,00 ECCELEZNA 2015 DOPP. MAGNUM TOGGENBURG 320,00 IL CARBONAIONE 2012 POGGIO SCALETTE 65,00 Sangiovese 100% PIETRADONICE 2006 CASANOVA DI NERI 100,00 Sangiovese 100% BOGGINA ANFORA 2012 PETROLO 63,00 Sangiovese 100% SOR UGO 2012 AIA VECCHIA 60,00 Cab. S., Merlot, Cab. F., Petit Verdot CABREO IL BORGO 2012 FOLONARI 52,00 Sangiovese, Cabernet S. CABREO NINO 2011 FOLONARI 95,00 Sangiovese CABREO NINO 2011 MAGNUM FOLONARI 210,00 CABREO NINO 2011 DOPP. MAGNUM FOLONARI 440,00 CABREO MYTO 2000 MAGNUM RUFFINO 275,00 Sangiovese CASALFERRO 2011 CASTELLO DI BROLIO 45,00 Merlot 23

24 TOSKANA MOSAICO 2013 CASA DI TERRA 40,00 Merlot, Cab.Fr.Petite Verdot MARONEA 2011 CASA DI TERRA 58,00 Cab.Sauv.Cab.Franc CASA DI TERRA 2012 CASA DI TERRA 95,00 Cabernet Franc DEDICATO A WALTER 2013 POGGIO AL TESORO 120,00 DEDICATO A WALTER 2012 MAGNUM POGGIO AL TESORO 250,00 DEDICATO A WALTER 2011 DOPPEL MAGNUM POGGIO AL TESORO 510,00 INSOGLIO 2015 TENUTE DI BISERNO 38,00 Merlot,Syrah,Cab.Sauv.,Cab.F. IL PINO DI BISERNO 2013 TENUTE DI BISERNO 59,00 Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot BISERNO BIBBONA 2011 TENUTE DI BISERNO 150,00 Cabernet Franc Merlot, Cabernet Sauvignon Petit Verdot. FLACCIANELLO 2011 FONTODI 68,00 Sangiovese I CASTAGNI 2012 MICHELE SATTA 105,00 Cabernet Sauvignon Syrah, Teroldego I CASTAGNI 2012 MAGNUM MICHELE SATTA 217,00 Cabernet Sauvignon Syrah, Teroldego I CASTAGNI 2012 DOPP. MAGNUM MICHELE SATTA 455,00 Cabernet Sauvignon Syrah, Teroldego TURPINO 2010 QUERCIABELLA 59,00 UNICO Gamay 2007 ENRICO FOSSI 69,00 SYRAH 2013 ENRICO FOSSI 69,00 PORTICOS Merlot 2013 ENRICO FOSSI 69,00 SASSOFORTE Cabernet 2013 ENRICO FOSSI 69,00 VIGNAVENTO Sangiovese 2013 ENRICO FOSSI 69,00 MODUS 2011 RUFFINO 45,00 Sangiovese, Cabernet, Merlot ALAUDA 2011 RUFFINO 90,00 Cabernet Franc, Merlot, Colorino PRIMA PIETRA 2012 CASTIGLIONE DEL BOSCO 80,00 Merlot,Cabernet Sauvignon,Cabernet Franc,Petit Verdot 24

25 TOSKANA IL PARETO 2010 TENUTA DI NOZZOLE 74,00 Cab.Sauvignon COLLEZIONE PRIVATA 2013 ISOLE E OLENA 79,00 Cab.Sauvignon PALEO ROSSO 2012 LE MACCHIOLE 100,00 Cabernet Franc CONCERTO 2011 FONTERUTTOLI 79,00 Sangiovese, Cabernet PERCARLO 2008 SAN GIUSTO A RENTENNANO 70,00 Sangiovese TESTAMATTA 2012 BIBI GRAETZ 105,00 Sangiovese CANAIOLO 2009 BIBI GRAETZ 126,00 Canaiolo PETRA RISERVA 2012 PETRA 89,00 Cabernet Merlot DIADEMA 2010 ALBERTO GIANOTTI 74,00 Sangiovese, Cab. Sauv. Merlot Syrah PHILIP 2011 MAZZEI 59,00 Cabernet Sauvignon GUIDALBERTO 2013 TENUTA SAN GUIDO 60,00 Cabernet S. Cabernet Fr KAMPANIEN TERRA D ECLANO 2012 QUINTODECIMO 50,00 Aglianico GRANDE CERZITO 2010 QUINTODECIMO 150,00 Taurasi 25

26 DESSERTWEINE SÜDTIROL SERENADE 0,375 LT. K.G. KALTERN 59,00 Goldmuskateller LE PETITE MANINCOR 0,375LT. MANINCOR 49,00 Petite Manseng CASHMERE 0,375LT. ELENA WALCH 70,00 Gewürztraminer, Sauvignon SAPHIR 0,375LT. LAIMBURG 53,00 Sauvignon ARUNA 0,375LT. K.G. KURTATSCH 49,00 Gewürztraminer, Goldmuskateller SISSI 0,375LT. K.G. MERAN 55,00 Goldmuskateller SWEET CLAIRE 0,375LT. LIESELEHOF 54,00 Bronner SWEET CLAIRE QUINTESSENZ 0,375LT. LIESELEHOF 120,00 Bronner ROSENMUSKATELLER 0,5 LT ALOIS LAGEDER 40,00 MOSCATO ROSA 0,375LT. ELENA WALCH 35,00 Rosenmuskateller PIPA XIII 0,5 LT GLÖGGLHOF 55,00 TOSKANA 1044 VIN SANTO 0,5LT. TOGGENBURG 45,00 Trebiano, Malvasia IM OFFENAUSSCHANK CASHMERE ELENA WALCH 15,00 Gewürztraminer, Sauvignon MOSCATO ROSA ELENA WALCH 8,00 Rosenmuskateller SERENADE K.G. KALTERN 11,00 Goldmuskateller SISSI K.G. MERAN 10,00 Goldmuskateller ROSENMUSKATELLER ALOIS LAGEDER 8,00 SAPHIR LAIMBURG 10,00 Sauvignon ARUNA K.G. KURTATSCH 9,00 Gewürztraminer, Goldmuskateller 1044 VIN SANTO TOGGENBURG 9,00 Trebiano, Malvasia LE PETITE MANINCOR MANINCOR 10,00 Petite Manseng PIPA XIII GLÖGGLHOF 12,00 26

27 SÜDTIROL RARUS EINZIGARTIGE, ERLESENE JAHRGÄNGE VON SPITZENWEINEN AUS VERSCHIEDENEN TOP KELLEREIEN SÜDTIROLS BLAUBURGUNDER BARTHENAU 2003 J. HOFSTETTER 100,00 LAGREIN LINDENBURG 2002 ALOIS LAGEDER 90,00 LAGREIN LINDENBURG 2007 ALOIS LAGEDER 65,00 LAGREIN CASTEL RINGBERG 2002 ELENA WALCH 95,00 LAGREIN CASTEL RINGBERG 2005 ELENA WALCH 84,00 LAGREIN CASTEL RINGBERG 2006 ELENA WALCH 94,00 LAGREIN GRIESBAUERHOF RISERVA 2006 GEORG MUMELTER 75,00 LAMMAREIN 2012 UNTERGANZNER 98,00 LAMMAREIN 2015 UNTERGANZNER 88,00 LAMMAREIN 2014 MAGNUM UNTERGANZNER 190,00 M.C.M. MERLOT 1995 ALOIS LAGEDER 165,00 M.C.M. MERLOT 2000 ALOIS LAGEDER 150,00 M.C.M. MERLOT 2004 ALOIS LAGEDER 120,00 MERLOT KASTELAZ 2001 ELENA WALCH 115,00 MERLOT KASTELAZ 2005 ELENA WALCH 95,00 MERLOT CASTEL CAMPAN 2007 MANINCOR 130,00 MERLOT CASTEL CAMPAN 2009 MANINCOR 115,00 MERLOT CASTEL CAMPAN 2011 MANINCOR 100,00 MERLOT NUSSLEITEN 2010 CASTEL SALLEGG 79,00 27

28 CABERNET SAUVIGNON LAFOA 2003 SCHRECKBICHL 120,00 CABERNET SAUVIGNON LAFOA 2007 SCHRECKBICHL 100,00 CABERNET CASTEL RINGBERG 2008 ELENA WALCH 75,00 CABERNET SAUVIGNON PFARRHOF 2003 KALTERN 72,00 CABERNET LÖWENGANG 1999 ALOIS LAGEDER 108,00 CABERNET COR RÖMIGBERG 1994 ALOIS LAGEDER 125,00 CABERNET COR RÖMIGBERG 1996 ALOIS LAGEDER 120,00 CABERNET COR RÖMIGBERG 1997 ALOIS LAGEDER 145,00 CABERNET COR RÖMIGBERG 2004 ALOIS LAGEDER 125,00 CABERNET RISERVA 1997 LAIMBURG 85,00 CABERNET MUMELTERHOF RISERVA 2002 K.G. ST. MAGDALENA 79,00 SÜDTIROL CUVÉES YNGRAM 1991 J. HOFSTETTER 105,00 Cabernet Sauv., Petit Verdot, Syrah KERMESSE 2005 ELENA WALCH 120,00 Syrah, Petit V. Cab. Merlot, Lagrein KERMESSE 2007 ELENA WALCH 95,00 Syrah, Petit V. Cab. Merlot, Lagrein KERMESSE 2011 ELENA WALCH 85,00 Syrah, Petit V. Cab. Merlot, Lagrein ARZIO 2000 BARON DI PAULI 110,00 Merlot LACUS 2010 SCHULLIAN WALTER 69,00 Cabernet Franc,Merlot LACUS 2011 SCHULLIAN WALTER 55,00 Cabernet Franc,Merlot FRAUENRIGL 2010 PETER DI POLI 90,00 Merlot, Cabernet Franc FRAUENRIGL 2011 PETER DI POLI 80,00 Merlot, Cabernet Franc IUGUM 2007 PETER DI POLI 95,00 Merlot, Cabernet Sauvignon AMISTAR EDITION 2010 PETER SÖLVA 125,00 Cabernet, Lagrein, Merlot, Cabernet Franc AMISTAR EDITION 2012 PETER SÖLVA 75,00 Cabernet, Lagrein, Merlot, Cabernet Franc 28

29 RARITÄTEN-KARTE ANTINORI TIGNANELLO Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc TIGNANELLO 1979 JEROBOAM 5 LITER 800,00 TIGNANELLO 1996 MAGNUM 320,00 TIGNANELLO ,00 TIGNANELLO 2011 DOPP. MAGNUM 670,00 TIGNANELLO ,00 TIGNANELLO ,00 TIGNANELLO 2013 MAGNUM 310,00 TIGNANELLO ,00 TIGNANELLO 2014 MAGNUM 265,00 GUADO AL TASSO Merlot, Cabernet Cauvignon, Syrah GUADO AL TASSO ,00 GUADO AL TASSO ,00 GUADO AL TASSO ,00 GUADO AL TASSO ,00 GUADO AL TASSO ,00 GUADO AL TASSO ,00 GUADO AL TASSO ,00 GUADO AL TASSO ,00 GUADO AL TASSO ,00 GUADO AL TASSO ,00 GUADO AL TASSO ,00 GUADO AL TASSO 2014 MAGNUM 280,00 GUADO AL TASSO 2014 DOPP. MAGNUM 595,00 LE MACCHIOLE Merlot MESSORIO ,00 MESSORIO MAGNUM ,00 MESSORIO ,00 MESSORIO MAGNUM ,00 MESSORIO ,00 MESSORIO MAGNUM ,00 MESSORIO ,00 MESSORIO ,00 MESSORIO MAGNUM ,00 29

30 SOLAIA Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Cabernet Franc SOLAIA ,00 SOLAIA ,00 SOLAIA ,00 SOLAIA ,00 SOLAIA ,00 SOLAIA ,00 SOLAIA ,00 SOLAIA MAGNUM ,00 SOLAIA ,00 SOLAIA 2013 MAGNUM 550,00 SOLAIA 2013 DOPP. MAGNUM 1160,00 SAN GUIDO Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc SASSICAIA MAGNUM ,00 SASSICAIA ,00 SASSICAIA ,00 SASSICAIA ,00 SASSICAIA ,00 SASSICAIA ,00 SASSICAIA ,00 SASSICAIA ,00 SASSICAIA ,00 SASSICAIA ,00 SASSICAIA ,00 SASSICAIA ,00 SASSICAIA ,00 SASSICAIA ,00 FATTORIA LE PUPILLE Cabernet Sauvignon, Merlot, Petite Verdot SAFFREDI ,00 SAFFREDI 2014 MAGNUM 240,00 30

31 TENUTE DI BISERNO Cabernet Franc LODOVICO ,00 LODOVICO MAGNUM ,00 LODOVICO ,00 LODOVICO MAGNUM ,00 LODOVICO ,00 BIBI GRAETZ COLORE ,00 Sangiovese, Canaiolo, Colorino ORNELLAIA Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ORNELLAIA ,00 ORNELLAIA ,00 ORNELLAIA ,00 ORNELLAIA ,00 ORNELLAIA ,00 ORNELLAIA ,00 ORNELLAIA ,00 ORNELLAIA ,00 ORNELLAIA MAGNUM ,00 ORNELLAIA ,00 ORNELLAIA MAGNUM ,00 ORNELLAIA DOPP. MAGNUM ,00 MASSETO Merlot MASSETO ,00 MASSETO ,00 MASSETO ,00 MASSETO 2011 MAGNUM 3270,00 MASSETO ,00 MASSETO 2012 MAGNUM 3140,00 MASSETO ,00 31

32 CASTELLO DEI RAMPOLLA Cabernet Sauvignon, Sangiovese SAMMARCO ,00 SAMMARCO ,00 SAMMARCO ,00 SAMMARCO ,00 Cabernet Sauvignon, Petit Verdot VIGNA D ALCEO ,00 VIGNA D ALCEO ,00 RUFFINO Sangiovese, Cabernet Sauvignon CABREO IL BORGO ,00 CABREO IL BORGO ,00 CABREO IL BORGO ,00 CABREO IL BORGO ,00 CABREO IL BORGO 1994 DOPP.MAGNUM 140,00 CABREO IL BORGO 1995 DOPP.MAGNUM 150,00 CABREO IL BORGO 1997 DOPP.MAGNUM 165,00 CASTELLO DI AMA APPARITA MAGNUM ,00 Merlot APPARITA ,00 Merlot AMPELEIA EMPATIA 2011 AMPELEIA 245,00 Merlot DOPPELMAGNUM ROSSO DI MONTALCINO LA CADUTA 1996 CAPARZO 120,00 32

33 BRUNELLO DI MONTALCINO 1955 BIONDI SANTI 8.500,00 BRUNELLO DI MONTALCINO 1968 BIONDI SANTI 4.600,00 BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA 1990 BIONDI SANTI 1.200,00 BRUNELLO DI MONTALCINO 1990 BIONDI SANTI 380,00 BRUNELLO DI MONTALCINO 1993 IL G. MAZZI RUFFFINO 85,00 BRUNELLO DI MONTALCINO 1994 IL G. MAZZI RUFFFINO 90,00 BRUNELLO DI MONTALCINO 1997 IL G. MAZZI RUFFFINO 90,00 BRUNELLO DI MONTALCINO 1991 CAPARZO 75,00 BRUNELLO DI MONTALCINO 1995 CAPARZO 98,00 BRUNELLO DI MONTALCINO LA CASA 1991 CAPARZO 145,00 BRUNELLO DI MONTALCINO LA CASA 1994 CAPARZO 140,00 BRUNELLO DI MONTALCINO 1990 CAPANNA 115,00 BRUNELLO DI MONTALCINO 1991 CAPANNA 115,00 BRUNELLO DI MONTALCINO 1995 TALENTI 99,00 BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA 1997 TEN. COL D,ORCIA 140,00 BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA 1988 TEN. COL D,ORCIA 140,00 BRUNELLO DI MONTALCINO 1997 POGGIO SAN POLO 105,00 BRUNELLO DI MONTALCINO 1990 IL POGGIONE 100,00 FLACCIANELLO DELLE PIEVE 1993 FONTODI 78,00 BARBARESCO 1993 A. GAYA 165,00 BARBARESCO FASET 1990 BRICCO ASSILI 155,00 BARBARESCO 1990 BRUNO GIACOSA 250,00 BAROLO SORI GINESTRA 1999 CONTERNO FANTINO 170,00 BAROLO PREVE 1993 GIANNI GAGLIARDO 165,00 BAROLO GINESTRA 1999 PAOLO CONTERNO 160,00 BAROLO PRAPÓ DOPP. MAGNUM 1995 BRICCO ROCCHE 280,00 BAROLO PRAPÓ DOPP. MAGNUM 1996 BRICCO ROCCHE 280,00 BAROLO BRUNANTE JEROBOAM 5 LITER 1996 BRICCO ROCCHE 320,00 BAROLO CANNUBI MAGNUM 1998 MARCHESI DI BAROLO 300,00 BAROLO CANNUBI MAGNUM 1999 MARCHESI DI BAROLO 300,00 BRICCO DELLA BIGOTTA 1995 MAGNUM GIACOMO BOLOGNA 160,00 33