Tomaten-Mozzarella Salat mit Basilikum 13 Tomato mozzarella salad with basil. Gemischter Salat mit Kernen 10 Mixed salad with seeds

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1 Inspiriert durch die französische Brasserie-Kultur verwöhnt Sie das Team unseres Chef de Cuisine Donato Gallucci: Treffen Sie die Wahl zwischen raffiniert veredelten er Gerichten, Französischen Speisen oder lassen Sie sich einfach einmal von unserem Küchenteam mit einer auserwählten Kreation überraschen. Gerne passen wir unsere Portionengrösse Ihrem Hunger an. Die grosse Auswahl findet sich auch in der Getränkekarte wieder, denn in unserem Restaurant erwarten Sie auserlesene Biere und Weine aus aller Welt. Inspired by the French brasserie culture our executive chef Donato Gallucci and his team are treating you to an experience. You are able to select from our uniquely refined dishes. We are trying to choose local, seasonal products wherever possible. You will also find a wide range of wines and beer on our beverage list. Wir unterstützen die Grundsätze des Trägervereins Culinarium und arbeiten deshalb soweit wie möglich mit einheimischen Spezialitäten und Produkten aus der Region.

2 Tomaten-Mozzarella Salat mit Basilikum 13 Tomato mozzarella salad with basil Gemischter Salat mit Kernen 10 Mixed salad with seeds Vorspeisen Starters Blattsalat mit Croûtons 9 Assorted leaf salad with croutons Eisbergsalat mit gebratenen Pouletstreifen, Small 16 Parmesancroutons und Speck Regular 22 Iceberg lettuce with roasted chicken breast parmesan croutons and bacon Kalte Gurken-Minzsuppe mit Creme fraîche 11 Cold cucumber-mint soup with creme fraîche Suppen Soups Curry-Kokossuppe mit Mangosalat und einer Riesencrevette 11 Curry coconut soup with mango salad and a prawn Vegetarisch Vegetarian Saccotini gefüllt mit Steinpilzen Regular 25 serviert mit Salbeibutter und gerösteten Pinienkernen Small 16 Saccotini filled with porcini mushrooms served with sage butter and roasted pine nuts Basilikumrisotto mit Mascarpone und Tomatenconcasse Regular 24 Basil risotto with mascarpone and tomato dices Small 19

3 Sommer Summer er Charolais Rindsentrecôte mit Café de Paris gratiniert 150g 36 serviert mit bunt gemischtem Sommersalat 250g 43 Sirloin steak from Uzwil with Cafe de Paris 350g 56 accompanied by a mixed summersalad Grilliertes Swiss Prime Schweinskotelette mit Kräuterbutter 34 Kartoffel Blätterteigtarte und Ofentomate Grilled Swiss Prime pork chop with herb butter Potato - puff pastry tarte and a baked tomato Hotel Uzwil Rinds - Burger 2.0 mit Honig Senfsauce, Ruccola 22 und zartschmelzendem Käse dazu Rosmarin Wavekartoffeln Hotel Uzwil beef Burger 2.0 with honey - mustard sauce arugula, cheese and rosemary - potatoes Fackelspiess auf Babykartoffeln mit Goldkornmais und Barbecue Dip 24 Mixed grill skewer on baby potatoes with gold grain corn and barbecue dip Swiss Prime Rindstatar mit einem Salatbouquet und Toast 30 Swiss Prime Beefsteak tatar with salad and toast Gebratenes Goldmakrelenfilet (Mahi Mahi) 26 mit buntem Farmersalat an St.Galler Rapsöl und Sonnenblumenkernen Fried gold mackerel fillets (mahi mahi) with Farmer salad at St.Gallen rapeseed oil and sunflower seeds Orecchiette mit Crevetten und Chorizo 28 an Marsalasauce mit Chili Orecchiette pasta with prawns and chorizo on masala sauce with chili

4 Brasserie Klassiker Brasserie Classics Flammkuchen mit Crème fraîche, Zwiebeln und Käse 14 Tarte flambé with Crème fraiche, onions and cheese Speck, Crème fraîche, Zwiebeln und Käse 16 Bacon, crème fraiche, onions and cheese Lachs und Rucola 18 Salmon and rocket salad Gemüse und Käse 17 Vegetables and cheese Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art mit Butterrösti 30 Veal stir fry with mushroom cream sauce and potato roesti Kalbsbratwurst mit Zwiebelsauce und Butterrösti 19 Veal sausage with onion sauce and potato roesti Schweins Cordon Bleu gefüllt mit Mostbröckli und Ostschweizer Käse 30 dazu Pommes frites und Sommergemüse Bread crumbed pork schnitzel filled with local cheese and ham served with French fries and summer vegetables Portion Ostschweizer Pommes frites 7 French fries made of local potatoes Kinder Children Paniertes Schweinsschnitzel mit Gemüsevariation 11 Breaded pork escalope with a range of vegetables Chicken Nuggets mit Cocktailsauce und Pommes frites 12 Chicken Nuggets with cocktail sauce and French fries Spaghetti mit Tomatensauce und Parmesan 9 Spaghetti with tomato sauce and parmesan

5 Die Frage nach dem Woher Wir haben die Kontrolle über Herkunft, Verarbeitung und Qualität aller Produkte, die wir unseren Gästen servieren. Bei regionalen Lebensmittelproduzenten einzukaufen ist für uns eine Selbstverständlichkeit. Etwas vom wichtigsten ist uns die Herkunft vom Fleisch. So verwenden wir nur er Kalbfleisch und Schweinefleisch. Auch unser Rindfleisch stammt mit Ausnahme vom Rindsfilet (Irland) aus der. Doch damit nicht genug; vom Bauernhof der Familie Butz aus Niederuzwil beziehen wir regelmässig Weiderinder. Diese Tiere wachsen mit der Mutterkuhhaltung auf, Freilauf ist für sie selbstverständlich, natürlich wenn immer möglich auf der Weide. Das Pouletfleisch, sowie unsere Eier stammen alle von Ostschweizer Bauern. Auch bei der Herkunft unserer Fische achten wir auf Nachhaltigkeit. So kaufen wir nur Fische ein, die nach dem FAO-Kodex der UNO gehalten oder gefangen wurden. Where is it all from It is in our controll to decide where the products that we serve our guests come from. We select regional products whenever possible. One of our most important products is the meat. Most of our veal and pork we get from our local butchery. The beef tenderloin is from the Angus beef in Ireland. The beef sirloin on our menu is from the charolais beef farm of the Butz family in Niederuzwil whenever available. The chicken and the eggs are supplied by the regional farmers. Our fish we get from producers that farm these with a keen eye for sustainability. Herkunft: Rindfleisch Rindsfilet Kalbfleisch Schweinefleisch Poulet Irland

6 Dessert Desserts Coupe Romanoff Vanilleglace mit frischen Erdbeeren 10 Coupe Romanoff Vanilla ice cream and fresh strawberries Frische Thurgauer Erdbeeren mit schwarzem Pfeffer 12 Fresh local strawberries marinated with black pepper Joghurt- Limonencrème auf Beerenküchlein 13 Yogurt- lime cream on berry cake Käseteller - Jersey Blue, Appenzeller, Mutschli, Ziegenkäse und Hartkäse 16 Plate with assorted cheese Gerührter Eiskaffee mit Rahm 9 Stirred ice coffee with whipped cream Wählen Sie von unseren kleinen Desserthäppchen 2.5 Select from an array of small patisserie Wählen Sie aus unserer vielfältigen Glaceauswahl 2.8 Passionsfrucht, Stracciatella, Schokolade, Erdbeer, Vanille, Haselnuss, Blutorange, Zitrone, Mocca, Mango, Zimt Select from our varied selection ice cream Passion fruit, stracciatella, chocolate, strawberry, vanilla, hazelnuts, blood orange, lemon, mocca, mango, cinnamon