Silvester - Capodanno

Transkript

1 Es freut uns, dass Sie den Silvesterabend mit uns auf der Haselburg verbringen möchten. Unser Team wird natürlich sein Bestes geben, um Ihnen einen unvergesslichen Abend zu bereiten. Freuen Sie sich auf einen besonderen Jahresausklang. Wir versichern Ihnen einen netten und erfolgreichen Anfang des neuen Jahres. Andreas Amort und Gerhard Stecher mit dem Team der Haselburg. Ablauf des Abends 19:00 Uhr Aperitif in der Loggia 19:30 Uhr Beginn des Silvestermenüs 00:00 Uhr Sekt in der Skybar (nicht inklusive) Hotel Sie sind nicht aus Bozen und benötigen eine Unterkunft? Gerne sind wir Ihnen bei der Suche behilflich. Anzahlung Die Haselburg behält sich das Recht vor, die Gültigkeit der Reservierung von einer Anzahlung in Höhe von 50 Euro pro Person (Erwachsene) abhängig zu machen. Dieser Betrag ist mittels Kreditkarte zu bezahlen. Siamo felici che abbia intenzione di trascorrere la serata di Capodanno insieme a noi presso il Castel Flavon. Il nostro team farà del suo meglio per regalarle una serata indimenticabile. Andreas Amort e Gerhard Stecher insieme al team del Castel Flavon. Programma della serata ore 19:00 aperitivo nella loggia ore 19:30 inizio del cenone di ore 00:00 Spumante servito presso lo Skybar (non incluso) Hotel Non è di Bolzano e sta ancora cercando un hotel per Capodanno? Con molto piacere possiamo darle alcune dritte/informazioni per facilitare la Sua ricerca. Deposito Il Castel Flavon si riserva il diritto di garantire la validità alla prenotazione con un deposito dell'importo di 50 euro a persona (adulti). L importo è da pagare tramite carta di credito.

2 Terrine vom Selleriemousse und gekochtem Rindstafelspitz im Karottenmantel auf winterlichem Salatbouquet mit Meerrettichdressing Terrina alla mousse di sedano e manzo lesso in mantello di carote su bouquet di insalata invernale e dressing al rafano Cremesüppchen von Topinambur mit kleinem Kräuterlachs Röllchen und Lauchstroh con involtino di salmone alle erbe e porri dazu ein kurz gebratenes Medaillon vom Wildschwein servito con un medaglione di cinghiale appena scottato in einer leichten Sauce vom Weißschimmelkäse aus unserer Feinkäserei Capriz accompagnato da una delicata salsa al formaggio del nostro caseificio Capriz im Pistazien - Ziehteigkörbchen Sorbetto di frutta esotica servito in un cestino di pasta filo con pistacchi Im Ganzen gegartes Kalbsfilet an Trüffelkartoffeln, dazu gebackene Weißkrautröllchen, Orangenjus und Rote Beete - Chip Filetto di vitello brasato con patate tartufate, involtini di cavolo bianco, jus d orange e chip di barbabietole rosse Terrine vom weißen Schokoladenmousse mit Cointreau auf Schokolade Nussbiskuit mit Rotweinkirschen Terrina al cioccolato bianco con Cointreau su pan di spagna al cioccolato e nocciole e ciliegie al vino rosso

3 Vegetarisch Vegetariano Terrine vom Selleriemousse im Karottenmantel auf Apfel Nuss Salat mit winterlichem Salatbouquet und Meerrettichdressing Terrina alla moussa al sedano in mantello di carote su insalata di mele e noci servito con bouquet d`insalata invernale e dressing al rafano Cremesüppchen vom Topinambur mit Kräuter Frischkäse Röllchen und Lauchstroh con involtino alle erbe e formaggio fresco e porri dazu eine Ziegenkäsepraline in der Parmesanhippe servito nella cialda di parmigiano con una pralina di caprino in einer leichten Sauce vom Weißschimmelkäse aus unserer Feinkäserei Capriz accompagnato da una delicata salsa al formaggio del nostro caseificio Capriz im Pistazien - Ziehteigkörbchen Sorbetto di frutta esotica servito in un cestino di pasta filo con pistacchi Tempura von winterlichem Gemüse auf Kürbis Kartoffel Püree mit Tomaten - Lauchdip Tempura di verdure invernali su purè di patate e zucca con una salsa al pomodoro e porri Terrine vom weißen Schokoladenmousse mit Cointreau auf Schokolade Nussbiskuit mit Rotweinkirschen Terrina al cioccolato bianco con Cointreau su pan di spagna al cioccolato e nocciole e ciliegie al vino rosso

4 Laktosefrei Senza lattosio Lasagnette vom Knollensellerie, Karotten und Rindstafelspitz auf Apfel Nuß Salat mit winterlichem Salatbouquet und Meerrettichdressing Lasagnetta di sedano, carote e manzo lesso su insalata di mele e noci con bouquet d`insalata invernale e dressing al rafano Cremesüppchen vom Topinambur mit frischem Lachs und Lauchstroh con salmone fresco e porri dazu ein kurz gebratenes Medaillon vom Wildschwein servito con un medaglione di cinghiale appena scottato in einer leichten Sauce vom Ziegenkäse aus unserer Feinkäserei Capriz accompagnato da una delicata salsa al caprino del nostro caseificio Capriz im Pistazien - Ziehteigkörbchen Sorbetto di frutta esotica servito in un cestino di pasta filo con pistacchi Im Ganzen gegartes Kalbsfilet an Trüffelkartoffeln, dazu gebackene Weißkrautröllchen, Orangenjus und Rote Beete - Chip Filetto di vitello brasato con patate tartufate, involtini di cavolo bianco, jus d orange e chip di barbabietole rosse Kleine Früchtespießchen im Schokoladenmantel auf Kokos - Bananenragout Spiedini di frutta nel mantello di cioccolato su ragout di cocco e banane

5 Glutenfrei Senza glutine Terrine vom Selleriemousse und gekochtem Rindstafelspitz im Karottenmantel auf winterlichem Salatbouquet mit Meerrettichdressing Terrina alla mousse di sedano e manzo lesso in mantello di carote su bouquet di insalata invernale e dressing al rafano Cremesüppchen von Topinambur mit kleinem Kräuterlachs Röllchen und Lauchstroh con involtino di salmone alle erbe e porri dazu ein kurz gebratenes Medaillon vom Wildschwein servito con un medaglione di cinghiale appena scottato in einer leichten Sauce vom Weißschimmelkäse aus unserer Feinkäserei Capriz accompagnato da una delicata salsa al formaggio del nostro caseificio Capriz auf Ananas mit Kokosraspel Sorbetto di frutta esotica su ananas con noce di cocco grattugiata Im Ganzen gegartes Kalbsfilet an Trüffelkartoffeln, dazu gedünstetes Weisskraut, Orangenjus und Rote Beete - Chip Filetto di vitello brasato con patate tartufate, cavolo bianco stufato, jus d orange e chip di barbabietole rosse Terrine vom weißen Schokoladenmousse mit Cointreau auf Schokoladenspiegel mit Rotweinkirschen Terrina al cioccolato bianco con Cointreau su specchio di cioccolato con ciliegie al vino rosso

6 Kindermenu Menu bambini Hausgemachte Spinatspätzle mit Schinken - Rahmsauce Spätzle ai spinaci fatti in casa con una salsa leggera di prosciutto e panna Kleines Cordon Bleu vom Schwein mit buntem Gemüse und Bratkartoffeln Cordon bleu di maiale con verdura e patate saltate Kinderdessert Pokemon (kleiner Erdbeertiramisù mit Smarties) Dolce Pokemon (Tiramisù di fragole con Smarties) Schweinchen Bringmirglück Maialino Portafortuna Menüpreis 35 Euro pro Kind Prezzo del menu 35 Euro a bambino