Weihnachten und Silvester
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- Ferdinand Voss
- vor 6 Jahren
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Transkript
1 Weihnachten und Silvester im PULLMAN Berlin Schweizerhof
2 HeiligAbend-Menü Unsere Festtagsangebote im Restaurant XXENIA Auch während der Feierlichkeiten zu Weihnachten und zum Jahreswechsel präsentiert sich die Küche des Restaurants XXenia kulinarisch vielseitig. Unsere Küchenchefs Daniel Tornauer und Steffen Sinzinger verbinden Raffinesse mit Rustikalem sowie internationalen und regionalen Trends. Verbringen Sie gemeinsam mit uns die Feiertage in Berlin. Wir freuen uns auf Ihre Reservierung in unserem Restaurant XXenia. Sie, Ihre Familie und Ihre Gäste sind herzlich willkommen! Reservierungsanfragen unter: Telefon: oder per Ihr Pullman Berlin Schweizerhof Team Entenbrust & Pumpernickel Geräucherte Entenbrust, Pumpernickelerde mit Nüssen konfierte Champignons mit Preiselbeeren Kürbis & Kaninchen Muskatkürbiscremesuppe mit Kaninchenknusper und Kürbiskernöl Rind & Sellerie Gratiniertes Rinderfilet mit Briochekruste, gebackenem Sellerie, wilder Feige und Ochsenschwanzsauce Apfel & Zimt Lauwarmer Apfelstrudel mit Englisch-Creme-Espuma, eingelegten Rosinen und weißem Zimteis HEILIGABEND-MENÜ VEGETARISCH Burrata & Tomate Burrata Tomatenmarmelade Rucola Pinienkernpesto Parmesan Kürbis & Gewürze Creme vom Muskatkürbis mit Gewürzknusper und Kürbiskernöl Risotto & Ziegenkäse Ziegenkäserisotto mit wilder Feige, Blattspinat und Rotweinemulsion Apfel & Zimt Lauwarmer Apfelstrudel mit Englisch-Creme-Espuma, eingelegten Rosinen und weißem Zimteis 59,00 pro Person 1 Glas Geldermann Sekt Rosé, 0,1 l zur Begrüßung 1 Kaffeespezialität Kinder bis 12 Jahre erhalten 50 % Ermäßigung. Unser Restaurant XXenia ist von 18:00 Uhr bis 22:00 Uhr für Sie geöffnet.
3 Silvester 5-Gänge Menü Jakobsmuschel & Süßkartoffel Gebratene Jakobsmuschel Süßkartoffelsalat Artischocke Breite Bohnen Rinderfilet & Trüffel Pochiertes Rinderfilet im Kräutermantel getrüffeltes Kartoffelrisotto Ofenkarotte Quittenpüree Crêpe-Suzette-Röllchen Orangen-Fenchel-Sorbet Baiserstaub Grand-Marnier-Schaum 125,00 pro Person 75,00 für Kinder bis 16 Jahre 2 mit dem Menü korrespondierende Weine Silvester 5-Gang Menü, vegetarisch Süßkartoffel & Artischocke Süßkartoffelsalat Artischocke Breite Bohnen Blumenkohl & Bergamotte Blumenkohlschaumsuppe Bergamottenöl Kerbel Kartoffel & Quitte Getrüffeltes Kartoffelrisotto Ofenkarotte Quittenpüree Kräutersalat Crêpe-Suzette-Röllchen Orangen-Fenchel-Sorbet Baiserstaub Grand-Marnier-Schaum 125,00 pro Person 75,00 für Kinder bis 16 Jahre 2 mit dem Menü korrespondierende Weine
4 Silvester 7-Gänge Menü Jakobsmuschel & Süßkartoffel Gebratene Jakobsmuschel Süßkartoffelsalat Artischocke Breite Bohnen Lachs & Kaffee Lachs-Kaffee-Rolle eingelegte Zitrone pochierte Aprikose Gurke Olive Kalbsbäckchen & Steinpilz Kalbsbäckchen Eierstich Röstzwiebeln Steinpilz-Nage Rinderfilet & Trüffel Pochiertes Rinderfilet im Kräutermantel getrüffeltes Kartoffelrisotto Ofenkarotte Quittenpüree Crêpe-Suzette-Röllchen Orangen-Fenchel-Sorbet Baiserstaub Grand-Marnier-Schaum 155,00 pro Person 95,00 für Kinder bis 16 Jahre 3 mit dem Menü korrespondierende Weine 1 Glas Champagner um Mitternacht Silvester 7-Gänge Menü, vegetarisch Süßkartoffel & Artischocke Süßkartoffelsalat Artischocke Breite Bohnen Blumenkohl & Bergamotte Blumenkohlschaumsuppe Bergamottenöl Kerbel Ricotta & Steinpilz Ricottaraviolo Eierstich Röstzwiebeln Steinpilz-Nage Kartoffel & Quitte Getrüffeltes Kartoffelrisotto Ofenkarotte Quittenpüree Kräutersalat Crêpe-Suzette-Röllchen Orangen-Fenchel-Sorbet Baiserstaub Grand-Marnier-Schaum 155,00 pro Person 95,00 für Kinder bis 16 Jahre 3 mit dem Menü korrespondierende Weine 1 Glas Champagner um Mitternacht
5 Smileus, ThomasVogel, Thaut Images, almir1968 PULLMAN BERLIN SCHWEIZERHOF BUDAPESTER STRASSE BERLIN GERMANY T F pullman-berlin-schweizerhof.com accorhotels.com restaurant-xxenia.de
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WEIHNACHTEN & SILVESTER 2015 IM ÖLCKENTHURM
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Unsere Vorspeisen Kürbis-Crème-Brûlée mit Kräuterseitlingen 11,50 Frisches Beeftatar mit geröstetem Schwarzbrot und Wachtelei Vorspeise: 14,50 Hauptgang: 24,50 Fjordforelle Sous-vide auf Selleriepüree
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Aperitifempfehlung: PIER6 - Cocktail "Wintertime" 5 0,1 l 6,50 Bellini - weißes Pfirsichmark mit Perlwein 5 0,1 l 5,50 2013 Riesling-Sekt / brut 5 Störrlein & Krenig / Randersacker / Franken 0,1 l 6.00
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Wiedemann s Landküche mit Küchenchef Philipp Elsner TYPISCH WIEDEMANN S LANDKÜCHE Wir kochen alles frisch und ohne Geschmacksverstärker Unsere Gemüse und Salate stammen weitgehend aus BIO Betrieben der
lust.reich restaurant Die Welt gehört dem, der sie genießt. Giacomo Leopardi
Die Welt gehört dem, der sie genießt. Giacomo Leopardi Herzlich Willkommen! } Liebe Gäste, wir freuen uns, SIE bei uns im lust.reich restaurant im Kuschelhotel & SPA Seewirt.Mattsee am wunderschönen Mattsee
Empfehlung des Küchenchefs für zwei Personen
Empfehlung des Küchenchefs für zwei Personen Sellerie-Creme Staudensellerie-Apfelsalat / Gegrillte Champignons / Apfelchips / Geröstetes Baguette Weitere Zutaten in diesem Gericht: Apfelessig, Senf, Knoblauch,
Ein gelungener Anfang
Ein gelungener Anfang Knackiger Blattsalat in Himbeervinaigrette und Macadamianussöl, an mit Honig gratiniertem Ziegenkäse auf einer Birnenscheibe 8,90 Carpaccio vom Rinderfilet mit grobem Senf und Petersilie
Business Lunch inklusive Wasser, Kaffee, Parkservice 16
Business Lunch inklusive Wasser, Kaffee, Parkservice 16 Montag Wirsingroulade Gebratener Stör Geschmorter Schweinenacken Graupen-Füllung / Wirsing-Ragout / Gemüse-Jus Weitere Zutaten in diesem Gericht:
Buffetvorschläge 2017
Buffetvorschläge 2017 Änderungen vorbehalten! Buffet 1-32,00 Salatbuffet mit Blattsalaten, und 2erlei Dressings, Condimente, verschiedene Rohkost Lachsforellen Filet mit Spinat-Risotto Zanderfilet mit
Ihr schönster Tag des Lebens
Ihr schönster Tag des Lebens vor dieser wunderschönen Kulisse wird Ihre Hochzeitsfeier zu einem unvergesslichen Erlebnis für Sie und Ihre Gäste. Registergericht: Amtsgericht München, Registernummer: HRB
vom Acker Feinschmeckersalat* mit knusprigem Kalbsbries, hausgebeiztem Lachs & Tomaten - Ziegenkäsetäschchen Vorspeise 12,50 Hauptgang 15,90
vom Acker Bunte Salatschale* von Rohkost & Blattsalaten 4,90 mit Tomate, Radieschen, Kresse & Sonnenblumenkernen Feldsalat* an Himbeer - Walnussdressing 7,20 mit gebratenem Schinken - Speck, Kracherle
Gans & Wild. Endivie, Roquefort-Dressing & knuspriger Speck 6,50. Feldsalat, geräucherte Gänsebrust, kandierte Walnüsse
Gans & Wild Endivie, Roquefort-Dressing & knuspriger Speck 6,50 Feldsalat, geräucherte Gänsebrust, kandierte Walnüsse 10,50 Suppe vom Butternut-Kürbis, Curry & Kernöl Vegetarisch 4,50 Risotto, Gorgonzola,
Zum Aufgabeln Die Vorspeisen
Man nehme Köstlichkeiten aus aller Welt, kombiniere diese gekonnt mit frischen Produkten und genieße das Ergebnis eine Verbindung von raffinierter regionaler, dennoch weltoffener Küche. Abgerundet durch
WEIHNACHTLICH FEIERN 2015
WEIHNACHTLICH FEIERN 2015 WEIHNACHTLICHE EVENTS FÜR EVENTS BIS 40 PERSONEN BIETET DAS MOOSBACH EINE SCHÖNE KULISSE UM WEIHNACHTEN ZU FEIERN. WIR HABEN IHNEN EINIGE SPEISEVORSCHLÄGE ZUSAMMENGESTELLT UM