ODER / OR BUNTER VORSPEISENSALAT APETIZER SALAD

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1 SCHWÄBISCHES MENÜ SWABIAN MENU SCHWÄBISCHE FLÄDLESUPPE BEEF BROTH WITH SLICES OF HERB PANCAKE ODER / OR BUNTER VORSPEISENSALAT APETIZER SALAD SCHWÄBISCHER ZWIEBELROSTBRATEN MIT HAUSGEMACHTEN SPÄTZLE UND KNACKIGEM GEMÜSE BLACK ANGUS SIRLOIN STEAK WITH SAUTEED ONIONS, SWABIAN NOODELS AND VEGETABLES HAUSGEMACHTE APFELKÜCHLE MIT VANILLEEIS APPLE FRITTERS WITH VANILLA ICE CREAM EURO 29,00 MENÜ DER MOMENTE OUR SEASONAL MENU PFLÜCKSALAT MIT KÜRBISCHUTNEY, GEBACKENEM ZIEGENKÄSE UND BRATAPFELDRESSING BABY LEAVES WITH HOKKAIDO PUMPKIN CHUTNEY, BAKED GOAT CHEESE AND ROAST APPLE DRESSING PETERSIELIENWURZELSUPPE MIT KORIANDERCROSTINI UND GERÖSTETEN MANDELN PARSLEY ROOT CREAM SOUP WITH CORIANDER CROSTINI AND TOASTED ALMONDS ROSA GEBRATENES REHSTEAK UND WILDBRATWURST MIT SPECK-PFLAUMENSAUCE, WALNUSSWIRSING UND CURRYSCHUPFNUDELN VENISON STEAK AND GAME SAUSAGE WITH BACON PLUM SAUCE SAVOY CABBAGE WITH WALNUTS AND CURRY POTATO NOODLES KAFFEE-PANNA COTTA MIT MOHNMOUSSE UND PININEKERN-KARAMELLSAUCE COFFEE PANNA COTTA WITH POPPY SEED MOUSSE AND PINE NUTS-CARAMEL SAUCE EURO 43,-

2 VORSPEISEN / APPETIZER SCHWÄBISCHE FLÄDLESUPPE 5,20 BEEF BROTH WITH SLICES OF HERB PANCAKE A REGIONAL SPECIALTY PETERSILIENWURZELSUPPE MIT KORIANDERSCROSTINI UND 6,80 GERÖSTETEN MANDELN PARSLEY ROOT CREAM SOUP WITH CORIANDER CROSTINI AND TOASTED ALMONDS PFLÜCKSALAT MIT BRATAPFLEDRESSING GEBACKENEM ZIEGENKÄSE 10,80 UND HOKKAIDO KÜRBIS CHUTNEY BABY LEAVES WITH ROAST APPLE DRESSING BAKED GOAT CHEESE AND HOKKAIDO PUMPKIN CHUTNEY REH-SATÉ MIT APRIKOSENCHUTNEY UND PILZSALAT 12,80 VENISON SATÉ WITH APRICOT CHUTNEY UND MUSHROOM SALAD SALATE / SALADS VORSPEISE GROß BUNTER VORSPEISEN- ODER BEILAGENSALAT 5,20 7,80 APETIZER OR SIDE SALAD MAISHÄHNCHEN IM KRÄUTERFARCEMANTEL MIT FELDSALAT 11,80 16,80 UND KARTOFFEL-SPECKDRESSING CORN FED CHICKEN BREAST IN HERB MEAT COAT WITH LAMB LETTUCE AND POTATO BACON DRESSING BUNTER SALAT MIT GEBRATENEN HÄHNCHENFILETS 8,80 11,80 MIXED SALAD WITH FRIED SLICES OF CHICKEN BREAST BUNTER SALAT 9,20 13,20 MIT GEBRATENEN RINDERSTEAKSTREIFEN MIXED SALAD WITH FRIED SLICES OF BLACK ANGUS BEEF UNSER HAUSSALAT 11,80 16,80 BUNTER SALATTELLER MIT GEGRILLTEN RIESENGARNELEN OUR HOUSE SALAD MIXED LETTUCE LEAVES WITH GRILLED KING PRAWNS

3 PASTA HAUSGEMACHTE SPAGHETTI MIT GEBRATENEN RIESENGARNELEN, 16,80 RUCCOLA UND KIRSCHTOMATEN HOMEMADE SPAGHETTI WITH FRIED KING PRAWNS, ROCKET SALAD AND CHERRY TOMATOES HAUPTGERICHTE MAIN COURSES SCHWÄBISCHER ZWIEBELROSTBRATEN MIT HAUSGEMACHTEN 20,80 SPÄTZLE UND KNACKIGEM GEMÜSE BLACK ANGUS SIRLOIN STEAK WITH SAUTEED ONIONS, SWABIAN NOODLES AND VEGETABLES SCHWEINEFILETMEDAILLONS, VIETNAMESISCH MARINIERT 17,80 MIT ZITRONENGRASRAHM, GEMÜSE UND ITALIENISCHEN KARTOFFELN MEDAILLON OF PORK TENDERLOIN VIETNAMESE STYLE SERVED WITH VEGETABLES AND ROASTED POTATOES ROSA GEBRATENES REHSTEAK UND WILDBRATWURST MIT SPECK- 23,00 PFLAUMENSAUCE, WALNUSSWIRSING UND CURRYSCHUPFNUDELN VENISON STEAK AND GAME SAUSAGE WITH BACON PLUM SAUCE SAVOY CABBAGE WITH WALNUTS AND CURRY POTATO NOODLES GESCHMORTE RINDERBÄCKCHEN MIT STEINPILZEN 21,00 UND KRÄUTER KARTOFFELTALER STEWED BEEF CHEEKS WITH SAUTEED CEPES MUSHROOMS AND POTATO HERB CAKES

4 STEAKS RIB EYE VOM US BEEF BLACK ANGUS RIND AUS DEM MUTTERLAND DER STEAKS LADY S CUT CA 180G * 18,30 REGULAR CUT CA 300G * 22,80 BIG BOY S CUT CA 450G * 29,80 STRIPLOIN RUMPSTEAK VOM ARGENTINISCHEN BLACK ANGUS RIND LADY S CUT CA 150G * 13,80 REGULAR CUT CA 200G * 16,80 BIG BOY S CUT CA 350G * 21,80 STEAKS SERVIEREN WIR MIT UNSERER GEMÜSEGARNITUR UND VERSCHIEDENEN HAUSGEMACHTEN SOßEN & DIPS. WE SERVE STEAKS WITH VEGETABLE GARNISH AND A VARIETY OF HOMEMADE SAUCES & DIPS DRY AGED BEEF IN UNSEREM REIFESCHRANK FINDEN SIE WEITERE DRY AGED BEEF STEAKS IN VERSCHIEDENEN CUTS, Z. B. ROASTBEEF, T-BONE, KOTLETT, DRY AGED BEEF YOU WILL FIND ADDITIONAL DRY AGED BEEF STEAKS IN OUR DRY AGED FRIDGE WITH DIFFERENT CUTS LIKE ROAST BEEF, T-BONE, CUTLET, NACH MINDESTENS SECHS WOCHEN REIFEZEIT IN UNSEREM REIFESCHRANK HABEN DIE STEAKS ETWA 30% WASSER VERLOREN UND EINE LEICHTE TROCKNUNGSSCHICHT ANGESETZT, DIE VOR DEM PORTIONIEREN ENTFERNT WIRD. HIERBEI VERWENDEN WIR AUSSCHLIEßLICH RINDFLEISCH AUS DER REGION. WAS IM KERN DES EDLEN RINDFLEISCHSTÜCKES ÜBER DIE VERGANGENEN WOCHEN GEREIFT IST, IST PURER GESCHMACK. LASSEN SIE SICH VON UNSEREM DRY AGED BEEF ÜBERZEUGEN UND SUCHEN SIE SICH IHR EIGENES STÜCK FLEISCH AUS DEM REIFESCHRANK! * DIE GEWICHTANGABEN BEZIEHEN SICH AUF DAS UNGEFÄHRE ROHGEWICHT

5 PREMIUM BURGER UND CO. ZUSAMMEN MIT UNSEREM HAUSGEMACHTEN BURGERBRIOCHE KOMMT ER FRISCH GEGRILLT VON UNSEREM LAVASTEINGRILL. ALLE PATTIES HABEN EIN UNGEFÄHRES ROHGEWICHT VON 130 GRAMM. ENGLISCH, MEDIUM ODER DURCH SO WIE SIE IHN MÖGEN! TOGETHER WITH OUR HOMEMADE BURGER BRIOCHE OR CIABATTA BUN IT IS SERVED FRESHLY GRILLED RIGHT AWAY FROM OUR LAVA STONE GRILL. ALL PATTIES ARE AROUND 110 GRAM GROSS WEIGHTED. ENGLISH, MEDIUM OR WELL DONE JUST AS YOU LIKE IT! FARMERBURGER DRY AGED BEEF MIT SPECK, EI, KÄSE UND GURKE 16,80 FARMER BURGER DRY AGED-BEEF WITH HAM, FRIED EGG, CHEESE AND GHERKIN PULLED BEEF MIT CHIPOTLE-SAUERRHAM, MAISKÜCHLE 16,80 UND GARNITUREN PULLED BEEF WITH CHIPOTLE SOUR CREAM, SWEET CORN CAKES AND CONDIMENTS * DOPPELTE PORTION PATTY 4,00 * DOUBLE PORTION PATTY BEILAGEN ZU STEAKS UND BURGERN SIDEORDERS FOR STEAKS AND BURGER OFENKARTOFFEL SERVIERT MIT HAUSQUARK CONTRAST 3,80 BAKED POTATOE WITH HOMEMADE CURD CONTRAST ITALIENISCHE KARTOFFELN 3,00 ROASTED POTATOES ITALIAN STYLE SCHAFSKÄSE MIT TOMATE, OLIVEN 4,50 UND KRÄUTERN IN DER FOLIE GEBACKEN FETA CHEESE WITH TOMATO, OLIVES AND HERBS BAKED IN FOIL FARMER-POMMES FRITES 3,50 FRENCH FRIES FARMER STYLE SÜßKARTOFFEL- POMMES FRITES 4,50 SWEET POTATO FRIES

6 DESSERT PORTWEINBIRNE MIT KÜRBISKERNÖLPARFAIT 7,80 PORT WINE PEAR WITH PUMPKIN OIL PARFAIT KAFFEE-PANNA COTTA MIT PINIENKERN-KARAMELLSAUCE 7,80 UND MOHNMOUSSE CAFÉ -PANNA COTTA WITH PINE NUT CARAMELSAUCE AND POPPY SEED MOUSSE UNSERE APFELKÜCHLE MIT VANILLEEIS 6,80 APPLE FRITTERS WITH VANILLA ICE CREAM SAHNEJOGHURT MIT KARAMELLISIERTEN NÜSSEN 4,50 UND BLÜTENHONIG GREEK CREAM YOGHURT WITH CARAMELISED NUTS AND HONEY