Suppen. Vorspeisen oder etwas für zwischendurch

Transkript

1 Suppen Hausgemachte Soljanka mit Zitrone, Sahne und geröstetem Weißbrot 4,20 Euro Tomatenkremsuppe mit gerösteten Weißbrotwürfeln und Sahnehäubchen 4,60 Euro Erzgebirgische Knoblauchsuppe mit viel Knoblauch, Kartoffelwürfeln und geröstetem Schwarzbrot 4,70 Euro Vorspeisen oder etwas für zwischendurch Utopenci Tschechische Spezialität eingelegte Wurst aus einer Essigvinaigrette mit Zwiebeln und Brot 3,40 Euro Tomatenbrote nach Art des Hauses mit gehobeltem Parmesan 4,80 Euro Heißer Wildknacker vom Forsthof Göbel mit scharfem Bautzner Senf, Bärenhecker Brot und Essiggemüse 4,90 Euro Feines Geflügelwürzfleisch mit Champignons überbacken mit Käse serviert mit einer gerösteten Weißbrotscheibe Zitronenecke und Worcestersoße 4,90 Euro Erzgebirgische Kartoffelpuffer mit Räucherlachs und Salat 7,10 Euro

2 Salate Kleiner gemischter Salatteller mit Blattsalaten, Paprika, Gurke Tomate und Dressing dazu kleine Weißbrotscheiben 3,90 Euro Tomatenteller Lugsteinhof Balkankäsewürfel, mariniert in Knoblauch-Kräuter-Öl auf Tomatenscheiben, Salatbukett dazu kleine Weißbrotscheiben 7,80 Euro Großer Salatteller mit Blattsalaten der Saison, Gemüse, Hähnchenbruststreifen Dressing und kleine Weißbrotscheiben 8,10 Euro Vegetarische Hauptgerichte Champignon-Tomaten-Pfanne mit Kräuterdip dazu Salat und französisches Stangenweißbrot 6,80 Euro Grillgemüse-Nudel-Pfanne 7,10 Euro Leckeres aus dem Meer Ausgebackenes Fischfilet vom Seelachs mit Zitronenecke, Kräuterbutter, Kartoffelpüree und Salat 7,90 Euro Sommer-Matjes an Hausfrauensoße mit Schmand dazu Kartoffelpuffer und Salat 8,10 Euro Fangfrische Forelle aus der Rathmannsdorfer Forellenzucht nach Müllerin Art mit Zitrone, Petersilienkartoffeln und Dill-Gurken-Salat 10,95 Euro

3 Aus Topf und Pfanne Heidelbeergetzen mit Buttermilch in der Gusspfanne serviert Böhmischer Hackbraten mit gebratenen Zwiebeln, Bohnen und Kartoffelpüree Gefüllte Kartoffelknödel mit geräuchertem Fleisch, böhmischem Sauerkraut und gebratenen Zwiebeln Eisbeinsülze mit hausgemachter Remouladensoße, Bratkartoffeln und Salat Gebratene Leber vom Jungrind mit Zwiebeln, Kartoffelpüree und Dill-Gurken-Salat Holzfällersteak mariniertes Schweinenackensteak mit Zwiebeln und Grillwürstchen, Bratkartoffeln und Salat Rindergulasch Pilsner Art mit Apfelrotkohl und böhmischen Knödeln Gebratenes Zitronen-Pfeffer-Hähnchen Hähnchenbrust angerichtet auf einer mediterranen Kartoffel-Tomatenpfanne, verfeinert mit Oliven, Paprika und Zwiebeln Böhmischer Lendenbraten nach Originalrezept gespickt von der falschen Lende mit Preiselbeeren, Zitrone mit Sahnehäubchen, reichlich Sahnesoße dazu böhmische Knödel und Krautsalat Schweinerückensteak au four mit Geflügelwürzfleisch belegt und mit Käse überbacken dazu Erbsen und Pommes frites Schweinerückenschnitzel mit frischen Rahmchampignons und Petersilienkartoffeln 6,90 Euro 7,20 Euro 7,30 Euro 7,90 Euro 9,20 Euro 9,40 Euro 10,20 Euro 10,20 Euro 10,50 Euro 11,20 Euro 11,70 Euro

4 Aus der kalten Küche - täglich ab Uhr - Zwei Hackepeter-Brote - fertig zubereitet garniert mit Gewürzgurke und Zwiebel 6,40 Euro Kalte Bergmannsplatte Hackepeter, Knacker, Schinken, Leberwurst Käse, Essiggemüse, Butter und Brot 10,80 Euro Süße Leckereien Kartoffelpuffer mit Apfelmus 3,70 Euro Zwei hausgemachte Quarkkeulchen mit Zucker und Zimt mit Apfelmus mit Vanilleeis und Sahne Palatschinken mit Vanilleeis, frischen Erdbeeren und Sahne 3,90 Euro 4,50 Euro 4,90 Euro 5,00 Euro Auf Wunsch können wir Ihnen bei allen Hauptgerichten auch kleinere Portionen anbieten (Preisnachlass 25 %). Über Allergene und Zusatzstoffe in den Speisen unseres Angebotes können Sie sich gern in einer speziellen Speisekarte, die im Restaurant und an der Rezeption ausliegt, informieren.

5 Speziell für unsere kleinen Gäste Seit vielen hundert Jahren leben Menschen im Osterzgebirge. Sie waren sehr arm und erzählten sich so manch schaurige Geschichte von Hexen, Räubern und Waldgeistern, die in den umliegenden Wäldern ihr Unwesen trieben. Vieles hat sich im Laufe der Zeit verändert. An die bösen Gestalten glaubt heute niemand mehr, aber noch immer steht ein Rasthaus am Lugstein. Zugegeben, das Haus hat sich mit den Jahren verändert, doch es empfängt seine großen und kleinen Gäste, so wie es vor langer Zeit den Waldgeistern versprochen wurde. Wie es dazu kam, erzählt die Geschichte Die Waldgeister vom Lugstein. Dieses Lugi-Büchlein und andere schöne Geschichtenbücher gibt s bei uns im Lugsteinhof! X X L- Waldgeist LUGI s Speisekarte für alle kleinen Geister Räuberteller Wir bringen Dir einen Teller und Besteck und Du raubst Dir das Beste von Mama und Papa. 0,00 Euro Räuber-Stäbchen Pommes frites rot / weiß 2,75 Euro Grüner Hexenschmaus Kartoffelpuffer mit Apfelmus 3,70 Euro Jacobs Urlaubsessen Nudeln mit gebratener Wurst, Tomatensoße, Reibekäse 3,90 Euro Johann s Anglerglück Fischstäbchen mit Kartoffelpüree und Salat 4,20 Euro Kutscher-Essen kleines Schnitzel mit Gemüse und Kartoffeln 4,20 Euro Lugi s Hähnchenschmaus Hähnchennuggets mit Pommes frites 4,60 Euro

6 Wir begrüßen Sie recht herzlich im Osterzgebirge und wünschen Ihnen bei uns im Hotel Lugsteinhof einen angenehmen Aufenthalt. Unser Haus liegt fast 900 m über dem Meeresspiegel und ist damit das höchstgelegene Hotel im Osterzgebirge. Auf dem Gelände des ehemaligen bekannten Gebirgshotels "Lugsteinhof" wurde 1978 dieses Ferienhotel eröffnet. Heute verfügt das Hotel Lugsteinhof über 101 modernisierte Zimmer, einen umfangreichen Freizeitbereich sowie verschiedene gastronomische Einrichtungen. Genießen Sie erzgebirgische Gastlichkeit im Hotel Lugsteinhof - eine Tradition, der auch wir uns eng verbunden fühlen. Für Feierlichkeiten jeder Art oder Tagungen stehen Ihnen separate gemütliche Räumlichkeiten unterschiedlicher Größe zur Verfügung: Schnitzerstube, Hutzenstube, Raum Kohlhaukuppe, Raum Kahleberg, offener Kamin. Wir beraten Sie gern und freuen uns auf Ihren Besuch. Ihr Lugsteinhof-Team Unsere Lieferanten und Produzenten kommen vorwiegend aus der Region: Forsthof Lothar Göbel, Dorfstraße 41a, Obercarsdorf Limousinhof Klemm, Hauptstraße 70A, Hartmannsdorf Fleischerei Jäpel / Steffen Büttner, Hauptstraße 30, Geising Milchschafzuchtbetrieb Hänel, Hauptstraße 68, Hartmannsdorf Mühle und Bäckerei Bärenhecke Raiffeisengenossenschaft eg, Glashütte Bäckerei Anja Tannenbaum - Degenkolbe, Müglitztalstraße 23, Schlottwitz Konditorei Stanzel Kipsdorf, Altenberger Straße 17, Altenberg Forellenzucht am Lachsbach, Rathmannsdorf Jagdpacht Geising, Geising Liköre aus Lauterbach/Erzgebirge Altenberger Kräuterliköre Rechenberger Bier Margon Mineralwasser Radeberger Bier

7 Kulinarischer Kalender Tipps von unserem Küchenteam für Sie: Mai/Juni 2015 Erzgebirgische Kräuterwochen Zur Spargelzeit - Beelitzer Spargelspezialitäten Ein Matjes kommt selten allein Leckeres rund um den tollen Fisch! Erdbeeren - so schmeckt der Sommer! Juli/August 2015 Traditionelle Grillabende auf der Kammweg-Rast-Terrasse Zeit für Pfifferlinge September 2015 Auf die Pilze fertig los! Pilzsaison, auch im Lugsteinhof Oktober 2015 Erzgebirgisch-sächsische Spezialitätenwochen im Erzgebirge November 2015 Martinsgans Traditioneller Gänsebraten Jetzt wird s wild! Leckere Wildgerichte Advents- und Weihnachtszeit Buchen Sie für Ihre Weihnachtsfeier unsere gemütliche Schnitzerstube oder den Kaminraum - mit Feuerzangenbowle und Neunerlei-Menü oder Büfett pünktlich zur Eröffnung der Skisaison gibt es wieder Eintöpfe aus der Gulaschkanone vor dem Hotel