Aus dem Suppentopf. Vorspeisen

Transkript

1 Aus dem Suppentopf Soljanka nach Art des Hauses traditionell zubereitet mit Fleisch und Wurst, Paprika und Gurkenstreifen, pikant abgeschmeckt und mit einer Sahnehaube vollendet (1/2/6/13) kleine Portion 3,00 Bördeländer Festtagssuppe kreiert aus einer kräftigen Hühnerbrühe mit Möhren, Erbsen, Spargel, selbst gemachtem Eierstich und Fleischklößchen (2,14.2,14.4,14.6 ) kleine Portion 3,00 Tomatensuppe nach italienscher Art abgeschmeckt und mit Croutons garniert kleine Portion 2,90 Hausgemachte Gulaschsuppe kleine Portion 3,00 Vorspeisen Salatteller ausgewählte marktfrische Saisonsalate mit Röstzwiebeln, Schinkenstreifen und Käse (10/13) 8,50 klein 4,90 Hausgemachtes Würzfleisch klassisch abgeschmeckt und mit Käse überbacken, dazu reichen wir eine Scheibe Toast und Zitrone (1/2/6) 4,90

2 Gebackener Camembert mit Preiselbeeren und frittierter Petersilie, dazu reichen wir eine Scheibe Toast mit Butter 6,90 Spezialitäten aus der Region Deftiges Bauernfrühstück würzige Bratkartoffeln mit frischer Bolle und Schinkenspeck, vollendet mit Rühreiern, dazu reichen wir einen Salatteller(10/13) 8,90 Hausgemachte Sülze mit Remouladensauce und Bratkartoffeln (10,13,1) 9,50 Klein Wanzleber Riesen mit Rotwurst gefüllte Kartoffelklöße, dazu Rotkohl und Rübensaftbratensauce(1,3,10,13,14.6) 8,80 Regionale Spezialitäten nach Hausrezept Klein Wanzleber Rübensaftbraten Schweinebraten raffiniert gewürzt und mit Rübensaft mariniert, dazu Apfelrotkohl, Kartoffelklöße und Salatgarnitur (1/2/13/10) 12,60 Kräuterbraten ein schönes Stück aus der Schweineschulter mit einer hauseigenen Kräutermischung eingerieben und gebraten, dazu reichen wir eine Kräuter-Balsamico-Sauce, Rotkohl und Kartoffelklöße (1/2/10/13) 12,60

3 Spezialitäten aus Topf und Pfanne Hähnchengratin nach Hausrezept ausgesuchte Hähnchenbrust mit Streifen vom Hinterschinken in der Pfanne angeschwenkt und in einer Cocotte mit Creme Fraiche, frischen Kräutern und geriebenen Bördekäse überbacken, dazu reichen wir Kartoffelkroketten und Salatgarnitur (2/14.2) 1 Der Klassiker Jägerschnitzel ein saftiges Schweineschnitzel mit frischen Rahmchampignons, dazu Pommes frites und Salatgarnitur (14.2/14.3 /14.4) 12,90 XXl 17,50 Bautz ner Schnitzel ein mit Senf mariniertes Schweineschnitzel an Kartoffelpuffer mit Spiegelei und Salatgarnitur (3/14.6/14.4) 12,90 XXl 17,50 Schweineschnitzel Allgäuer Art mit Tomatenscheiben und Käse überbacken, dazu hausgemachte Spätzle (14.2/14.69/14.4) 12,90 Schweinemedaillons Madagaskar auf pikanter Rotweinsauce mit grünem Pfeffer und Knoblauch, dazu reichen wir Speckbohnen und Kartoffelkroketten(13/10/) Die Nr. 1 Casinoplatte drei Schweinemedaillons in der Pfanne gebraten, belegt mit Pfifferlingen, Champignons, Spargel und Sauce Bearnaise, dazu Kartoffelkroketten und Salatgarnitur (10/13/14.2))

4 Rumpsteak Forstmeister mit einer Garnitur aus Salami, Champignons und Rotwein, dazu Kartoffelrösti und Salatgarnitur(10/13/2/) 15,90 Rumpsteak mit Parmesan-Pfeffersauce abgerundet mit Balsamicocreme, dazu Kroketten und Schinkenbohnen (14.6/14.2/1) 15,90 Nudelpfanne Casino eine Komposition aus Nudeln, Schinkenwürfel, Zucchini, einem Hauch Thymian, Parmesan und Sahne(10/13/ ) 9,90 Fangfrische Forellen aus eigenem Bassin Forelle Blau im Kräutersud pochiert, dazu Sahnemeerrettich, zerlassene Butter, Börde-Petersilienkartoffeln und Salatgarnitur (1/2/3) 15,70 Gebratene Forelle Müllerin sorgfältig gesäuert und gewürzt, dann mehliert, gebraten, als Pfiff mit frisch gehackter Petersilie bestreut und mit dem Bratfett übergossen, dazu Sahnemeerrettich, Bratkartoffeln und Salatgarnitur(1/2/3/6/10/13) 15,70 Forelle Rustikal mit Schinkenstreifen, Champignons, Tomatenwürfel und feinen Kräutern, dazu Bratkartoffeln und Salatgarnitur (2/10/5) 15,90

5 Spezialitäten aus Neptuns Reich Zander auf der Haut gebraten mit Shrimps in Limettensauce auf zweierlei Bandnudeln(14.2) Zanderfilet Finkenwerder Art mit gebratenem Schinkenspeck, Zwiebeln und Bratkartoffeln(10/13/) Vegetarisch Gemüseauflauf überbacken mit Schafskäse oder Mozzarella, dazu Petersilienkartoffeln(14.2/) 8,90 Vegan Emmas Kartoffelteller Kartoffelklöße, Kartoffelkroketten und Bratkartoffeln mit Zwiebeln 8,90 Glutenfrei Schweinesteak mit angeschwenkten Champignons und Bratkartoffeln(10/13) 12,80 - für Änderungen berechnen wir 1,00 - Mayonnaise 0,50 / Ketchup 0,50 Für kleinere Portionen berechnen wir Ihnen 2,00 weniger

6 Kindergerichte Nudeln mit Tomatensauce(10/13/14.2) 4,10 Kartoffelpuffer 3,10 Hähnchenuggets mit Pommes frites 5,50 Kleines Schweineschnitzel mit Pommes frites ( 14,4/14/6) 6,50