Victoria Mairitsch und Mohamed Agouni

Transkript

1 Es ist nicht das Wissen, sondern das Lernen, nicht das Besitzen, sondern das Erwerben, nicht das Dasein, sondern das Hinkommen, was den größten Genuss gewährt. C.F. Gauß Einen genussvollen Aufenthalt in unserem Levante Restaurant wünschen Victoria Mairitsch und Mohamed Agouni Restaurantleitung Küchenleitung

2 Zaalouk Tomate & Aubergine 7.50 Zaalouk Tomato & Eggplant Hummus Beirut Kichererbsen mit Petersilie 7.50 Hummus Beirut Chick-peas with parsley Gefüllte Weinblätter Mit Reis und Zitronen Dipp 8.00 Stuffed wine leafes with rice and lemon dip Tabouleh Salat aus Petersilie und Bulgur 7.50 Tabouleh salad with parsley and bulgur Baba Ghanoush Geräucherte Aubergine 7.50 Baba Ghanoush smoked eggplant Muhamara Walnuss mit Paprika 8.50 Muhamara walnut with bell-pepper

3 Falafel Gebackene Kichererbsen 7.50 Falafel baked chick-peas Rakakat Käse-Teigtaschen 8.00 Rakakat cheese turnover Lamm Briouats Filoteiggebäck mit Lamm 8.50 Lamb Briouats filo pastry with lamb Garnelen Briouats Filoteiggebäck mit Garnele 8.50 Prawn Briouats filo pastry with prawns Kebbeh Bulgur mit Lamm und Pinienkernen 8.50 Kebbeh Bulgur with lamb and pine nuts Taktouka Papriek Paprikasalat 7.50 Taktouka Papriek bell-pepper salad p.p Falafel Garnelen Briouats Hummus Zaalouk Baba Ghanoush Kebbeh Cheese Rakakat Falafel Prawn Briouats Hummus Zaalouk Baba Ghanoush Kebbeh Cheese Rakakat

4 Fattoush Classic Fattoush Classic Fattoush Shish Taouk mit Maispoularde Fattoush Shish Taouk with corn fed chicken Fattoush mit Rotschalengarnele mit Sumac Fattoush with prawn and sumac Gebackene Sardinen Trockenfrüchte Koriander Zitrone Saj Brot Crumble Baked sardine Dried fruits coriander lime Saj bread crumble Couscous Jarjeer Granatapfel Shanklish karamelisierte Aprikose Cous Cous Jarjeer pomegranate Shanklish caramelized apricots Jakobsmuschel im Kataifi-Mantel Zitronenkonfit Rote Zwiebelsoubise Ras el Hanout Scallop covered with Kataifi Lemon confit red onion soubise Ras el Hanout

5 Bissara 9.00 Saubohnensuppe mit gebeiztem Eigelb Kreuzkümmel Bissara Broad beans soup with graved egg yolk cumin Schorbet Samak Orientalische Edelfisch Essenz mit knusprigem Lavoche Brot Schorbet Samak Oriental fish essence with crunchy Lavoche bread

6 Wolfsbarschfilet gegrillt Chermoula Fenchel aus dem Orangen-Anis Sud Tomate Hara Kartoffeln Sea bass filet grilled Chermoula fennel with orange-anise jus tomato Hara potatoes Lachs Amlou Ragout von Erdapfel Aprikose Feige & Zucchiniblüte Salmon Amlou Ragout of potato apricot fig & courgette flower Brust und Keule vom Stubenküken Maklube Reis mit Dattel & Rosinen Mediterranes Gemüse Breast and leg of spring chicken Makloube rice with dates & raisins Mediterranean vegetables Okraschote mit Tomate Salz-Zitrone & Zimt Bulgur Erdgemüse Gewürzschaum Okra with tomato salt-lemon & cinnamon Bulgur vegetables spice foam

7 Lammtanjia Geschmorte Lammstelze Pistazien-Süsskartoffelstampf geschmorte Poverade Oliven Sauce Lambtanjia Braised leg of lamb Mashed sweet potatoes with pistachio braised poverade olive sauce Ab zwei Personen p.p For minimum two persons Saftige Kalbs-Beinscheiben Trockenfrüchte Orientalischer Reis Juicy slices of veal shank dried fruits Oriental rice

8 Lammkebab Lamb kebab Kalbskebab Veal kebab Geflügel Kofta Chicken Kofta Lammbällchen gefüllt mit Trockenfrüchten Lamb dumplings stuffed with dried fruits Lammkotelett Lamb cutlet Shish Taouk Geflügelbrust Shish Taouk chicken breast Garnele Prawns Zu jeder Grillspezialität servieren wir folgende Beilagen With each grilled speciality we serve the following side dishes Harissa Brot Mixed Pickles Gegrilltes Mini Gemüse Basmati Reis Harissa bread mixed pickles grilled mini vegetables Basmati rice

9 Muskatblüteneis 9.50 Gestockter Quark Süße Karotte Glasierte Apfel Mace ice-cream sweet carrot glazed apple Pastilla 8.50 Ananasmandel Rosenwassercreme Pastilla Pinapple almond rose water cream Baklava Feine Auswahl an Baklava Baklava Asorted Baklava Umm Ali 9.50 Brotpudding aus der Levante-Region Pistazien Eis Umm Ali Bread pudding from the Levante-region pistachio ice-cream Frisch geschnittene Früchte geeister Honig 9.50 Freshly cut fruits iced honey