Schön, dass Sie bei uns im Sertig Dörfli den Abend verbringen

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1 Schön, dass Sie bei uns im Sertig Dörfli den Abend verbringen

2 Zum Aafanga kl. Bergführer Tatar (G,L,C,M) handgeschnitten, mit Butter & Toast Bündnerfleisch, Albert Spiess, Frauenkirch 60 g Geräucherter Lachs aus Irland (G,L,D) Meerrettich, Toast und Butter Nüsslisalat (C, G, M) mit Speck, Ei, Brotcroûtons, Granatapfel und Holundersauce Gemischter Salat (L,A) 13.50* Grüner Blatt-Salat 9.50* *möchten Sie Öl & Essig, französische oder Holunder-Sauce? (L,M) (M)

3 Warm s zum Aafanga Bergführer-Suppe (L) 9.50 Kraftbrühe mit Gemüse 9.50 kl. Sertiger Capuns (G,L,C ) mit Käserahmsauce Steinpilz-Ravioli (G,L,C ) mit Kräuterschaum, Apfelstückli, Preiselbeeren Weinberg-Schnecken (L,M,R) 6 Stück mit hausgemachter Kräuterbutter Für di Chliina 1 Kalbsschnitzeli mit Spätzli und Rahmsauce(G,L,C ) Nüdeli mit Butter, Parmesan und Gmüas (G,L) Spätzli mit Rahmsauce und es bitzeli Gmüas (G,L,C) 13.50

4 Us dr Pfanna kl. Kalbs Cordon Bleu (G,L,C) 38.00* 49.00* mit Disentiser Bergkäse und Schinken Geschnetzeltes Kalbfleisch (L) 31.50* 39.50* mit Steinpilzen und Rahmsauce Ünsches Rehschnitzel (L) 29.50* 38.50* mit Wildrahmsauce und Waldpilzen Traditioneller Hirschpfeffer (A,C,G,L) mit Spätzli, Rotkraut, Marroni und Preiselbeeren er Lammrack Im Ofen gebraten350 g (B) 48.00* mit Rosmarin und Rotweinreduktion * dazu servieren wir Ihnen Saison Gemüse und je nach Gusto: Rösti Nüdeli (G,C) Spätzli Rosmarin Härdöpfel Polenta (L ) (G,L,C)

5 Vo ünschem Grill Kalbs Steak mit Morchelrahmsauce (L) 200 g 56.00* Rindsfilet natürlich aus der 200 g 53.00* Rindsfilet Lady s Cut 120 g 39.00* * dazu servieren wir Ihnen Chutney, Kräuterbutter (L,M) Saison Gemüse und je nach Gusto: Rösti, Nüdeli, Spätzli, Rosmarin Härdöpfel oder Polenta ds Vegetarischa kl. Kartoffel Gnocchi (G,L,C) mit Rahmsauce und Bergthymian, Steinpilzen, Apfel und Preiselbeeren Steinpilzravioli (G,L,C) mit gebratenen Apfelstückli, Kräuterschaum und Preiselbeer ds Vegana Rösti mit Gemüse (L) Wir sind stolz auf unsere im Hause aus Frischprodukten zubereiteten Speisen

6 Ds Süassa Bergführer Zabayone (L,C) mit Weisswein, Portwein und Vanille Eis Winter Karussell (G,L,C) Vermicelles mit Rahm (L) 8.50 Vermicelles mit Vanille Eis und Rahm (L) Pruneau Zwetschgen-Sorbet mit Vieille Prune Traubensorbet mit Bündner Trester Zitronen Sorbet mit Vodka dr Klassiker Malanser Linzer Torte (G,L,C,H) 7.00 Marroni Chuacha der göttliche (L,H) 9.50 Käse zum Dessert 90 g (L,G) Disentiser Bergkäse, Prättigauer Schibli, Gorgonzola, Parmesan serviert mit Chutney & Birabrot Der passende Dessertbegleiter: Bergführer-Röteli hausgemacht 4 cl 8.00 Fragen Sie uns nach einem Glas Dessertwein

7 Sertiger Fondue s auf Vorbestellung Chinoise (ab 2 Pers.) pro Person (L) 200 g mit frischem Kalbs-, Rinds-, Poulet-und Rehfleisch Cocktail-, Curry-, Knoblauch-und Tartarsauce serviert mit frischen Früchten Gemüsereis und Rösti in der Kutscherstube servieren wir Käse-Fondue (L,G) 200 g unsere Hausmischung Unser Fumoir mit Zigarren Auswahl befindet sich in der Kutscherstube Unsere Fleischwaren beziehen wir von Metzgerei Spiess und Trudy s Monstein Kalb Wild, Europa Rind Lachs Irland Lamm Poulet Deklaration Allergene: (A) Sellerie (B) Krebstiere (C) Eier (D) Fisch (E) Erdnüsse (F) Sojabohnen (G) Glutenhalt. Getreide (H) Schalenfrüchte (L) Milch (M) Senf (N) Sesamsamen (O) Schwefeldioxid und Sulfate (P) Lupinen (R) Weichtiere Gerda & HansFopp, Nina, Claudio und die Bergführer