SPEISEKARTE Herzlich Willkommen im Hotel Seraina. Wir freuen uns sehr, Sie bei uns zu begrüssen.

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1 SPEISEKARTE Herzlich Willkommen im Hotel Seraina. Wir freuen uns sehr, Sie bei uns zu begrüssen. Sind Sie mit unserer Leistung zufrieden, so erzählen Sie es weiter. Wenn nicht, melden Sie es uns, damit wir reagieren können. In diesem Sinne wünschen wir Ihnen einen gesunden Appetit und einen angenehmen Durst. Sabine und Markus Kobler sowie Ladina Kobler-Giovanoli Herkunft: Rind Brasilien oder Schweiz Kalb, Schwein und Poulet Schweiz Saibling - Island

2 Kalte Speisen Portion Bündnerfleisch CHF a Salsiz mit Brot CHF a Bündnerplatte klein CHF (Salami, Rohschinken, Speck, Bündnerfleisch, Salsiz) gross CHF Engadiner Carpaccio mit Bresaola klein CHF h (Bresaola, Rucola, Baumnüsse, Parmesan, Olivenöl) gross CHF Sandwich mit Schinken oder Salami oder Käse CHF 6.50 a, g Sandwich mit Bündnerfleisch oder Rohschinken CHF 8.50 a Salate Wurstsalat garniert CHF l, c, f, g, m Wurst Käsesalat garniert CHF l, c, f, g, m Gemischter Salat CHF l Grüner Salat CHF 7.50 Hausgemachtes französisches oder italienisches Dressing Olivenöl und Essig Suppen f, l, m, g f, m, g Bündner Gerstensuppe CHF 7.00 a, g, l Große Bündner Gerstensuppe mit Wienerli CHF a, g, l Currysuppe mit Kokosmilch und Ingwer CHF 9.00 a, f, g, l Tomatencrèmesuppe CHF 8.00 a, g, l, m Bouillon nature CHF 6.00 a, f, g, l Bouillon mit Ei CHF 7.00 a, f, g, l, c Tagessuppe CHF 8.00 Eierspeisen Omelette nature CHF c Omelette mit Käse oder Schinken CHF c Omelette mit Gemüse CHF c, l Omelette mit Steinpilzen CHF c Diese Gerichte servieren wir von bis Uhr

3 Hausgemachte Rösti Butter Rösti nature CHF Bauern Rösti mit 2 Spiegeleier CHF c Älpler Rösti überbacken mit Käse CHF g Berner Rösti klassisch mit Speck CHF Wald Rösti mit Pilzragout CHF a, g Förster Rösti Steinpilze, Schinkenstreifen, CHF Majoran, Thymian Muot Ota Rösti Alpkäse, Speck und Zwiebeln CHF g Sennen Rösti mit Bauernschinken, CHF c, g Appenzeller Käse, 1 Spiegelei Seraina Rösti mit Birnen und Gorgonzola CHF g überbacken Diese Gerichte servieren wir von bis Uhr

4 Tagesteller Lammnierstück geschnitten, vom Grill CHF a, l, g mit Bratkartoffeln und Gemüse Schweinsgeschnetzeltes an Rahmsauce CHF a, g mit feiner Butter-Rösti Kalbsbratwurst vom Grill an Zwiebelsauce CHF a, l mit feiner Butter-Rösti Panierte Schweinsschnitzel CHF a, c, g, l Gemüsegarnitur und Pommes frites Cordon bleu vom Schwein CHF a, g Gemüsegarnitur und Pommes frites Riesen-Cordon bleu vom Schwein 500g CHF a, g mit Pommes frites Gemüse-Taler auf Soja-Basis CHF a, f, g, l Sautiertes Gemüse und Pommes frites Thai-Gemüse Curry im Reisring CHF l, d, g Gemüseteller schön garniert CHF l Tagliatelle mit Rucola-Pesto und Crevetten CHF b, d, g Spaghetti Bolognese CHF a, l Spaghetti Napoli CHF a Spaghetti aglio, olio e peperoncino CHF a Gnocchi Vorspeise CHF a, c, g Sauce zur Auswahl: Pilze, Gorgonzola, Butter und Salbei, Napoli CHF Capuns Vorspeise CHF a, g an feiner Rahmsauce mit Bündnerfleisch-Würfeli CHF Käseschnitte CHF a, g Portion Pommes frites mit Ketchup oder Mayo CHF 9.00 Diese Gerichte servieren wir von bis Uhr

5 vom Rind Filetsteak vom Grill mit Kräuterbutter CHF g, l Gemüsegarnitur und Pommes frites Tagliata di Manzo (Entrecôte geschnitten) CHF g, l auf Rucola-Bett und Parmesan, Pommes frites Entrecôte vom Grill mit Kräuterbutter CHF g, l Gemüsegarnitur und Pommes frites Vulcano Tisch-Grill 2 Spiesse nach Ihrem Gusto (Rind und/oder Lamm) CHF a, g, l, m Pommes frites oder Reis sowie Gemüse vom Kalb Kalbs Paillard vom Grill CHF g, l Gemüsegarnitur und Reis in Butter Wienerschnitzel mit Pommes frites CHF a, c, g, l Geschnetzeltes Kalbfleisch Thai Curry pikant CHF d, g Reis in Butter Zürichgeschnetzeltes an einer Rahmsauce CHF a, g mit Rösti oder Nudeln

6 ab 2 Personen, Vorbestellung empfehlenswert Käsefondue (Hausgemacht mit Tilsiter grün und rot, Appenzeller, Vacherin, Fontal) Käsefondue klassisch mit Brot pro Person CHF a, g Käsefondue klassisch mit Kartoffeln pro Person CHF a, g Kräuter - Käsefondue pro Person CHF a, g serviert mit Birnen und Kartoffeln Älpler Käsefondue mit Speckwürfeli pro Person CHF a, g serviert mit Kartoffeln Fleischfondue Reichhaltiges Fondue Chinoise 200g pro Person CHF a, c, d, mit diversen Fleischsorten, Saucen Pommes frites oder Reis und Beilagen Möchten Sie noch etwas mehr Fleisch 100g pro Person CHF 7.00 f, g, m Rinds-Tatar Rinds-Tatar reich garniert 200g CHF a, c, d Toast und Butter als Vorspeise 100g CHF In der Küche nach Wunsch für Sie zubereitet *mild* *rassig* *feurig* Châteaubriand Châteaubriand (doppeltes Rindsfilet) pro Person CHF a, c, g, l Sauce Béarnaise, Gemüsegarnitur, Pommes frites oder Reis

7 Dessert Karte Süsses hausgemacht Apfelstrudel warm oder kalt CHF 6.50 a, g, c, e mit Vanillesauce oder Rahm CHF 8.00 g mit 1 Kugel Vanilleglace CHF 8.50 g, f, l, m, p Kuchen-Auswahl fragen Sie unsere Kellner CHF 5.00 g, c, a mit Rahm CHF g Engadiner Nusstorte CHF 6.00 a, g, c, e mit Rahm CHF g Zwetschge Lisi 1 Kugel Zimtglace auf CHF 8.00 g, f, l, m, p Zwetschgenkompott mit Rahm Öpfelchüechli 2 Apfelringe frittiert CHF 7.50 a, g 1 Kugel Vanilleglace mit Rahm g, f, l, m, p Sonstige Leckereien Fruchtsalat nature CHF 6.50 mit Rahm CHF 7.20 g mit einem Schuss Kirsch CHF 9.00 mit 1 Kugel Vanilleglace + Rahm CHF 9.50 g, f, l, m, p Karamelköpfli mit Rahm CHF 6.50 g

8 Eissorten hausgemacht 1 Kugel Eis Vanille, Schokolade, CHF 3.00 g, c, a, e, f, Mokka, Zitrone, Erdbeeren, pro Kugel l, p, m Waldbeeren, Zimt mit Rahm CHF g mit Schokoladensauce CHF Eiskaffee Mokkaglace, etwas Milch mit CHF 8.00 g, c, e, f, a, Kaffeepulver und Rahm l, m, p Affogato al Café 2 Kugeln Vanilleglace mit Rahm CHF a, g, f, l, m, p und ein heisser Espresso Coupes Danemark 3 Kugeln Vanilleglace mit Rahm CHF a, g, f, l, m, p und warmer Schokoladensauce Meringue Glace 1 Kugel Vanille und Erdbeerglace CHF a, g, f, l, n, p, mit Meringue und Rahm m, e Bananen Split 2 Kugeln Vanilleglace mit Rahm CHF a, g, f, l, m, p Banane und Schokoladensauce Coupe Seraina 1 Kugel Zimt- und Vanilleglace CHF 9.50 a, g, f, l, m, p Apfelschnitz, Rahm, Carameltopping Coupes mit Hochprozentigem Sorbet Wodka 2 Kugeln Zitronenglace CHF 8.00 a, g, c, e, f, n, mit einem Schuss Wodka l, m, p Coupe Baileys 2 Kugeln Vanilleglace mit Baileys CHF 7.50 g, f, l, m, p Coupe Sils 1 Kugel Vanilleglace mit Apfelmus CHF a, g, f, l, m, p Eierlikör und Rahm Sonstiges Frappé Vanille, Schokolade, Banane CHF 6.00 a, g, c, e, f, n, Waldbeeren, Erdbeeren l, m, p