Rezepte. Wraps. RAPS GmbH & Co. KG - Adalbert-Raps-Straße Kulmbach - Telefon:

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1 Rezepte Wraps

2 ARABIA WRAP Snacks Teigwaren 2,5 KG 2,0 KG 1,5 KG 1,0 KG 0,4 KG 1,0 KG 1,6 KG 25,0 20,0 15,0 10,0 4,0 10,0 16,0 100, Eisbergsalat Quark Mayonnaise MAGIC TYP KRÄUTERBUTTER Rosinen Debreziner 1.) Debreziner in Würfel schneiden. 2.) Eisbergsalat in Streifen schneiden. 3.) Alle Zutaten ( außer Eisbergsalat ) miteinander vermischen. 4.) Die Wraps mit der Füllung bestreichen. 5.) Mit Eisbergsalat bestreuen. 6.) Die Seiten der Wraps auf ca. 2 cm einschlagen und rollen. 25 (u.a. WEIZEN)*, Eisbergsalat, Debreziner*, Quark (u.a. MILCH)*, Mayonnaise*, Rosinen, Würzsauce zum Marinieren mit Buttergeschmack (pflanzliches Fett teilweise gehärtet (Raps, Palm), Speisesalz, Zucker, Kräuter, Zwiebeln, Aroma), *Die aktuelle Deklaration der Zutat (inkl. Allergene) ist zu ergänzen. Milch und -erzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide Sonstige: Tipp: Die Wraps eingnen sich zum Kalt- wie auch zum Warmverzehr. Energie kj: 1.197,0 kj Energie: 286,0 kcal Fett: 18,8 g/100g davon gesättigte Fettsäuren: 7,4 g/100g Kohlenhydrate: 21,5 g/100g davon Zucker: 8,2 g/100g Eiweiß: 6,9 g/100g Salz: 1,1 g/100g Seite 2

3 CALIFORNIA WRAP Teigwaren Snacks 1,9 KG 1,5 KG 1,8 KG 0,4 KG 3,0 KG 1,4 KG 19,0 15,0 18,0 4,0 30,0 14,0 100, Eisbergsalat Mayonnaise MARINOX PFEFFERRAHM Hähnchenbrustfilet Aprikosen (Konserve) 1.) Das Hähnchenbrustfilet garen und in Würfel schneiden. 2.) Eisbergsalat in Streifen schneiden. 3.) Aprikosen in Würfel schneiden. 4.) Mayonnaise, MARINOX PFEFFERRAHM, gegartes Hähnchenbrustfilet und Aprikosen miteinander vermischen. 5.) Die Wraps mit der Füllung bestreichen. 6.) Mit Eisbergsalat bestreuen. 7.) Die Seiten der Wraps auf ca. 2 cm einschlagen und rollen. 30 Hähnchenbrustfilet, 19 (u.a. WEIZEN)*, Mayonnaise*, Eisbergsalat, Aprikosen (Konserve)*, Würzsauce zum Marinieren (Wasser, pflanzliches Öl (Raps), Speisesalz,grüner Pfeffer, Branntwein-/Weinessig, Karamellzuckersirup, SAHNEpulver Zucker, BUTTERpulver (mildgesäuerte BUTTER, MagerMILCH), natürlichesaroma, Gewürze, Rauchsalz (Speisesalz, Rauch), Zwiebeln,Knoblauch,Kräuter), *Die aktuelle Deklaration der Zutat (inkl. Allergen) ist zu ergänzen. Milch und -erzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide Sonstige: Tipp: Die Wraps eignen sich zum Kalt- wie auch zum Warmverzehr. Energie kj: 1.049,0 kj Energie: 250,0 kcal Fett: 17,9 g/100g davon gesättigte Fettsäuren: 7,4 g/100g Kohlenhydrate: 13,0 g/100g davon Zucker: 2,7 g/100g Eiweiß: 9,3 g/100g Salz: 0,8 g/100g Seite 3

4 CHICKEN-WRAP MIT AVOCADO Snacks 3,1 KG 0,1 KG 3,5 KG 2,0 KG 0,1 KG 0,5 KG 0,5 KG 0,2 KG 31,0 1,0 35,0 20,0 1,0 5,0 5,0 2,0 100, Hähnchenbrust, gewürfelt TOMATE FORTALEZA Avocado MOJO ROCHO Tomatenwürfel Eisbergsalat Zwiebelwürfel 1.) Avocado würfeln und mit den Zwiebelwürfeln und MOJO ROCHO anmengen. 2.) Eisbergsalat in Streifen schneiden. 3.) Hähchenbrustwürfel mit TOMATE FORTALEZA würzen und in etwas Öl in einer Pfanne anbraten. 4.) Die Wraps mit den Avocadowürfeln, Tomatenwürfeln, Hähnchenbrustwürfeln und Salatstreifen einrollen. Zubereitung: Die Wraps auf einem Kontaktgrill für ca. 30 Sekunden kurz angrillen. Energie kj: 751,0 kj Energie: 180,0 kcal Fett: 5,6 g/100g davon gesättigte Fettsäuren: 1,7 g/100g Kohlenhydrate: 20,2 g/100g davon Zucker: 2,0 g/100g Eiweiß: 11,0 g/100g Salz: 0,9 g/100g Seite 4

5 CHIPOTLE BURRITO VEGETARISCH Dieses Rezept ist für 10 Personen ausgelegt 200 g l etwas g 500 g 500 g 500 g 200 g 200 g 200 g 10 St, BOLOGNESE VEGETARISCH Wasser CHIPOTLE MARINADE Zwiebelwürfel Maiskörner Süßkartoffelwürfel Zucchiniwürfel Reibekäse Saure Sahne Guacamole (Avocadocreme) s (ca. 30 cm) Zubereitung: Das Wasser aufkochen und die BOLOGNESE VEGETARISCH einrühren. Dann die Zwiebelwürfel anschwitzen, anschließend den Mais sowie die Zucchini- und Süßkartoffelwürfel zugeben und 10 Minuten durchkochen. Die Wraps erwärmen, mit etwas Bolognese bestreichen, Reibekäse überstreuen und einrollen. Dann auf Teller anrichten und nochmals etwas von der Bolognese darübergeben. Zuletzt saure Sahne und Guacamole dazugeben. Den fertigen Burrito mit BRUSCHETTA TOMATINO (Art.-Nr ) bestreuen und mit einem bunten Salat Mix garnieren. Kohlenhydrate Gehalt verwertb.: 59,0 g/100g Brennwert kcal: 422,8 kcal Gehalt Fett gesamt: 12,5 g/100g Eiweiß Gehalt: 17,4 g/100g Seite 5 Achtung! Dies ist lediglich ein Vorschlag. Die RAPS GmbH & Co. KG übernimmt keine Garantie für dieses Rezept. Bei Fragen und Anregungen wenden Sie sich an den Ersteller der Rezeptur unter der -Adresse.

6 GOUCHO-WRAP Snacks Teigwaren 1,3 KG 1,2 KG 1,2 KG 1,6 KG 1,5 KG 2,8 KG 0,4 KG 13,0 12,0 12,0 16,0 15,0 28,0 4,0 100, Frischkäse Eisbergsalat Rindfleisch Kidney Bohnen (Konserve) Trinkwasser CHILI CON CARNE FIX 1.) Eisbergsalat in Streifen schneiden. 2.) Rindfleisch durch die 8-mm Scheibe wolfen und in wenig Fett anbraten. 3.) Wasser und CHILI CON CARNE-FIX dazugeben, durchkochen und am Ende die Kidney Bohnen dazugeben. 5.) Die Wraps mit dem Frischkäse dünn bestreichen. 6.) Eine dünne Schicht Chili con Carne aufstreichen. 7.) Mit Eisbergsalat bestreuen. 8.) Die Seiten der Wraps auf ca. 2 cm einschlagen und rollen. Trinkwasser, 16 Rindfleisch, Kidney Bohnen (Konserve)*, 13 (u.a. WEIZEN)*, Frischkäse (u.a. MILCH)*, Eisbergsalat, Präparat mit würzenden Stoffen (Tomaten, Speisesalz, Gewürze, modifizierte Maisstärke, Gemüsepaprika, Zwiebeln, Zucker, Chili, Knoblauch), *Aktuelle Deklaration der Zutat (inkl. Allergene) ist zu ergänzen Milch und -erzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide Sonstige: Tipp: Wenn noch mehr Schärfe beim Chili con Carne verlangt wird, SCHARFMACHER (Art.-Nr ) oder DIE SCHARFE ROTE (Art.-Nr ) zugeben. Veränderten Deklaration und Nährwerte beachten! Die Wraps eignen sich zum Kalt- wie auch zum Warmverzehr. Seite 6

7 GOUCHO-WRAP Snacks Teigwaren Energie kj: 554,0 kj Energie: 132,0 kcal Fett: 5,7 g/100g davon gesättigte Fettsäuren: 3,0 g/100g Kohlenhydrate: 11,4 g/100g davon Zucker: 2,0 g/100g Eiweiß: 7,7 g/100g Salz: 1,0 g/100g Seite 7

8 HACKFLEISCH/FETA WRAP Teigwaren Snacks 1,3 KG 3,0 KG 0,6 KG 0,1 KG 0,25 KG 1,1 KG 0,3 KG 0,55 KG 0,45 KG 0,1 KG 1,3 KG 0,1 KG 0,7 KG 0,15 KG 13,0 30,0 6,0 1,0 2,5 11,0 3,0 5,5 4,5 1,0 13,0 1,0 7,0 1,5 100, Hackfleisch, gemischt Zwiebelwürfel Bauchspeck CHILI CON CARNE FIX Trinkwasser Kidney Bohnen (Konserve) Schmand MAGIC SALSA Frühlingszwiebelröllchen Tomaten (Konserve) PETERSILIE GESCHNITTEN GEFRIERGETROCKNET Feta-Käse Maiskörner (Konserve) 1.) Gemischtes Hackfleisch mit Zwiebeln, Speckwürfeln in der Pfanne anbraten. 2.) Tomatenstücke zugeben und CHILI CON CARNE FIX einstreuen, mit Wasser ablöschen. 3.) Gut durchkochen lassen, Kidneybohnen und Mais dazugeben. 4.) Das ganze kurz aufkochen und abkühlen lassen. 5.) WÜRZÖL MAGIC SALSA und Schmand vermengen. 6.) Frühlingszwiebeln in Ringe, Fetakäse in Würfel schneiden. 7.) Gewürzter Schmand auf Tortillas gleichmäßig auftragen. 8.) Hackfleischmasse verteilen, Fetakäse auflegen und mit PETERSILIE bestreuen. 9.) Wraps einschlagen und einrollen. 30 Rind- und Schweinefleisch, 13 (u.a. WEIZEN)*, Tomaten (Konserve)*, Trinkwasser, 7 Feta-Käse (u.a. MILCH)*, Zwiebeln, Schmand (u.a. MILCH)*, Würzsauce zum marinieren (pflanzliches Fett teilweise gehärtet (Raps,Palm), Speisesalz, pflanzliches Öl (Raps), Zucker, Aroma, Kräuter,Gewürze), Kidney Bohnen (Konserve)*, Präparat mit würzenden Stoffen (Tomaten, Speisesalz, Gewürze, modifizierte Maisstärke, Gemüsepaprika, Zwiebeln, Zucker, Chili, Knoblauch), Mais (Konserve)*, Bauchspeck*, Frühlingszwiebeln, Petersilie, *Die aktuelle Deklaration der Zutat (inkl. Allergene) ist zu ergänzen. Milch und -erzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide Seite 8

9 HACKFLEISCH/FETA WRAP Teigwaren Snacks Energie kj: 839,0 kj Energie: 201,0 kcal Fett: 13,3 g/100g davon gesättigte Fettsäuren: 5,3 g/100g Kohlenhydrate: 10,1 g/100g davon Zucker: 2,2 g/100g Eiweiß: 9,4 g/100g Salz: 1,4 g/100g Seite 9

10 KRABBEN/RÄUCHERLACHS/FORELLENFILETS WRAP Fischgerichte Teigwaren Snacks 1,3 KG 2,5 KG 2,5 KG 1,3 KG 1,4 KG 1,0 KG 13,0 25,0 25,0 13,0 14,0 10,0 100, Räucherlachs Forellenfilet Krabben MARIPUR HONIG SENF Eisbergsalat 1.) Eisbergsalat waschen, abtropfen und in Streifen schneiden. 2.) Krabben abtropfen lassen. 3.) Forellenfilets und Räucherlachs in kleine Stücke schneiden. 4.) Wraps aufrollen, Fläche mit MARIPUR HONIG-SENF gleichmäßig bestreichen. 5.) Eisbergsalat auflegen. 6.) Krabben, Lachs und Forellenfilet vermischen und auf dem Eisbergsalat verteilen. 7.) Wraps einschlagen und aufrollen. 25 RäucherLACHS*, 25 FORELLENfilet, Würzsauce zum Marinieren (SENF (Wasser, SENFsaat, Branntweinessig,Speisesalz Gewürze, Gewürzextrakte), Wasser, Honig, Speisesalz,Zucker, Gewürze, Karotten, Zwiebeln, Gemüsepaprika, Aroma), 13 (u.a. WEIZEN)*, 13 KRABBEN, Eisbergsalat, *Die aktuelle Deklaration der Zutat (inkl. Allergene) ist zu ergänzen. Glutenhaltiges Getreide, Krebstiere und -erzeugnisse, Senf und -erzeugnisse, Fisch und -erzeugnisse Energie kj: 597,0 kj Energie: 143,0 kcal Fett: 5,2 g/100g davon gesättigte Fettsäuren: 1,4 g/100g Kohlenhydrate: 9,4 g/100g davon Zucker: 2,3 g/100g Eiweiß: 14,1 g/100g Salz: 1,2 g/100g Seite 10

11 KRETA-WRAP Teigwaren Snacks 2,1 KG 1,7 KG 1,1 KG 1,1 KG 0,4 KG 0,13 KG 3,47 KG 21,0 17,0 11,0 11,0 4,0 1,3 34,7 100, Eisbergsalat Quark Schmand MARINOX KNOBLI GEMÜSEMIX RUSTIKAL Schweinebratenstücke 1.) Schweinebraten in Würfel schneiden. 2.) Eisbergsalat in Streifen schneiden. 3.) Alle Zutaten ( außer Eisbergsalat ) miteinander vermischen. 4.) Die Wraps mit der Füllung bestreichen. 5.) Mit Eisbergsalat bestreuen. 6.) Die Seiten der Wraps auf ca. 2 cm einschlagen und rollen. 35 Schweinefleisch, 21 (u.a. WEIZEN)*, Eisbergsalat, Quark (u.a. MILCH)*, Schmand (u.a. MILCH)*, Würzsauce zum Marinieren (Wasser, pflanzliches Öl (Raps), Speisesalz,Knoblauch, Branntwein-/Weinessig, Zucker, Zwiebeln, Gewürze, Kräuter,Knoblauchextrakt, Gewürzextrakte), Gemüsemischung (Zwiebeln, Karotten, Gemüsepaprika, Tomaten), *Die aktuelle Deklaration der Zutat (inkl. Allergene) ist zu ergänzen. Milch und -erzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide Sonstige: Tipp: Die Wraps eignen sich zum Kalt- wie auch zum Warmverzehr. Energie kj: 867,0 kj Energie: 207,0 kcal Fett: 12,8 g/100g davon gesättigte Fettsäuren: 5,3 g/100g Kohlenhydrate: 12,7 g/100g davon Zucker: 1,7 g/100g Eiweiß: 9,9 g/100g Salz: 0,6 g/100g Seite 11

12 MEXICO-WRAP Teigwaren Snacks 2,3 KG 1,8 KG 1,0 KG 0,6 KG 1,3 KG 1,5 KG 1,5 KG 23,0 18,0 10,0 6,0 13,0 15,0 15,0 100, Eisbergsalat Mayonnaise MARINOX MEXICO Kidney Bohnen (Konserve) Schweinebratenstücke Quark 1.) Schweinebraten in Würfel schneiden. 2.) Eisbergsalat in Streifen schneiden. 3.) Alle Zutaten ( außer Eisbergsalat ) miteinander vermischen. 4.) Die Wraps mit der Füllung bestreichen. 5.) Mit Eisbergsalat bestreuen. 6.) Die Seiten der Wraps auf ca. 2 cm einschlagen und rollen. 23 (u.a. WEIZEN)*, Eisbergsalat, 15 Schweinefleisch, Quark (u.a. MILCH)*, Kidney Bohnen (Konserve)*, Mayonnaise*, Würzsauce zum Marinieren (Wasser, pflanzliches Öl (Raps), Tomatenmark,Speisesalz, Gewürze, Sambal Oelek Paste, Branntwein-/Weinessig, natürliches Aroma, Zucker, Kräuter), *Die aktuelle Deklaration der Zutat (inkl. Allergene) ist zu ergänzen. Milch und -erzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide Sonstige: Tipp: Die Wraps eignen sich zum Kalt- wie auch zum Warmverzehr. Energie kj: 947,0 kj Energie: 226,0 kcal Fett: 14,3 g/100g davon gesättigte Fettsäuren: 5,8 g/100g Kohlenhydrate: 15,4 g/100g davon Zucker: 1,3 g/100g Eiweiß: 8,1 g/100g Salz: 1,0 g/100g Seite 12

13 PEKING-WRAP Taschen/Rouladen (roh) 2,4 KG 1,9 KG 1,33 KG 1,0 KG 1,4 KG 0,07 KG 1,9 KG 24,0 19,0 13,3 10,0 14,0 0,7 19,0 100, Eisbergsalat Quark Mayonnaise MARIFIX PEKING Honig Hähnchenbrust, gewürfelt 1.) Das Hähnchenbrustfilet garen und in Würfel schneiden. 2.) Eisbergsalat in Streifen schneiden. 3.) Alle Zutaten ( außer Eisbergsalat ) miteinander vermischen. 4.) Die Wraps mit der Füllung bestreichen. 5.) Mit Eisbergsalat bestreuen. 6.) Die Seiten der Wraps auf ca. 2 cm einschlagen und rollen. 24 (u.a. WEIZEN)*, Eisbergsalat, 19 Hähnchenbrust, Würzsauce zum Marinieren (Wasser, Gemüsepaprika, Karotten, Maiskölbchen,Mungobohnenkeimlinge, Bambusstreifen, Speisesalz, Apfelsaftkonzentrat,Gewürze, Zwiebeln, Black Fungus Aprikosensaftkonzentrat, Ananassaftpulver, natürliches Aroma, Dextrose,Knoblauch, Zucker, Kräuter, Zitronenschalenpulver), Quark (u.a. MILCH)*, Mayonnaise*, Honig*, *Die aktuelle Deklaration der Zutat (inkl. Allergene) ist zu ergänzen. Milch und -erzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide Sonstige: Tipp: Die Wraps eignen sich zum Kalt- wie auch zum Warmverzehr. Seite 13

14 PEKING-WRAP Taschen/Rouladen (roh) Energie kj: 820,0 kj Energie: 196,0 kcal Fett: 11,0 g/100g davon gesättigte Fettsäuren: 4,8 g/100g Kohlenhydrate: 14,9 g/100g davon Zucker: 2,1 g/100g Eiweiß: 8,8 g/100g Salz: 0,6 g/100g Seite 14

15 WRAP-SCHNECKEN MIT KOCHSCHINKEN (FINGERFOOD) Snacks ,5 KG 1,2 KG 1,1 KG 0,2 KG 75,0 12,0 11,0 2,0 100, Frischkäse Kochschinken BRUSCHETTA TOMATINO 1.) s mit Frischkäse bestreichen, BRUSCHETTA TOMATINO aufstreuen und mit Kochschinken belegen. 2.) Wraps aufrollen und im Abstand von 1 cm Spieße einstecken und zwischen den Spießen durchschneiden. 75 s *, Frischkäse (u.a. MILCH) *, 11 Kochschinken *, Würzmittel (Bruschetta Tomatino (Tomatenpulverflocken (Tomatenpulpe, Zucker), Kräuter, Speisesalz, Gewürze)), * Die aktuelle Deklaration der Zutat (incl. Allergene) ist zu ergänzen! Milch und -erzeugnisse Energie kj: 1.264,0 kj Energie: 302,0 kcal Fett: 10,2 g/100g davon gesättigte Fettsäuren: 4,6 g/100g Kohlenhydrate: 41,2 g/100g davon Zucker: 2,1 g/100g Eiweiß: 10,4 g/100g Salz: 1,1 g/100g Seite 15

16 Rezepte Wraps Produktübersicht MAGIC TYP KRÄUTERBUTTER MARINOX PFEFFERRAHM TOMATE FORTALEZA MOJO ROCHO BOLOGNESE VEGETARISCH CHIPOTLE MARINADE CHILI CON CARNE FIX MAGIC SALSA PETERSILIE GESCHNITTEN GEFRIERGETROCKNET MARIPUR HONIG SENF MARINOX KNOBLI GEMÜSEMIX RUSTIKAL MARINOX MEXICO MARIFIX PEKING BRUSCHETTA TOMATINO Seite 16