Griechische Spezialitäten
|
|
- Irma Steinmann
- vor 5 Jahren
- Abrufe
Transkript
1 Rezepte Griechische Spezialitäten
2 Rezepte Griechische Spezialitäten Inhaltsverzeichnis Griechischer Zwiebeleintopf Meeresfrüchtesalat griechische Art Schweinefleischragout Griechische Art Schweinefleischragout altgriechisch Griechische Hacksteaks Ofensteak vom Schwein griechische Art Griechische Kartoffelpfanne Griechischer Joghurt mit Pistazien Griechische Fischpfanne Grillbratwurst griechische Art Griechischer Schweinenacken Magic Gyros Schweinerolle Griechischer Hirte Hack Crossies griechisch (Blätterteigtaschen gefüllt) Schweinefleischpfanne gewürzt nach Gyros - Art Schweinenackensteak MAGIC GYROS Tzatzikitaschen aus dem Schweinerücken Lammragout BÄRLAUCH Lammfleischpfanne Produktübersicht
3 GRIECHISCHER ZWIEBELEINTOPF Eintöpfe ,0 KG 16,15 KG 4,0 KG 4,0 KG 2,5 KG 1,0 KG 2,0 KG 1,0 KG 1,0 KG 16,0 KG 10,0 KG 0,7 KG 0,05 KG 0,04 KG 0,04 KG 0,02 KG 1,5 KG 40,0 16,15 4,0 4,0 2,5 1,0 2,0 1,0 1,0 16,0 10,0 0,7 0,05 0,04 0,04 0,02 1,5 100, Rindfleischbrühe Rindfleisch gekocht Sellerie (TK) Karottenwürfel (TK) ZWIEBELSCHEIBEN HELLE QUALITÄT Lauchringe (TK) Oliven grün Paprika rot Paprika grün Tomaten (Konserve) Tafelrotwein WÜRZADO KNOBLAUCH EXTRA THYMIAN GEREBELT BOHNENKRAUT GEREBELT PETERSILIENBLÄTTER GESCHNITTEN SUPPEN- UND SAUCENBINDUNG 1.) Rindfleisch auf 80 C KT kochen, abkühlen, würfeln. 2.) Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Lauch und Paprika (in Streifen) in heiße Brühe geben, 5min. kochen. 3.) Tomaten (mit Saft) würfeln (ca. 1 cm), mit allen Zutaten und Gewürzen in die Brühe geben. 4.) Bindung einrühren und nochmals aufkochen, evtl. abschmecken. Rindfleischbrühe*, 16 Rindfleisch gekocht, Tomaten (Konserve)*, Tafelrotwein*, SELLERIE (TK), Karotten (TK), 2,5 Zwiebeln, Oliven*, Gemüsepaprika, Präparat mit würzenden Stoffen (WEIZENmehl, pflanzliches Fett teilweise gehärtet (Palm), Reismehl, Kartoffelstärke, Verdickungsmittel: Guarkernmehl E 412, Emulgator: Lecithine E 322), Lauch (TK), Streuwürze (Speisesalz, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat E 621,Dinatriumguanylat E 627, Dinatriuminosinat E 631, Dextrose, pflanzlichesfett teilweise gehärtet (Palm) Würze, Pastinake, Zwiebeln, Säuerungsmittel: Milchsäure E 270, Aroma(u.a. SELLERIE), Knoblauch), Gewürzextrakte, Thymian, Bohnenkraut, Petersilienblätter, *Die aktuelle Deklaration der Zutat (inkl. Allergene) ist zu ergänzen. Sellerie und -erzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide Seite 3
4 GRIECHISCHER ZWIEBELEINTOPF Eintöpfe Energie kj: 295,0 kj Energie: 71,0 kcal Fett: 3,5 g/100g davon gesättigte Fettsäuren: 1,6 g/100g Kohlenhydrate: 3,7 g/100g davon Zucker: 2,9 g/100g Eiweiß: 3,8 g/100g Salz: 0,9 g/100g Seite 4
5 MEERESFRÜCHTESALAT GRIECHISCHE ART Fischgerichte Salate ,0 KG 8,5 KG 9,0 KG 8,0 KG 4,0 KG 4,0 KG 4,0 KG 4,0 KG 2,1 KG 13,0 KG 1,4 KG 42,0 8,5 9,0 8,0 4,0 4,0 4,0 4,0 2,1 13,0 1,4 100, Frutti di Mare (TK) Shrimps (TK) Tomaten Salatgurke Frühlingszwiebelröllchen rote Zwiebeln Feta-Käse Calamaris SALATDRESSING KRÄUTERFEIN Trinkwasser Speiseöl 1.) Salatdressing aus Wasser (13 ), Öl und SALATDRESSING KRÄUTERFEIN herstellen. 2.) Feta und Tomaten würfeln. Gurken in Scheiben, Zwiebeln in feine Ringe und Calamaris in Streifen schneiden. Calamaris blanchieren. 3.) Alle Zutaten unter das fertige Dressing heben. 42 FRUTTI DI MARE (TK)*, Trinkwasser, Tomaten, 8 SHRIMPS (TK), Salatgurke, Frühlingszwiebeln, rote Zwiebeln, Feta-Käse (u.a. MILCH)*, 4 CALAMARIS, Präparat mit würzenden Stoffen (Zucker,Speisesalz,Säureregulatoren: Natriumacetat E 262, Kaliumcitrat E 332, Glucono-delta-Lacton E 575,Säuerungsmittel: Citronensäure E 330Kräuter (Dill, Petersilie, Schnittlauch) Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat E 621,Dextrose,Pflanzliches Öl (Raps),Modifizierte Maisstärke,Würze,Kartoffelstärke,Gewürze), Speiseöl*, *Die aktuelle Deklaration der Zutat (inkl. Allergene) ist zu ergänzen. Krebstiere und -erzeugnisse, Milch und -erzeugnisse, Fisch und -erzeugnisse Energie kj: 421,0 kj Energie: 101,0 kcal Fett: 6,4 g/100g davon gesättigte Fettsäuren: 2,0 g/100g Kohlenhydrate: 2,6 g/100g davon Zucker: 1,7 g/100g Eiweiß: 7,5 g/100g Salz: 1,2 g/100g Seite 5
6 SCHWEINEFLEISCHRAGOUT GRIECHISCHE ART Ragout/Geschnetzeltes (roh) 71,0 KG 17,0 KG 71,0 17,0 1,0 KG 3,0 KG 8,0 KG 1,0 3,0 8,0 100, Schweinefleischwürfel Gemüsepaprika rot, gelb, grün (TK) ZWIEBELSCHEIBEN HELLE QUALITÄT Trinkwasser MAGIC GYROS 1.) ZWIEBELSCHEIBEN in Wasser (3 ) einweichen 2.) Schweinefleischwürfel mit WÜRZÖL MAGIC GYROS vermengen. 3.) Die weiteren Zutaten beimischen. In gut vorgeheizter Pfanne ohne weitere Fettzugabe durchgaren. 71 Schweinefleisch, Gemüsepaprika (TK), Würzsauce zum Marinieren (pflanzliches Fett teilweise gehärtet (Raps, Palm), pflanzliches Öl (Raps), Speisesalz, Zucker, Kräuter, Würze, Gewürze, Gewürzextrakte), Trinkwasser, Zwiebeln nein Energie kj: 937,0 kj Energie: 226,0 kcal Fett: 18,1 g/100g davon gesättigte Fettsäuren: 5,6 g/100g Kohlenhydrate: 2,3 g/100g davon Zucker: 2,3 g/100g Eiweiß: 12,9 g/100g Salz: 0,9 g/100g Seite 6
7 SCHWEINEFLEISCHRAGOUT ALTGRIECHISCH Ragout/Geschnetzeltes (roh) 71,0 KG 12,0 KG 2,0 KG 6,0 KG 9,0 KG 71,0 12,0 2,0 6,0 9,0 100, Schweinefleischwürfel Frühlingszwiebeln ZWIEBELSCHEIBEN HELLE QUALITÄT Trinkwasser MAGIC GYROS 1.) ZWIEBELSCHEIBEN in Wasser (6 ) einweichen. 2.) Schweinefleisch mit WÜRZÖL MAGIC GYROS vermengen. 3.) Die weiteren Zutaten beimischen. Mit etwas Öl in der vorgeheizten Pfanne ca. 5 Minuten anbraten. Gewürfeltes Fleisch entsprechend länger, am besten unter geschlossenem Deckel, durchgaren. 71 Schweinefleisch, Frühlingszwiebeln, Würzsauce zum Marinieren (pflanzliches Fett teilweise gehärtet (Raps, Palm), pflanzliches Öl (Raps), Speisesalz, Zucker, Kräuter, Würze, Gewürze, Gewürzextrakte), Trinkwasser, Zwiebeln nein Energie kj: 972,0 kj Energie: 234,0 kcal Fett: 18,9 g/100g davon gesättigte Fettsäuren: 5,7 g/100g Kohlenhydrate: 2,7 g/100g davon Zucker: 2,4 g/100g Eiweiß: 12,9 g/100g Salz: 1,0 g/100g Seite 7
8 GRIECHISCHE HACKSTEAKS Hackfleisch (roh) 82,0 KG 16,0 KG 1,0 KG 1,0 KG 82,0 16,0 1,0 1,0 100, Hackfleisch Feta-Käse Speisesalz CEVAPCICI WÜRZUNG Hackfleisch, Salz und Gewürz gut bindig vermengen. Kugeln von ca. 120 g formen. Feta-Käse in ca. 2x2 cm große Würfel schneiden. Feta-Würfel mittig in die Mettkugel drücken, anschließend mit dem Hackfleischformer zu Hacksteaks ausformen. Bei mittlerer Hitze grillen oder mit etwas Fett in der Pfanne braten. 82 Rind- und Schweinefleisch, Feta-Käse (u.a. MILCH)*, Speisesalz, Gewürzzubereitung (Gewürze (u. a. SELLERIE, SENFmehl), Kräuter,Knoblauch, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat E 621,Gewürzextrakte, Zwiebeln), *Die aktuelle Deklaration der Zutat (inkl. Allergene) ist zu ergänzen. Senf und -erzeugnisse, Milch und -erzeugnisse, Sellerie und -erzeugnisse Sonstige: geändert/freigabe 0816 Rf/Rf Seite 8
9 GRIECHISCHE HACKSTEAKS Hackfleisch (roh) Energie kj: 975,0 kj Energie: 235,0 kcal Fett: 17,4 g/100g davon gesättigte Fettsäuren: 8,3 g/100g Kohlenhydrate: 0,7 g/100g davon Zucker: 0,5 g/100g Eiweiß: 18,6 g/100g Salz: 1,6 g/100g Seite 9
10 OFENSTEAK VOM SCHWEIN GRIECHISCHE ART Kurzbraten/Grillen (roh) ,0 KG 11,0 KG 12,0 KG 55,0 11,0 12,0 13,0 KG 4,5 KG 4,5 KG 13,0 4,5 4,5 100, Schweinerücken MARIPUR SPARE RIBS Gemüsepaprika rot, gelb, grün (TK) Feta-Käse Creme fraiche Emmentaler, gerieben 1.) Schweinerückensteak à ca. 130 g mit MARIPUR SPARE RIBS marinieren. 2.) Paprikawürfel und Feta-Käse mischen und auf den Steaks verteilen. 3.) Creme fraiche auflegen und mit geriebenem Emmentaler bestreuen. Ca Minuten im Backofen bei 170 C backen. 55 Schweinefleisch, Fetakäse (u.a. MILCH) *, Gemüsepaprika, Würzmittel zum Marinieren (Tomatenmark, Honig, Glukosesirup, Branntwein-/Weinessig (AT: Weingeist-/Weinessig), Zucker, SOJAsauce (u.a. WEIZEN), Speisesalz, Gewürze (u.a. SENFmehl), Knoblauch), Creme Fraiche (u.a. MILCH) *, Emmentaler (u.a. MILCH) *, *Die aktuelle Deklaration der Zutat (inkl. Allergene) ist zu ergänzen. Soja und -erzeugnisse, Weizen, Senf und -erzeugnisse, Milch und -erzeugnisse Sonstige: Hinweis: Steaks (nicht vom Rind) sind mit der entsprechenden Tierart zu kennzeichnen. Pro Portion werden ca. 300 g benötigt. Energie kj: 870,0 kj Energie: 208,0 kcal Fett: 11,7 g/100g davon gesättigte Fettsäuren: 6,2 g/100g Kohlenhydrate: 5,7 g/100g davon Zucker: 4,9 g/100g Eiweiß: 19,4 g/100g Salz: 1,5 g/100g Seite 10
11 GRIECHISCHE KARTOFFELPFANNE Kartoffelgerichte ,0 KG 18,0 54,0 KG 8,5 KG 8,0 KG 1,0 KG 3,0 KG 7,5 KG 54,0 8,5 8,0 1,0 3,0 7,5 100, KARTOFFELSCHEIBEN SCHONEND GETROCKNET, GEWÜRZT Trinkwasser Gemüsemais grüne Bohnen (TK) ZWIEBELSCHEIBEN HELLE QUALITÄT Trinkwasser MAGIC GYROS 1.) KARTOFFELSCHEIBEN mit kochendem Wasser (54) übergießen und mindestens 1 Std. quellen (bis die Flüssigkeit aufgesogen ist) lassen. Zwischendurch ab und zu umrühren. 2.) KARTOFFELSCHEIBEN erkalten lassen. 3.) ZWIEBELSCHEIBEN in Wasser (3 ) einweichen. 4.) Die kalten KARTOFFELSCHEIBEN mit den restlichen Zutaten vermischen. In vorgeheizter Pfanne, ohne weitere Fettzugabe, unter häufigem Wenden knusprig braten. Trinkwasser, Kartoffelscheiben (15,5 Kartoffeln getrocknet, Speisesalz, Aroma (u.a.soja, WEIZEN), Raucharoma, Zwiebeln, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat E 621, Dinatriuminosinat E 631, SOJAmehl, Kurkuma, Antioxidationsmittel: Fettsäureester der Ascorbinsäure E 304), Gemüsemais, Grüne Bohnen (TK), Würzsauce zum Marinieren (pflanzliches Fett teilweise gehärtet (Raps, Palm), pflanzliches Öl (Raps), Speisesalz, Zucker, Kräuter, Würze, Gewürze, Gewürzextrakte), Zwiebeln Soja und -erzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide Energie kj: 560,0 kj Energie: 134,0 kcal Fett: 6,2 g/100g davon gesättigte Fettsäuren: 1,0 g/100g Kohlenhydrate: 16,5 g/100g davon Zucker: 1,7 g/100g Eiweiß: 2,0 g/100g Salz: 1,6 g/100g Seite 11
12 GRIECHISCHER JOGHURT MIT PISTAZIEN Desserts ,0 KG 77,0 5,1 KG 15,4 KG 2,5 KG 5,1 15,4 2,5 100, Griechischer Joghurt (10 Fett) PISTAZIEN ENTHÄUTET Akazienhonig Zitronensaft 1.) PISTAZIEN grob hacken und in der Pfanne ohne Fett rösten. 2.) Joghurt portionieren oder in ein großes flaches Gefäß geben. 3.) PISTAZIEN mit Honig und Zitronensaft vermengen und über den Joghurt geben. 77 Griechischer Joghurt (u.a. MILCH)*, Akazienhonig*, 5 PISTAZIEN, Zitronensaft*, *Die aktuelle Deklaration der Zutat (inkl. Allergene) ist zu ergänzen. Pistazien, Milch und -erzeugnisse Energie kj: 709,0 kj Energie: 170,0 kcal Fett: 10,3 g/100g davon gesättigte Fettsäuren: 5,0 g/100g Kohlenhydrate: 15,1 g/100g davon Zucker: 14,3 g/100g Eiweiß: 3,4 g/100g Salz: 0,1 g/100g Seite 12
13 GRIECHISCHE FISCHPFANNE Fischgerichte Ragout/Geschnetzeltes (roh) 78,4 KG 10,0 KG 78,4 10,0 10,0 KG 1,6 KG 10,0 1,6 100, Rotbarschfilet Gemüsepaprika rot, gelb, grün (TK) Gemüsezwiebel GYROSWÜRZUNG RHODOS 1.) Fisch, Paprika und Zwiebeln in Streifen schneiden. 2.) Alle Zutaten miteinander vermengen. In sparsam gefetteter Pfanne kurz anschwenken und durchziehen lassen. 78 ROTBARSCHfilet, Gemüsepaprika, Gemüsezwiebel, Gewürzsalz (Speisesalz, Kräuter (u.a. Thymian, Oregano, Basilikum),Gewürze (u.a. Piment, Pfeffer, Paprika), Knoblauch, Gewürzextrakte) Fisch und -erzeugnisse Sonstige: Tipp: Anstelle von Rotbarsch können auch andere Fischarten verwendet werden. Veränderte Deklaration und Nährwerte beachten. Energie kj: 391,0 kj Energie: 93,0 kcal Fett: 3,0 g/100g davon gesättigte Fettsäuren: 0,5 g/100g Kohlenhydrate: 1,5 g/100g davon Zucker: 1,4 g/100g Eiweiß: 14,6 g/100g Salz: 1,1 g/100g Seite 13
14 GRILLBRATWURST GRIECHISCHE ART Bratwurst ,7 KG 35,7 21,0 KG 12,0 KG 12,0 KG 1,5 KG 0,4 KG 0,1 KG 0,4 KG 0,4 KG 0,5 KG 8,0 KG 8,0 KG 21,0 12,0 12,0 1,5 0,4 0,1 0,4 0,4 0,5 8,0 8,0 100, S 3 - grob entfettetes Schweinefleisch mit 10 sichtbarem Fett S 6 - Fettbacke S 9 - Fettabschnitte Eis Speisesalz BRATWURST F+F GLUTALIN PHOSTON OR RAPRALL GYROSWÜRZUNG KORFU grüne, gefüllte Oliven Feta-Käse 1.) Oliven heiß abspülen und gut abtropfen lassen, Feta-Käse grob würfeln. 2.) Magerfleisch und Fettmaterial separat wolfen (3mm). 3.) Magerfleisch mit Kutterhilfsmittel und RAPRALL kurz ankuttern, Kochsalz zugeben, Eis in 3 Teilmengen einkuttern. 4.) Bei 2-4 C Fettmaterial zufügen, Gewürze einkuttern, fein kuttern bis C. 5.) Oliven, Feta-Käse und GYROS KORFU auf gewünschte Körnung einkuttern. 4.) Füllen, brühen (KT 72 C), kühlen im Wasserbad oder Dusche. 70 Schweinefleisch, Speck, Trinkwasser, 8 Feta-Käse (u.a. MILCH)*, 8 grüne gefüllte Oliven*, Speisesalz, Gewürzsalz (Speisesalz,Kräuter (Thymian, Oregano),Gewürze (Pfeffer,Paprika),Dextrose,Säuerungsmittel: Citronensäure E 330Zwiebeln,Knoblauch,Gewürzextrakte,Zitronenöl), Präparat mit würzenden Stoffen (Gewürze,Geschmacksverstärker:Mononatriumglutamat E 621,Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure E 300,Gewürzextrakte), Kutterhilfsmittel (Glukosesirup,Stabilisator: Diphosphate E 450), Emulgator (Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren E 471Würze,Zitronenöl,Gewürzextrakte), Würzmischung (Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat E 621, Zwiebeln,Gewürze (u.a. SENFmehl, SELLERIEsaat), SELLERIE, Kräuter, Lauch,Gewürzextrakte (u.a. SELLERIE)), * Die aktuelle Deklaration der Zutat (incl. Allergene) ist zu ergänzen, Die Nährwertangaben beziehen sich auf einen Gewichtsverlust von 5! Senf und -erzeugnisse, Milch und -erzeugnisse, Sellerie und -erzeugnisse Wursthüllen/Naturdarm: Saitlinge oder Schweinedärme Seite 14
15 GRILLBRATWURST GRIECHISCHE ART Bratwurst Energie kj: 1.252,0 kj Energie: 303,0 kcal Fett: 27,6 g/100g davon gesättigte Fettsäuren: 11,5 g/100g Kohlenhydrate: 1,5 g/100g davon Zucker: 1,2 g/100g Eiweiß: 11,6 g/100g Salz: 2,7 g/100g Seite 15
16 GRIECHISCHER SCHWEINENACKEN MAGIC GYROS Braten (roh) 85,0 KG 7,0 KG 7,0 KG 1,0 KG 85,0 7,0 7,0 1,0 100, Schweinenacken MAGIC GYROS ZWIEBELSCHEIBEN HELLE QUALITÄT Trinkwasser 1.) Schweinenacken in Faserrichtung hochkant auf der Aufschnittmaschine in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. 2.) Die einzelnen Scheiben mit WÜRZÖL MAGIC GYROS marinieren. 3.) ZWIEBELSCHEIBEN mit Wasser vermengen. 4.) Die erste marinierte Fleischscheibe mit ZWIEBELSCHEIBEN belegen und nächste Fleischscheibe auflegen. Wiederholen bis ein kompaktes Stück entstanden ist. 5.) Kompakt binden oder in Einweg-Aluschalen (BATANIA) schichten. Ca. 130 Minuten bei C im Backofen bis zu einer Kerntemperatur von 72 C backen. 85 Schweinefleisch, Würzsauce zum Marinieren (pflanzliches Fett teilweise gehärtet (Raps, Palm), pflanzliches Öl (Raps), Speisesalz, Zucker, Kräuter, Würze, Gewürze, Gewürzextrakte), Zwiebeln, Trinkwasser nein Energie kj: 1.017,0 kj Energie: 245,0 kcal Fett: 17,1 g/100g davon gesättigte Fettsäuren: 5,4 g/100g Kohlenhydrate: 4,1 g/100g davon Zucker: 4,1 g/100g Eiweiß: 17,7 g/100g Salz: 0,8 g/100g Seite 16
17 SCHWEINEROLLE GRIECHISCHER HIRTE Fleischgerichte 75,0 KG 18,0 KG 5,5 KG 1,5 KG 75,0 18,0 5,5 1,5 100, Schweinerolle aus der Unterschale Schweinefleisch in Streifen MAGIC GYROS MAGIC GYROS 1.) Das Schweinegeschnetzelte mit WÜRZÖL MAGIC GYROS (1,5) würzen. 2.) Von oben eine Tasche in die Rolle schneiden und diese mit dem Gyros befüllen. 3.) Mit Zahnstochern den Einschnitt fixieren und mit Rollbratengarn verschnüren (Korsettschnürung). 4.) Den Braten außen mit WÜRZÖL MAGIC GYROS (5,5) würzen. Im Schmortopf oder Bratpfanne anbraten und anschließend bei ca. 130 C garen (KT 72 C). 93 Schweinefleisch, Würzsauce zum Marinieren (pflanzliches Fett teilweise gehärtet (Raps, Palm), pflanzliches Öl (Raps), Speisesalz, Zucker, Kräuter, Würze, Gewürze, Gewürzextrakte) nein Energie kj: 1.060,0 kj Energie: 256,0 kcal Fett: 20,9 g/100g davon gesättigte Fettsäuren: 6,9 g/100g Kohlenhydrate: 0,5 g/100g davon Zucker: 0,5 g/100g Eiweiß: 16,3 g/100g Salz: 0,8 g/100g Seite 17
18 HACK CROSSIES GRIECHISCH (BLÄTTERTEIGTASCHEN GEFÜLLT) Hackfleisch (roh) Kurzbraten/Grillen (roh) Teigwaren 52,6 KG 26,3 KG 4,2 KG 6,3 KG 8,0 KG 1,8 KG 0,8 KG 52,6 26,3 4,2 6,3 8,0 1,8 0,8 100, Blätterteig (TK) Hackfleisch, gemischt HACKFLEISCH TOP OZG Trinkwasser Feta-Käse grüne, gefüllte Oliven GYROSWÜRZUNG KORFU 1.) Aus dem Blätterteig gleichgroße Kreise mit einem Durchmesser von 15 cm ausstechen. 2.) Hackfleisch, HACKFLEISCH TOP (42) und Wasser zu einer Masse verarbeiten und mit dem Hackfleischformer in 70 g Portionen ausformen. 3.) Füllung herstellen aus: Feta zerkrümeln, Oliven abgetropft und gehackt und GYROS KORFU. 4.) Die Zutaten der Käsefüllung miteinander vermengen, jeweils 20 g mittig auf die Hackfleischformlinge geben und diese zusammenklappen. 5.) Hackfleischformlinge so auf den Blätterteig auflegen, dass an der runden Seite ein 2 cm breiter Rand freibleibt. 6.) Den Rand der Blätterteigplatten anfeuchten, zusammenklappen, gut andrücken und in die Oberfläche Entlüftungslöcher einstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 210 C 10 Minuten backen, danach bei 160 C Minuten fertigbacken. 53 Blätterteig (TK) (u.a. WEIZEN)*, 26 Schweine- und Rindfleisch, Feta-Käse (u.a. MILCH)*, Trinkwasser, Präparat mit würzenden Stoffen (Paniermehl (WEIZENmehl, Speisesalz), WEIZENmehl, Speisesalz, Zwiebeln, Gewürze, Knoblauch, Kräuter), gefüllte Oliven*, Gewürzsalz (Speisesalz, Kräuter (Thymian, Oregano), Gewürze (Pfeffer,Paprika), Dextrose, Säuerungsmittel: Citronensäure E 330, Zwiebeln,Knoblauch, Gewürzextrakte, Zitronenöl), *Die aktuelle Deklaration der Zutat (inkl. Allergene) ist zu ergänzen. Milch und -erzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide Seite 18
19 HACK CROSSIES GRIECHISCH (BLÄTTERTEIGTASCHEN GEFÜLLT) Hackfleisch (roh) Kurzbraten/Grillen (roh) Teigwaren Energie kj: 1.251,0 kj Energie: 300,0 kcal Fett: 19,0 g/100g davon gesättigte Fettsäuren: 5,0 g/100g Kohlenhydrate: 21,6 g/100g davon Zucker: 0,6 g/100g Eiweiß: 9,8 g/100g Salz: 1,7 g/100g Seite 19
20 SCHWEINEFLEISCHPFANNE GEWÜRZT NACH GYROS - ART Ragout/Geschnetzeltes (roh) 69,0 KG 21,0 KG 7,0 KG 1,0 KG 2,0 KG 69,0 21,0 7,0 1,0 2,0 100, Schweinefleisch ZWIEBELSCHEIBEN HELLE QUALITÄT Lauch GYROSWÜRZUNG KORFU WÜRZÖL SPEZIAL Alle Zutaten miteinander vermischen. In vorgeheizter Pfanne mit etwas Öl ca. 5 Minuten anbraten (gewürfeltes Fleisch entsprechend länger) und unter geschlossenem Deckel durchgaren. 69 Schweinefleisch, Zwiebeln, Lauch, Würzsauce zum Marinieren (Pflanzliches Öl (Raps), Gewürzextrakte,Zitronenöl), Gewürzsalz (Speisesalz,Kräuter (Thymian, Oregano),Gewürze (Pfeffer, Paprika),Dextrose,Säuerungsmittel: Citronensäure E 330,Zwiebeln,Knoblauch,Gewürzextrakte,Zitronenöl) nein Sonstige: Tipp: Mit süßer Sahne oder Creme fraiche ablöschen. Veränderte Deklaration und Nährwerte beachten. Energie kj: 1.010,0 kj Energie: 242,0 kcal Fett: 14,0 g/100g davon gesättigte Fettsäuren: 4,8 g/100g Kohlenhydrate: 11,5 g/100g davon Zucker: 11,4 g/100g Eiweiß: 15,0 g/100g Salz: 0,7 g/100g Seite 20
21 SCHWEINENACKENSTEAK MAGIC GYROS Kurzbraten/Grillen (roh) 92,0 KG 8,0 KG 92,0 8,0 100, Schweinenacken MAGIC GYROS Den Schweinenacken auf der Aufschnittmaschine in gleichmäßige Scheiben schneiden. Mit der entsprechenden WÜRZÖL MAGIC GYROS marinieren. Bei mittlerer Hitze in der Pfanne braten oder bis zum gewünschten Garstadium grillen. 92 Schweinefleisch, Würzsauce zum Marinieren (pflanzliches Fett teilweise gehärtet (Raps, Palm), pflanzliches Öl (Raps), Speisesalz, Zucker, Kräuter, Würze, Gewürze, Gewürzextrakte) nein Energie kj: 1.011,0 kj Energie: 243,0 kcal Fett: 18,7 g/100g davon gesättigte Fettsäuren: 5,9 g/100g Kohlenhydrate: 0,6 g/100g davon Zucker: 0,6 g/100g Eiweiß: 18,1 g/100g Salz: 0,9 g/100g Seite 21
22 TZATZIKITASCHEN AUS DEM SCHWEINERÜCKEN Taschen/Rouladen (roh) 72,0 KG 14,0 KG 7,0 KG 3,5 KG 2,0 KG 1,0 KG 0,5 KG 72,0 14,0 7,0 3,5 2,0 1,0 0,5 100, Schweinerücken Tzatziki Krautsalat HACKFLEISCH TOP OZG ZWIEBELSCHEIBEN HELLE QUALITÄT WÜRZÖL SPEZIAL GYROSWÜRZUNG KORFU 1.) Schweinrücken auf der Aufschnittmaschine (Stärke 5) von der breiten Seite her zu Platten aufschneiden. 2.) Aus Tzatziki, Krautsalat, HACKFLEISCH TOP und ZWIEBELSCHEIBEN die Füllung herstellen und ca. 50 g auf jede Fleischplatte geben. 3.) Die Außenseiten nach innen überlappend einklappen und die offenen Seiten mit Zahnstochern verschließen. 4.) Außen mit WÜRZÖL SPEZIAL und GYROS KORFU würzen. Bei mittlerer Hitze grillen. 72 Schweinefleisch, 14 Tzatziki*, Krautsalat*, Präparat mit würzenden Stoffen (Paniermehl (WEIZENmehl, Speisesalz), WEIZENmehl, Speisesalz, Zwiebeln, Gewürze, Knoblauch, Kräuter), Zwiebeln, Würzsauce zum Marinieren (Pflanzliches Öl (Raps), Gewürzextrakte,Zitronenöl), Gewürzsalz (Speisesalz,Kräuter (Thymian, Oregano),Gewürze (Pfeffer, Paprika),Dextrose,Säuerungsmittel: Citronensäure E 330,Zwiebeln,Knoblauch,Gewürzextrakte,Zitronenöl), * Die aktuelle Deklaration der Zutat (inkl. Allergene) ist zu ergänzen Glutenhaltiges Getreide, Milch und -erzeugnisse Energie kj: 813,0 kj Energie: 194,0 kcal Fett: 9,6 g/100g davon gesättigte Fettsäuren: 3,2 g/100g Kohlenhydrate: 4,1 g/100g davon Zucker: 2,1 g/100g Eiweiß: 22,3 g/100g Salz: 1,5 g/100g Seite 22
23 LAMMRAGOUT BÄRLAUCH Ragout/Geschnetzeltes (roh) 64,0 KG 20,0 KG 1,5 KG 4,5 KG 10,0 KG 64,0 20,0 1,5 4,5 10,0 100, Lammfleischwürfel Kaisergemüse TK ZWIEBELSCHEIBEN HELLE QUALITÄT Trinkwasser MAGIC BÄRLAUCH 1.) ZWIEBELSCHEIBEN in Wasser (4,5 ) einweichen. 2.) Lammfleisch würfeln und mit WÜRZÖL MAGIC BÄRLAUCH vermengen. 3.) Die restlichen Zutaten unterheben. In vorgeheizter Pfanne ohne weitere Fettzugabe unter geschlossenem Deckel und mehrmaligem Wenden garen. Keine Flüssigkeit angießen. 64 Lammfleisch, Kaisergemüse TK*, Würzsauce zum Marinieren (pflanzliches Fett teilweise gehärtet (Raps,Palm), pflanzliches Öl (Raps), Speisesalz, Bärlauch, Zucker, Kräuter,Zwiebeln, Gewürzextrakte), Trinkwasser, Zwiebeln, *Aktuelle Deklaration der Zutat (inkl. Allergene) ist zu ergänzen nein Energie kj: 823,0 kj Energie: 198,0 kcal Fett: 16,2 g/100g davon gesättigte Fettsäuren: 6,2 g/100g Kohlenhydrate: 4,8 g/100g davon Zucker: 2,5 g/100g Eiweiß: 7,7 g/100g Salz: 1,3 g/100g Seite 23
24 LAMMFLEISCHPFANNE Dieses Rezept ist für 10 Personen ausgelegt 1200 g 10 g g 300 g 300 g 20 g 300 g 250 g Lammfleischwürfel LAMMFLEISCH Lauchringe Zwiebelstreifen Tomatenecken Kokos-Creme Soja-Keime (frisch) WOK-SAUCE INGWER-ANANAS Lammfleischwürfel mit LAMMFLEISCH würzen und in Öl oder Fett schnell anbraten. Aus der Pfanne nehmen und die verschiedenen Gemüsesorten andünsten. Kokos-Creme und WOK-SAUCE INGWER-ANANAS dazugeben und gut umrühren und das Fleisch wieder dazugeben. Kohlenhydrate Gehalt verwertb.: 26,5 g/100g Brennwert kcal: 253,7 kcal Gehalt Fett gesamt: 7,0 g/100g Eiweiß Gehalt: 26,6 g/100g Seite 24 Achtung! Dies ist lediglich ein Vorschlag. Die RAPS GmbH & Co. KG übernimmt keine Garantie für dieses Rezept. Bei Fragen und Anregungen wenden Sie sich an den Ersteller der Rezeptur unter der -Adresse.
25 Rezepte Griechische Spezialitäten Produktübersicht ZWIEBELSCHEIBEN HELLE QUALITÄT WÜRZADO KNOBLAUCH EXTRA THYMIAN GEREBELT BOHNENKRAUT GEREBELT PETERSILIENBLÄTTER GESCHNITTEN SUPPEN- UND SAUCENBINDUNG SALATDRESSING KRÄUTERFEIN MAGIC GYROS CEVAPCICI WÜRZUNG MARIPUR SPARE RIBS KARTOFFELSCHEIBEN SCHONEND GETROCKNET, GEWÜRZT PISTAZIEN ENTHÄUTET GYROSWÜRZUNG RHODOS BRATWURST F+F GLUTALIN PHOSTON OR RAPRALL GYROSWÜRZUNG KORFU HACKFLEISCH TOP OZG WÜRZÖL SPEZIAL MAGIC BÄRLAUCH LAMMFLEISCH WOK-SAUCE INGWER-ANANAS Seite 25
Fußball-WM 2018 Russische Spezialitäten. Fußball-WM 2018 "Russische Spezialitäten"
Rezepte Fußball-WM 2018 Russische Spezialitäten Fußball-WM 2018 "Russische Spezialitäten" Rezepte Fußball-WM 2018 Russische Spezialitäten Inhaltsverzeichnis Kalbasa-Rostbratwurst mit Ei Krakowskaja-Würstchen
MehrRezepte. Snacks & Fingerfood
Rezepte Snacks & Fingerfood Rezepte Snacks & Fingerfood Inhaltsverzeichnis Lachs im Blätterteig Hähnchenkeule BUDAPEST Hackfleischspieße mit Paprika Hackbratenspieße Magic BBQ Hubertus-Brötchen Currywurst
Mehr"Perfekt für die WM 2018" -Plakat-
Rezepte "Perfekt für die WM 2018" -Plakat- Rezepte "Perfekt für die WM 2018" Inhaltsverzeichnis Doktorskaja Salat mit gegrilltem Paprika Pig Shots Puschkin Schweinegrillspieß Sotschi Schweinerücken Dreiecktaschen
MehrKrakauer. Krakauer Variationen
Rezepte Krakauer Krakauer Variationen Rezepte Krakauer Inhaltsverzeichnis Schinkenkrakauer Krakauer 1a Lammkrakauer mit Schweinefleisch Wildschweinkrakauer mit Schweinefleisch Gebrühte Krakauer einfach
MehrWiener und Bockwurst. Variationen Wiener Würstchen und Bockwurst
Rezepte Wiener und Bockwurst Variationen Wiener Würstchen und Bockwurst Rezepte Wiener und Bockwurst Inhaltsverzeichnis Chili-Würstchen JALAPENO - Wiener Käse-Würstchen Pfefferwürstchen Wiener Würstchen
MehrMarktfrisch Hackfleisch (roh) Inhaltsverzeichnis
Rezepte Marktfrisch Hackfleisch (roh) Inhaltsverzeichnis Cevapcici KLASSIK (Profi(t)-Box Gefüllte Hacksteaks Afrika Gefüllte Hacksteaks Parisienne Gefüllte Hacksteaks Bierbrauer Gefüllte Hacksteaks Toskana
MehrRezepte. Chorizo Würzung
Rezepte Chorizo Würzung CABARIZO ART CABANOSSI 5506186 Würstchen/Ringware 25,0 KG 25,0 8,0 KG 24,0 KG 8,0 24,0 28,0 KG 28,0 10,0 KG 1,9 KG 0,2 KG 0,1 KG 0,6 KG 10,0 1,9 0,2 0,1 0,6 100,0 1000389 1000785
MehrHalbzeitspieße - Ofenspieße WM 2018
Rezepte Halbzeitspieße - Ofenspieße WM 2018 OFENSPIEß BIFTEKI (GEMISCHTES HACKFLEISCH GEFÜLLT) 5506505 Spieße (roh) Hackfleisch (roh) Kurzbraten/Grillen (roh) 12.05.2018/jvo Menge 5,46 KG 0,175 KG 0,945
MehrMEXIKANISCHE SPEZIALITÄTEN
Rezepte MEXIKANISCHE SPEZIALITÄTEN Rezepte MEXIKANISCHE SPEZIALITÄTEN Inhaltsverzeichnis Mexikanisches Gratin Bratwurst / mexikanisch Mexikanische Kartoffelpfanne Mexikanische Gemüsepfanne mit Fleischklößchen
MehrRezepte. Schweiz. RAPS GmbH & Co. KG - Adalbert-Raps-Straße Kulmbach - Telefon:
Rezepte Schweiz Rezepte Schweiz Inhaltsverzeichnis Fleischkäse Schweizer Art Füllung Schweiz/Käse Gratinierte Röstis "Schweizer Art" mit Gemüsebolognese Hack Crossies Schweizer Art (Blätterteigtaschen
MehrMarktfrisch vegetarisch. Inhaltsverzeichnis. Kartoffel-Gemüsepfanne Die Mediterrane Mozzarella Burger vegetarisch Produktübersicht
Rezepte Marktfrisch vegetarisch Inhaltsverzeichnis Kartoffel-Gemüsepfanne Die Mediterrane Mozzarella Burger vegetarisch Produktübersicht 2 4 6 KARTOFFEL-GEMÜSEPFANNE DIE MEDITERRANE 5505680 Vegetarisch
MehrKochwurst. Presssack und Feine Leberwurst
Rezepte Kochwurst Presssack und Feine Rezepte Kochwurst Inhaltsverzeichnis Rotgelegter / Fränkischer Fleischpreßsack Weißer Preßsack / Bauernpreßsack Delikatessleberwurst Honig-Sahneleberwurst Sahneleberwurst
MehrFrischkäse mit Wok Saucen
Rezepte mit Wok Saucen Rezepte mit Wok Saucen Inhaltsverzeichnis creme Honey - Pepper creme Ingwer-Ananas creme Ingwer-Ananas creme Kokos-Limone creme Kokos-Limone creme Limette - Kokos creme Limette-Kokos
MehrRezepte. Wraps. RAPS GmbH & Co. KG - Adalbert-Raps-Straße Kulmbach - Telefon:
Rezepte Wraps ARABIA WRAP 5503305 Snacks Teigwaren 2,5 KG 2,0 KG 1,5 KG 1,0 KG 0,4 KG 1,0 KG 1,6 KG 25,0 20,0 15,0 10,0 4,0 10,0 16,0 100,0 1000704 Eisbergsalat Quark Mayonnaise MAGIC TYP KRÄUTERBUTTER
MehrBackofensteaks / Backofenschalen
Rezepte Backofensteaks / Backofenschalen Backofenfertige Spezialitäten vom Schwein, Rind, Pute und Hähnchen in Aluschale!! Wenig Aufwand für den Endverbraucher - schnell und unkompliziert im Backofen gegart!!
MehrBLÄTTERTEIG-SPEZIALITÄTEN
Rezepte BLÄTTERTEIG-SPEZIALITÄTEN Rezepte BLÄTTERTEIG-SPEZIALITÄTEN Inhaltsverzeichnis Schweinefiletmedaillons im Blätterteigstern Rotbarschfilet im Blätterteig (Artikel gesperrt) Zanderfilet im Blätterteig
MehrRezepte. Würzstern Maritim 2
Rezepte Würzstern Maritim 2 Rezepte Würzstern Maritim 2 Inhaltsverzeichnis Seite 2/3 Thunfischspieß Jakobsmuschelspieß Gambas im Serranomantel Fischpfanne Louisiana Fischfilet mariniert, Magic Mango Chili
MehrMenge 1,53 KG 0,12 KG 0,12 KG 0,12 KG 0,36 KG 0,03 KG 0,15 KG 0,57 KG 3,0 KG
WURSTGULASCH MIT CURRYSAUCE FÜR CURRYWURST - SV 5502348 Ragout/Geschnetzeltes (roh) 23.08.2018 1,53 KG 0,12 KG 0,12 KG 0,12 KG 0,36 KG 0,03 KG 0,15 KG 0,57 KG 51,0 4,0 4,0 4,0 12,0 1,0 5,0 19,0 1000567
Mehr1,8 kg. 1,2 kg. 7 g PFEFFER SCHWARZ gebrochen 8 g GEWÜRZMÜHLE MEERSALZ GROB 5 g GTK THYMIAN 40 g
KABELJAU JOGHURT LEMON AUF KARTOFFEL FENCHEL CASSOULET 7000642 Fischgerichte (Küche) Dieses Rezept ist für 10 Personen ausgelegt Menge Art.Nr. KABELJAU JOGHURT LEMON 1,8 kg Kabeljaufilet 180 g 1705182-001
MehrFußball-WM 2018 Highlights
Rezepte Fußball-WM 2018 Highlights Rezepte Fußball-WM 2018 Highlights Inhaltsverzeichnis Bratwurst grob, Merguez Bratwurst / Jalapeno Salsicha Smoke and Chili (Art grobe Bratwurst) Chorizo Grobe Bratwurst
MehrRinderroulade mit Nudeln und Apfelrotkohl
Rinderroulade mit Nudeln und Apfelrotkohl Zutaten: Nudelzubereitung, gegart (30%), (Wasser, Hartweizengries, Hühnerei, Rapsöl, Verdickungsmittel Guarkernmehl, Emulgator Sonnenblumenlecithine, Reismehl,
MehrName oder Firma und Anschrift des verantwortlichen Lebensmittelunternehmers Rhöni GmbH & Co. KG Grabenweg 1 A Rasdorf/Rhön
Boeuf Stroganoff- Gulasch in herzhafter Sauce Verzeichnis der Zutaten: 51% Rindfleisch, Trinkwasser, Sahne, Champignons, Zwiebeln, Gurken, Tomatenmark, Mehl (Weizen, Reis), modifizierte Stärke, Karamellzuckersirup,
MehrRezepte. Lamm. RAPS GmbH & Co. KG - Adalbert-Raps-Straße Kulmbach - Telefon:
Rezepte Lamm Rezepte Lamm Inhaltsverzeichnis Lammrücken in Wirsing-Blätterteigmantel Lammpfannen-Döner, gewürzt nach Kebab-Art Lammragout Lammrückenröllchen Brasil Lammragout CURRY Lammragout Bella Italia
MehrTürkische Küche Teigtaschen, Salate und mehr
29. September 2005 Türkische Küche Teigtaschen, Salate und mehr Auberginen-Hack-Auflauf Zucchinipuffer mit Zitronenjoghurt Kisir (Bulgur Salat) Börek (gefüllte Teigrolle) Weitere Rezepte finden Sie unter
MehrRezepte. Italienische Woche
Rezepte Italienische Woche Rezepte Italienische Woche Inhaltsverzeichnis Italienische Fischpfanne Canneloni - SV Frutti di Mare italienische Art Edelfischragout Italienischer Art Italienischer Nudelauflauf
MehrFeuriger Sauerkraut - Eintopf
Feuriger Sauerkraut - Eintopf Zutaten ( 4 Portionen): 2! EL! Olivenöl 1! St.! Knoblauchzehe 4! St.! Kartoffeln 500! g! Sauerkraut 1! l! Gemüsebrühe 2! EL! Tomatenmark 1! EL! Kräuter, italienisch 1! EL!
MehrVegetarische Rezepturen (DeliCo) Vegetarische Rezepturen (DeliCo)
Rezepte Vegetarische Rezepturen (DeliCo) Vegetarische Rezepturen (DeliCo) Rezepte Vegetarische Rezepturen (DeliCo) Inhaltsverzeichnis Aufschnitt vegetarisch, vegetarisches Erzeugnis auf Basis von Hühnereiweiß
MehrZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN: Zubereitung: Die Zwiebel, den Knoblauch und den Schinken fein würfeln. Salzen, pfeffern und mit dem Eigelb gut vermengen. Die Kapern und die Kräuter gut untermengen. Die Tuben innen
MehrName oder Firma und Anschrift des verantwortlichen Lebensmittelunternehmers Rhöni GmbH & Co. KG Grabenweg 1 A Rasdorf/Rhön
Ragout fin mit Champignons: Verzeichnis der Zutaten: 53% Truthahn- und Kalbfleisch, Trinkwasser, modifizierte Stärke, 2% Champignons, Sahne, Wein (enthält Sulfit), Weizenmehl, jodiertes Speisesalz (Speisesalz,
MehrLeichte Gerichte für einen bunten Sommer
Leichte Gerichte für einen bunten Sommer Blattsalat mit Schafskäse und Tomaten kalorienarm, sehr cholesterinarm + 2 Köpfe Kopfsalat + 40 g Schafskäse + 6 Tomaten + 1,5 EL Olivenöl + 1 EL Balsamicoessig
Mehr>>> Rezepte - Gemüsehof Brun <<<
Spargel im Fladenbrot: 1 Fladenbrot 30g Kräuterbutter 8 hauchdünne Scheiben Putenbrust 8 Stangen Spargel 8 Scheiben Scheiblettenkäse Fladenbrot quer durchschneiden, so dass 2 Platten entstehen. Diese mit
MehrRostbratwürstchen m. Kartoffelpüree u. Sauerkraut
Rostbratwürstchen m. Kartoffelpüree u. Sauerkraut Verzeichnis der Zutaten: Kartoffelpüree (35%) (Wasser, Kartoffeln, Rapsöl, Speisesalz, Emulgator Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Stabilisator
MehrPIKANTER SUPPENTOPF REZEPTE. Zutaten. Zubereitung
PIKANTER SUPPENTOPF 1 kg Hackfleisch, gemischt 2 große Zwiebel(n) 10 Zehe/n Knoblauch 1 Liter Tomatensaft 1 Flasche PICANTE 1 Dose Campignons in Scheiben 1/4 Liter Brühe 1 Becher Sahne Salz, Pfeffer, Kerbel,
MehrBuntes Fischragout. Zutaten: (für 2 Personen) Zubereitung: Nährwerte: (pro Portion)
Buntes Fischragout Zutaten: (für 2 Personen) 300 Gramm Fischfilet, zum Beispiel: Kabeljau, Scholle, Seelachs Zitronensaft, Worcestersoße, Salz, Pfeffer 100 Gramm Champignons (Dose oder frisch) 150 Gramm
MehrTreuschs* Nudelgratin mit Waldpilzen und Odenwälder Käse (4 Portionen)
Treuschs* Nudelgratin mit Waldpilzen und Odenwälder Käse Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten 320 g Maccaroni von 3 GLOCKEN GENUSS PUR, Salz, 150 g Odenwälder Schnittkäse, 30 g Butter, 30 g Mehl, 500 ml Milch,
MehrRezeptideen für ein ausgewogenes Mittagessen
r Rezeptideen für ein ausgewogenes Mittagessen Asiatische Eiernudeln mit Garnelen 125 g chinesische Eiernudeln 100 g Porree 100 g Pilze (gemischt) 5 g Chili 15 ml Weizenkeimöl 100 g Garnelen (geschält)
Mehr2. Kochclubabend der TABASCOS 04. April 2014
2. Kochclubabend der TABASCOS 04. April 2014 Karsten Pascal Kopfi Martin Jens Patrick Ronnie Roberto Stefi Christoph Martin Menu : Gemischter Salat mit Entenbrust Sparerips an BBQ-Sauce Bratkartoffeln
MehrMinestrone mit Sellerie, Lauch und Thymian *
Minestrone mit Sellerie, Lauch und Thymian * 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 50 g Sellerieknolle 2 EL natives Olivenöl extra 1 l Gemüsebrühe 2-3 Karotten 1/2 Stange Lauch 2 Kartoffeln 2-3 Zweige Thymian 2 TL
MehrZwei Paprikaschoten mit feiner Fleischfüllung in pikanter Sauce:
Zwei Paprikaschoten mit feiner Fleischfüllung in pikanter Sauce: Verzeichnis der Zutaten: 50% gefüllte Paprikaschoten (50% Gemüsepaprika, 35% Schweinefleisch [zum Teil fein zerkleinert], Weizenpaniermehl,
MehrGnocchetti mit Kirschtomaten (vegetarisch)
Gnocchetti mit Kirschtomaten (vegetarisch) Zubereitungszeit: 15 min Garzeit: 15 min 400 g Gnocchetti, (Nudeln in Gnocchiform) 350 g Kirschtomaten 1 Zwiebel 30 g Butter 3 EL Olivenöl 1 Dose passierte Tomaten,
MehrKochstudio
Kochstudio 14.02.2013 "Wintersuppen Eintöpfe in der modernen Küche" Unsere Rezeptideen für Sie: Suppen: Herzhafte Kartoffelsuppe Kokos - Suppe mit Möhren Süßkartoffelsuppe Eintöpfe: Fisch - Kartoffeleintopf
MehrKochen mit Männern im Pfarrheim Spay
Kochen mit Männern im Pfarrheim Spay Rund um die Kartoffel Salat mit Kartoffel-Speck-Dressing 250 g Blattsalate Herzsalat, Kopfsalat, Lollo Rosso, Rucula usw. Salate in Stücke zerpflücken, waschen und
MehrRinderroulade mit Nudeln und Apfelrotkohl
Rinderroulade mit Nudeln und Apfelrotkohl Zutaten: Nudelzubereitung, gegart (30%), (Wasser, Hartweizengries, Hühnerei, Rapsöl, Verdickungsmittel Guarkernmehl, Emulgator Sonnenblumenlecithine, Reismehl,
Mehr8. Januar 2009 S A U C E N, die man braucht!
8. Januar 2009 S A U C E N, die man braucht! Gorgonzola Pilzsauce mit Sherry 300 g Gorgonzola 2 Zwiebeln in Würfel 250 g Champignon in Scheiben oder 30 g getr. Steinpilze (eingeweicht) 4 El Öl 1 El Mehl
MehrGebackener Myzithra / Feigen / Rucola /
Gebackener Myzithra / Feigen / Rucola / Röstkarotten / Ingwer-Honig-Dressing 4 Personen Gebackener Myzithra 400 g Myzithra (griechischer Ricotta) 1 TL Zitronensaft Thymian 4 EL Olivenöl 4 TL Honig Pfeffer
MehrRezepte für deine Leckere Alltagswoche. Leckere Alltagswoche
Leckere Alltagswoche Rezepte für deine Leckere Alltagswoche Der Wochenplan Leckere Arbeitswoche ist ein wahrer Schlemmerplan. In dieser Woche gibt es von asiatischer Fusionküche und exotische Früchten
MehrRezepte für deine Leckere Alltagswoche. Leckere Alltagswoche
Leckere Alltagswoche Rezepte für deine Leckere Alltagswoche Der Wochenplan Leckere Arbeitswoche ist ein wahrer Schlemmerplan. In dieser Woche gibt es von asiatischer Fusionküche und exotische Früchten
MehrKochstudio
Kochstudio 29.01.2015 Wärmende Suppen Eintöpfe Unsere Rezeptideen für Sie: Apfel - Ingwer - Suppe Schnelle Lauchsuppe Tomaten Zwiebel Suppe Feuriger Chorizo - Eintopf Linsen - Curry Pikanter Reiseintopf
MehrMexikopfanne mit Kürbis-Fritten
Mexikopfanne mit Kürbis-Fritten Glutenfrei Mexikopfanne: 200 g Hackfleisch 160 g Zwiebel 200 g Möhre 160 g Paprika 400 g rote oder weiße Bohnen 100 g Tomatenmark 100 g Tomaten passiert Olivenöl Honig Petersilie
MehrMenge 1200 g 20 g 80 ml 400 g 400 g 300 g 200 g 400 g 1200 g etwas
REISPFANNE "THAI RED" 7000069 Geflügelgerichte (Küche) Menge 20 g 80 ml 200 g etwas Art.Nr. Hähnchenbrustfiletstreifen 1000479-001 ASIAWÜRZUNG 1093210--004 ERDNUSSÖL Weißkohlstreifen Champignonscheiben
MehrSCHWEINEFILET AUF CHICORÉE
SCHWEINEFILET AUF CHICORÉE ZUBEREITUNG: 1 säuerlichen Apfel 1 Chicorée 300g Schweinefilet Salz Pfeffer 2 El Öl Zitronensaft 1 El Ahornsirup (ersatzw. Honig) 150 g fettarmer Joghurt 1.Apfel vierteln, entkernen
MehrJoghurtsalat Laban bi Elthum
Rezepte Joghurtsalat Laban bi Elthum 500 g Joghurt 2 Knoblauchzehen 1 Teelöffel getrocknete Minze ½ Gurke Salat Knoblauch und Salz in einem Mörser zerdrücken und in eine Schüssel geben ½ Gurke schälen
MehrLehrküche. 1. Vitamindrink. 2. Sauerkrautsalat mit Ananas. 3. Waldorfsalat mit Sonnenblumenkernen. 4. Tomatensuppe mit Joghurthaube. 5.
Lehrküche 1. Vitamindrink 2. Sauerkrautsalat mit Ananas 3. Waldorfsalat mit Sonnenblumenkernen 4. Tomatensuppe mit Joghurthaube 5. Gemüserisotto 6. Hähnchencurry 7. Möhrenmuffins 8. Sesamvollkornbrötchen
MehrKochstudio
Kochstudio 05.11.2015 Frisch aus der Tonne Sauerkraut in neuem Glanz Unsere Rezeptideen für Sie: Kartoffel-Sauerkraut-Suppe Szegediner Gulasch Sauerkraut-Salat Sauerkraut-Pizza Sauerkraut-Auflauf Weitere
MehrSchweinesteaks in Bier-Marinade
Schweinesteaks in Bier-Marinade Scheid-Gewürz: Grillgewürz Classic, Komposition Nr. 01 1 kg Schweinesteaks Marinade: 3 TL Grillgewürz Classic 3 EL Bier 2 TL Senf 10 EL Olivenöl 2 EL Zitronensaft 1 Knoblauchzehe
MehrNährwerte pro Portion: 524 kcal (2193 kj), 29,6 g Eiweiß, 17,0 g Fett, 62,8 g Kohlenhydrate
8. Chili-Spaghetti mit Knoblauch und Thunfisch** 300 g Spaghetti 2 EL Sesamöl 2 EL Avocadoöl 1/2 Bund Frühlingszwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 Dosen Thunfischstücke in Sonnenblumenöl (à 185 g) 8 EL süße Chili-Soße
MehrRezepte mit Chicorée. Gebackener Chicorée
Gebackener Chicorée Zutaten (für 2 Portionen): 150 g Brie-Käse 2 Chicorée, à 200 g 2 EL Butter 3 EL flüssiger Honig 8 Stiele Thymian 8 Scheiben Frühstückspeck Pfeffer 1. Den Brie-Käse in 3 mm dicke Scheiben
MehrName oder Firma und Anschrift des verantwortlichen Lebensmittelunternehmers Rhöni GmbH & Co. KG Grabenweg 1 A Rasdorf/Rhön
Zwei Rinderrouladen in pikanter Sauce Verzeichnis der Zutaten Trinkwasser, 44% angeschmorte Rinderrouladen (66% Rindfleisch, geräucherter Schweinebauch [Schweinefleisch, Speisesalz, Dextrose, Speisewürze,
MehrRezepte von Christian Kolb vom Restaurant Wiesenlust in Frankfurt
ALTE GEMÜSESORTEN NEU ENTDECKT Rezepte von Christian Kolb vom Restaurant Wiesenlust in Frankfurt Rote-Bete-Carpaccio mit Topinambur-Salat, Aufstrich Hüttenkäse-Kräuter, Süßkartoffel aus dem Ofen mit Hähnchenbrust,
MehrRezepte von Christian Kolb vom Restaurant Wiesenlust in Frankfurt
WEIHNACHTSMENÜ Rezepte von Christian Kolb vom Restaurant Wiesenlust in Frankfurt Maronensuppe mit Kürbiskernöl, Speckstreifen und Bergkäse * * * Lammkarree mit Pistazien-Pfeffer-Kruste, Rosenkohlblättern,
MehrRestaurant Red Rezepte
LUZERN MANAGEMENT AG Europaplatz 1, CH-6005 Luzern, Telefon +41 (0)41 226 70 70, Telefax +41 (0)41 226 70 71, info@kkl-.ch, www.kkl-.ch Rezept: Thunfisch Nizzer Art Abteilung: Saucier/Entremetier 1,2 kg
MehrLachs-Rezepte Im November 2015
Räucherlachs Rolle 100 gr Mehl 4 Eier 100 ml Milch Salz und Pfeffer 5 EL Mineralwasser 150 gr Schnittlauch 50 gr Meerrettich 300 gr Crème fraîche 300 gr Räucherlachs in Scheiben Den Backofen auf 175 Grad
Mehr- 300 ml Milch oder Milchalternativen (z.b. Sojamilch, Mandeldrink) - 80 g (Vollkorn-) Haferflocken - 2 Äpfel - 1 Prise Zimt
Frühstücksideen Klassisches Birchermüsli - 80 g (Vollkorn-) Haferflocken - 300 ml Milch oder Milchalternativen (z.b. Sojamilch, Mandeldrink) - 2 Äpfel - 1 EL Zitronensaft - 2 EL gehackte Nüsse (z.b. Hasel-,
MehrGrill doch mal anders.
1 von 5 Grill doch mal anders. Leckere Grill- und Sommerrezepte Italienische Reispfanne mit Hühnchen Italienische Reispfanne mit Hühnchen In ca. 15 Minuten zubereitet. Besonders leicht zu kochen. Zutaten
MehrWeyrichs Waagemutige wollen weniger wiegen Woche 6
Weyrichs Waagemutige wollen weniger wiegen 2018 - Woche 6 19.3.2018: Pfannkuchen mit bunter Füllung Für den Teig: 40 g Vollkornmehl 50 ml fettarme Milch 1 Ei Salz, Pfeffer, Muskat Für den Füllung: ½ Paprika
MehrENGLISCHER SALAT MIT SPECK UND BIRNEN
ENGLISCHER SALAT MIT SPECK UND BIRNEN ½ EISBERGSALAT, MUNDGERECHT GESCHNITTEN 4 HANDVOLL FELDSALAT, GEPUTZ 1 BUND KRESSE 2 AVOCADOS, GESCHÄLT, ENTSTEINT UND IN SCHEIBEN GESCHNITTEN ½ BUND DILL ½ BUND SCHNITTLAUCH
MehrKochstudio
Kochstudio 29.09.2016 Tomate Paprika Zucchini - Aubergine Unsere Rezeptideen für Sie: Zucchinisuppe mit Tomaten Crostini Gebackene Tomaten Marinierte Auberginen Zucchini Tomaten Fächer Überbackene Auberginen
MehrREZEPT VON GAMZE Sendung vom
REZEPT VON GAMZE Sendung vom 4.11.2017 Dreierlei Suppe: Erbsensuppe mit Lachs Gurkensuppe mit Crevetten Randensuppe mit Seeteufel * * * Gefülltes Rindsfilet mit Bündnerfleisch und Parmigiano flambiert
MehrRindersteak in Barbecue- Marinade
Rindersteak in Barbecue- Marinade Scheid-Gewürz: Barbecue-Gewürz, Komposition Nr. 06 1 kg Rindersteak (Hüfte, Rib Eye oder Rumpsteak) Marinade: 5-6 TL Barbecue-Gewürz 4 EL Öl 2,5 TL Salz Alle Zutaten der
Mehrd E Ew V 1 Portion: 310 kcal, 11 g EW, 23 g F, 15 g KH, 3 g Blst., 236 mg Ca zubereitung:
66 ÜbErbackEnEr avocado-toast d E Ew V 1 Portion: 310 kcal, 11 g EW, 23 g F, 15 g KH, 3 g Blst., 236 mg Ca Vit. c 2 Scheiben Toastbrot 1 Tomate ½ Avocado 1 EL Sauerrahm 1 EL Zitronensaft 1 EL Walnüsse
MehrPro Portion: 220 Kcal 8g Eiweiß 11g Fett 25g Kohlenhydrate
400g Möhren ½ TL Zucker 1 EL Olivenöl 700 ml Gemüsebrühe 4 EL Saure Sahne Pfeffer, Salz, Chili Pesto: 20g Sonnenblumenkerne 50g Rucola 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl Karottensuppe mit Rucola Pesto 1. die
MehrGESUND DURCH DIE ARBEITSWOCHE MIT US SÜSSKARTOFFELN
GESUND DURCH DIE ARBEITSWOCHE MIT US SÜSSKARTOFFELN Hier sind alle Zutaten für meine 7 Feierabend-Rezepte mit US Süßkartoffeln, die du für 2 Personen benötigst. Obst & Gemüse 1 ½ Brokkoli 300 g Blumenkohl
MehrBunte Gemüse-Paella mit Paprika, Basmatireis und gerösteten Mandeln
Bunte Gemüse-Paella mit Paprika, Basmatireis und gerösteten Mandeln Zutaten 2 Personen 4 Personen Rote Paprika 1 2 Gelbe Paprika 1 2 Champignons 150 g 300 g Grüne Bohnen 50 g 100 g Kirschtomaten 100 g
MehrDeutsches Menü. Schwäbische Rind-Flädle-Suppe. Jeden Monat neu: köstliche Dukan Rezepte! Phase: Aufbau PG. Personen: 2.
Jeden Monat neu: köstliche Dukan Rezepte! Deutsches Menü Schwäbische Rind-Flädle-Suppe Phase: Aufbau PG Personen: 2 1/6 Zutaten für die Suppe: 1 kleine Möhre 100 g Lauch 50 g Brokkoli 600 ml Gemüsebrühe
MehrLow Carb Rezepte LECKER UND LEICHT
Low Carb Rezepte LECKER UND LEICHT Zucchini-Spaghetti alla Carbonara (Für 2 Personen) Mit einem Schneebesen 100 g Mandelmus und 240 ml Wasser vermengen. 1/2 Bund Petersilie waschen, trockenschütteln und
MehrAlle Zutaten zu einem Teig verkneten. 3 Stunden zugedeckt ruhen Iassen. Anschließend ausrollen und weiterverarbeiten.
GRUNDREZEPTE TEIG Pastetenteig 1,5 kg Mehl 15 g Salz 250 g Butter oder Schmalz 3/8 l Wasser Alle Zutaten zu einem Teig verkneten. 3 Stunden zugedeckt ruhen Iassen. Anschließend ausrollen und weiterverarbeiten.
MehrInhalt. Los geht s 6. Herzhafte Häppchen 10. Muffins, Cupcakes und Kekse 32
Inhalt Los geht s 6 Herzhafte Häppchen 10 Muffins, Cupcakes und Kekse 32 Kuchen und Torten 90 Desserts und Partyideen 132 Register 188 Fleisch-Tomaten- Ta r t e s ERGIBT 24 STÜCK 6 Scheiben Mürbeteig
MehrReispfanne mit Fruchtgemüse *
Reispfanne mit Fruchtgemüse * 250 g Langkorn-Reis 500 g gemischtes Fruchtgemüse (Fertiggericht), frisch oder TK 300 g Austernpilze 4 EL Avocadoöl Salz Zubereitung (Arbeitszeit ca. 15 Minuten): 1. Reis
MehrKochen vom 21. Oktober 2014 mit Rolf, Charly und Josef. Menu. Apéro Flammkuchen mit Kürbis und Birnen. mit Weisswein. Vorspeise Kürbiscrème-Suppe
Kochen vom 21. Oktober 2014 mit Rolf, Charly und Josef Menu Apéro Flammkuchen mit Kürbis und Birnen mit Weisswein Vorspeise Kürbiscrème-Suppe Hauptgang Hirschsteak mit Nusskruste an einer Wildrahmsauce
Mehr1. Wochenspeisenplan. Inhaltsverzeichnis. 1.1 Krustenbraten A,C,I (S) mit Brokkoli und Kräuterkartoffeln G,H1,
1. Wochenspeisenplan Inhaltsverzeichnis Nr. Rezept 1.1 Krustenbraten A,C,I (S) mit Brokkoli und Kräuterkartoffeln G,H1, 1.2 Rinderhackbraten A1,C,G,I,J mit Lauchgemüse G und Kräuterpüree G,I 1.3 1.4 1.5
MehrAlpenländer - Würzung
Rezepte Alpenländer - Würzung Rezepte Alpenländer - Würzung Inhaltsverzeichnis Alpenländer Hauswürstel nach Art der Rauchpeitschen Alpenländer Räucherenden Bauchspeck Alpenländer Art luftgetrocknet Rinderschinken
MehrWie schmecken Frikadellen, wenn Sie von Sterneköchen zubereitet werden? Probieren Sie es selbst aus!
Rezepte Wie schmecken Frikadellen, wenn Sie von Sterneköchen zubereitet werden? Probieren Sie es selbst aus! Frikadellen nach Björn Freitags Familienrezept Wie viele Frikadellen-Liebhaber bereitet auch
MehrName oder Firma und Anschrift des verantwortlichen Lebensmittelunternehmers Rhöni GmbH & Co. KG Grabenweg 1 A Rasdorf/Rhön
Möhren-Eintopf mit feinen Fleischklößchen: Verzeichnis der Zutaten: : : Trinkwasser, 25% Fleischklößchen (71% Schweinefleisch [zum Teil fein zerkleinert], Weizenpaniermehl, Zwiebeln, Trinkwasser, jodiertes
Mehr*** Grapefruit-Avocado-Salat *** *** Spargeln überbacken ***
*** Grapefruit-Avocado-Salat *** *** Spargeln überbacken *** *** Rinderbraten in Salzkruste mit Senf Vinaigrette *** Aubergine, Rüebli, Zucchini, Salzkartoffeln *** Mangocreme mit Erdbeeren *** 10.05.2012/Urs
MehrSchnelle Vorspeisenplatte
Schnelle Vorspeisenplatte Für 6 8 Personen 1 Gurke Tomaten 1 Zwiebel 1 2 Feta-Käse 1 Dose eingelegt Weinblätter 1 Glas eingelegte geröstete Paprika (z.b. Norma) 1 Becher Tamaris (Fischrogencreme) falls
MehrGULASCHSUPPE. Bio-Markt und Bio-Bistro in Traunstein und Bad Endorf! ZUBEREITUNG:
GULASCHSUPPE ZUBEREITUNG: Fleisch in Würfel schneiden und dabei alle Sehnen und Häutchen entfernen. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Öl oder Butterschmalz im Topf erhitzen und Fleischwürfel
MehrKochstudio
Kochstudio 13.03.2014 Pasta-Gerichte mit Fleisch, Fisch oder vegetarisch Unsere Rezeptideen für Sie: Pasta asciutta Italienisches Nudelgericht Bandnudeln mit Lachs und Rahmspinat Spaghettinester Gemüsenudeln
Mehrvon und mit Steffen Eichhorn
Rezepte von und mit Steffen Eichhorn Zutaten für 4 Personen: Beer can chicken Gewürzmischung Chicken: -7 g geschroteten schwarzen Pfeffer -10 g grobes Salz -2 g Chiliflocken -2 g gemahlenen Rosmarin Abrieb
MehrWorkshop am 21. Februar 2013
Workshop am 21. Februar 2013 1. Gemüse-Brot-Spieße 2. Tomaten-Möhren Aufstrich 3. Möhren-Muffins 4. Zuchinifrikadellen 5. Kräuterquark 6. Couscous-Salat 7. Blumenkohl-Rohkost 1. Gemüse-Brot-Spieße Für
MehrKochen mit Männern im Pfarrheim Spay
Kochen mit Männern im Pfarrheim Spay Salate als Hauptgericht Nudelsalat 250 g Gabelspaghetti in Salzwasser kochen, auf ein Sieb abgießen, abschrecken und abkühlen lassen. 200 g TK Erbsen in einer Gemüsebrühe
MehrRezept des Monats Juni 2017
Rezept des Monats Juni 2017 Vorspeise Schwarzwurzel-Cremesuppe Hauptspeise Kalbsschnitzel Beilage Kartoffel-Omelett Dessert Rhabarber-Streusel-Kuchen SCHWARZWURZEL-CREMESUPPE Kategorie: Vorspeise / Tapas
MehrLammrücken. als Lammrücken aus dem Backofen: als Lammkoteletts:
Lammrücken als Lammrücken aus dem Backofen: 4 EL Olivenöl 2-3 Knoblauchzehen gepresst Je 1 Zweig Thymian u. Rosmarin 3 Stängel Petersilie 2 Stängel Minze 5 Stängel Oregano 1 TL Senf Gemahlener Pfeffer,
MehrForellenmaultäschchen
Gasthaus zum Adler Kreuzbühl 1 88637 Leibertingen Familie Biselli Veeser Kreuzbühl 1 88637 Leibertingen Tel.: 07466 / 318 e-mail: gasthauszumadler@t-online.de Internet: www.adler-leibertingen.de USt. ID:DE190597939
MehrSegeln.innen :01 Uhr Seite Etappe 048. Filet Camembert
Segeln.innen06 10.04.2006 18:01 Uhr Seite 48 3. Etappe 048 Filet Camembert 600 g Filet vom Schwein 400 g Champignons 1 Zwiebel, klein gehackt 1 Knoblauchzehe 1 Becher Sahne 1 Camembert, in Streifen geschnitten
MehrGebratene Entenbrust mit RomanesccoröSSchen-/Karottengemüse und Serviettenknödel Festtagsrezept Nr. 1 von 4
Gebratene Entenbrust mit RomanesccoröSSchen-/Karottengemüse und Serviettenknödel Festtagsrezept Nr. 1 von 4 Jetzt mitmachen und gewinnen! www.bautzner.de Gebratene entenbrust mit RomanesccoRösschen-/KaRottengemüse
MehrKürbis Hummus, Randen & Gurken Zucchetti Piccata mit Risotto & Pilzen, Tomaten glaciert (für 4 Personen)
Kürbis Hummus: ca. 15 Minuten Zubereitungszeit 1 Dose gekochte Kichererbsen 200 g Kürbis (im Backofen geröstet) 3 Essl Tahin-Paste (Sesampaste) 50 ml Olivenöl 1 Zehe Knoblauch Kichererbsen abschütten und
MehrKochstudio
Kochstudio 30.01.2014 Die tolle, dolle Knolle (Kartoffel) nicht nur als Sättigungsbeilage Unsere Rezeptideen für Sie: Kartoffelchips Kartoffelgulasch Kartoffeln in der Folie gebacken Kartoffelsuppe Büsumer
MehrMini-Snack herzhaft, 4-fach sortiert. Einheit Stück * Karton Lage Palette Nettogewicht 0,04 4,00 32,00 256,00
Produktdatenblatt Mini-Snack herzhaft, 4-fach sortiert Artikel - Nr. 1058 Bezeichnung des Lebensmittels Blätterteiggebäck m.versch.pikanten Füllungen, TK EAN 4009837010585 Convenience - Stufe Teigling
Mehr