Around the world in 80 days Erleben Sie die Reise von Phileas Fogg & Assistent Passepartout

Transkript

1 Around the world in 80 days Erleben Sie die Reise von Phileas Fogg & Assistent Passepartout Unsere Winterkarte spielt im Jahre Phileas Fogg mit Assistent Passepartout sind im Gentlemens Club eine Wette eingegangen und wollen in 80 Tagen um die Welt reisen. Reisen Sie mit unserem Menu mit und lassen Sie sich durch unsere Küche von den verschiedenen Destinationen verwöhnen. Le Tour du monde en 80 jours Revivez le voyager de Philéas Fogg et de son assistan Passepartout Notre carte d hiver se rapporte à l année Au Gentlemens Club, Philéas Fogg et son assistnat Passepartout on fait le pari de boucler le tour tour du monde en 80 jours. Voyagez par notre menu et laissez-vous gâter par notre cuisine des differentes destinations. Menu von Detektiv Mr. Fix Menu du détective Mr. Fix (6 Stationen / destinations) London Paris Suez Hongkong Dublin - London CHF Menu der Wittwe Aouda Menu du la veuve Aouda (8 Stationen / destinations) London Paris Suez Brindisi Hongkong New York - Dublin - London CHF Gerne empfehlen wir Ihnen zur Weltreise unsere europäische Weinbegleitung Nous vous recommandons volontiers nos vins ouverts européens adaptés à chaque station UNSERE PREISE VERSTEHEN SICH INKL. MWST. 8,0% SOWIE IN CHF

2 Landhaus Klassiker les classiques Tavernen-Steak Rindshuftsteak mit Pfeffersauce Marktgemüse & Kartoffelgratin Rumsteck de bœuf & sauce au poivre légumes de saison et gratin de pommes de terre Suuri Läberli gebratene Schweinsleber mit Essig, Kräutern & Zwiebeln Butterrösti & Herbstgemüse Foie de porc sauté avec, fines herbes et oignons rösti au beurre et légumes de saison Hausgemachter Hackbraten an Senf-Rahmsauce mit Marktgemüse & Butternudeln Rôti hâché maison sauce moutarde et crème légumes de saison et nouilles au beurre Metzgete Schmaus Blut- & Leberwurst «Landhaus Art» gemischt mit Zwiebeln & Chili angebraten mit Kartoffelpüree & Apfelschnitzen Boudin et saucisse au foie rôtis aux oignons et chili avec purée de pommes de terre avec tranches de pommes auf Wunsch auch klassisch zwei Würste gesotten (20 Min.) Landhauspasta Spaghetti mit Pilzen, Lauch, Wirsing & Parmesan Spaghetti avec des champignons, poireaux, choux vert & parmesan

3 Vorspeisen Kalt Entrées froides Frische Austern auf Eis, an Himbeervinaigrette Huîtres fraîches sur lit de glace, accompagnées de vinaigrette à la framboise 5.50 pro Stück / par pièce Haus-Salat mit Speck, Pilzen, Ei, Croûtons & Peperoni Salade maison avec lardons, champignons, œufs, croûtons et peperonis Nüsslisalat «Landhaus» mit sautierten Waldpilzen an Himbeervinaigrette Salade de doucettes et champignons sautés vinaigrette à la framboise Klassischer Nüsslisalat an französischem Hausdressing mit Ei, Brotcroutons & Speck Salade de doucettes et sa sauce française Œufs, croûtons et lardons Törtchen vom geräucherten Stör mit Sauerrahmpraline & Randen Tartelette d esturgeon fumé avec praliné de crème aigre et racines rouges 24.50

4 Vorspeisen Warm Entrées chaudes Die bekannte Landhaus Fischsuppe in der Muschel serviert mit Knoblauchbrötchen & Sauce Rouille La fameuse soupe de poissons Landhaus servie dans son coquillage avec croûtons à l ail et Sauce rouille Kürbiscremesuppe mit steirischem Kürbiskernöl & caramellisierten Kürbiskernen suprême de courge avec son huile de pépins de courges et graines de courge caramélisés Hausgemachte Nudeln an Trüffelrahmsauce mit jungem Blattspinat Nouilles maison sauce crème à la truffe servies avec jeunes pousses d épinards / Moules marinières nach Matrosenart / au vin blanc Moules poulettes Miesmuscheln an Crême fraîche Knoblauchsauce sauce crême fraîche à l ail 18.50

5 Hauptgerichte Fisch Plats de résistance de poisson Gebratenes Doradenfilet auf geschmorten Linsen mit Datteln mit grillierten Zwiebeln, Annatto-Zimtschaum & Bratkartoffeln Filet de dorade poèlée avec lentilles et dattes oignons grillés, mousse de canelle Annato et pommes de terres roties Moules marinières Miesmuscheln an Weissweinsauce serviert mit Pommes Allumettes Moules à la sauce vin blanc servies avec pommes allumettes Moules poulettes Miesmuscheln an Crême fraiche Knoblauchsauce serviert mit Pommes Allumettes Moules à la sauce crème fraiche à l ail servies avec pommes allumettes Grosse pièce (ab zwei Personen / des deux personnes) Fasan Landhaus Im Ofen poelierter Fasan mit Kartoffelpüree, Champagnersauerkraut & beurre noisette Faisan rôti au four à la Landhaus Purée de pommes de terre Choucroute au champagne et beurre-noisette 52.50

6 Hauptgerichte Fleisch Plats de résistance de viande Rindsentrecôte Landhaus im Pfännli serviert mit aufgeschäumter Kräuterbutter, Pommes Allumettes & Marktgemüse Entrecôte de boeuf Landhaus servie en cocotte avec beurre moussex aux fines herbes, pommes allumettes et légumes de saison (150gr.) (250gr.) Kunsprige Entenbrust an Bohnensauce mit Schwarzen Bohnen, Wan-Tan süss-sauer & Basmatireis Poitrine de canard croustillante à la sauce aux haricots haricots noirs, Wan-Tan aigre-doux et riz basmati Kalbs Cordon-Bleu Landhaus. mit Rohschinken & Taleggiokäse gefüllt, serviert mit Pommes frites in der Cocotte & Marktgemüse Cordon bleu de veau Landhaus farci au jambon cru & fromage Taleggio servi avec pommes frites en cocotte et légumes de saison Rotes Lammcurry mit Gemüse & Basmatireis Ragoût d agneau au curry rouge légumes et riz basmati 36.50