Biologische Landwirtschaft

Transkript

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2 Geschichte Die Geschichte des Ridge Weingutes begann im Jahr 1885, mit Osea Perrone, ein Dokter der ein berühmtes Mitglied der San Francisco s Italien Community war. Er kaufte 73 ha Grund in der Nähe der Spitze des Monte Bello Ridge. Die Hänge wurden mit einheimischem Kalkstein zu Terrassen umgebaut. Darauf wurden Weinreben angepflanzt und so entstand das Monte Bello Weingut. Im Jahr 1892 wurde der erste Jahrgang unter diesen Namen produziert. Der einzigartige Keller von Ridge Vineyard wurde auf 3 Ebenen in den Weinberg gebaut. In den 1940er Jahren kaufte der Theologe, William Short, das verlassene Weingut und den Weinberg. Er bepflanzte mehrere Parzellen mit Cabernet Sauvignon. Von diesen exklusiven Weinreben, erzeugten die neuen Besitzer Dave Bennion und seine 3 Partner (alle Ingenieure vom Stanford Reserch Institute) ein Viertel Barrel von Estate Cabernet. Der Monte Bello Cabernet war unter den Kalifornischen der feinste Wein dieses Gebietes. Seine hervorragende Qualität und sein unverwechselbarer, eleganter Charakter versprechen einen Hochgenuss für jeden Gaumen. Der erste Zinfandel wurde 1964, aus Trauben eines kleinen Weingartens des 19. Jahrhunderts produziert. Darauf folgte im Jahr 1966 der erste Geyserville Zinfandel. Die Weinberge wurden zunehmend größer von 6 ha auf 18 ha. Die Produktion stieg weiterhin an. Während die vorigen Besitzer und Akteure bereits sehr guten Wein produzierten, begann mit Eintritt von Paul Draper (siehe linkes Bild), im Jahr 1969, eine neue Ära auf Ridge. Sein Wissen und die traditionellen Methoden ergänzten den Ansatz der Pionierarbeit. Im Wesentlichen ist es sein Verdienst, dass Ridge heute das wohl angesehenste Weingut in Kalifornien ist.

3 Unter Paul Draper s Leitung, wurde das alte Perrone Weingut erneuert, sowie die besten Weinberge des Landes gekauft und gepachtet. Sie produzieren Syrah, Grenache, Carignan und Petite Syrah, aber der größte Teil der Produktion war dem Cabernet und dem Zinfandel gewidmet. Bekannt für seine Rotweine, hat Ridge seit 1962 auch begrenzte Mengen Chardonnay hergestellt. Im Jahr 1991 wurde Lytton Springs in Sonoma County Teil des Ridge Estate. Ein viertel Jahrhundert Erfahrung überzeugte, das dieser Weingarten ein außergewöhnliches Stück Land ist. Vierzig aufeinanderfolgende Jahrgänge Geyserville zeigen eine beeindruckende Kombination aus Lage und Rebsorten. Obwohl in den frühen 60er Jahren aufgrund des Post-Prohibition der moderne kalifornische Wein geboren wurde, verlässt sich Ridge auf Natur und Tradition, anstatt auf Technologie. Der Ansatz ist einfach: Eine perfekte Harmonie zwischen reiner Natürlichkeit und geschmackvollen Trauben, geben dem Wein einen vollen Charakter und Reichtum. Biologische Landwirtschaft Das Ridge-Weingut hat sich zu nachhaltiger und ökologischer Landwirtschaft verpflichtet. Man könnte es auch als Anbausystem sehen, dass sehr rücksichtsvoll mit seiner Umwelt umgeht. Diese drei Prinzipien bilden den Rahmen und die Richtung der Entscheidungen am Weingut. 74 ha Weingärten in Monte Bello, Lytton Springs, Geyserville, und East Bench sind aus kontrolliert biologischem Anbau. Ridge erreicht bei The World s most admired wine brands 2016 Rang 3!

4 Pressestimmen zu Ridge Vineyards: The Times New York: Die bemerkenswerte Konsistenz und Schönheit dieser Weine machen den Monte Bello zum besten Cabernet Sauvignon Amerikas. Vinous: Die absolute Hingabe was die Qualität der Weine, die Wertschätzung und ebenso den Kundenservice betrifft, sucht ihresgleichen. Wine Spectator: Ridge hat es mit Drape geschafft, internationales Ansehen zu erlangen, der Zinfandel, eine bis dato unterbewertete Traube in der aber viel Potenzial steckt. The Daily Meal: Legendär ist der Zinfandel, höchstgepriesen der Cabernet Sauvignon, die Weine von Ridge, vom Chardonnay bis zum Merlot sind alle von Top- Qualität. Ridge kommt der absoluten Perfektion gefährlich nahe, daher wurde Ridge Vineyards auch zum Besten in Amerika gewählt, und das schon zum zweiten Mal. Punch: Es ist simpel: Für das Gewicht von Draper`s Beitrag zum momentan außergewöhnlichen Status des Amerikanisches Weines gibt es keinen Ausdruck.

5 Chardonnay Santa Cruz Estate In den frühen 1940er Jahren wurde der Letzte von den alten Weingärten aufgegeben. Später, in den 40er Jahren, wurden einige Stellen erneuert. Diese Cabernet Weinreben sind jetzt beinahe 60 Jahre alt wurde der erste Chardonnay, von den Trauben des Monte Bello Estate Weinberg, produziert. Die trockenen und milden Winter bringen Jahr für Jahr großartige Weine zum Vorschein. 12 C Strahlendes Goldgelb Aromen von süßen Birnen, Melonen, Ananas, Vanille und einen Hauch von Karamell Geschmacksnoten von reifen Früchten, mit einer lebendigen Säure 2013 Chardonnay Santa Cruz Estate 100% Chardonnay W 0,75 L K Chardonnay Santa Cruz Estate 100% Chardonnay W 0,75 L K12 92p 91w 2011 Chardonnay Santa Cruz Estate 100% Chardonnay W 0,75 L K12 93p 91w Cabernet Sauvignon Santa Cruz Estate Hoch oben auf den kühlen Santa Cruz Mountains, befindet sich der Monte Bello Estate ein idealer Ort für Bordeaux-Rebsorten. Zusätzlich zur Monte Bello Abfüllung werden mehrere komplementäre Cabernet-Mischungen produziert. Funkelndes Rot Exotische Gewürze treffen auf fruchtige Noten von Brombeere und Johannisbeere Ein langer Abgang der vom Geschmack gerösteter Eiche begleitet wird, ein voller Körper und standhafte Säure C 2012 Cabernet Sauvignon Santa Cruz Estate 76%CS,24%M R 0,75 L K Cabernet Sauvignon Santa Cruz Estate 82%CS,14%M,3%PV,1%CF R 0,375 L K12 87w

6 Cabernet Merlot Santa Cruz Estate Der erste Merlot von Ridge wurde 1974, von einem kleinen Abschnitt über dem Ridge Monte Bello Weinberg, angebaut und produziert. Das kühle Mikroklima und der Kalksteinunterboden geben dem Merlot viel Struktur, einen vollen Körper und einen komplexen dunklen Fruchtcharakter. 18 C Tief rubinrot bis lila Eine herrliche Kombination von reifen Brombeeren, exotischen Gewürzen und einen Hauch von Cola und Eukalyptus Komplexe Aromen, ein attraktives, rundes, vollmundig Mundgefühl, mit süßen Tanninen und einen langen Abgang 2012 Merlot Santa Cruz Estate 100% Merlot R 0,750 K 12 92p Wine Advocate : 91 Punkte 2007 Merlot Santa Cruz Estate 100% Merlot R 0,750 K p Petite Syrah Lytton Estate Der erste Petite Syrah wurde im Jahr 1971 hergestellt. Es ist eine natürlich Kreuzung aus Syrah und einer eher weniger bekannten Französischen Sorte, Peloursin. Es wird häufig in den älteren, kalifornischen Zinfandel-Weinbergen gefunden. Die Sorte bietet tiefe Farbintensität, Tannine und pfeffrige Würze. Eine perfekte Ergänzung zur reichen Beerenfrucht und der weichen Struktur des Zinfandel Dunkles violett Eine delikate Balance aus Pfeffer, Fenchel, Minze und gerösteter Eiche Konzentrierte Brombeere und Pflaume, mit einer vollen Tanninstruktur mit Noten von Kakao und Minze C 2011 Petite Syrah Lytton Estate 100% Petite Syrah R 0,750 K 12 94p 92w Wine Advocate: 91 Punkte

7 Zinfandel East Bench Der erste Zinfandel wurde 1964 hergestellt. Er wächst auf einem kleinen Weinberg seit dem 19. Jahrhundert auf dem Monte Bello Bergkamm. Die seltenen, kalifornischen Weinberge, wo sich Klima, Boden und Sorten ideal ergänzen, spiegeln sich in den Weinen wider. Tiefes, dunkles Rot Intensiver Geruch nach Brombeere, Schwarzbeeren, frischer Minze Sinnlicher Geschmack von Kirschen, Pflaumen und einen Hauch von gerösteter Eiche, mit vollem Körper und kalkreichen Tanninen C 2013 Zinfandel East Bench 100%Zinfandel R 0,750 K 12 94p Wine Advocate: 90 Punkte 2012 Zinfandel East Bench 100%Zinfandel R 0,750 K 12 93p 90w Lytton Springs Zinfandel Lytton Springs ist die Heimat Jahrhundertalter Zinfandelreben, wo teilweise Petite Syrah, Carignan, eine kleine Menge von Mataro (Mourvèdre) und Grenache gepflanzt wurden. Vor über 3 Jahrzehnten ist die Mischung von dieser Seite das wesentliche Beispiel für die Produktion des Dry Creek Valley Zinfandel. Sattes, kraftvolles Rot Zarter Duft von Vanille und Minze, mit Aromen von Schwarzer Kirsche Faszinierende Note von Gewürzen, die den langen Abgang mit Himbeeren und Süßholz begleiten C 2013 Lytton Springs Zinfandel 75%Z,20%PS,5%C R 0,750 L K12 92g Wine Advocate : 92 Punkte 2012 Lytton Springs Zinfandel 70%Z,21%PS,6%C,3%M R 0,750 L K12 93p 2011 Lytton Springs Zinfandel 82%Z,16%PS,2%C R 0,750 L K12 93p 2010 Lytton Springs Zinfandel 67%Z,23%PS,7%C,3%M R 0,750 L K12 93p 87w 2009 Lytton Springs Zinfandel 71%Z,23%PS,6%C R 0,750 L K12 95p 90w 2008 Lytton Springs Zinfandel 74%Z,21%PS,5%C R 0,750 L K12 89w 2007 Lytton Springs Zinfandel 71%,/22%PS,7%C R 0,750 L K Lytton Springs Zinfandel 80%Z,16%PS,4%C R 0,750 L K12 88w 2005 Lytton Springs Zinfandel 77%Z,17%PS,6%C R 0,750 L K12 88w 2004 Lytton Springs Zinfandel 79%Z,18%PS,3%C R 0,750 L K Lytton Springs Zinfandel 76%Z,18%PS,6%C R 0,750 L K12 90w 2002 Lytton Springs Zinfandel 75%Z,20%PS,5%C R 0,750 L K12

8 Monte Bello Chardonnay Estate Der Monte Bello Chardonnay Estate wird als ganze Traube gepresst und in Weinfässern vergoren. Der Ridge Chardonnay spiegelt das kühle Klima und den Kalksteinboden der Santa Cruz Mountains wider. Sonnengebleichtes Strohgelb 12 C Delikater Duft von getrockneten Früchten wie Birne und Feige, mit einem Hauch von Zitronenschale und kanadischer Haselwurz Pikante Säure mit öliger Textur, unterstreicht den mineralischen Abgang 2013 Monte Bello Chardonnay Estate 100% Chardonnay W 0,750 K12 94p Geyserville Zinfandel Geyserville ist die Heimat der ältesten Reben. Der Bereich "Old Patch " des Weinberges enthält Reben die mehr als 130 Jahre alt sind. Geyserville ist eher ein traditionelles Gebiet mit der Mischung von Zinfandel und den komplementären Sorten: Carignan, Petite Sirah und mataro (Mourvèdre). Intensives Rot Fruchtiger Pflaumen- und Schwarzer Kirsch Duft, mit einem sanften Strom von gerösteter Eiche Vollmundiger, langer Abgang, der von Brombeere und Minze dominiert wird C 2013 Geyserville Zinfandel 73%Z,17%C/9%PS,1%MA R 0,75 L K12 94p 2013 Geyserville Zinfandel 73%Z,17%C,9%PS,1%MA R 1,50 L K6 94p Wine Advocate : 93 Punkte 2012 Geyserville Zinfandel 71%Z,19%C,7%PS,2%MA,1%AB R 0,75 L K12 93p 90w 2012 Geyserville Zinfandel 71%Z,19%C,7%PS,2%MA,1%AB R 1,50 L K6 93p 90w 2012 Geyserville Zinfandel 71%Z,19%C,7%PS,2%MA,1%AB R 3,00 L K1 93p 90w 2011 Geyserville Zinfandel 78%Z,16%C,4%PS1%AB R 0,375 L K12 94p 2011 Geyserville Zinfandel 78%Z,16%C,4%PS1%AB R 0,75 L K12 94p 2010 Geyserville Zinfandel 64%Z,20%C,12%PS,2%MA,2%AB R 0,75 L K12 88p 88w 2009 Geyserville Zinfandel 74%Z,20%C,12%PS,2%MA,2%AB R 0,75 L K12 94p 2008 Geyserville Zinfandel 72%Z,20%C,6%PS,2%MA R 0,75 L K Geyserville Zinfandel 58%Z,22%C,18%PS,2%MA R 0,75 L K12 91w 2006 Geyserville Zinfandel 72%Z,18%C,10%PS R 0,75 L K12 90w 2005 Geyserville Zinfandel 77%Z,17%C,6%PS R 0,75 L K12 88w 2004 Geyserville Zinfandel 75%Z,18%C,7%PS R 0,75 L K Geyserville Zinfandel 76%Z,18%C,6%PS R 0,75 L K Geyserville Zinfandel 74%Z,18%C,8%PS R 0,75 L K12

9 Monte Bello Estate Hoch oben auf den Santa Cruz Mountains, der durch Zersetzung von Kalkstein und Franziskaner Felsen unterlagert wird, gibt dem Monte Bello seinen einzigartigen Geschmack. Dunkles Rot, mit hellen Nuancen 18 C Herrliche Mischung aus Anis, Fenchel, Ingwer und Brombeere Kalkhaltige Tannine und erfrischende Säure, begleiten den vollmundigen Geschmack von Cassis, Kaffee und Waldboden 2012 Monte Bello: nur mehr in unserer Vinothek Der Wein, Riemergasse 6, 1010 Wien erhältlich; 2012 Monte Bello Estate 64%CS22%M8%CF6%PV R 0,375 L H6 96g Ausverkauft 2012 Monte Bello Estate 64%CS22%M8%CF6%PV R 0,75 L H6 96g Ausverkauft 2012 Monte Bello Estate 64%CS22%M8%CF/6%PV R 3,00 L H1 96g Ausverkauft 2012 Monte Bello Estate 64%CS22%M8%CF6%PV R 6,00 L H1 96g Ausverkauft Wine Advocate: 94 Punkte 2011 Monte Bello Estate 88%CS8%M4%CF R 0,75 L H6 93p 89w 93s 2011 Monte Bello Estate 88%CS8%M4%CF R 1,50 L H3 93p 89w 93s 2011 Monte Bello Estate 88%CS8%M4%CF R 3,00 L H1 93p 89w 93s 2011 Monte Bello Estate 88%C/8%M4%CF R 6,00 L H1 93p 89w 2010 Monte Bello Estate 74%CS20%M4%PV2%CF R 6,00 L H1 96p 97g 1 Monte Bello Cabernet Sauvignon Der Monte Bello Weinberg, der aus dem Pazifischen Ozean ragt, liegt hoch oben auf dem Santa Cruz Mountains Kaliforniens beliebtestes Cabernet Anbaugebiet. Es wird durch die Zersetzung von Kalkstein dominiert. Diese Zusammensetzung des Bodens in Monte Bello ergibt einen einzigartigen und wichtigen Beitrag zur Unterscheidung des Weines. Sattes Rubinrot 18 C Liebliche Aromen von Rosmarin, Lavendel, mit einem Hauch von Süßholz und Menthol Kräftiger Geschmack von Pflaumen und Kirschen, sehr komplex 2007 Monte Bello Cabernet Sauvignon 79CS%,10%M, 9%PV,2%CF R 6,00 H 1 92w 97s 2006 Monte Bello Cabernet Sauvignon 70%C,22%M,6%PV,2%CF R 0,75 H 6 86w 93s 2006 Monte Bello Cabernet Sauvignon 68%C,20%M,10%PV,2%CF R 1,50 H 3 86w 93s 2003 Monte Bello Cabernet Sauvignon 85%C,8%M,7%PV R 0,75 H 6 86w 2003 Monte Bello Cabernet Sauvignon 85%C,8%M,7%PV R 6,00 H 1 94p 86w 2002 Monte Bello Cabernet Sauvignon 74%C,18%M,8%PV R 0,75 H 6 87w 2000 Monte Bello Cabernet Sauvignon 75%C,23%M,2%PV R 0,75 H 6 95g 86w 1998 Monte Bello Cabernet Sauvignon 70%C,24%M,5%PV, 1%CF R 0,75 H Monte Bello Cabernet Sauvignon 85%C,8%M,4%PV,3%CF R 0,75 H 6 Alle angeführten Preise verstehen sich exkl. MwSt., ausschließlich für Wiederverkauf. Irrtümer und Preisänderungen vorbehalten!