Herzlich Willkommen. Wir und das ganze Leue-Team freuen uns über Ihren Besuch und wünschen Ihnen zum Wohl und einen guten Appetit.

Transkript

1 Herzlich Willkommen Ein weisser Mantel legt sich über die Welt, wenn der Winter sie in seinen Händen hält. Und ohne die Kälte des Winters, gäbe es die Wärme des Frühlings nicht. Also rein in die warme Stube und lassen Sie sich verwöhnen. Wir und das ganze Leue-Team freuen uns über Ihren Besuch und wünschen Ihnen zum Wohl und einen guten Appetit. Julia und Georg Wieser- Roos Ihre Gastgeber

2 Festtägliches Überraschungsmenü 3-Gang-Menu Kalte Vorspeise, Fleisch Hauptgang und Dessert Ohne Wein Mit Wein Gang-Menu Kalte Vorspeise, Suppe, Fleisch Hauptgang und Dessert Ohne Wein Mit Wein Gang-Menu Kalte Vorspeise, Suppe, Fischgang, Fleisch Hauptgang und Dessert Ohne Wein Mit Wein Gang-Menu Kalte Vorspeise, Suppe, Fischgang, 1.Fleisch Hauptgang 2. 1.Fleisch Hauptgang und Dessert Ohne Wein Mit Wein

3 Vorspeisen *Auf Rosmarin lauwarm geräuchertes Forellenfilet mit Crevetten Cocktail und kleinen Salaten *Carpaccio vom Bündnerfleisch mit Hildisrieder Sbrinz und einem kleinen Blattsalat *Rinds Hacksteak-Tatar mit Toast und Butter von mild bis feurig scharf kleine Portion Sagen Sie uns wie Sie es am liebsten mögen. Salate *De Grüeni Saisonale Blattsalate *De Gmeschti frische zusammengestellte Blatt- und Gemüsesalate *Cäsar's Salat Blattsalate an würziger Knoblauchsauce und Parmesankäse *Nüsslisalat Mimosa mit gehaktem Ei Treffen Sie Ihre Wahl aus unserer hausgemachten italienischen oder französischen Salatsauce

4 Suppen Kraftbrühe 9.50 mit Pfannkuchenstreifen (Flädli) und feinen Kräutern Sauerkrautcremesuppe mit Cappuccino Häubchen und Blätterteiggebäck Tagessuppe 7.50 (S hed so lang s hed)

5 Fleischlos Serviettenknödel mit gebratenen Pilzen kleine Portion Bündner Oberländer Capuns mit Zwiebelschweize und Käse kleine Portion Fische Zwimpfers Sempacher Felchenfilets in Butter gebraten mit Pilzen kleine Portion Gebratene Zanderfilets auf Randenstreifen mit Hummersauce kleine Portion Seezungenfilets mit Mandelbutter und grünem Pfeffer kleine Portion Dazu empfehlen wir Trockenreis oder Salzkartoffeln

6 Hauptgerichte Fleisch Lammrückenfilet rosa gebraten mit Pilz Kruste kleine Portion Rindsfiletgulasch Stroganoff Rindsfiletwürfel an feiner Paprikarahmsauce kleine Portion Rindsfilet Chateaubriand ab 2 Personen/ pro Person mit reichen Gemüsebeilagen und Bearner Sauce für Sie am Tisch tranchiert Geschnetzelte Kalbsleber mit feiner Butterrösti kleine Portion Geschnetzeltes Kalbfleisch Züricher Art mit knuspriger Butterrösti kleine Portion 36.00

7 Panierte Spezialitäten S ganz normale Cordon-Bleu Schweinsschnitzel gefüllt mit Schinken und Greyerzer Käse Bauern Cordon Bleu Schweinsschnitzel gefüllt mit Speck Käse und Röstzwiebeln Riesen Cordon Bleu 400 gr Schweinsschnitzel gefüllt mit Schinken Käse und Kräuterbutter *Schnitzel nach Wiener Art Panierte Schweinsschnitzel mit Pommes Frites und Gemüse kleine Portion Sämtliche Cordon Bleus können glutenfrei bestellt werden. Mit einem Aufpreis von CHF 8.00 auch mit Kalbfleisch erhältlich Wir servieren Ihnen dazu einen bunten Gemüsestrauss und wahlweise die Beilagen Pommes Frites, Kroketten, Nudeln, Rösti, Spätzli oder Reis

8 Tierisch gut! Schwein Steak vom Nierstück 150gr 200gr 300gr 400gr Rind Filet 150gr 200gr 300gr 400gr Entrecote 150gr 200gr 300gr 400gr Mit einer feinen Café de Paris Sauce serviert Wir servieren Ihnen dazu einen bunten Gemüsestrauss und wahlweise die Beilagen Pommes Frites, Kroketten, Nudeln, Rösti, Spätzli oder Reis Für Salatliebhaber auch als Wellness-Teller erhältlich.

9 * Viva Italia e le vacanze! * *Margherita Tomaten, Mozzarella, Oregano *Prosciutto Tomaten, Mozzarella, Vorderschinken, Oregano Pizza Hawaii Tomaten, Mozzarella, Ananas, Vorderschinken, Oregano Quattro Stagioni Tomaten, Mozzarella, Vorderschinken, Champignon, Artischoken Diavola Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami, Oregano Estate Tomaten, Mozzarella, Rohschinken, Sauerrahm und Rucolasalat Alaska Tomaten, Mozzarella, geräucherter Lachs, Spinat, Zwiebeln und Kräuterbutter Al Tonno Tomaten, Mozzarella, Thunfisch, Peperoni, Zwiebeln, Oliven und Kapern Meli Melo Eine halbe Pizza und halber Salat wählen Sie aus unserem Angebot Als Meli Melo verrechnen wir Ihnen bei diesen Pizzen einen Aufpreis von CHF 2.00.

10 Klassiker die nicht fehlen dürfen *Wurst- Käsesalat im zusammengestellten Gemüsesalat garniert mit französischer Sauce *Znüni-, Zvieri-, Zobigplättli Kalte Fleisch- und Käsespezialitäten *Salatteller mit Ei Hildisrieder Schweinsbratwurst von unserem Metzger Herbert Rüttimann mit Zwiebelsauce und Butterrösti *Hamburger Hacksteak Lion Style mit seinen Garnituren und Pommes Frites Bei uns gibt es den ganzen Tag etwas zwischen die Zähne. Alle Gerichte die mit einem * gekennzeichnet sind, können sie daher auch am Nachmittag bestellen

11 Desserts Lauwarme Zwetschgenrösti mit Vanilleeis und Schlagrahm kleine Portion 9.50 Zwetschgenknödel mit Vanilleeis und Schlagrahm kleine Portion 9.50 Apfelküchlein mit Vanillesauce und Vanilleeis und Käsereisahne Apfelflammenkuchen mit Zimt, Rosinen, Vanilleeis und Schlagrahm Kaiserschmarren mit Vanilleeis und Käsereisahne kleine Portion Karamell Köpfli 9.50 Garniert mit Beeren und Käsereirahm Parfait Variationen von Zimt, Mandarinen und Zwetschgen Lauwarmes Schockoladentörtchen mit Käsereisahne und Vanilleeis

12 Liebe Gäste Es ist uns ein Anliegen, Ihnen folgende Informationen in Bezug auf die im Roten Löwen verwendeten Lebensmittel zu machen. Nicht nur, weil es Pflicht ist, sondern damit wir offiziell bekunden können, welche Qualität und Güte unsere Lebensmittel haben. Unsere Philosophie liegt darin, dem Roten Löwen Gast frische und einwandfreie Produkte anzubieten. Rind Das Fleisch stammt grösstenteils aus der Schweiz, USA, Südamerika. Bei den Edelstücken Filet, Entrecote, wird unseren Gästen Angus Beef und Rindfleisch aus Südamerika oder USA serviert. Kalb Beim Kalb verhält sich die Situation ähnlich. Unsere Hauptlieferanten kommen aus der Schweiz. Importe aus der EU sind jedoch möglich Schwein Grösstenteils aus Schweizer Zucht. Lamm Das Lammfleisch ist teilweise aus Australien und Neuseeland. Geflügel Soweit möglich kaufen wir aus Schweizer Beständen. Die übrigen Geflügelprodukte beziehen wir aus Frankreich, das wohl an Qualität und Güte bei Geflügelprodukten kaum, zu übertreffen ist. Geflügelteile für Tagesmenüs, können auch aus Ungarn, Asien- China - sein Fische Unsere Fische beziehen wir vom Sempachersee Fischer, Hansueli Zwimpfer. Salzwasserfische liefert uns der Feinkosthändler Seinet aus Luzern. Allergene Inhaltsstoffe Sollte Ihnen eine Unverträglichkeit den Genuss unserer deklarierten Speisen beeinträchtigen, sagen Sie es bitte unseren Service Mitarbeitenden. Gerne bieten wir für Sie mögliche Alternativen.