PARTY-SERVICE. Sie organisieren das Fest und wir den Rest... Tel

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1 PARTY-SERVICE Sie organisieren das Fest und wir den Rest... Tel

2 FRÜHSTÜCKS-BUFFET Kaffee Milch Orangenjus Konfitüre Butter Fleisch- und Käseplatte Zopf Gipfeli verschiedene Brote Birchermüesli Joghurt geschnittene Früchte Cornflakes Bratspeck Schinken Spiegeleier Rösti APÉRO KALTE KÖSTLICHKEITEN Halbe belegte Brötli mit Sulz* Partybrot ½ Meter gefüllt* Mini Brötli gefüllt*. *Fleisch Ei Thon Lachs Käse Früchtespiessli Melonen & Rohschinkenspiessli Tomaten & Mozzarellaspiessli Käse & Traubenspiessli Fleisch- und Käseplatten APÉRO WARME KÖSTLICHKEITEN Mini Schinkengipfeli Chäschüechli Mini Pizzas Käsestängeli Fleischrollen Vom Grill: mini Würstli saftige Hackfleischbällchen mini Spiessli Schwein und Poulet Hausgemachte Gerstensuppe Heisse Würstli (Wienerli Schweinswürstli Bockwürstli Weisswürstli Füürtüfeli)

3 APÉRO BUFFET Halbe belegte Brötli und Partybrote gefüllt mit: Fleisch Ei Thon Lachs Käse Mini Pizzas Schinkengipfeli Früchtespiessli Tomaten & Mozzarellaspiessli Grillwürstli Hackfleischbällchen Mini Spiessli Schwein und Poulet mit scharfer Sauce APÉRO DESSERT Mini Apfelstrudel Crèmerollen Nussgipfel Bireweggli Tortenbödeli gefüllt mit Vanillecrème Schoggicrème Vermicelle VORSPEISEN Verschiedene Blattsalate Menü Salat gemischt Hausgemachter Kartoffelsalat Melone mit Rohschinken kleines Salatbuffet Blattsalate Mais Rüebli Tomaten Hörnli grosses Salatbuffet Blattsalate Mais Rüebli Tomaten Hörnli Sellerie Gurken Randen Nüssli mit Ei Kartoffeln

4 BEWÄHRTES Heisser Ofenfleischkäse Saftiger Bureschinken Hausgemachter Kartoffelgratin Rollschinken im Brotteig Älplermagronen mit Apfelmus Schweinssteak im Blätterteig Pouletbrüstli mit Ananas im Blätterteig Schweinsfiletsäuli im Blätterteig SPAGHETTI-BUFFET Bolognese Napoli Carbonara Pesto All' Arrabbiata Gorgonzola (mit Parmesan) KALTES BUFFET Kalte Platten mit Rohfleisch diverse Braten Pasteten Lachs und Käse (reichlich garniert) WARMES BUFFET Chämibraten gefüllte Kalbsbrust Pouletflügeli Ofenfleischkäse (mit brauner Sauce) Bohnenbündeli gefüllte Tomaten glasierte Karotten Kartoffelgratin Teigwaren SPEZIAL BUFFET Rindsstroganoff mit Knöpfli Filet im Teig mit Reis Schweinscarrékrone an Orangenpfeffersauce und Kartoffelgratin frische Gemüsepfanne

5 MENÜ / HAUPTGANG Schweins-Partyfilet mit Spätzlipfanne (Spätzli, Gemüse, Champignons) und Gorgonzolasauce Rassig gewürzter Schweins-Chämibraten mit Rotweinsauce, Kartoffelgratin und Gemüsebeilage Schweinscarrékrone vom Grill mit Orangenpfeffersauce, Kartoffelgratin und Gemüsebeilage Gefülltes Schweinsfilet mit Pilzragoutsauce, Teigwaren und Gemüsebeilage Schweinsschnitzel mit Rahmsauce, Butternudeln und Gemüsebeilage Rindsstroganoff mit hausgemachten Knöpfli und Gemüsebeilage Schweinsgeschnetzeltes an Pfefferrahmsauce, Rösti und Gemüsebeilage Pouletgeschnetzeltes «Curry» mit Reis und Früchtespiess Hausgemachter Hackbraten mit brauner Sauce, Kartoffelstock und Gemüsebeilage Fleischvogel mit hausgemachten Knöpfli und Gemüsebeilage *Im Preis inbegriffen pro Menü sind 2 Sorten Gemüse nach Wahl. Wählen Sie... Glasierte Karotten Bohnenbündeli gefüllte Tomaten Kohlräbli an weisser Sauce Gartenerbsen Rahmspinat Ratatouille Blumenkohl im Butter Broccoli Rotkraut mit Marroni Lauchgratin Kefen Rosenkohl Gemüsebuffet saisonal, 6-8 Sorten

6 GROSSES GRILL BUFFET Diverse gewürzte und marinierte Stücke: Rind Kalb Lamm Pouletflügeli Pouletbrüstli gefüllt Filetspiessli Tomaten & Mozzarellaschnitzel Cordonbleu speziell gefüllt Crevettenspiessli Pangasiusspiessli Grillkäse Gemüsespiessli Kräuterbutter Grillsaucen KLEINES GRILL BUFFET Saftiges Schweinssteak Pouletbrüstli Hackfleischbällchengemüsespiessli und Cocktailsauce GRILL BUFFET MIT BARBECUE SMOKER GRILL Individuelle Menü-Zusammenstellung auf Anfrage FONDUE CHINOISE DIVERSES FLEISCH FRISCH GESCHNITTEN: Schwein Rind Kalb Lamm Pferd Poulet 6 verschiedene hausgemachte Saucen Früchtespiessli Reis Pommes Frites Chips Gürkli Maiskölbli Silberzwiebeli, Antipasti, etc. à discretion DESSERT BUFFET (SAISON) Wählen Sie... Mousse: Schokolade Bananen Beeren Läckerli Zitronen Rhabarber Crème: Ananas Quark Mascarpone Beeren Vanille mit Himbeersauce Tiramisu: Aprikosen Orangen Lebkuchen Zwetschgen Früchtespiessli Meringues Rahm Auf Wunsch verschiedene Quark- und Schwarzwälderschnitten

7 MIETE UND LIEFERBESTIMMUNG FÜR PARTY-SERVICE Geschirr (Teller, Gabel, Messer und Löffel) Gläser und Kaffeegeschirr Reinigen von Glasgeschirr Fondue Rechaud (Pfanne und Gabeln) Hamburgermaschine mit Brottoaster Barbecue Smoker Grill mit Holz Hot Dog Maschine Gasgrill Friteuse / doppelte Friteuse Wärmekiste / Kühlschrank / Tiefkühler Party-Zelt, 4m x 9m Party-Zelt, 4m x 12m Party-Zelt, 7m x 12m, mit Anbau Zivilschutz-Zentrum Bütschwil (Kantine, Infrastruktur und Geschirr) Stundensatz pro Mitarbeiter (Hin- und Rückfahrt berechnen wir als Arbeitszeit) Alle Preise exklusiv Mwst. Party-Lieferung: 2.5 % Party-Service: 8.0 %

8 Bütschwilerstrasse Mosnang Tel info@naef-metzg.ch Fax