Speisekarte Schlutius (Küchenzeiten: 11:30-14:00 Uhr und 17:30-21:00 Uhr)

Transkript

1 Speisekarte Schlutius (Küchenzeiten: 11:30-14:00 Uhr und 17:30-21:00 Uhr) Vorspeisen: Carpaccio vom Rinderfilet g,h,e,a,f,c,k mit Basilikum Pesto, frischem Rucola und Parmesan 10,50 Gebackener Fetakäse a,f,g,i,c mit Oliven, Tomaten und gegrilltem Ciabatta 6,10 Ragout fin Schlutius Art g,i,f,3,d,a überbacken mit Gouda 4,90 Salatvariationen Bulgursalat mit gebraten weißem Spargel, gelber Paprika, Lauchziebeln und Cherrytomaten 7,90 kleiner gem. Blattsalat f,c,k,h,a,g 4,90 großer gem. Blattsalat f,c,k,h,a,g 7,70 wahlweise mit: wahlweise mit: Hähnchenbrust g,h,f 7,50 Hähnchenbrust g,h,f 10,30 Fetakäse, Oliven b,g,h,f,i 7,40 Fetakäse, Oliven g,b,h,f,i 10,10 Rinderfiletstreifen g,h,f 9,70 Rinderfiletstreifen g,h,f 13,40 Wählen Sie Ihr gewünschtes Dressing dazu: Honig-Senf-,g,j, oder Joghurt- g, oder Balsamico-Dressing g. Sehr gerne können Sie unser Weißbrot als Brotbeilage f,c,k,h,a,g dazu bestellen:

2 Suppe: Spargelcremesuppe a,g,i,f mit Spargeleinlage und Bärlauchcroutons 5,90 Tomatencremésuppe g,a,f,i,c,k,h 4,90 Vegetarische und Vegane Gerichte Penne-Nudeln mit Brokkoli g,c,a,i,k,e,f an getrockneten Tomaten, Ricotta, Mandeln und Parmesan 10,20 Gnocchi mit Spargelragout g,a,f,i,c Parmesan und frischem Rucola 14,90 Kokos-Limetten-Pasta (Vegan) a,f,i, mit Vollkornspaghetti, Zuckerschoten, Erdnüssen und Wasabi 10,90 Unsere Fischgerichte für Sie: Zanderfilet, auf der Haut kross gebraten, a,c,g,d,h,f an Safran-Bandnudeln in Zitronen-Sahne-Sauce und Mandel-Brokkoli 14,80 Gebratenes Doradenfilet a,d,f,h,e,g,i an Erbsenpüree mit Pikanten Ananasragout und Safranschaum 14,60 Wolfsbarschfilet, a,c,g,f,i mit Kartoffelgratin an einer Orangenschaumsoße und weißem Stangenspargel 18,10

3 Hauptspeisen: Frischer weißer Stangenspargel (200g) a,c,g,f,i mit geklärter Butter oder Sauce Hollandaise und Petersilienkartoffeln 12,90 Wienerschnitzel a,c,g,f,i aus Kalbsfleisch mit frischem weißen Stangenspargel und Sauce-Hollandaise an Petersilienkartoffeln 20,90 Gefüllte Hähnchenbrust im Speckmantel g,a,f,i, mit Pesto Rosso-Ricotta-Füllung auf Zucchinigemüse an Rosmarinpolenta 13,90 Steakteller Schlutius g,i,f,3,d,a Hähnchenbrust im Speckmantel auf hausgemachter Zigeunersauce, Schweinesteak mit Ragout fin, Rinderfilet mit Kräuterbutter, dazu Steakhouse Pommes Spanferkelkarree g,a,f,i, mit Lauchgemüse an Süßkartoffelpüree und Biersenfschaum Schweinefiletmedaillons a,c,g,f,i,j auf frischem weißen Stangenspargel im Parmaschinkenmantel und Sauce Hollandaise an Rosmarinkartoffeln 17,90 Rostbrät l nach Strindberg Art g,a,f,i,j Schweinenackensteak mit Dijon-Senf Kruste auf gebratenen Zwiebeln und Bratkartoffeln 10,90 Rosa gebratenes Lammkarree mit Kräuterkruste g,a,f,i, auf Speckbohnen und Rosmarinkartoffeln

4 Nachspeisen: Crème brûlée mit Fruchtragout a,c,g 5,50 Dessert der Woche Variierender Preis Mousse au Chocolat a,c,g,h mit Honig-Kirsch-Ragout 4,50 Geeister Espresso Macchiato 6,g,a 4,10 Dessertvariation Schlutius 6,c,g,a,e,h,k Lassen Sie sich von uns überraschen. 6,90 Wir möchten Sie hiermit darauf hinweisen, dass wir allen unseren Gästen zu einem bestellten Hauptgericht einen Gruß aus der Küche reichen welcher immer variiert. Dieser kann alle Allergene und Zusatzstoffe beinhalten. Bitte Fragen Sie bei unserem Servicepersonal nach. Allergene: Zusatzstoffe: a) Glutenhaltig j) Senf 1) geschwärzt b) Krebstiere k) Sesam 2) mit Phosphat c) Eier l) Schwefeldioxid/Sulfide 3) mit Farbstoff d) Fische m) Lupinen 4) mit Konservierungsstoff e) Erdnüsse n) Weichtiere 5) mit Antioxidationsmittel f) Sojabohnen 6) koffeinhaltig g) Milch h) Schalenfrüchte i) Sellerie

5 Unsere Steakkarte: Rinderfilet vom deutschen Jungbullen f,g Preise: 200g 18,50 300g 26,50 500g 41,00 Rumpsteak vom deutschen Jungbullen f,g 200g 13,40 300g 18,80 500g 29,50 Krusten: Kräuterkruste a,f,g,i 2,00 Parmesankruste a,f,g i 2,00 Dijonsenfkruste a,f,g,i 2,00 Bärlauchkruste a,f,g,i 2,00 Beilagen: Steakhouse Pommes a,c f, 2,60 Wedges mit Sauerrahm a,c,f, 2,60 Bratkartoffeln a,f 2,70 Balsamico-Honig-Kartoffeln a,f, 2,70 Rosmarinkartoffeln a,f 2,70 Süßkartoffel Pommes a,f 2,70 Gemüsebeilagen: Portion Spargel mit Sauce Hollandaise 11,00 Geschmorte Tomaten a,f,i 2,90 Mediterranes Gemüse a,f,i 2,80 Speckbohnen a,f i 2,90 Gebratene Champignons a,f,i,g 2,80 Mandelbrokkoli a,f,i,k,e 2,60 Gemischter Blattsalat, a,f,i 3,50 Soßen: Zigeunersoße a,f,i,j mit Paprika, Gewürzgurken und Zwiebeln in einer pikanten Tomatensoße 2,50 Sauce Bernaise, a,c,f,g,i,j Sauce Hollandaise mit Kerbel und Estragon 2,50 Pfefferrahmsauce a,f,g,i,j mit grünen und rosa Pfefferkörner 2,50 Burgunderglace a,f,i, 2,50 Kräuterbutter a,i,g 0,90